Сырный торт «Гауда»

полесье писал(а):

Светик,ну ты ГЕРОЙ!!!

так для мужа ведь

полесье писал(а):

А чем ты его полила

белый шоколад

полесье писал(а):

ягодка это мармелад

свежая малина

Ирина, специально зарегистрировалась - чтобы сказать спасибо за этот чудесный рецепт! Вчера испекла, мои мужики чуть с формой для торта не съели , Вкус- просто неописуемый! Спасибо БольшоЕ

уже очень сильно хочу!!!!!!!!!!!!!!!! Он на чизкейк похож? И можно ли другой сыр использовать, помое му гауды у нас нет

У нас тоде гауду не продают, я выбирала сыр - на свой вкус, чтобы он не был острым и соленым, и хорошо плавился, купила маасдам. По- моему вкус получился богаче чем у чизкейка!

Иришенька! Я к тебе тоже с огромной спасибой Это просто потрясающий торт, ничего подобного я еще не пробовала А вот и он
а это тебе кусочек
Пекла еще в мае, боялась что не успею допечь, так как в этот день был срок рожать, а мне вдруг тортик приспичило Ну ничего, сыночек потерпел еще, а мама тортиком полакомилась Ириша, спасибо за этот шикарный рецепт, буду печь еше не раз

Здравствуйте, дорогие девочки-хозяюшки!!!!
Хочу поблагодарить вас, что пекли сырный тортик и порадовали меня своими визитами!!!!
Спасибо всем ОГРОМНОЕ за доверие к рецепту, за ваши отзывы и отчеты!!!!

la_sotte писал(а):

в прошлый раз у меня была проблема с нанесением какао через трафарет на поверхность тортика. Трафарет прилип и испортил вид не присыпанной поверхности. Ирина, как Вы надпись наносили? Или вот полосочки между сахарной пудрой?

Светочка, просто прикладывала трафарет с надписью или полосочки на поверхность тортика (не прижимая) и присыпала какао или пудрой, ниЧЧе не прилипало

la_sotte писал(а):

Ирочка торт снова удался! На этот раз был со свежими нектаринами, отлично подошли к нему. Ещё раз огромное спасибо за рецепт!

Свтлана, обалденная красота!!! Рада, что все получилось! Спасибо, что приготовила его снова! (мы же на ТЫ? ) и за трафаретик

полесье писал(а):

Иришка просто обалдеет когда приедет,это мой любимый тортик!!!

Любимая, в гости заходила, скучала?

Phate писал(а):

Я, как сырный мега-фанат, заявляю, что это мега круто! )) Сделала с ананасами. Сочетание вкусов идеальное!

Анна, оч.приятно, что вы остались довольны результатом! Спасибо, что не прошли мимо!

сурепка писал(а):

Вот и я думаю, а не замахнуться ли и мне "на Вильяма нашего Шекспира", т.е. на торт "Гауда". Страшновато, я не очень-то умею делать торты, но уж больно красиво это все выглядит

Наталья, глаза боятся, руки делают!!! Решайтесь!!!! Надеюсь, не пожалеете!!!!

aniaslava писал(а):

Ирина, спасибо большое за рецепт, очень понравился тортик, вкусный, вкусный!!! nyam2 nyam2 nyam2 Я делала с виноградом.....

ммм с виноградиком еще не пробовала, спасибо за идею!!! Анна, кушайте на здоровье!!! суфле отлично получилось!

Сюзн писал(а):

У нас с мужем было 8 лет как знакомы, он у меня очень любит всякие творожные, сырные тортики, решила ему подарок сделать! give_heart give_heart give_heart Ему понравилось очень, был удивлен когда узнал, что там настоящий сыр имеется girl_haha А слопал аж 2 кусочка - приятно! Embarassed Embarassed Embarassed Спасибо тебе за рецепт! air_kiss air_kiss air_kiss

О! Сюзаночка!!! Вот ты и решилась на тортик! Отлично!! Поздравляю вас с прошедшей датой! Живите долго и счастливо, в любви и согласии еще долгие годы!!! Какое ты романтичное украшение придумала, очень трогательно! Рада, что мужа удалось удивить и порадовать тортиком!

