Болталка и ваши торты сюда

Девочки, сегодня ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ у Снежаны Snezhana3005 http://forum.say7.info/topic32887.html
и у Юли Сибирочка
http://forum.say7.info/topic32428.html

Надо же, в один день!

Всем ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ КУЛИНАРКАМ добрый вечер!Девочки мы просто кладезь талантов!!!!!!!я восхищаюсь Вашими работами!!!!!!!!!!!!просто последнее время много дел свалилосЬ и и не всегда могу отметится в ваших КРАСИВЫХ ТЕМАХ!!!!!!!но я всегда слежу за вашими успехами

Девочки-волшебницы, какая роза!!!
А шахматы!!!!!!!!!
Оцените, пожалуйста еще один тортик.
внутри медовик, мастик из мармышек.

Очень красивенький и аккуратный тортик! А выравнивание внутренних углов для меня вообще фантастика!

девочки скажите пожалуйста какая высота и какого диаметра должен быть торт чтоб получился красивый боченок с икрой.
и еще
надо заготовку чуть подравнять т.е. подрезать перед мастикой?
спасибо

lena30
Я недавно делала бочонок, высота была примерно 20см, я изначально пекла коржи разного диаметра: 1 большой, 2 поменьше, и 2 еще поменьше. Кремом замазала сверху и по бокам побольше, не ровняла и не обрезала. Потом под "досочками" неровностей не видно .

simonkaa
Светуля, шахматы класс! ровненько и красиво !на доске изображено какое то положение фигур в игре, или от балды расставлены?

МарияМихайловна
Хорошая единичка ! Тигра худенький получился, а так все зверюшки понравились !

[[url]quote="Аняша"]lena30
Я недавно делала бочонок, высота была примерно 20см, я изначально пекла коржи разного диаметра: 1 большой, 2 поменьше, и 2 еще поменьше. Кремом замазала сверху и по бокам побольше, не ровняла и не обрезала. Потом под "досочками" неровностей не видно

.[/url][bспасибо вам .я попроую ваш способ. а примерный диаметр большого коржа - какой?

lena30 писал(а):

девочки скажите пожалуйста какая высота и какого диаметра должен быть торт чтоб получился красивый боченок с икрой. и еще надо заготовку чуть подравнять т.е. подрезать перед мастикой? спасибо

Можно испечь и равные коржи, если хочется, их обрезать, а обрезками и кремом потом форму придать, бока покруглее, и сверху бортик.

Сюзн писал(а):

Можно испечь и равные коржи, если хочется, их обрезать, а обрезками и кремом потом форму придать, бока покруглее, и сверху бортик.

спасибо пойду творить мне надо к субботе . папе на Д.Р хочу сделать медовый с заварным кремом + обмазать масло со сгущенкой

Lusindo4ka
Аняша

Спасибо, за положительные отзывы и маленькие замечания.
Это был первый по-настоящему заказной тортик.
Еще и формовой!
Заказчик остался доволен, но ваше мнение (профессиональное) для меня важнее.

Lusindo4ka
какой тортик с розочкой красивый!!! а как делать такую кайму, волнистую?

simonkaa
обалденные шахматы....это для меня вообще что-то невероятное!!!!

МарияМихайловна
единичка просто супер! для меня проблема- я первый раз обтягивала единичку, и углы порвались....и вообще так сложно было углы сделать....

я вот тоже с двумя тортиками, это мой второй и третий в жизни мастичные тортики....

Алиюшкин
для ворого и третьего это супер пупер ,очень здорово !! особенно с винни и друзьями. В первом есть проблемы с выравниванием , а вот второй уже ну просто не проблем .Какую мастику использовала в 3 тортике ?

Дарина10507
спасибо большое!!!
мастика - сахарная пудра, крахмал, сгущенка...
выравнивание -да, еще учусь.
может тонко раскатываю? толщина 2 мм, рвется по углам....и кое-где трещинки.... и спец утюжка нет, глажу руками....

Алиюшкин
МарияМихайловна
Девочки какие "однерочки" у вас!!! Классные тортики! Молодцы!!! Я вот до сих пор фигурных побаиваюсь...

МарияМихайловна
Алиюшкин
Очень красивые у вас тортики! Просто замечательные И то что фигурные-довольно сложные, и вы не побоялись-вдвойне вы молодцы!

