Болталка и ваши торты сюда

gallina56 писал(а):

Я добавила молоко

Спасибки,прям сейчас и попробую.

Ирочка Веревкина писал(а):

А мы с тобой не только землячки ,но и соседки даже!!!!!

А мир то, оказывается тесен.

Иннуська 7 писал(а):

Девочки кто делал торт "напалеон" подскажите пожалуйста можно ли его сделать из магазиного теста и какой крем к нему вкуснее.

Можно я совет дам ,для меня это ново.Про тесто ничего сказать не могу не знаю какое оно у вас .Я сама всегда делала,а вот крем я люблю заварной ,но не слишком густой .Или иногда чередую заварной + сгущёнку с маслом.Но это на мой вкус.

Вот такой тортик на Новый год!

Ирочка Веревкина писал(а):

...и кофемолки нет!

Да это беда .Я тоже молю сахар и молюсь чтоб кофемолка ещё пожила.А пудра была в "Короне"там где приправы,но слишком дороговато покупная.Хотя хороша чертовка.

Попробуйте блендером сахар измельчить-если срочно нужна пудра. я сама не пробовала-но кто-то рассказывал

Кабася
Дворянка

Девочки, спасибо вам большущее за такую бесценную информацию.

Девочки, привет! Какие все молодцы! Так настарались, видно, что с душой! Я вот заскочила на вечерок домой и сразу к вам. Отпишусь за последнии, без обид ладно? ))
Ирочка Веревкина
Иришь, у соседей поспрашай, а лучше купи, пригодится.Ей цена тыща, а пользы много.У меня импортная и ничего пашет.Хотя на ней запрет на сахар ))
AlissaZ
Какой симпотяга дракон!Что за крем?

Наташа из Орла
Наташ, так много фигурок, молодец! А про жгутик по верху согласна с Эльвирой.
Алла ММ
Алусик, на мешочке как будто жидковатая мастика..., ну вид у него такой.
Какой у тебя крем на кремовых, я боюсь их.А вдруг закажут...

светака
http://forum.say7.info/topic38607.html крем отсюда

Видела его. Но сливки растительные и это останавливает.

Почему? Или их трудно достать?

настя310882 писал(а):

Ольча78Прикольный снеговик , но ему как т одиноко стоять, не хватает чего-то или кого-то

настя310882 - спасибо Настя, да одинокий снеговик получился , но у меня уже не было времени создать ему компанию.

AlissaZ - прикольный дракоша.

AlissaZ
какой дракончик хорошенький!!!!!
s.manya-78

s.manya-78 писал(а):

А пудра была в "Короне"там где приправы,но слишком дороговато покупная.Хотя хороша чертовка.

Да уж.....30 декабря была, а сегодня вообще ни где нет!!!! А про кофемолку недавно писала. Моя быстро сломалась и свекрови помогла миксер прикончить с насадкой для кофемолки. Хотели новую купить,но нам сказали,что не расчитаны кофемолки для сахара.Пыль слишком мелкая,мотор убивает!
светака

светака писал(а):

Иришь, у соседей поспрашай,

так я уже побегала по соседям!Мои бабушки -пенсионерки не пьют кофеёк!!!!
Ольча78

Ольча78 писал(а):

но у меня уже не было времени создать ему компанию.

Это проблема всех новогодних тортов- нехватка времени!!! Но тортик очень хорошенький!!!!

Вот еще вопросик забыла задать!
Девчонки, кто Панчо под мастику делал? Ну я понимаю,что можно в разьемную форму сложить.А потом ,что ганашем выровнять или кремчиком под мастику? Или как посоветуете?

светака
Вот из растительных и есть мои кремовые.
Ирочка Веревкина
У меня почти все торты панчо. Что я из них только не делала, даже в машину засовывала.
Я делаю обычно так: пеку 2 коржа, режу их пополам. Одну половинку в низ, одну вверх, все остальное режу и с фруктами во внутрь. Под мастику мажу масло+ сгущенка + бисквитная крошка.

