Икра овощная

Ивановна писал(а):

Юль, а ты ещё на что-нибудь пожалуйся мне ...авось подешевеет .

Это дело обмозговать надо! нуу, чтоб сразу весь список огласить!

Ивановна писал(а):

А ты не заготавливаешь её впрок ?

замораживаю, но не много во первых, потому что на даче практически не растет, а что и есть , так за лето съедается...во-вторых, разница между 270 р за кг летом и 350 (с подорожанием) зимой не особо видна, ведь морозилку одной зеленью не забьешь , я стараюсь побольше ягод заморозить, помидоры, перцы, на зелень уже места не остается
мечта моя-купить отдельно морозильную камеру под фруктово-овощные заготовки.... а потом сразу же захочется квартиру с кухней побольше , т.к. и морозилку некуда особо поставить .... чувствую, что меня уже понесло список оглашать

Julia & Ko писал(а):

мечта моя-купить отдельно морозильную камеру

Да , это вещь ! У меня большая морозилка , в 5 ящичков ... месяц жить можно , не закупаясь .

Julia & Ko писал(а):

чувствую, что меня уже понесло список оглашать

Мечтать всегда хорошо !

Таня! У нас "заморская" икра всегда была либо кабачковая, либо баклажанная.
А у тебя два в одном! Это интересно, надо обязательно попробовать! Тем более я это все тАк люблю!

Анна1966 писал(а):

У нас "заморская" икра всегда была либо кабачковая, либо баклажанная.

Помню, помню такую икру ! Мне она нравилась по вкусу !
Только вот её консистенция не устраивала -каша ...поэтому стала кусочками варить.

Анна1966 писал(а):

Это интересно, надо обязательно попробовать! Тем более я это все тАк люблю!

Я думаю, Анечка, тебе понравится !
Я вот опять собираюсь готовить , т.к. детям по баночке дала и полочка опустела ....

Ивановна писал(а):

Я вот опять собираюсь готовить , т.к. детям по баночке дала и полочка опустела ....

Где-то через месяц у нас цены начнут падать на овощи и фрукты, начнется завоз из Узбекистана, тогда можно будет готовить вкусняшку.

Анна1966 писал(а):

Где-то через месяц у нас цены начнут падать на овощи и фрукты, начнется завоз из Узбекистана, тогда можно будет готовить вкусняшку.

Вот насчёт этого у нас красота ... овощи и фрукты круглый год ! Никакого авитаминоза....
Помнится в России всё лето и осень заготовки делала , чтобы до весны хватило . Но сейчас вспоминаю это с умилением ! Ведь благодаря всем этим недостаткам в магазинах я очень многому научилась.
Ой, Эльвира , я тебя Аней назвала .... Извиняюсь !

Ивановна писал(а):

Вот насчёт этого у нас красота ... овощи и фрукты круглый год !

Так и у нас, Таня, завалом завались, но во-первых цены немного кусачие на некоторые овощи, а во-вторых качество, баклажаны, например, на вид красавцы, но на вкус дубовые, яблоки могут месяцами лежать в холодильнике и не портиться, что немного странновато.
У меня приятельница в студенческие годы работала на консервном заводе. Производили икру в жестяных банках( если помнишь такие). Страшилки не буду рассказывать, можно догадаться, но я после этого лучше сама буду, в поте лица, заготавливать запасы, чтоб до весны хватило! Хотя на такие масштабы меня не хватает. Таня, извини, если я нафлудила, но я в общем-то по существу вопроса!

Таня ,спасибо за рецепт ,обязательно сделаю ,очень аппетитно выглядет ,а ты как думаешь , если не положить уксус ,сколько можно хранить такую икру в холодильнике?Cпасибо.

Анна1966 писал(а):

У меня приятельница в студенческие годы работала на консервном заводе.

А у меня сестра на Дальнем Востоке рыбные консервы делала , так ничего , ест . И мы иногда покупаем, для супчика.

Ивановна писал(а):

А у меня сестра на Дальнем Востоке рыбные консервы делала , так ничего , ест . И мы иногда покупаем, для супчика.

Очень люблю такой супчик с горбушей консервированной.

Анна1966 писал(а):

Очень люблю такой супчик с горбушей консервированной.

Мы тоже . Я тут ещё экспериментировала с ним, как рассольник сделала . Всё рецепт хочу выставить, да руки не доходят.

Ивановна писал(а):

как рассольник сделала .

Таня, а ты перловку добавляешь? Я и в рыбный и в рассольник кладу - оч люблю.

