Сырный торт «Гауда»

Сообщение Автор
Сырный торт "Гауда"
12 Фев 2010 23:18

Распечатать сообщение
Сырный торт «Гауда»

Фото

Фото

Фото


Зааамечательный тортик с нежным сырно-сливочным вкусом, без чрезмерной сладости, одним словом ХОРОШ, чтобы вам понравиться! good2 Рецепт найден на просторах Интернета, первоисточник – телепередача «Сладкие истории». Привожу со своими изменениями…

Продукты для бисквита:
3 яйца
75г сахара
75г муки
цедра 1/2 лимона
1/3 ч.л. разрыхлителя

Продукты для сырного суфле:
4 яйца
200мл сливок 10%
150г сыра «Гауда»
2 ст.л. муки
100г сахара
1 пакетик (20г) ванильного сахара
100г сливочного масла
1 ст. л. лимонного сока
щепотка соли

А так же:
Консервированные фрукты (в оригинале ананасы, я делала с персиками)
Разъемная форма диаметром 26см

Готовим бисквит:
Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, лимонную цедру и перемешать до однородной консистенции.
Дно разъемной формы застелить пергаментной бумагой, слегка смазать бока маслом и присыпать манкой.
Вылить тесто в форму и выпечь корж в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут (готовность проверить зубочисткой).
Фото

Фото


Готовим сырное суфле:
Отделить белки от желтков.
Подогреть сливки на водяной бане. В сливках растворить натертый сыр.
К сырно-сливочной смеси постепенно добавить сахар, сливочное масло и муку . Интенсивно перемешать, чтобы не было комочков. Снять полученную массу с водяной бани и добавить желтки, тщательно перемешать. Дать массе немного остыть (чтобы вашему пальцу не было горячо).
Фото


Белки взбить в крепкую(!) крутую пену, добавив лимонный сок и щепотку соли.
Фото


Аккуратно(!) ложкой смешать белковую массу с сырной.
Фото


Сборка:
Форму плотно (!) обернуть фольгой.
Фото


На корж выложить кусочки фруктов.
Фото


Сверху залить сырной массой, разровнять.
Фото


Запекать в духовке на водяной бане (я поместила форму в глубокий противень и налила горячую воду так, чтобы она доходила до половины формы с тортом)
Фото


Выпекать при температуре 120 градусов до готовности (примерно 80-90минут).

Торту дать остыть в форме (суфле немного осядет), затем перенести на 2-3 часа в холодильник (лучше на ночь). Аккуратно провести ножом по бортику формы и снять разъемное кольцо. Украсить кусочками фруктов, присыпать сахарной пудрой.
Фото


Обязательно повторю этот тортик и не раз!!! dance2 С суфле хочу поэкспериментировать, попробую сделать шоколадно-сырное nyam2 или кофейное (любители "капучинок" меня понимают girl_haha ) А с вами, мои дорогие, обязательно поделюсь результатами своих дальнейших экспериментов! friends good2 А пока угощайтесь!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Фото

Фото


Приятного аппетита! give_heart Rose Rose Rose

17.02.2010 А это "Гауда" с шоколадным бисквитом и кофейным суфле:
Фото

Бисквит приготовила шоколадный (к основному рецепту добавила 1/2 плитки растопленного шоколада). Для сырного суфле добавила пакетик быстрорастворимого "Капучино" и 1ч.л. расторимого кофе. Получился настоящий кофейный чизкейк girl_haha
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
12 Фев 2010 23:34

Распечатать сообщение
ВАУ!!! girl_claping girl_claping girl_claping Иришка, ЖЖЁШЬ!!! girl_claping good2 girl_claping good2 Рецептик бомбезный!!! good2 good2 good2 Спасибо, дорогуля, забираю для дегустации!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
13 Фев 2010 0:01

Распечатать сообщение
Ирина. здорово! Должен быть интересный вкус у такого тортика! good2 good2 good2
Лиза


63 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
13 Фев 2010 0:17

Распечатать сообщение
Ирулька писал(а):
ВАУ!!! Иришка, ЖЖЁШЬ!!! Рецептик бомбезный!!!
girl_haha Ирулька, рассмешила! ООочень приятна твоя оценка! girl_haha Пробуй, дорогулька, на здоровье!!! give_heart girl_in_love Надеюсь, дегустация пройдет успешно! Congratulate ПАСИБ, что заглянула! air_kiss air_kiss air_kiss


Лиза писал(а):
Ирина. здорово! Должен быть интересный вкус у такого тортика!
Лизонька, нам понравился! good2 Не сладкий, не приторный.... легкий и нежный... одним кусочком ограничиться невозможно! good2
Рада, Лиза, вашему визиту! give_heart СПАСИБО!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
13 Фев 2010 0:20

