Мультиварка

natalia70 писал(а):

Такое время обычно указывают для мультиварки Панасоник, т.к. у неё максимальное время на выпечке 65 мин.

Спасибо! Да, там разговор больше о Панасонике шел.

STAR*KA писал(а):

Ты тоже мультиваришь?

Да, Танюш! Духовка не работает, если что-то и готовлю, то только в мульте Рецепты с нашего сайта беру. Когда только купила, кашу молочную сразу сварила по книжке, которая к мульте прикладывалась, так и продолжаю с кашей Торт проще всего бисквит испечь в мульте. Или вот медовик по Ирининому рецепту http://forum.say7.info/post4407906.html#4407906
обычно я переворачиваю, чтобы пропеклось хорошо и не пригорело. Бери любой рецепт с сайта смело! Конечно, тонкие коржи , допустим на медовик, муторно испечь, но возможно! Крышку можно открывать и смотреть готовность, конечно, так же, как и в духовке сразу не желательно. Ты спрашивай, если вопросы есть, я сначала тоже обращалась, здесь не бросят, сама знаешь!
Вот хлеб на днях впервые делала, распирает, не могу не поделиться
http://forum.say7.info/post5090343.html#5090343

Наталiya писал(а):

вот медовик по Ирининому рецепту

Спасибо, Натульчик! С него и начну.

Наталiya писал(а):

обычно я переворачиваю,

в какой момент?

Наталiya писал(а):

Ты спрашивай, если вопросы есть, я сначала тоже обращалась, здесь не бросят, сама знаешь!

Знаю, знаю, спасибо!

Наталiya писал(а):

Вот хлеб на днях впервые делала,

Красотун какой! Я тоже хочу так научиться!

STAR*KA писал(а):

в какой момент?

Таня, ориентируюсь по запаху Начинают ароматы выпечки разноситься, открываю крышку и смотрю как там дела. Если вижу. бока уже подрумянились, кладу стимер, беру двумя прихватками с боков и всё это переворачиваю на разделочную доску. Потом беру одной рукой доску, на другую ладонь прихватку, переворачиваю на руку и в мультю. Осторожно! Яблочный пирог может и развалиться! сноровка нужна. А с бисквитами всё ок Я вообще рецепты для выпечки сейчас и не читаю, для каждой мульти своё время выпечки. В моей всё же подгорает. не успев пропечься, поэтому кручу-верчу Особенно не удается на кефире или на кислом молоке испечь: уже горит. а внутри сырое А вот дрожжевое тесто, как на днях выяснилось. идеально! Я 2 часа пекла второй хлеб, час с одной стороны. час с другой. а он и не думал пригорать. Корочка изумительная!
Могу еще посоветовать не слишком много теста закладывать, если много, то лучше на 2 раза разделить для надежности. Нормальная порция- на 3-4 яйца для меня, если бисквит.

STAR*KA писал(а):

Красотун какой!

и не говори! Обалденный! Сижу трескаю свой хлеб со своим вареньем, не помню уж из чего я его делала, желе какое-то... то ли крыжовник со смородиной... то ли что... В общем, я хозяйка хоть куда с этим сайтом стала

Наталiya
Спасибо, Наташа, все очень понятно. Воспользуюсь твоими советами.
Я вчера решила испытать мультиварку, полностью ей доверившись. Замесила, включила на Выпечку и ждала час. Результатом не довольна. Но с чего-то надо было начинать. В другой раз сокращу немного время и буду переворачивать в процессе.

STAR*KA
Танюша, Москва не сразу строилась Приноровишься!

Наталiya

STAR*KA
Ну красота же! Начало положено!

Наталiya писал(а):

А где такое написано 60+20? Вполне возможно, что перевернуть и ещё 20 мин с другой стороны

Наташа совершенно верно, для бисквита 60 мин. в "Панасонике 18" самое то, и хорошо пропекается и не подгорает, а потом перевернуть и на 20 мин. подрумянить верх. В Панасонике самое маленькое время выпечки 20 мин, самое большое -65 мин. Я так раньше всегда делала. А теперь у меня есть крышка-гриль Редмонд 240, так вообще красота! После 60 мин. выпечки, ставлю сверху крышку-гриль, 15 мин и красивый румяный верх!