Ивановна писал(а):

Всё рецепт хочу выставить

Будем ждать! Вкусные у тебя рецепты, Таня! "по наводке" Аллы(пушинки) готовила твою курочку с сыром доче на ДР - очень понравилось( увы, было не до фотика).

ArtFotki.Ru

Анна1966 писал(а):

Таня, а ты перловку добавляешь? Я и в рыбный и в рассольник кладу - оч люблю.

Можно и перловку , но я рис по привычке. А ещё огурчики солёные, помидорчики.

Анна1966 писал(а):

Будем ждать!

Ну тогда поторопиться надо ...
Но иной раз комп барахлит, нервов не хватает .И жаль, когда рецепт почти готов, а тебя выкидывает из сети и все труды насмарку ...а фоток у меня всегда немало .

Анна1966 писал(а):

Вкусные у тебя рецепты, Таня! "по наводке" Аллы(пушинки) готовила твою курочку с сыром доче на ДР - очень понравилось

Спасибо, Эльвирочка !

Сегодня сделала чудо салатик,очень понравился даже по запаху уже.У меня вопрос такой,надо ли было стер.банки, я этого не делала и дома на эту тему с золовкой подняли спор.

euphoria писал(а):

Сегодня сделала чудо салатик,очень понравился даже по запаху уже

Вусаля ! Рада, что икра понравилась !

euphoria писал(а):

.У меня вопрос такой,надо ли было стер.банки, я этого не делала и дома на эту тему с золовкой подняли спор.

Извини, что отвечаю не вовремя...не было одно время выхода в инет .
Я тоже не стерилизую их , просто мою баночки в посудомоечной машинке на 50 градусов . При условии, что баночки чистые и икра накладывается в них горячей , ну и крышки должны быть плотно закручиваться ...ничего страшного не произойдёт, т.е. баночки не взорвутся и продукт не прокиснет.
Судя по времени ты уже должна была узнать результат.

Ивановна, спасибо. Очень хороший рецепт. И очень вкусно!

Елена1974 писал(а):

Очень хороший рецепт. И очень вкусно!

Леночка ! Рада, что икорка понравилась !
И пусть твои баночки хорошо хранятся !

Hallo. Sto delat esli mogo uksusa dobawila?

Nadja 84 писал(а):

Sto delat esli mogo uksusa dobawila?

А много -это сколько ? На вкус сильно кислый ?

na wkus kislij ne silno no kisli. dabawila 8 st.l. 5% uksusa. i sapach reskij.

Привет девченкам!отличный рецептик,выбрала именно его,сейчас варится ,посмотрим что получится.

Nadja 84 писал(а):

dabawila 8 st.l. 5% uksusa. i sapach reskij.

Это много , Надюша .
1 чайная ложка 70%-го уксуса равносильна 14 ч.ложкам 5%-го .

Nadja 84 писал(а):

na wkus kislij ne silno no kisli.

Может когда хорошо остынет, то вкус изменится.
Хочется надеяться на это.

Наталья из Таллинна писал(а):

!отличный рецептик,выбрала именно его,сейчас варится ,посмотрим что получится.

Наташенька ! Очень верю, что всё будет нормально !

День добрый, очень понравился Ваш рецептик, что даже зарегистрировалась на сайте, но так как я не опытна в вопросе консервирования, не подскажете, на такое количество овощей, сколько Вы кладете сахара и соли? Ответьте, пожалуйста, а то я уже все овощи нарезала))

Ольга Ольгина писал(а):

День добрый, очень понравился Ваш рецептик, что даже зарегистрировалась на сайте, но так как я не опытна в вопросе консервирования, не подскажете, на такое количество овощей, сколько Вы кладете сахара и соли? Ответьте, пожалуйста, а то я уже все овощи нарезала))

Оленька ! Извини, что не вовремя заметила твою просьбу.
Я уже писала, что варю икру в несколько заходов , а солю-перчу перед последней варкой . Можешь посолить сразу, на глазок , а потом в холодном виде , после первого остывания попробовать и досолить , добавить перчику.
Ты сама по вкусу определишь , ведь с супом тоже иногда так получается и приходится добавлять специй позже.
Извини, что не могу указать точного количества специй.
А сахар я сюда совсем не добавляю .

Спасибо еще раз за рецепт! Сварила вчера , а сегодня уже одной банки нет, съели вчера же с мужем , такая получилась вкуснятина!!!
Думаю, завтра еще сварить , только теперь раза в два больше