Болталка и ваши торты сюда

Всем приветик! Хочу вам показать еще одно применение Лапулькиного медовичка[quote="Lapulka"])).
Получилось так, что при очередной выпечке медовика у меня остался маленький кусочек теста.... Решила я выпечь кружочки типа печенья (благо, вырубки новые приобрела )
Решила украсить немного.... Вот что получилось)

и еще (крутила-крутила - сохраняется все равно в перевернутом виде, так что извините))))


Так что Ириша, это еще раз доказывает, что рецепт твоего медовика - ГЕНИАЛЕН !!! Спасибо!

Всем привет!
Девочки я к Вам за помощью
Помогите так сказать во всем разобраться, чтобы так сказать смело начать печь на заказ. Я понимаю,у Вас и так полно работы...но может поможете хоть чем..
я вот узнала, что многие хотят заказать тортики на праздники. Хотелось бы узнать какие начинки вы предлагаете,какие самые ходовые?
Я понимаю медовик, наполеон...взбитые сливки с фруктами, творожные, йогуртовые,крем-мусс и все это с разными начинками.
Хотелось бы узнать где лучше сочетаются орехи?как их правильно добавлять?
Как и в какие торты лучше добавлять слой вареной сгущенки?
Что такое конфитюр,грильяж?
есть ли большая разница в креме- взбитые сливки и взитые сливки со сметаной?

Извините, что завалила такими тупыми вопросами
Очень стыдно, но больше не у кого спросить Буду очень благодарна хоть за малюсенький совет

77711
Потрясающие печеньки, возьму на заметку. Спасибо!

Chokoqueen писал(а):

возьму на заметку. Спасибо!

Бери-бери, пожалуйста!)

77711 Лид, спасибо, за такие чудесные фото и идеи, я уже в твоей темке задавала вопрос, вот ты и ответила
diana.r тут сложно помочь, ведь на вкус и цвет... я сама еще толком все не испробовала, что бы знать на 100% надо самой печь и иследовать и делать выводы, я всегда все делаю по рецепту и только потом дигустируя понимаю что для меня можна в другой раз изменить или предложить клиенту, так уверенно сказать так и так это вкусно это нет, просто нельзя, ведь то что девочкам нра мне много чего не нра.

Galochka5 писал(а):

вот ты и ответила

В своей темке я тебе и про пряники ответила))). Так что - будет время - заходи, глянь

[quote="Galochka5"][
Спасио Галя! будем пробовать

77711
)))) я в прошлом году для сестренки из него целый пряничный дом на 6 кг сбацала ))) так что в применении НЕ маленьких пряничков он тоже у меня идет ))) ..зы - а печеньки такие мелкие из медовика попробуй еще сначала глазировать ганашем (не важно белый или темный) а на него уже сверху украшения. Мне так с ганашем по вкусу очень нравится

77711 еще раз спасибо, уже вернулась, очень благодарная
diana.r незачто, удачи !!

Lapulka писал(а):

сначала глазировать ганашем

Спасибо, обязательно возьму на заметку)

Lapulka
И я тоже себе заметочку про ганаш сделаю

Ох, ничего себе, наболтали болтушки))) Всем доброго времени суток, девочки! Попробую вновь все пропущенное прочитать, если кого пропущу - не сердчайте!

Алла ММ писал(а):

Ну вот несколько моих тортиков:

Алла, аппликация понравилась и корзинки, такой оттиск четкий, это печворк?

Л@сточка писал(а):

Мои сегодня

Аня, понравились очень тортики с аппликацией макквина и нюши, прям очень, взяла на заметку)

Катрина007 писал(а):

Не угадала я с размерами

да, есть немного с размерами, чуток бы поменьше верхний, а так нежненький тортик!

светака писал(а):

Девчёнки, у меня торт которым я очень довольна

СВета, что ты с нами делаешь!!!!! Это невероятнейший торт, он живой, бегемотик то, не иначе!
Valentin2011 Валентин, за поздравление спасибо!

Valentin2011 писал(а):

А у меня первый отказ от готового торта.

Ох, как же обидно.. и времени жалко своего и труда..

Chokoqueen писал(а):

Безешки...Безешки...Кому безешки?)))

