Болталка и ваши торты сюда

Наташа из Орла
Очень красивый тортик! Меня всегда умиляет обилие мелких деталей

ДУХАСТИК
Лен, извини, перепутала. А тортик всё равно милый!

ДУХАСТИК
Спасибо бальшое

Девочки все молодцы, такие тортики прям чувствуется дух праздника прошедшего
Алла твои кремовые мне очень понравились

Наташа из Орла
Кабася

Девочки, спасибо вам за подсказку. А скажите пожалуйста, если я айсингом нарисую, его потом можно будет в холодильник ставить? Или айсинг потечет?

Anna_B
у меня ни разу не тёк, хотя наши более опытные девочки говорят, что айсинг с холодильником не дружат

КабасяОчень красивый тортик и икра такая настоящая получилась


Ольча78Прикольный снеговик , но ему как т одиноко стоять, не хватает чего-то или кого-то

ДУХАСТИК СПАСИБО

Алла ММ Мешочек хороший, только очень блестит. Снеговики прикольные

Anna_B писал(а):

А скажите пожалуйста, если я айсингом нарисую, его потом можно будет в холодильник ставить? Или айсинг потечет?

И у меня не тек никогда, и хранила я его в холодильнике как-то.
Украшения из айсинга нельзя хранить в холодильнике, т.к. после пребывания на холоде они разжижаются. Поэтому заранее приготовленные украшения из айсинга помещают на торты только непосредственно перед подачей на стол. Это я с какого-то сайта слямзила.

девочки!!! С новым годом!!! Вы все такие рукодельницы! такие молодцы! от всего сердца желаю Вам в новом году побольше ярких и счастливых моментов!! Побольше хороших и благодарных клиентов!! Побольше креативных и творческих идей! девочки терпения вам, здоровья и пусть не устают ваши ручки!!!
Все тротики очень красивые очень аппетитные!!! тоже бы так научится

gallina56, спасибо

Кабася писал(а):

И у меня не тек никогда, и хранила я его в холодильнике как-то. Украшения из айсинга нельзя хранить в холодильнике, т.к. после пребывания на холоде они разжижаются. Поэтому заранее приготовленные украшения из айсинга помещают на торты только непосредственно перед подачей на стол. Это я с какого-то сайта слямзила.

Спасибо, вот и я тоже читала, что айсинг в холодильнике тает. С украшениями понятно, их можно перед подачей на стол поместить, а вот нарисовать по бокам айсингом перед подачей не получится

Anna_B писал(а):

вот нарисовать по бокам айсингом перед подачей не получится

Анна, я рисовала ровно за сутки, и сутки стоял торт в холодильнике и ничего не случилось абсолютно.

Anna_B
Аня, посмотри мои тортики , там много тортов с айсингом. Причём тоже некоторые делала за сутки . Просто нужно , что бы в холодильнике не было жидких продуктов .
Да, я ещё добавляю на один белок 1 стол. л крахмала , тогда получается айсинг более крепче .

Дворянка писал(а):

Да, я ещё добавляю на один белок 1 стол. л крахмала , тогда получается айсинг более крепче .

А вы не сталкивались с такой проблемой, что айсинг когда выдавливаешь его из корнетика, не прилипает к торту, а весь закручивается как бы. Если я понятно конечно объяснила, что это может быть?

Кабася
Леночка, сталкивалась ! Я обязательно каждый торт "мою" водкой . Но перед этим очень тщательно обметаю чистой стирочкой. Если есть крахмал , то айсинг не хочет держаться, то есть покрытие сухое и он отваливается.

Дворянка писал(а):

Если есть крахмал , то айсинг не хочет держаться, то есть покрытие сухое и он отваливается.

Получается надо прям на влажный торт после водки его наносить?

Девочки здравствуйте!
Сейчас пеку торт "Сникерс" первый раз, с безе. Вот столкнулась с такой проблемкой: Крем там используется сгущенка и масло, а обмазать хотела ганашем и вот думаю если я все это соединю т.е. ганаш и сгущенку и масло, можно будет этот крем использовать под мастику? и интересно на вкус будет вкусный? Может кто так делал.
Заранее спасибо

настя310882 писал(а):

ганаш и сгущенку и масло

Ну если у тебя есть уже сгущ. и масло,то зачем тебе ганаш???

Иоановна,а как ты карету выливала?

Девочки, с опозданием по техпричинам поздравляю всех с наступившим Новым годом!!! Желаю всего самого наилучшего вам и вашим близким!!! Тортики такие прикольные у вас, видно, что стараетесь очень!!! Молодцы!!!

Кабася
Нет, водка пусть испарится. Главное что бы крахмала не было и ещё может отваливаться , если очень густой ( тяжело выдавливается).

Дворянка писал(а):

если очень густой ( тяжело выдавливается).

Мне кажется в этом моя проблема, никогда не знаю когда остановится на пудре!

Кабася
[img]Белок взбивать нельзя, т.к. при взбивании образуются пузырьки, которых в айсинге быть не должно. Белок просто размешивают с сахарной пудрой вилкой или венчиком, но только не миксером. И затем накрывают его мокрой салфеткой и дают выстояться 30 мин. для того, чтобы все пузырьки из него вышли.[/img]Я это делаю и правда айсинг для рисования делается на много лучше.

Элюха писал(а):

Ну если у тебя есть уже сгущ. и масло,то зачем тебе ганаш???

Мне кажется что мало шоколадного вкуса будет если использовать только масло и сгущенку

Дворянка писал(а):

Кабася Я это делаю и правда айсинг для рисования делается на много лучше.

Спасибо за информацию , А я миксером взбивала

Девочки кто делал торт "напалеон" подскажите пожалуйста можно ли его сделать из магазиного теста и какой крем к нему вкуснее.

Дворянка
Спасибо за подсказки по айсингу!!!!
А я вот сегодня в стрессе . У меня тортик заказали (ууурррааааа), думала сяду, цветочков налеплю заранее.А пудры в
магазинах нет......и кофемолки нет!!!!! Вобщем я в шоке....