Сюзн писал(а):

И еще видишь возле фруктов суфле какбы чуть сыроватое, не допекся да? Хотя держала около 2-х часов!

Сюзаночка, все нормально! Когда сочные фрукты, так и получается Спасибо за отзыв, чудные фоточки и за персональный кусочек!

la_sotte писал(а):

Вон фотка моего чуть выше, бочка в зазубринах, не аккуратно как-то.

Светлана, а ты стенки формы не забывала смазывать и манкой присыпать?

Ланушка80 писал(а):

делала мужу на работу на ДР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! все были в восторге!!!!!!! а муж гордился мною!!!!!!!!!!!!! а я - тобой!!!!!!!!!!!

оооогого!! Светочка, и снова ты меня в нокаут отправила!!! Целых ТРИИИИИ тортика!!!! И как ты только справилась Светик, не только муж, мы всем форумом тобой гордимся! Ты большая умничка!!! Всегда восхищаюсь твоими работами! Идея с украшением "Гауды" белым шоколадом мне понравилась, спасибо , воспользуюсь

Ланушка80 писал(а):

я не пробовала - мне не досталось sharik sharik sharik sharik но если он сказал вкусно - это божественно тогда!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

очень-очень хочется узнать твое мнение о вкусе, буду надеяться на новую встречу в этой теме

Oksancha писал(а):

Ирина, специально зарегистрировалась - чтобы сказать спасибо за этот чудесный рецепт!

Оксаночка, очень приятно, что этот рецепт поспособствовал вашей регистрации на форуме!!! Присоединяйтесь и вливайтесь в наш дружный коллектив!

Oksancha писал(а):

Вчера испекла, мои мужики чуть с формой для торта не съели nyam2 , Вкус- просто неописуемый! Спасибо БольшоЕ Rose

Большое ПОЖАЛУЙСТА!!!! Наслаждайтесь и кушайте НА ЗДОРОВЬЕ! Вам СПАСИБО за приятнейший отзыв!!!

Strutbery писал(а):

уже очень сильно хочу!!!!!!!!!!!!!!!! Он на чизкейк похож? И можно ли другой сыр использовать, помое му гауды у нас нет

Наташенька, если хочется, значит НАДО ПРОБОВАТЬ! На чизкейк не похож - чиз плотный, а тут сырное суфле нежное как облачко.... И насчет сыра, Оксана правильно подсказала, можно любой другой, который хорошо плавится и имеет соответствующую жирность.

Марина0909 писал(а):

Иришенька! Я к тебе тоже с огромной спасибой air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss Это просто потрясающий торт, ничего подобного я еще не пробовала

Мариночка, всегда приятно открывать что-то новое, верно?! Рада удивить тебя (сразу перехожу на ТЫ ) новым вкусом, кушай с удовольствием!

Марина0909 писал(а):

Пекла еще в мае, боялась что не успею допечь, так как в этот день был срок рожать, а мне вдруг тортик приспичило girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha Ну ничего, сыночек потерпел еще, а мама тортиком полакомилась

Мариша, молодец! В экстрим условиях и такой тортик-красавец получился! Сыночек понимающий , дал мамочке полакомиться перед ответственным событием Мариночка, СПАСИБО!!!! И приветик сынуле!

Ирина, еще раз спасибо за рецепт - не успокоилась, пока не достала сыр Гауда , пришлось с визгом обежать крупные городские магазины.
Мне казалось, что я просто должна попробовать оригинальный вкус с каким положено сыром! Вместо ананаса на этот раз взяла персики, так как показалось, что с легкой кислинкой будет лучше, чем со сладким ананасом . Кроме того , мне лениво было возиться с водяной баней, пекла на 100 С 1 час 45 минут, трусила, думала без водяной бани не выйдет. Однако!!!
Получилось еще лучше,, чем в первый раз. Обалденно, суфле - просто облачко! Печально, только что слопали торт еще быстрее - ни в каком холодильнике ему полежать не удалось - как остыл - сразу на стол, СПАСИБО!!!!