Лана, какие они у тебя беленькие, красивенькие! Моя духовка отказывается печь такую красоту(((((((

Галчонок23 писал(а):

у меня сегодня тоже скоростной

Галя, отличные нарды, а состав какой.. ммм!!!

Tr@iDoN писал(а):

Часть тортиков, которые делала еще в прошлом месяце,

Наташа, тортики все лучше и лучше! Выравнивание отличное!

Девчонки, укого есть аэрограф- вы краску разводите чем-нибудь?(водкой?)
Спасибо)

Irinkaj Ира у меня нет, но интересовалась у Гали, у нее есть, так краску разводить надо водкой иначе по ее словам он плеватся будет

Galochka5 писал(а):

А я вера по влиянием будущих праздников решила попробовать печенюшки

Галя, печенюшки аппетитненькие! Эльф какой хорошенький получился!!!

nadi_rau писал(а):

И первая аппликация

Надя, все отлично, но можно было бы черненьким окантовочку сделать..
Написала тебе про окантовку, а ниже смотрю уже Ирина написала по этому поводу)))

77711 писал(а):

Вот что получилось)

Лида, прянички супер! Я тоже собираюсь с дочурой налепить пряничков подобных на НГ))

diana.r писал(а):

Хотелось бы узнать какие начинки вы предлагаете,какие самые ходовые?

Диана, тут сразу и не скажешь) Кому-то шоколада побольше подавай, кому-то фруктов.. все индивидуально..

Irinkaj писал(а):

Девчонки, укого есть аэрограф- вы краску разводите чем-нибудь?(водкой?)

Ирина, я водкой развожу и простые гелевые и даже те,которые для аэра тоже развожу))
А у меня сегодня срочный тортик.. вчера в обед позвонили.. отказала бы, если бы не были знакомые...

Виктори я
Очень милый тортик, а вес какой, кажется такой крошечкой!

Виктори я Вик спасибо, тортик твой ну очень замечательный, как хорошо иметь заготовки, не правда ли? благодаря им даже срочные тортик крутые!!

Виктори я писал(а):

Диана, тут сразу и не скажешь) Кому-то шоколада побольше подавай, кому-то фруктов.. все индивидуально..

Irinkaj писал(а):

Девчонки, укого есть аэрограф- вы краску разводите чем-нибудь?(водкой?)

просто водой, краски специальные для аэра

Виктори я писал(а):

А у меня сегодня срочный тортик..

ВиКа! я в шоке! КАК?! ты за это время усела слепить и высушить чашечку? Срочно скажи из чего она

Lapulka писал(а):

КАК?! ты за это время усела слепить и высушить чашечку? Срочно скажи из чего она

Присоединяюсь к вопросу

И спасибо за внимание к аппликации И клёвый тортик как всегда!

nadi_rau
Lapulka
ну если и правда сделала чашку за такое время то конечно герой с большим орденом, но мне кажется что у нее была заготовка она просто применила ее в удобный случай ВИК развей наши догадки и сомнения

Виктори я просто балдю от твоего тортика!!!! такой миленький! чашечки-один восторг!!!

Galochka5 спасибо за мк по эльфу. все понятно кроме того как сделать волосы...

Виктори я

Lapulka писал(а):

ВиКа! я в шоке! КАК?! ты за это время усела слепить и высушить чашечку? Срочно скажи из чего она

присоединяюсь к вопросу.

Chokoqueen писал(а):

а вес какой, кажется такой крошечкой!

Лана, спасибо! Вес 2,2 кг, внутри шоколадный-кофейный бисквит и сливочно-творожный крем с белым шоколадом)

Galochka5 писал(а):

как хорошо иметь заготовки, не правда ли?

Из заготовочек только роза, но она действительно очень спасла) Так не хотелось собирать цветок))

Lapulka писал(а):

КАК?! ты за это время усела слепить и высушить чашечку? Срочно скажи из чего она

Ирина, чашечка и блюдце из желатиновой мастики, высохли уже через.. ну чтоб не соврать.. часа через 2, а простояв ночь окончательно задубели)
Спасибо, девочки, за внимание к тортику!