Вот сегодня стряпала



Прошу сильно не ругать... Тарелка знаю что не та, но хорошая ушла к подружке вместе с новогодним тортом и еще пока не вернулась.
И крем меня подвел, уж больно жидкий получился, из замороженного состояния за 15 мин превратился в жижу Из-за чего интересно?

Иннуська 7 писал(а):

Девочки кто делал торт "напалеон" подскажите пожалуйста можно ли его сделать из магазиного теста и какой крем к нему вкуснее.

Наполеон должен быть с заварным кремом. Сама недавно столкнулась с этим тортиком. Пробовала разные виды теста, слоеное делала сама, но мужу, который оказался любителем наполеона и весь мозг мне проевший что он должен быть обязательно из слоеного теста, не очень понравилось, так как тесто промокло и торт был как каша. Девочки с сайта дали мне рецептик и по нему я сделала торт на заказ на юбилей мужчине, тоже большому любителю наполеонов. Так они потом позвонили и расхваляли торт, что всем очень понравилось. Если хочешь, я скину тебе в личку рецепт.

Ирочка Веревкина писал(а):

А я вот сегодня в стрессе . У меня тортик заказали (ууурррааааа), думала сяду, цветочков налеплю заранее.А пудры в магазинах нет......

Тоже как то столкнулась с такой проблемой, теперь всегда покупаю заранее, чтоб было.
AlissaZ
Очень красивый тортик

светака писал(а):

Видела его. Но сливки растительные и это останавливает.

Почему? Слышала это уже не раз, но всегда не понимаю, какая разница в сливках? Почему нельзя растительные?

Наконец то почти все праздники закончились, гости уехали, можно и с Вами посидеть
Вот тортик я делала ко 2 января. Медведя делала по мастер классу от сюда http://forum.say7.info/post2684770.html.

Шерсть должна была делать из сливок, открыла пачку, а она прокисшая, сливки расслоившиеся. А покрывала 1 января, пришлось бегать по магазинам, но из тех что работали, сливок не оказалось. Взяла крем трюфель, он как раз густой. Кстати понравилось даже больше чем сливками, так как крем из сливок, если не сильно охлажденный, то толсто ложится, а если затвердел, то очень тяжело.
А этот сыночке на день рождения к 4 января.

Сын ходил и комментировал, где что и как еще нужно сделать (на колесах буковки, молнии разноцветные, полочка сзади должна быть и т.п.)

Иннуська 7
Инночка, у меня хранятся рецепты бабушки мужа- этим рецептам уже около ста лет. Одних "наполеонов" несколько штук. Один из кремов к ним: 7 стаканов молока, 7 желтков, 1,5 стакана сахара, на каждый стакан молока- 1 ч. л. муки. Желтки взбить с ахаром, муку развести молоком и слегка( слегка!!!) прогреть. Тёплым молоком развести желтки, взбитые с сахаром и дать крему закипеть. Это оригинальный рецепт. Я взбиваю 200 гр масла и добавляю холодную массу небольшими порциями. Этот крем меня ни разу не подводил, он действительно очень вкусный и без масла, но мне нравится с моим дополнением. Только надо постоянно помешивать, пока крем греется, а то пригорает очень быстро.

dashylia_K писал(а):

я скину тебе в личку рецепт

И мне тоже

настя310882
Насть, а какой крем?

gallina56 писал(а):

на каждый стакан молока- 1 ч. л. муки

А я беру муку напополам с крахмалом,тоже очень хорошо.

dashylia_K
и мне пож-та рецептик
gallina56
Крем сама сделала Растопила шоколад, туда добавила сливки (20%) и немного слив масла. Потом когда это остыло добавила в крем сгущенка(1банка)+масло(200гр). На вкус крем вкусный, но вот тает быстро.

dashylia_K
gallina56
s.manya-78
Спасибо что откликнулись, попробую сделать.
dashylia_K
Буду рада если поделишься рецептиком. Моя заловка младшая попрасила научиться печь напалеон нехотелось бы накосячить.

Элюха
У меня тоже есть рецепт этого крема, но тот, о котором писала выше, нравится больше

gallina56
С заварным кремом я дружу и очень его люблю Спасибо за отзыв. У меня такой же рецепт, он был у мамы в ооочень старой кулинарной книге.