Ириша с возвращением! Заждались, заждались

Ириshа писал(а):

Светочка, просто прикладывала трафарет с надписью или полосочки на поверхность тортика (не прижимая) и присыпала какао или пудрой, ниЧЧе не прилипало.

Я так и не решилась больше не торт класть (тоже не прижимала в первый раз), кладу на борта формы, а только после нанесения рисунка торт достаю.

Ириshа писал(а):

мы же на ТЫ?

Йес, оф кос

Ириshа писал(а):

Светлана, а ты стенки формы не забывала смазывать и манкой присыпать?

Не забываю и мне даже нравится почему-то очень этот процесс

Oksancha

Oksancha писал(а):

Ирина, еще раз спасибо за рецепт - не успокоилась, пока не достала сыр Гауда

неугомошка Оксан, я тебя очень хорошо понимаю Бывает как втемяшится что-нибудь в голову и не успокоишься пока не попробуешь

Oksancha писал(а):

Мне казалось, что я просто должна попробовать оригинальный вкус с каким положено сыром!

Oksancha писал(а):

мне лениво было возиться с водяной баней, пекла на 100 С 1 час 45 минут, трусила, думала без водяной бани не выйдет. Однако!!! Получилось еще лучше,, чем в первый раз. Обалденно, суфле - просто облачко!

да-да, кто то из девочек уже делал без бани.... Теперь вот и ты говоришь, что все отлично получилось! Спасибо за информацию, Оксана , теперь я точно решусь без бани тортик приготовить

Oksancha писал(а):

Печально, только что слопали торт еще быстрее - ни в каком холодильнике ему полежать не удалось - как остыл - сразу на стол, СПАСИБО!!!! Rose

так это же замечательно!!! Значит, все удалось и получилось!!! И тортик снова порадовал своим вкусом!!! ПОЖАЛУЙСТА!!!!!!


la_sotte

la_sotte писал(а):

Ириша с возвращением! Заждались, заждались

Спасибо, Светочка!

la_sotte писал(а):

Йес, оф кос

Гуд!

la_sotte писал(а):

и мне даже нравится почему-то очень этот процесс

видимо успокаивает
пы.сы. Света, возможно не в тему... но вот смотрю на твою линеечку и восхищаюсь!!!! Ты большая молодец! Так держать!

Ириш, я держусь из всех сил потому, что с наступлением холодов на меня всегда дикий жор нападает, пока не привыкну. Когда совсем зима наступит легче будет, а сейчас не худею, а именно держусь.
Спасибо за добрые и ободряющие слова

Светочка, держись! Не сорваться - это главное!
Удачи, удачи и еще раз удачи! Такие хорошие результаты терять нельзя!

Ириshа
Иринчик,
спасибо огромное за вкусный торт.
Моя семья обожает все "чизкейко-подобное", и он у нас приживется, я чувствую.
Как и все подобные торты, наиболее полный вкус приобретает после 24ч стояния в холодильнике.

Так что, девочки, если куда-то "на выход"- то пеките заранее.
Вот так хорошо поднялся в 24см форме.

Пекла только для домашних, поэтому из формы не доставала, все ели, как у нас любят- подравнивая ...

Спасибо еще раз!!!

LightHouse писал(а):

Иринчик, спасибо огромное за вкусный торт. Моя семья обожает все "чизкейко-подобное", и он у нас приживется, я чувствую.

Аленушка, я буду только счастлива, если тортик приживется!!! Готовь с удовольствием и НА ЗДОРОВЬЕ!!!

LightHouse писал(а):

Как и все подобные торты, наиболее полный вкус приобретает после 24ч стояния в холодильнике.

или хотя бы приготовить вечером, чтобы ночь простоял

LightHouse писал(а):

Вот так хорошо поднялся в 24см форме.

Алена, тортик получился замечательный! И высокий , и суфле пышное!
СПАСИБО, что принесла фоточки и поделилась своими впечатлениями!!!

Ирина, спасибо большое за рецепт!
Испекла по нему чудесные сырные пирожные. Делала в силиконовых формочках, получилось 12 вкусняшек) Вот таких примерно

pleayda писал(а):

Ирина, спасибо большое за рецепт!

