Болталка и ваши торты сюда

настя310882 писал(а):

из замороженного состояния за 15 мин превратился в жижу

Настюш, а почему он был заморожен? Не знаю, как объяснить научно, но, по-моему просто жировые составляющие отслоились. У меня так было один раз с кремом под мастику

gallina56
Я его когда обмазала кремом на балкон убрала, чтоб затвердел. Наверное надо было в холодильник убрать.

настя310882
вот так, Настюш, будем на ошибках учиться! А мастика получилась у тебя?

Да получилась. Я вот еще нашла, мармышки у нас на разновес продаются, чисто белые. Вот хочу купить попробовать еще и с ними мастику сделать.

Алла ММ
Спасибо Аллочка!!!!! Значит будем Панчо пробовать печь!!!!!!
Сегодня опять был рейд по магазинам в поисках пудры! Нет ни где! Вобщем муж поехал и купил кофемолку! Так лохонулись мы ,кошмар! До нового года смотрели и не купили ,а сегодня почти в два раза дороже пришлось брать!
Но я такая счастливая! Такая модная кофемолка. Я то к старой привыкла,на которой взлетаешь когда молишь.А эта умная - режим поставил,кнопочку нажал и она сама пашет! За пару минут куча пудры ! Красота!Все, пошла торт кремом мазюкать!

Ирочка Веревкина писал(а):

Вобщем муж поехал и купил кофемолку!

Ой, и повезло ж тебе с мужем какой молодец. А с ценами ,что же делать,приходиться переплачивать(времена нынче такие) Зато теперь ты счастливая.

Иннуська 7 можно из покупного. Слоеное бездрожжевое, получится быстро и хорошо, главное крем хороший- заварной без сливочного масла, чтоб нежный был и пропитал коржи.
AlissaZ тортик классный, дракончик лапочка)

Ирочка Веревкина я тоже делала Панчо и разные формы: единичка, крестильная рубашка.... я тортирование делаю( по всему периметру торта выдавливаешь из мешка масл. крем, даешь схватиться, получается заборчик, и во внутрь все закладываешь и заливаешь)будет держаться.

настя310882Насть( я умничать не хочу, может так и делают), но вот тебе опыт. Нельзя замораживать. После оттайки крем распадается на жидкость и все остальное, там все меняется( по технологии это) замораживают только ингридиенты термоустойчивые( там химия добавлена) , но вообще я сталкивалась с тем, что так пишут и делают. Не знаю, я бы не решилась, охлаждать до + 5 -это оптимально.А когда без химии работаешь, лучше не замораживай крема.
Мишка добрый получился, забавный. А Маквин, вообще, отличный, чуток равнение хромает.

А у меня пока выходные, вот я цветами занялась. Сделала физалис и глориозу попробывала, потом с ней композицию состряпаю. Как вам ?

Иоановна писал(а):

Сделала физалис и глориозу попробывала, потом с ней композицию состряпаю. Как вам ?

Это из мастики? С ума сойти. У меня папа выращивает физалис, только у него кустиками растет. А палочки из чего сделаны?

Иоановна
Ты спрашиваешь , как ? Да, я пока не дочитала твоё сообщение , даже мысли не пробежало , что это мастичные. Очень красиво

Иоановна
Спасибо за совет, теперь буду только в холодильнике держать

Цветы суперскме Я тоже не сразу поняла что это мастика

Иоановна писал(а):

Как вам ?

Иоановна
Я тоже вначале не поняла, что это из мастики. Обалдеть!!!!!

Девочки, всех с Рождеством Христовым!

dashylia_K писал(а):

я скину тебе в личку рецепт.

И мне тоже))))

Девчата, спасибо, рада , что вам понравилось.
dashylia_K Даш, это специальная проволочка для цветов( размер 1 8 ) она складывается в несколько штук ( в заваисимости от требуемой толщины) и тейплентой соединяется плотно-плотно, чтоб создавался эффект стебелька .

Иоановна
Цветы просто супер
Я так не умею wacko1 А я тоже кофемолкой молю. У меня еще советская от родителей досталась. Но я ей осторожно молю по чуть-чуть, чтоб не сгорела.

А вот у меня еще вопросик. Расскажите ваше отношение по поводу сливок. Какими кто пульзуется. Я всегда пользовалась сливками Декор (Санкт-Петербург), они растительные. На вкус очень вкуснючие и легкие. А вот сегодня сделала торт с натуральными Петмол, но они совсем не такие на вкус, мне показались очень жирные. Вот теперь я в замешательстве какими пользоватся.

Иоановна писал(а):

Как вам ?

Обалдеть

А вот и мое творение(извините за слизывание темы), немного звездочка косая)))(че-то никак у меня она не получалась)

ДУХАСТИК
Прикольный тортик! Мне нравится!

Вот такой тортик закончила сегодня! Ето моя первая собачка

ДУХАСТИК
AlissaZ
очень симпатичные тортики!

Алла ММ писал(а):

ваше отношение по поводу сливок

У меня старшая дочь любит растительные сливки, часто печёт торты с суфле. Их семье нравится. Я пробовала один раз... Всё таки мне больше по душе всё натуральное. Конечно, жирноватые, но без химии.

а разве растительные сливки - ето химия?

AlissaZ писал(а):

а разве растительные сливки - ето химия?

Конечно химия, почитайте состав. В растительных сливках, масле и добавках нет ничего полезного, отсюда и их цена... Я конечно тоже против растительных сливок, но есть люди,которым все равно что есть.

Информация из Википедии:
В пищевой промышленности применяются обладающие бо́льшим сроком хранения «растительные сливки» — заменитель натуральных сливок, получаемый из растительных жиров (чаще всего используют кокосовое, пальмовое, или пальмоядровое масло). В состав смеси, тем не менее, входят и молочные белки (главным образом казеинат натрия), дающие вкус, цвет и аромат натуральных сливок. В состав «растительных сливок» входят также регуляторы кислотности, стабилизаторы, эмульгаторы, ароматизаторы и красители.
Диетолог Светлана Фус в статье, опубликованной газетой «Новости Украины» утверждает: «С медицинской точки зрения, „растительные сливки“ — это трансизомерные жирные кислоты, очень плохо усваиваемые организмом. Продукты, содержащие их, то есть подавляющее большинство промышленных тортов, пирожных и сладостей не рекомендуется употреблять, так как трансизомеры являются канцерогенами.»

Кабася
Спасибо за инфо.