Мультиварка

Valentina47 писал(а):

спасибо за рецепт, буду пробовать сделать.

Васильевна писал(а):

Обязательно сделаю.

На здоровье, девочки, пробуйте, при минимальных усилиях - максимальный результат!

Бегущая по волнам писал(а):

Подскажи, пожалуйста, вкус желатина ярко выражен или он не заметен особо?

А у желатина какой вкус? Вроде бы никакого постороннего вкуса кроме куриного и чесночного я не прочувствовала. Я положила три пачки желатина, потому что побоялась, а вдруг не схватится?! В оригинальном рецепте было по граммам, что-то в пересчете примерно 2 пачки, я тупо подстраховалась. Делала-то в первый раз. Думаю две пачки тоже справятся с поставленной задачей.

Умничка Я писал(а):

Какая замечательная ветчина,так и хочется кусочек

Угощайся, дорогая, на здоровье!

Kepa писал(а):

А вот я вспоминаю все время мамину буженину. Она ее заворачивала в тесто и выпекала в духовке. С детства помню этот пропитанный мясным ароматом вкусняцкий "коржик" !!! Для меня он был вкуснее самого мяса.

Карин, а рецепт не сохранился? Если тебе не сложно, напиши, пожалуйста, от одного описания слюнки потекли!

lim писал(а):

А у желатина какой вкус? Вроде бы никакого постороннего вкуса кроме куриного и чесночного я не прочувствовала. Я положила три пачки желатина, потому что побоялась, а вдруг не схватится?! В оригинальном рецепте было по граммам, что-то в пересчете примерно 2 пачки, я тупо подстраховалась. Делала-то в первый раз. Думаю две пачки тоже справятся с поставленной задачей.

Просто как-то пыталась сделать желе для покрытия торта с желатином, наверное, добавила его слишком много и вкус мне не очень понравился. Если честно, то не подумала, что с мяском вкус желатина не будет таким ярким, как с фруктами Оля, спасибо огромное! Буду пробовать обязательно, потом отчитаюсь!

Я вместо желатина засыпала суxое желе "Кнорр" или "Магги", пол-пачки на литровый пакет и скрепляла степлером. Вкус желатина тогда не чувствуется вообще.

Alena писал(а):

Я вместо желатина засыпала суxое желе "Кнорр" или "Магги", пол-пачки на литровый пакет и скрепляла степлером. Вкус желатина тогда не чувствуется вообще

спасибо!

Девочки, подскажите, кто из Вас готовил "Штрудли" в мультиварке...когда закладывать тесто, на каком режиме готовить. Спасибо.

Бегущая по волнам писал(а):

Карин, а рецепт не сохранился

Да там нечего собственно и делать. Нашпиговать кусок свинины чесноком и морковью, обмазать горчицей и черным перцем (впрочем, я считаю, что можно и своими любимыми) и солью, дать постоять (промариноваться). Замесить обычнейшее тесто консистенцией "как на вареники-пельмени". Мама даже брала самую дешевую блинную муку для этого блюда. Раскатать не очень тонко тесто и положив замаринованное мясо, защипнуть и положить в утятницу. Обязательно закрыть крышкой и в духовку часа на 2. Тесто снаружи было коричневое твердое, зато внутри м-мм-ммм... Воспоминания детства!!! Так вот я думаю, что в мульте наружная сторона не должна быть твердой. Я хочу провести эксперимент. Кто со мной??????

А на счет желатина, я покупаю специальный для заливного или для холодца. Он уже со специями и солью. А пропорции - все подробно описано на пачечке. У вас наверное есть такие же. Только тогда, когда мясо варишь не добавляй соль или совсем чуть-чуть.

Карин, спасибо огромущее! Пробовать буду обязательно, но сначала все-таки по классическому рецепту, а потом уже в мульте. Мне кажется, там не будет такого эффекта и тесто окажется вареным, а не печеным. Скажется отсутствие верхнего тэна.

для Кера
я тут пока не разобралась как цитировать и все такое
по поводу выпечки, там вроде бы нет такой программы, но в ней можно печь это написано в ее описании и на других сайтах девочки пекут.
Остановила я свой выбор именно на куке и надеюсь, что не пожалею. Сегодня привезут мою кукушку. Ура. Только вот теперь сижу и ломаю голову, что бы приготовить первым делом))[/b]

Лариса писала "Скажется отсутствие верхнего тэна", попробуйте перевернуть мясо - кладете корзину для варки на пару в чашу мульти и переворачиваете её, затем накрываете тарелкой и переворачиваете еще раз, затем одеваете чашу и переворачиваете пoследний раз. Заумно, но действенно.

Агема писал(а):

что бы приготовить первым делом

Безпроигрышнейшим вариантом считаю плов. Всегда получается без проблем даже для новичков!!!!!

Агема писал(а):

по поводу выпечки, там вроде бы нет такой программы

У меня тоже прогамма не "Выпечка", а "Запеканка". Пеку во всю... Тоже самое.

Бегущая по волнам писал(а):

Скажется отсутствие верхнего тэна.

При совдепии таких слов и не знала моя мамочка!!! У нее была обычная среднестатистическая духовка.
А в мульте, почему варенным будет тесто, а если на "Выпечку"?.

Kepa писал(а):

А в мульте, почему варенным будет тесто, а если на "Выпечку"?

Карин, поможет, скорее всего, если переворачивать в процессе, как Елена посоветовала. Но мяско, мне кажется, немного другим получится . Впрочем, нужно пробовать. Уже и сама загорелась проэкспериментировать, но только после соблюдения рецепта. Кстати, о чугунке. А обязательно мяско в тесте в чугунок или утятницу? Просто на противне можно?