Распечатать сообщение
Ириш, круто! Yahoo! good2 good2 good2 good2
Заинтриговала ты своим рецептом! nyam2 nyam2 nyam2
Забираю в закладки Wink
Мерси за тортик! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Vintage

Инна

44 года
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
13 Фев 2010 0:38

Распечатать сообщение
Vintage писал(а):
Ириш, круто!
Заинтриговала ты своим рецептом!
girl_haha Иннуль, я буду рада, если он попадет в твои руки!!!! Yahoo!
Забирай, моя хорошая! Wink friends МЕРСИ за интерес!!! give_heart air_kiss
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
13 Фев 2010 0:48

Распечатать сообщение
Ириshа Ой, как интересненько! Обязательно попробуем! Спасибо! Romashki
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
13 Фев 2010 0:55

Распечатать сообщение
Ириshа
Иришенька, какой интересный рецепт сырного тортика girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!
Вкус, наверное, божественный nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 !!!
Такие аппетитные фотографии
Спасибо огромное, Ирочка, за вкуснятинку air_kiss Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
13 Фев 2010 1:06

Распечатать сообщение
Иришка, ты с новой вкуснятиной


Я восхищаюсь твоим талантом! Столько придумок, и так вкусно!!!


Спасибо!
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
 
13 Фев 2010 1:07

Распечатать сообщение
sharik
olgavb73 писал(а):
Ой, как интересненько! Обязательно попробуем! Спасибо!
Оленька, мне очень приятно, что ты обратила внимание на этот тортик!!!! give_heart Твоим красивым отчетам каждый будет рад... и я не против Embarassed Пробуй, Оль, на здоровье!!!! Rose С интересом буду ждать твоего мнения!!! sharik

sharik
Апполинария писал(а):
Вкус, наверное, божественный !!!
Такие аппетитные фотографии
Наточка, СПАСИБО, моя дорогая подружка, за похвалюшки!!! give_heart girl_in_love Как всегда, ты на них щедра! friends Мне ооочень приятно! give_heart air_kiss air_kiss air_kiss


sharik
STAR*KA писал(а):
Иришка, ты с новой вкуснятиной
Ага, Танюшка! friends Когда мне вкусненько, очень хочется и с вами поделиться!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
STAR*KA писал(а):
Я восхищаюсь твоим талантом! Столько придумок, и так вкусно!!!
Embarassed ПАСИБ, дорогая! give_heart Стараюсь, чтобы и вам понравилось!!!! girl_tender Угощайся, Танечка!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
13 Фев 2010 1:55

Распечатать сообщение
Иришка! Какой необычный торт!!! Какая ты умничка! Надо бы попробовать такое чудо! Romashki Romashki Romashki
MMM_Galyna

Галина

60 лет
Украина, Бровары

MMM_GalynaМои рецепты
 
13 Фев 2010 2:13

Распечатать сообщение
Иришенька,какой тортик интересный и замечательный!!! good good good

Ириshа писал(а):
тортик с нежным сырно-сливочным вкусом, без чрезмерной сладости

это меня очень устраивает!!! good2 nyam2 girl_in_love

Ира,а в разрезе смотрится как трехслойный Smile ,есть разница в структуре и во вкусе середины торта и верха?
adelja

Adelja

47 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
13 Фев 2010 2:17

Распечатать сообщение
Какой тортик восхитительный good good good
Выглядит обалденно good2 вкус,уверена, такой же nyam2
Я много готовила по вашим рецептам, все всегда получалось good2 good2 good2
И этот тортик непременно испеку.
Спасибо за очередной кулинарный
шедевр!!! Rose girl_in_love Rose girl_in_love Rose girl_in_love
ИриS

Ирина

38 лет
Владимир

ИриSМои рецепты
 
13 Фев 2010 2:24

Распечатать сообщение
Иришенька,ни фигасечки себе,вау!!! good2 good2 good2 Классно,у тебя так все получается!!! nyam2 nyam2 nyam2 Видно нежный и сыр ,прекрасное сочетание!!!Великолепный тортик!!!Надо срочно печь!!!Спасибо сладенькая ,наша!!!!! girl_in_love give_heart air_kiss
полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
 
13 Фев 2010 3:52

Распечатать сообщение
Вкусненький тортик! nyam2 Обязательно приготовлю! Yahoo!
Иришка! give_heart
Акварель

Ирина

58 лет
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
13 Фев 2010 3:58

Распечатать сообщение
Иришенька,Рецептик просто good2 , Я такие тортики люблю. Забрала в закладки girl_in_love
Tatjana und Wladimir

Tatjana

36 лет
Германия Bornheim

Tatjana und WladimirМои рецепты
 
13 Фев 2010 8:55

Распечатать сообщение
Ириshа
Ирочка, такой любопытный рецепт! good good good Очень интересный! good2 good2 good2 good2 Огромное спасибо! dance2 dance2 dance2 dance2 Очень красиво - просто - ШИК И БЛЕСК! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Умничка, солнУшко мое ясное! praising
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
13 Фев 2010 10:24

