Шоколадная мастика из маршмелоу

Larissa_
Лариса, большое спасибо тебе!
Я обязательно попробую этот вариант! Потом напишу ,что получится.

Покрыла тортик вашей мастикой, вот фото, не очень видно, но мастику я раскатывала хрустальной вазой, получился симпатичный рельеф, гости сначала решили ,что тортик магазиный, спасибо за рецепт.

Танечка, спасибо большое за этот прекрасный рецепт мастики! Я уже давно хотела ее попробовать и вот свершилось, мастика мне очень понравилась и в работе и на вкус, особенно на вкус, она такая вкусная! Шоколадная!!! Делала одну норму и мне хватило чтоб покрыть этот торт (двойная норма медовика) и еще остался кусочек чтоб покрыть птичье молоко

Извините ,за вопрос просто очень интересно мечтаю начать изображать такую красоту,но вот когда мастика затвердеет на тортике как же её резать и кушать .Это касается и цветов которые вы мастерицы делаете они же очень твёрдые получаются как же с ними быть (как резать тортик ,как его есть).Ещё раз извините за вопрос просто я ещё совсем зелёная в этом вопросе,но оооочень хочу научиться.

Светлая4
Мастика на тортике не затвердевает настолько, что ее никак не разрезать, наоборот, режется все хорошо. А цветы если сильно успели затвердеть, можно просто убрать в стороночку, но как правило цветы либо не сильно затвердевают (не успевают), либо их с удовольствием съедают детки и прочие сладкоежки!

Татьяна спасибо за рецепт,я столько продуктов перепортила пока не увидела ваш рецепт,все получилось замечательно.Я новичок,очень хотела сделать корзину роз(первый мой торт),мастика по вашему рецепту посто супер!И еще,уж извините меня,что так много тут написала,скажите,как можно сделать мастику белой(не молочной,как от белого шоколада или сгущенки,а по-настоящему- белой)?Спасибо

Танечка какая красота.,,,,,,,,,,, у меня вопрос ( правда он был уже задан на первой странице но я не поняла. - извините.) как добиться такой цветовой гаммы. розы из шоколада я налепила, мастика Ваша отличная-- розы мои пока хуже( но я учусь) чем их покрасить чтоб так красиво было. и про драпировку: если я правильно поняла нужно оформииь драпировку из раскатоного пласта мастики и приклеить на торт( скоро сказка сказывается да не скоро дело делаетя) это я про себя. только у меня что то не очень красиво ролучается.... обьсните пожалуйста. заранее спасибо.

Девочки, подскажите, пож-та, хочу маме на день рождения испечь торт и украсить мастикой, но вот что-то не могу понять: почему на круглый торт мастика ложиться по бокам ровно, не "сборит" как скатерть?
Я же правильно поняла технологию: раскатать круг нужного диаметра и просто накрыть торт? Так куда же деваются складочки?

Татьяна, спасибо большое Вам за рецепт мастики. Благодаря Вам, мой первый опыт работы с мастикой - состоялся!!!! И если учитывать то, что у меня сахарная пудра была плохого помола.... все прекрасно вымесилось на крахмале и все раскатывалось прекрасно. Научусь выставлять фотки - выставлю свой первый тортик с мастикой. Спасибо за рецепт

А вот и фото отчет Готовила тортик на трехлетие племяшки. Она была удивлена и ОЧЕНЬ счастлива...., а я как была счастлива от такой реакции

Кэт, на круглом торте их очень просто сгладить не прилагая особых усилий - у меня получилось с первого раза.! Не бойся - все получится

Первый раз делала мастику - очень интересная субстанция! )))



У меня тоньше 3 мм не раскаталась, наверное много пудры вмесила - вкусно, но перебивает вкус самого торта, так что едим все по отдельности

tatiana, спасибо за рецепт!

tatiana

Спасибо за рецепт вашей шокомастики! Принимайте отчет!



Было как-то непривычно раскатывать на раст масле, но я это сделала!

Larissa_ писал(а):

что-то пошло не так. Мастика стала крошиться.

ЛарЧИК писал(а):

У меня беда! Делала мастику столько раз,даже не помню сколько.Всегда было всё нормально и с эластичностью и с консистенцией. А вчера сделала вроде бы всё так же, и она у меня раскрошилась.Ничего не могу понять. В общей сложности вчера сделала четыре раза подряд и всё равно она у меня вся крошилась. МОЖЕТ КТО-НИБУДЬ ПОМОЖЕТ!!! Подскажите,что может не так делаю. И может можно исправить ту,которую я испортила. Очень жду, девочки!

Larissa_ писал(а):

Ларис, у меня так было. Тоже не знаю, из-за чего. Попробуй ее нагреться в микре и лимонного сока капни, разомни, пусть липкая и жидкая, но потом на крахмале раскатать можно. Надеюсь, поможет. Жаль, если поздно. Да, с этой мастикой такое бывает. Наверное, какао дает рассыпчатость, клейкости не хватает иногда.

У меня случилась та же неприятность.
Все четко по рецепту, но работать с ней было невозможно, крошилась. Грешу на шоколад, взяла потемнее, 99% какао, видомо лишнего оказалось. Но придумывать что то было уже некогда, поэтому спасала как могла. Грела в микроволновке, добавляла сливочного масла и лимонного сока. Она тогда стала мягкая и липкая, но такой с горем пополам все таки удалось сделать покрытие.

Девочки спасибо вам за ваши отзывы, за отчёты а особенно за то что помогаете друг другу советами. Если что=то очень срочное пишите в личку я там отвечу.

вообще просто супер красотища)))))))))))
только просте меня за незнание-а что такое маршмелоу?)

Это такие конфетки, как зефир или суфле! Бон пари-суфле в любом супермаркете есть!

Оксана103 писал(а):

вообще просто супер красотища))))))))))) только просте меня за незнание-а что такое маршмелоу?)

Оксана, вот тут посмотрите. Тут же рецепт мастики из этих зефирок.
http://forum.say7.info/topic369.html

спасибо девочки))))))))))))супер))))))))))
обязательно займусь этим замечательным творчеством)))))))

Я фанат шоколада! tatiana спасибо огромное за такой рецепт , пробовала сотню раз покрыть торт глазурью, ни как не выходило... Теперь буду пользоваться только вашей мастикой!

А подскажите ,пожалуйста..хранить можно такую мастику в холодильнике..как долго?

emariya писал(а):

А подскажите ,пожалуйста..хранить можно такую мастику в холодильнике..как долго?

Маша, конечно можно как и любую другую мастику. У меня в пищевой пленке хранится до двух месяцев, можно и в полиэтиленовый пакетик плотно завернуть, но у меня в пакетике сохнет быстрее.

Спасибо за рецептик! Мастика получилась с первого раза. Очень вкусная и легко с ней работать. Я новичок, только учусь и вот что у меня получилось. Принимайте...
Розочка


Этот тортик я делала себе на день рождения



А этот свекрови на Юбилей



Так что всем советую!
Еще раз спасибо!!!

Vikoriya-23 писал(а):

Принимайте...

Красота, и сочетание идеальное, и никаких красителей не надо!