Kepa писал(а):

Безпроигрышнейшим вариантом считаю плов. Всегда получается без проблем даже для новичков!!!!!

Не поверишь, только сейчас поняла, что плов то и не делала ни разу!

плов у меня вчера в моем любимом казанке был))) но все равно спасибо за идею. в следующий раз (а этот раз скоро, т.к. очень его любим) обязательно попробую в мультиварке.
На сегодня думаю попробую сделать жаркое. Посмотрим, что получится.

Бегущая по волнам писал(а):

А обязательно мяско в тесте в чугунок или утятницу?

Да, именно так, и обязательно накрыв крышкой.

Агема писал(а):

На сегодня думаю попробую сделать жаркое

Тоже отличная идейка , я совсем недавно готовила в мультиварке своеобразное жаркое - картофель куриное филе, репчатый лук, тыква и томатный соус. Попробуй, даже сын не понял, что там тыква. А я и не говорила, крутил бы носом. А в результате кушали так, что за ушами трещало

На 8 марта для мамы пекла сборный торт из "Шоколадного кухэ" и "Чародейки" прослаивала питьевым клубничным йогуртом с желатином, пропитывала сиропом из клубничного варенья и украшала фруктами.

Млин, не узнала тебя Иннусь... С новой авой тебя подружка И с очередным кулинарным шедевром.! Маме тортик понравился?

неужели у меня одной такая проблема. на дне моей мультиварочки появились черные пятна, которые простым способом не отмываются. девочки, как вы чистите и чем это нагревательное дно? а не-то я попробовала - начало там что-то откоревываться... плачу. ведь она у меня еще 3 месяца только готовит. без нее никуда я теперь((( помогите

arriza писал(а):

на дне

На дне кастрюльки или на нагревательном элементе?

Alissa писал(а):

На 8 марта для мамы пекла сборный торт из "Шоколадного кухэ" и "Чародейки" прослаивала питьевым клубничным йогуртом с желатином, пропитывала сиропом из клубничного варенья и украшала фруктами.

Красота!!!
Инна, аватарка - прелесть, ты такая очаровашка

получила я свою мультиварку и какое-то время была в ступоре. не знала с чего даже начать. Ну потом собралась, вроде бы жаркое готовлю. Вот теперь хочу приготовить рисовую кашу детям на утро, но не знаю как. Будем экспериментировать. Утром хочу еще попробовать кекс испечь. В общем планы огого.
Карина спасибо за подсказки

Alissa писал(а):

На 8 марта для мамы пекла сборный торт из "Шоколадного кухэ" и "Чародейки" прослаивала питьевым клубничным йогуртом с желатином, пропитывала сиропом из клубничного варенья и украшала фруктами.

- красота и вкуснота

А я опять без фото, испекла корж "Сюрприз" (взбить 4 яйца, добавить 1 пакет киселя, 2 ст.л. муки и пол-пакета разрыхлителя), смазала кремом сгущенка+масло, прослоила безе (покупным), крем из сгущенки, потом корж бисквита на лимонаде (в тесто добавила замороженные ягоды) и крем сметана с сахаром. Украсила свежей клубникой. Завтра будем пробовать.

Betta16 писал(а):

Млин, не узнала тебя Иннусь... С новой авой тебя подружка

Светуль спасибо

Betta16 писал(а):

И с очередным кулинарным шедевром.! Маме тортик понравился?

еще раз спасибо, маме тортик понравился и она сама загорелась выпечкой "Чародейки"
а вот "Кекс с кокосом и шоколадом" от Людмилочки http://forum.say7.info/topic2343.html очень вкусный и необычный, попробуйте не пожалеете. Выпекала в мульте 60 мин. на выпечке, брала все строго по рецепту разве что заменила маргарин маслом и шоколада положила 70-80 гр.

Бегущая по волнам писал(а):

Просто на противне можно?

можно, мои родители делают такое мяско или из теста как писала Карина, или разминают с водой мякиш хлеба и прям вылепливают свинку (это было сделано в основном для нас детей, для прикола).

Valentina47 писал(а):

Красота!!! Инна, аватарка - прелесть, ты такая очаровашка

Валюша, спасибо за комплименты.

стара писал(а):

красота и вкуснота

Стара, стараюсь.

Елена Т. писал(а):

А еще, девочки, по поводу борщей, супов хотела сказать, может кому-то пригодится совет. Где-то на просторах инета прочитала, что при готовке супов в МВ для того, что бы получился наваристый бульон, не надо сразу наливать всю воду, а надо, когда все уже обжарено, добавить чуть-чуть воды, чтоб даже не скрыло овощи, мясо и потушить, а уже потом добавлять оставшуюся жидкость. Не знаю понятно ли изложила, но этим советом активно пользуюсь и мне очень нравится. Я с небольшим количеством жидкости тушу в режиме "выпечка" недолго, а потом переключаю на "тушение".

Спасибо за совет!!! Повесила на кухне в рамку.

Alissa писал(а):

а вот "Кекс с кокосом и шоколадом"

Какой замечательный кексик

Девочки,сегодня испекла первый в моей жизни хлеб .Рецепт от linysik25

Очень вкусный хлебушек

Alissa писал(а):

вот "Кекс с кокосом и шоколадом" от Людмилочки

Инна, мне ж нельзя столько кексиков-тортиков, я в дверь скоро не пролезу, а ты соблазняешь
На всякий случай запомнила твой кекс В случае чего - двери сделаем пошире

Умничка Я писал(а):

,сегодня испекла первый в моей жизни хлеб

Ух какой Пышный и красивый
Саша, а можно ссылку попросить (чтоб не искать по сайту)?

У меня сегодня суши . Рис в мультиварке приготовила