Шоколадная мастика из маршмелоу

Танечка-торт красивейший!!!У меня с шоколадной мастикой ничего не получается(шоколад брала разный)то постоянно белый налет,то не лепится она у меня хоть ты тресни(у меня нервов не хватает постоянно ее разогревать)Забросила это дело в долгий ящик(хотя у девочек просто сказка,а не цветы)Вот попробую еще твою шоколадную мастику и если не получится,заброшу это дело навсегда(именно шоколадную)

Елена у меня по другим рецептам шоколадная тоже не получалась, также белый налёт был. Я этот рецепт и выставила, думала может кому пригодится. Попробуй, и лепи с ещё тёплой, она очень хорошо лепится. Надеюсь, что у тебя всё получится!!!!

Ура!!!у меня получилось.Сразу даже растерялась,что же бы его слепить.Налепила розочки(пока все,что умею)Таня,ОГРОМНОЕ ТЕБЕ СПАСИБО!!!Делала и из белого шоколада(от радасти)тоже получилось,но из черного получается лучше!!!

Татьяна, скажите пожалуйста, а розочки и мелкие детали из этой мастики так же "каменеют", как и из сахарной и как они на вкус вообще, шоколадные?

А торт у вас вышел очень-очень красивый, я стащу идею, можно?
Мне очень понравилась!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

е л е н а . писал(а):

Ура!!!у меня получилось.Сразу даже растерялась,что же бы его слепить.Налепила розочки

Елена!! я очень рада что получилось!!!

Сьюзи писал(а):

а розочки и мелкие детали из этой мастики так же "каменеют", как и из сахарной и как они на вкус вообще, шоколадные?

Если их сделать заранее как я , то они каменеют, если есть время и их на торт налепить свежими, то они отсанутся мягкими. А на вкус шоколадные!!!

Сьюзи писал(а):

А торт у вас вышел очень-очень красивый, я стащу идею, можно?

Спасибо!!! Конечно можно... "стащите" буду рада увидеть фото.

Таня, а сколько можно хранить такую мастику до часа икс? Хочется сделать заранее, что бы проколов не было? Пока с мастиками, в том числе и с шоколадными у меня отношения не сложились.

chippo писал(а):

сколько можно хранить такую мастику до часа икс? Хочется сделать заранее, что бы проколов не было

Елена, моя лежит в холодильнике уже вторую неделю.. главное её потом на короткое время в микроволновку.

chippo писал(а):

Пока с мастиками, в том числе и с шоколадными у меня отношения не сложились.

Как жаль.

tatiana писал(а):

Как жаль

Я думаю это время опыта, к сожалению нет пока времени заняться серьезно мастикой, а украшения хочется делать не только красивыми, но и вкусными. И еще, если нет микро (сломалась как некстати) как погреть? В духовке?

chippo писал(а):

Я думаю это время опыта, к сожалению нет пока времени заняться серьезно мастикой

Да, может быть.

chippo писал(а):

если нет микро (сломалась как некстати) как погреть? В духовке?

Я уже и в духовке нагревала. На короткое время и невысокую температуру поставь и следи...

Сделала мастику, но тк не знаю что должно получиться куча вопросов:
должна ли она немного липнуть?
или она элластичная и гладкая?
Я её в холодильник поставила, как исправлять "грехи" пудрой? Сколько сохнут изделия, чтобы рассчитать время когда лепить начинать? И у мння ушло на полпорции чуть больше 150 г пудры это нормально?
Прошу прощения, может и глупые вопросы, но я только учусь...

а если порцию делать больше то все порпоционально увеличивать, я делала поболше мармышек а остальное все так оставила
а теперь задумалась

Сделала вчера мастику по вашему рецепту. Только пудры у меня пошло гораздо больше 150гр. И для покрытия торта хватило 1/2 от рецепта. Впервые покрыла торт мастикой.
Вот, что получилось:



Торт сливочные облака с персиками.

Не знаю, все ли сделала правильно. Есь ли какие огрехи.

Остальная мастика лежит в холодильнике. Сколько я смогу ее хранить?

Мастика очень вкусная . Я из неё розы и как бы фраки по бокам делала . Пудры у меня тоже больше пошло. Мастики у меня получилось 770 г.


Спасибо большое за рецепт!!!

Танюша! У меня к тебе тоже несколько вопросов, но, скорее, не по самой мастике, а по отдельным деталям.
Как ты делала драпировку на торте? Это цельный кусок мастики, из которого ты потом делала такие складки или отдельные полоски, наложенные одна на другую? Какой, примерно, ширины каждая полоска в самом начале и в конце?
И еще один вопрос. Как ты делала бусинки? Я знаю, что есть такой приборчик, что ли, но у меня такого нет и заказать не предоставляется возможным. А как можно сделать вручную?

Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт - мастика шикарная, лепится очень легко! Вчера делала Барби для золовки - получилось супер. Единственное, мне нужно было сделать мастику из белого шоколада и зефир через 5 секунд загорелся в микроволновке... До сих пор запах в квартире... Пришлось заменить на айсинг))) Потом выложу фоточку)) Еще раз спасибо!!

tatiana
Тортик просто шедевр , нет слов , а можно пошаговое украшение в фото если не сложно, ну конечно при следующей печке торта?

chippo писал(а):

должна ли она немного липнуть? или она элластичная и гладкая? Я её в холодильник поставила, как исправлять "грехи" пудрой? Сколько сохнут изделия, чтобы рассчитать время когда лепить начинать? И у мння ушло на полпорции чуть больше 150 г пудры это нормально?

