Болталка и ваши торты сюда

- Вот, моя первая икорка!!! Как-тот размыто получилась на фото...Стекает лежит...сладенькая,а выглядит,как солененькая!!!

masherochka
Икра супер! И цвет настоящий! Молодец! Тортик скоро? Уже ждем!


Девочки, пекла я вчера торт Клубничный поцелуй

Получился с косяками, но очень вкусно. Рекомендую!
А не получилось вот что -
-500 г клубники мне на форму 25 см не хватило (буду брать кг)
-Бисквит получился слишком нежным (т.е. развалился). В следующий раз буду делать другой, более плотный..(под мастику не пойдет)
- Крема хватило, но муж сказал его слишком много (грешу опять же на слишком мягкий и пропитанный бисквит)
- Желе у меня плохо застыло (в следующий раз увеличу норму желатина)

и вместо второго слоя желе я положила готовый корж безе.




рецепт отсюда -
http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=4&st=1400&p=74033&#entry74033

masherochka писал(а):

сладенькая,а выглядит,как солененькая!!!

икорка замечательная получилась

Zama писал(а):

пекла я вчера торт Клубничный поцелуй

выглядит ну очень вкусненько надо попробовать Замирочка, спасибо большое, что поделилась впечатлениями и дополнениями

Zama писал(а):

и вместо второго слоя желе я положила готовый корж безе.

тоже так сделаю - безе люблю гораздо больше чем желе

Девочки, у меня к вам вопрос - кто-нибудь печет бисквиты в силиконовых формах? Если "Да", то что вы о них думаете? Они вам нравятся? Или алюминиевые все же лучше? Хочу купить форму, но вот не знаю стоит ли покупать силиконовую

twins
Натуль! Не за что!

Цитата:

Безе люблю гораздо больше чем желе

А я все-таки хочу повторить с двумя слоями желе, как в рецепте..

Нат, я в силиконовых только маффины- кексы пеку, а бисквиты боюсь... Хотя если бисквит масляный, думаю получится..А с другой стороны, если форма без держателей, масляный бисквит не будет, наверное, из -за своей тяжести форму держать...

twins

twins писал(а):

? Или алюминиевые все же лучше

Говорят, на вкус и цвет...
Лично я всю жизнь пеку в алюминиевых формах и очень ими довольна.Пробовала пару раз использовать силиконовые (одалживала у подруги), решила, что мне это не подходит.
Впрочем, кому-то они могут быть больше по душе, наверное, стоит испытать и то и другое, если есть возможность. Тем более, что удовольствие не из дешевых..
Удачи!

Zama
Тошкина мама
Спасибо вам большое Уже успела почитать англоязычные форумы и в принципе там тоже советуют алюминиевые. До этого покупала разъемные, но они не алюминиевые, а с покрытием и мне не очень нравится как в них бисквит печется, а вот торт в них собирать очень удобно.

Тошкина мама писал(а):

наверное, стоит испытать и то и другое, если есть возможность. Тем более, что удовольствие не из дешевых..

Поэтому и решила спросить, что стоят силиконовые формы ой как дорого
Еще раз спасибо завтра пойду люминевую покупать.

А вот и мой новый мячь, очень поxожий на тыкву, т.к .сплюснулся за несколько часов в 1.5 раза, как вам это нравится?

lea1 писал(а):

очень поxожий на тыкву, т.к .сплюснулся за несколько часов в 1.5 раза

ну на тыкву точно не похож да и сверху не видно, что он сплюснулся удачный ракурс на фото А почему он просел? Что там внутри у него?
Асмик, здорово у тебя получилось пяти и шестиугольники собрать Все так ровненько, прямо стык в стык Мне твой мячик очень нравится

Девочки, а вот я в алюминиевых и не пекла ни разу.. Как они выглядят-то? У меня формы "кустарниковые" (их мастерят кустари-ремесленники в старом городе), есь еще китайские разъемные (слабенькие) и еще есть такая

Она и есть алюминиевая? Если да - то покупай! У нее даже антипригарное покрытие есть и механизм надежный

lea1
Асмик, а что внутри? Почему просел? Чем выравнивала? На вид приличный такой мячик получился, а сбоку не покажешь?

пс - пока писала, Натулька прямо мои мысли по поводу мячика озвучила

twins
Наташ, правильно, на тыкву не очень , потому-что тыква красивее . внутри шоколад на кипятке, но моя ошибка заключалась в том , что я коржи разрезала вдоль и поперек,и тортик при сборке просто крошился.Эx-эx, век живи век учись
Надеюсь xоть вкусно будет, нам сегодня в гости ,а у нас команда нашего города чЕМПИОН во Франции, вот.
Со стороны стыдно

Zama
очень вкусный на вид
а что за крем?

masherochka
Поделись икоркой, хоть на один бутер. Чудная получилась.