N@TA писал(а):

А теперь у меня есть крышка-гриль Редмонд 240, так вообще красота!

до чего техника дошла!

Здравствуйте.
Я вам принесла способ варки риса.
Небольшую порцию риса (в салат или голубцы) можно сварить на парУ http://forum.say7.info/post5120507.html#5120507

STAR*KA писал(а):

Наталiya

На вид очень аппетитно выглядит))

девочки, нужен совет. проблемы с одной из мультиварок редмонд. раньше все было в порядке, спокойно оставляла все в ней вариться и уходила. но последние 2 раза
сначала на программе суп все как начала кипеть, пришлось переключиться на програ мму тушение.
сегодня уже на тушение мясо в молоке поставила тушиться, как снова все упорхнуло из кастрюли, пришлось на мультиповар поставить 80 градусов.
в чем может быть причина, поче му раньше все ок, теперь так? как исправить?

Лилия, попробуйте с водой проверить работу программы.

Просто налить воды и посмотреть на кипение?

Да, на программу Суп и посмотреть, как работает. Если закипит и потом затихнет, будет чуть-чуть кипеть, то нормально работает. Если будет продолжать бурлить, то надо в сервис обратиться, пока гарантия не закончилась. Ещё обратить внимание, во время кипения пар идёт из клапана или из-под крышки тоже.

Налила четверть кастрюли воды.вроде кипит нормально,почему с с упом то преливается?

Привет, друзья!
Пришла выразить большую благодарность и низкий поклон Ирине Левитан за спасение моей мульти!!!!
Я то уже было собралась покупать новую( там и было всего защёлка на замке поломана и крышка перекошена), а Вы, Ирина, подсказали обратиться в сервис.
Я так и сделала и теперь моя красавица радует меня снова! С новенькой защёлкой и герметичной крышкой!
СпасиБО!!!!!

Ура, Танечка! Вспоминала на днях Вашу историю, думаю, как там. А тут весточка хорошая.
Татьяна, мне бы хотелось, чтобы ко мне, при возможности, на ты обращались. Возраст, что ли... Хочется моложе чувствовать себя. Хотя бы в общении.
И аватарку исправлю. А то чувствую себя лошадью.

девочки, подскажите, как в редмонде пастер зовать деревенское молоко. кипяченное никто не любит(((

Лиль, а ты погугли, глядишь и найдёшь чего-нибудь

Betta16 писал(а):

Лиль, а ты погугли, глядишь и найдёшь чего-нибудь

ну нашла, что при 80 град 40 минут. вот думаю достаточно и. и на таком молоке киснет каша((( как выйти из ситуации. каша на ночь в смысле

PPCD писал(а):

каша на ночь

Так ты молоко хочешь пастеризовать что-бы потом из него каши варить? Я несколько раз варила каши на отложенном старте, нормальная получалась каша.
Лиль, а как твои домочадцы могут догадаться что молоко кипячёное? Втихушку вкипяти только для каши. в МВ она тоже ведь варится. Думаю по вкусу не отличить

Betta16 писал(а):

Так ты молоко хочешь пастеризовать что-бы потом из него каши варить? Я несколько раз варила каши на отложенном старте, нормальная получалась каша. Лиль, а как твои домочадцы могут догадаться что молоко кипячёное? Втихушку вкипяти только для каши. в МВ она тоже ведь варится. Думаю по вкусу не отличить

Наверное придется для каши кипятить,а остальное для питья пастеризовать. А на кипиченном вообще не киснет?

Лилия, а почему киснуть должно некипяченное, если оно свежее? Несвежее и при кипячении свернется. Я варила на отложенном старте летом из деревенского молока, не скисало. Молоко было из холодильника.
А ты пробовала часть молока замораживать и в мультиварку на ночь молоко с кубиками льда?
Можно отложенный поставить на середину ночи (так меньше времени молоко будет сырым) и остальное время пусть на подогреве состоит. Только в этом случае крупа очень мягкая получается, сильно разваренная. Это на любителя. Но на отложенном каша всегда более развареная выходит, потому что крупа за ночь в молоке разбухает.