У меня мастика не сильно липла, я при помощи крахмала лепила изделия.Она не очень гладкая, и не такая эластичная как белая мастика, но если её нагреть в микроволновке, то лепится всё, и превосходно, когда же изделие остывает, оно немного тускнеет, но я весь торт покрыла оранжевым соком при помощи кисточки, поэтому мастика приобретает блеск. Насчёт пудры думаю, что в каждой стране есть разница, и может поэтому нужно было 150 гр...

Мама Ксении писал(а):

а если порцию делать больше то все порпоционально увеличивать, я делала поболше мармышек а остальное все так оставила

я делала всё по рецепту, и увеличивала по рецепту, поэтому не могу сказать...

Тульский пряник писал(а):

Сделала вчера мастику по вашему рецепту. Только пудры у меня пошло гораздо больше 150гр.

Красивый тортик!!!!! Мне очень нравится!!! Всё может быть, я уже не раз сталкиваюсь с проблемой что сыпучие продукты в разных странах имеют разницу в весе, например, пудра, крахмал...

magori писал(а):

Я из неё розы и как бы фраки по бокам делала good . Пудры у меня тоже больше пошло. Мастики у меня получилось 770 г.

Обалденный тортик!!!!! идея просто супер!!!!!

Жанчик писал(а):

Как ты делала драпировку на торте? Это цельный кусок мастики, из которого ты потом делала такие складки или отдельные полоски, наложенные одна на другую? Какой, примерно, ширины каждая полоска в самом начале и в конце?

Да это отдельный кусок мастики, который я положила рядом с тортом и сделала складки, потом осторожно перенесла на смазанный оранжевым соком торт, и "волан" сразу прилип на "своё место". Ширину я не мерила, делала на глаз, торт лежал рядом поэтому нетрудно было прикинуть..

Жанчик писал(а):

Как ты делала бусинки? Я знаю, что есть такой приборчик, что ли, но у меня такого нет и заказать не предоставляется возможным. А как можно сделать вручную?

Жанчик я делала бусинки в ручную. я тоже об этом приборе знаю, но в руччную мне показалось тоже неплохо...

Нюсена писал(а):

Вчера делала Барби для золовки - получилось супер.

Очень рада!!!!!!

oksanalex писал(а):

Тортик просто шедевр

Спасибо!!!

oksanalex писал(а):

а можно пошаговое украшение в фото если не сложно, ну конечно при следующей печке торта?

Да пошаговых фото нет, т.к. это был очередной эксперимент... и кто знал что он будет удачным...
Но в след. раз постараюсь сфоткать всё!!!

tatiana
Spasibo bolshoe mastika poluchaetsya prosto prelest ,s ney legko rabotat daje kto delaet v perviy raz.A eto moi pervie shokoladnie rozi

Девочки, а делал кто-нибудь с добавлением белого шоколада, подкрашивая?

Танюша, подскажите, пожалуйста - если я сегодня сделаю мастику на весь объем, сделаю розочки и листики сегодня, а обтягивать буду завтра. Вот тогда высохнут ли до завтра цветочки и все ли будет ок с мастикой до завтра? И когда на такую мастику класть цветочки? Можно ли сразу?

Жанчик писал(а):

И еще один вопрос. Как ты делала бусинки?

tatiana писал(а):

Жанчик я делала бусинки в ручную. я тоже об этом приборе знаю, но в руччную мне показалось тоже неплохо...

Танечка, разреши я пополню ответ на этот вопрос.
В одной темке Ирочка-Веселуха писала как сделать шарики одинаковыми. Берёте мастику, раскатываете её одинаковой толщины, а потом берёте и вырезаете кружки нужного диаметра. С этих одинаковых кружков катаете шарики, они будут у вас одинаковые. Вот и всё!
Желаю успеха!

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Берёте мастику, раскатываете её одинаковой толщины, а потом берёте и вырезаете кружки нужного диаметра. С этих одинаковых кружков катаете шарики, они будут у вас одинаковые.

Извините, может зря вмешиваюсь, но мне кажется тут можно использовать колпачки от фломастеров - тоже получатся одинаковые кусочки

Lole писал(а):

но мне кажется тут можно использовать колпачки от фломастеров - тоже получатся одинаковые кусочки

Леночка, я именно про это и написала, может не очень понятно. Просто от диаметра кружка, зависит величина будущего шарика.

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Танечка, разреши я пополню ответ на этот вопрос

Любаша! Огромнейшее спасибо! Это очень существенное дополнение!!! Буду пробовать на досуге.

Танюша Подскажи, пожалуйста, как ты думаешь вот такой кейс http://forum.say7.info/topic29210.html получится обтянуть твоей шоколадной мастикой? Ну и ремешки - возможно ли будет раскатать длиные полоски? И еще - хорошо ли получается такую мастику разглаживать до ровности? Извини, что много вопросов и, возможно, глупых. Просто очень хочется, чтобы все получилось