Zama писал(а):

- Крема хватило, но муж сказал его слишком много (грешу опять же на слишком мягкий и пропитанный бисквит)

Может ему по вкусу более легкие крема? На разрезе его хорошо видно.
lea1 Асмик, а мне понравился мяч.Ровный, аккуратный.

tescha1
Спасибо дорогая теща1

Zama писал(а):

Она и есть алюминиевая?

Нет, это не она. Сегодня если куплю, то покажу

lea1 писал(а):

Надеюсь xоть вкусно будет, нам сегодня в гости ,а у нас команда нашего города чЕМПИОН во Франции, вот.

Уверена, будет вкусно А вас с ЧЕМПИОНОМ

veseluxa
Заварной. Там ссылка на рецепт есть..

tescha1

Цитата:

Может ему по вкусу более легкие крема?

Ага, но и этот слопал за милую душу

twins
Ждю

Zama
такой формы как у тебя не нашла купила алюминиевую вот такую

проверим при первой возможности

twins
Вах , я таких и не видела! Натулька, с нетерпением жду от тебя вЧеПятлений и отзыва!

neveragain Юлечка, и миномёт, и орден, очень хорошо получились Уверена, что ветеран будет приятно удивлён
masherochka Ух-ты, какая замечательно-аппетитная икорка, так и просится на бутерброд
Zama Замирочка, просто обалденно вкусно выглядит Спасибо, что поделилась рецептом и впечатлениями

twins писал(а):

Или алюминиевые все же лучше

Я всё-таки предпочитаю алюминевые, хотя силиконовые тоже иногда использую.

twins писал(а):

До этого покупала разъемные, но они не алюминиевые, а с покрытием и мне не очень нравится как в них бисквит печется, а вот торт в них собирать очень удобно.

Я торт собираю в специальном кольце, которое меняет диаметр, я его из Германии привезла, очень удобно. Вот несколько ссылок, посмотри. Если есть возможность - закажи, не пожалеешь
http://www.edelstahl-in-bestform.de/shop-1/tortenringe.html
http://www.backfee.de/pd1859210140.htm?categoryId=6
http://www.tchibo.de/is-bin/INTERSHOP.enfinity/eCS/Store/de/-/EUR/TdTchDisplayProductInformation-Start?ProductSKU=0000300&produkt=Universal-Tortenring
lea1Асмик, очень симпатично смотрится твой мячик Уверена всем понравится такой тортик

АллаЯ
Алл, я на такую тоже глаз положила может и мне повезет

Zama Замирочка, они там так же и прямоугльные есть, тоже хочу такую

АллаЯ
А я и не видела прямоугольных! Ох, лучше бы не знала, что такие бывают ! Чем больше вижу - тем больше хочу

АллаЯ писал(а):

Я торт собираю в специальном кольце, которое меняет диаметр,

ХОЧУУУУУУУУУУУУУУ такое кольцо. Аллочка, а ты случайно не знаешь в Германии его в каком магазине можно купить? Я бы сестре заказала, чтобы мне привезла а то я посмотрела в английских магазинах таких нет

Zama писал(а):

Вах , я таких и не видела! Натулька, с нетерпением жду от тебя вЧеПятлений и отзыва!

АллаЯ писал(а):

Я всё-таки предпочитаю алюминевые

вот и я слышала о них только хорошее проверю

twins писал(а):

Аллочка, а ты случайно не знаешь в Германии его в каком магазине можно купить? Я бы сестре заказала, чтобы мне привезла

Думаю там, где формы для выпечки продают. Я своё кольцо брала в Tchibo, это последняя ссылка. Такие магазины - кофейни есть по всей Германии, но ассортимент у них не постоянный А так - в любых крупных магазинах, или специализированных.

АллаЯ
Спасибо, Аллочка, буду просить сестру чтобы купила и круглую и прямоугольную ох, как во мне жадность проснулась

Девочки, помогите советом! К пятнице нужно торт для мальчика сделать.Научите как правильно рисовать на мастике, пробывала разукрашивать листочки, прожилки и т.д.А у меня краска как на паластмасе капельками собирается.Хочу тёмные места на самой мастике нанести. А всё остальное апликкацией.Что посоветуете?