Ух как давно тут не была... Столько интересного налепили, особенно запомнились лягушки у Lusindo4ka!
Сюзн
Я бы мишку посадила... ЧТо-то худенький он какой-то..

Выложу свои несколько работ и побегу дальше читать последние новости!

на скорую руку для подружки на ДР внутри ванильный бисквит + заварной крем с темным шоколадом и лесными орехами


с таким же наполнением - заказной


тортик для себя ("проба пера") внутри Raffaello от Ольги Имбирь.


Вторая китти внутри панчо от Ольги К.


Девочки у меня еще вопрос я обычно выравниваю шпатлевкой а затем начисто кремом или ганашем, но мне ужасно не нравится на вкус та самая "шпатлевка" (коржи + масло+сгущенка). Вы знаете другие варианты шпатлевки? чем можно выравнивать еще????

ELENKA_L
Круто! Классные торты! Мне рубашка приглянулась, такая естественная-ну натуральная рубашка!

ELENKA_L

ELENKA_L писал(а):

Я бы мишку посадила... ЧТо-то худенький он какой-то..

Принципиально не хотела садить... А худой - уже говорила, я их "живьем" не видела, делала по представлению...
Тортики классные у тебя! Мне зелененький очень понравился!!! Ну и Китти бесподобная!!!

ELENKA_L писал(а):

Девочки у меня еще вопрос я обычно выравниваю шпатлевкой а затем начисто кремом или ганашем, но мне ужасно не нравится на вкус та самая "шпатлевка" (коржи + масло+сгущенка). Вы знаете другие варианты шпатлевки? чем можно выравнивать еще????

Ты возьми любой крем, почему именно масло+сгущенка??? Я чаще всего с каким кремом торт, с таким кремом и делаю замазку. Очень творожный нравится!

МарияМихайловна писал(а):

но ваше мнение (профессиональное)

Нашла профессионала Я "чайник"

Алиюшкин

Алия, мне тоже больше единичка понравилась

ELENKA_L

Мне понравился "на скорую руку" Сама пробовала такие вилюшки сделать - ничего не получилось

ELENKA_L
Лена, для подружки понравился и зелёненький !

Сюзн писал(а):

Я чаще всего с каким кремом торт, с таким кремом и делаю замазку

я тоже так делаю. Масло со сгущенкой не везде "подходят"

Алиюшкин
Алия, отличная единичка, особенно для 3 тортика !

Девочки, спасибо за приятные отзывы.

Сюзн писал(а):

Я чаще всего с каким кремом торт, с таким кремом и делаю замазку. Очень творожный нравится!

Аняша писал(а):

я тоже так делаю. Масло со сгущенкой не везде "подходят"

а если крем сметанный? под мастику же не положишь.. Да и крема у меня чаще всего - точь в точь под торт.. излишки редко бывают...

Кстати нашла еще один тортик еще с 14 февраля.. нас в семье трое, поэтому три сердечка)))))) Тортик для моих любимых!

Сюзн
оленька2
Lusindo4ka
Аняша
девочки, спасибо вам огромное за оценку!!!!!

ELENKA_L
Елена, а на самом верхнем тортике такие узорчики....а как они делаются?

Алиюшкин

А мне твоя единичка очччень понравилась
Наши заказчики где-то рядом "ходили"
Ты на заказ ведь делаешь?

Сюзн
оленька2



[/b]ELENKA_L
тортик для себя
Очень-очень аппетитно ням-ням

Lusindo4ka[][/b]
Ни фигасе "чайник"!!! Такие Тортищи!

ELENKA_L
Прям видно, что для самых любимых этот тортик

Девочки, а как вам этот тортик?
Укажите на ошибки....

ELENKA_L
Красивый торт ! А сердечки из айсинга или шоколад?
Про узоры на торте скоростном и мне интересно!

МарияМихайловна сромашками красивый торт, просто замечательный!

ELENKA_L писал(а):

а если крем сметанный? под мастику же не положишь

Ну ты же про шпатлевку говоришь что тебе там сгущенка с маслом не нравится, а потом начисто все равно кремом под мастику или ганашем ровняешь. Поэтому шпатлевка со сметаной-выход, тк масло сгущ и коржи-очень грубо, жирно. А сверху шпатлевки со сметаной привычный крем под мастику. Как-то так