Алина, НА ЗДОРОВЬЕ!!! Очень приятно, что им воспользовалась моя землячка! СПАСИБО, Алиночка, за доверие!

pleayda писал(а):

Испекла по нему чудесные сырные пирожные. Делала в силиконовых формочках, получилось 12 вкусняшек)

Интересная идея! очень аппетитные пироженки получились! А ты их без бани готовила?

Нет, на бане: поставила формы в глубокий противень и налила воды до половины, пекла на ста градусах около часа.

pleayda
Спасибо, Алина!

Ирина! Я к вам с очередной СПАСИБОЙ!!! Брат всё просил меня испечь этот торт и вот вчера, отложив все дела, принялась за работу . Торт просто восхитительный!!! Очень нежный, вкусный!!! СПАСИБО огромное за такой рецепт

А у меня, почему то, не очень получился. Суфле по толщине, как бисквит 5-6 мм, твердое и сладкое- сладкое(я не отмеряла, насыпала 5 ст.л. без горки) Девочки, подскажите, что я не так могла сделалать, почему суфле не получилось(если честно бисквит не получился тоже).Ради этого торта даже форму разъёмную купила. Просто уверена, если все сделать как надо - будет ням-ням.

Lisana писал(а):

Ирина! Я к вам с очередной СПАСИБОЙ!!!

Светочка, рада тебя видеть снова с тортиком! В этот раз он получился повыше!

Lisana писал(а):

Брат всё просил меня испечь этот торт и вот вчера, отложив все дела, принялась за работу . Торт просто восхитительный!!! Очень нежный, вкусный!!! СПАСИБО огромное за такой рецепт

ОООчень приятно, что тортик полюбился!!! Светочка, кушайте с братиком НА ЗДОРОВЬЕ!!!
СПАСИБО, что повторила рецептик!

********************************

ibinitki писал(а):

Суфле по толщине, как бисквит 5-6 мм, твердое

Мусьена, могу лишь предположить :
- плохо взбила белки или старательно их перемешивала с сырной массой и они осели
- ввела белки в еще горячую сырную массу
- в суфле попала вода

ibinitki писал(а):

если честно бисквит не получился тоже

а другие бисквиты получаются? с духовкой все в порядке? Тут то бисквит обыкновенный, никаких проблем с ним не должно быть

ibinitki писал(а):

Просто уверена, если все сделать как надо - будет ням-ням.

Мусьеночка, все верно говоришь! Четко следуй инструкциям и технологии приготовления и все у тебя получится!
УДАЧИ!!!!

Спасибо за подсказки, дорогая. С суфле разобралась- скорее что то попало(я только недавно узнала, что когда готовишь суфле вся посуда должна быть чуть ли не стерильной). бисквит до этого уже готовила- получалось не всегда, духовка- зверь, привыкнуть не могу. Вообщем буду пробовать!!!

ibinitki писал(а):

получалось не всегда, духовка- зверь,

совет один: выбросить духовку и купить новую, чтобы не было мучительно больно за испорченные продукты

ibinitki писал(а):

Вообщем буду пробовать!!!

Удачи, удачи и еще раз УДАЧИ!!!

что-то я взглянула вчера на твой рецептик... и прям так захотелось попробывать... праздников много... бум пробывать

Viktorija21 писал(а):

что-то я взглянула вчера на твой рецептик... и прям так захотелось попробывать...

Викуля, попробуй Тортик легкий и вкусненький, должен понравится!!!

Viktorija21 писал(а):

праздников много... бум пробывать

Заходи с результатом! С Наступающим, Виктория!

Ирина! Я тоже специально зарегистрировалась, чтобы поблагодарить Вас за такой шикарный рецепт! Вкус восхитительный, а я обожаю сырную выпечку. Тортик у меня получился как бы трехслойным, как у Вас на картинке, за счет того, что верхняя часть суфле стала более плотной, а серединка как бы кремовая. На непропеченный не было похоже, слопали за милую душу! Делала с ананасами, на очереди персики. Еще раз спасибо за вкусняшку!