Распечатать сообщение
MMM_Galyna писал(а):
Надо бы попробовать такое чудо!
Галиночка, пробуй НА ЗДОРОВЬЕ!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Тортик, действительно, замечательный. good2


adelja писал(а):
это меня очень устраивает!!!
Аделичка, и меня устраивает, что тебя устраивает Wink Я сейчас с кофейком два кусочка скушала, хОрОшО то как! nyam2 good2
adelja писал(а):
в разрезе смотрится как трехслойный ,есть разница в структуре и во вкусе середины торта и верха?
Аделичка, какая же ты внимательная praising Пока точно сказать не могу, так как делала тортик первый раз... думаю что это от сока фруктов или от уровня воды зависит. В следующий раз сделаю без фруХтов и отчитаюсь girl_yes3

ИриS писал(а):
Я много готовила по вашим рецептам, все всегда получалось
И этот тортик непременно испеку.
Ирочка, спасибо! Embarassed Очень приятно, что пользуешься моими рецептами! give_heart Надеюсь, и этот тортик тебе полюбится!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love


полесье писал(а):
Видно нежный и сыр ,прекрасное сочетание!!!Великолепный тортик!!!Надо срочно печь!!!
Yahoo! Ленусь, рада что ты к нам вернулась!! Я уже успела соскучиться! friends Буду рада, если оценишь этот тортик!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love


Акварель писал(а):
Вкусненький тортик! Обязательно приготовлю!

Yahoo! Ирочка, мне будет ооочень приятно, если попробуешь его приготовить!!! girl_claping Хочу, чтобы он тебе понравился, так же как и мне!!!! give_heart dance2 dance2 dance2


Tatjana und Wladimir писал(а):
, Я такие тортики люблю. Забрала в закладки
Танюша, надеюсь , что долго в закладках он у тебя не пролежит Embarassed Вкусного тортика, Танечка!!! girl_bye girl_in_love girl_in_love girl_in_love


Имбирь писал(а):
Ирочка, такой любопытный рецепт! Очень интересный!
Олюнь, мой дорогой give_heart , и мне он показался интересным, поэтому я сразу его и исполнила girl_claping ... и не пожалела!!! dance2 Очень приятно, что ты оценила, друХ мой сердеШный! give_heart give_heart give_heart

Девочки СПАСИБО вам большое за внимание и интерес к рецепту!!!! give_heart give_heart give_heart Угощайтесь на ДОБРОЕ ЗДОРОВЬЕ!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
13 Фев 2010 11:59

Распечатать сообщение
Ириshа
Ирочка, ты прямо бальзамом льешь на мою сырную душу girl_in_love girl_in_love girl_in_love Я тут уже мак отыскала для заливки на сырные бабки, а ты меня новым рецептом повергаешь в шок wacko1 wacko1 wacko1 Тортик - ой, только бы слово подобрать wacko1 wacko1 wacko1 Или на фиг слова! Будем делать!!! friends friends friends Рецепт роскошный!!! girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо тебе Romashki Romashki Romashki
Пламя

Оксана

37 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
13 Фев 2010 12:15

Распечатать сообщение
Ириша, ну просто слов нет! unknown good good good good Кудесница-рукодельница!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love praising praising
Обожаю тортики в твоем исполнении friends Romashki
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
13 Фев 2010 14:27

Распечатать сообщение
Ириша класнота необыкновенная!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Как мне успеть за тобой??????? Yahoo! unknown Yahoo! unknown Yahoo! unknown
Спасибо, дорогая!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
13 Фев 2010 16:16

Распечатать сообщение
Ирочка, потрясающий необычный тортик! girl_claping girl_in_love girl_in_love а какой красивый, аппетитный girl_in_love give_heart girl_in_love
спасибо большое за рецепт Rose Romashki
Jessica

Даша

25 лет
Finland - Russia

JessicaМои рецепты
 
13 Фев 2010 16:21

Распечатать сообщение
Очень необычно!!!
Но так интересненько!!! good2 good2 good2
Надо обязательно попробовать!!!
girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Ирина_29

Ирина

39 лет
Таганрог

Ирина_29Мои рецепты
 
13 Фев 2010 20:37

Распечатать сообщение
Я не сладкоежка, НО от такого сырного тортика низачто не откажусь!!! nyam2 girl_haha girl_haha
Бесподобно!!! Впрочем, как всегда!!!
Rebecca

Irina

49 лет
Сочи-Екатеринбург

RebeccaМои рецепты
 
13 Фев 2010 22:11

Распечатать сообщение
Ириshа
Тут сырный дух меня остановил....... nyam2 nyam2 nyam2
Rose Rose Rose Rose Rose
Зимняя

Светлана

52 года
г. Уфа

ЗимняяМои рецепты
Страница 1 из 10

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |