Бефстроганов с грибами

Jez писал(а):

Если заменить на сухую молотую, наверное сухой пойдет меньше чем 3 ложки?

Вот насчёт сухой горчицы даже и не знаю,что сказать. Я с ней ни разу не готовила. Но, в любом случае её надо взять меньше. А ты попробуй приготовить горчицу сама, это нетрудно. Здесь найдёшь рецепты

http://www.gotovim.ru/recepts/sauce/gorchiza/
Удачт тебе

Спасибо, Люси. А то я ее когда-то закупила для того чтоб индийские блюда готовить, и теперь она у меня лежит почти без дела и видит свет дня может раз в месяц

Люсенька - что то вы пропали и давно вас не видно. Все ОК?

А мы ваши блюда все равно готовим Получилось очень очень вкусно - использовала готовую горчицу Dijon.

Jez писал(а):

Люсенька - что то вы пропали и давно вас не видно. Все ОК?

В общем-то не совсем... Сначала - была куча всяких проблем, а потом - сама грохнулась. Положили в больницу, жду операцию по собиранию моей лодыжки. Ничего, провёмся!

Jez писал(а):

А мы ваши блюда все равно готовим Получилось очень очень вкусно

На здоровье, Алиночка!

Люси писал(а):

В общем-то не совсем... Сначала - была куча всяких проблем, а потом - сама грохнулась. Положили в больницу, жду операцию по собиранию моей лодыжки.

Желаю быстрого выздоровления и удачной операции!

Люси писал(а):

Ничего, провёмся!

Люси писал(а):

Положили в больницу, жду операцию по собиранию моей лодыжки.

Люсенька, желаю удачной операции и чтобы выздоровела побыстрее Мы тебя ждем

Jez писал(а):

Желаю быстрого выздоровления и удачной операции!

Valentina47 писал(а):

Люсенька, желаю удачной операции и чтобы выздоровела побыстрее

Спасибо, девочки!

Добрый день!
Подскажите пожалуйста. Делала все по рецепту, но мясо жесткое, растроилась... Знаю что говядину долго готовить надо, но тут в рецепте сказано, немножко там, немножко с тем с другим, а сейчас уже залитое и не потушить, пригорит все. Что могло пойти не так?

Люси
Делала бефстроганов по твоему рецепту . Получилось очень вкусно . Теперь буду так часто готовить

Спасибо за рецептик

Сказочница писал(а):

Делала все по рецепту, но мясо жесткое, растроилась... Знаю что говядину долго готовить надо, но тут в рецепте сказано, немножко там, немножко с тем с другим, а сейчас уже залитое и не потушить, пригорит все. Что могло пойти не так?

Может, дело в самом мясе?
Ещё -довольно распространнная ошибка - мясо нарезают вдоль волокон, а не поперёк, и недостаточно тонко. Если же его нарезать тонко, поперёк да и ещё отбить, должно нормально получиться, тем более, в присутствии горчицы

Окc@н@70 писал(а):

Делала бефстроганов по твоему рецепту . Получилось очень вкусно . Теперь буду так часто готовить

Окc@н@70
Я очень рада На здоровье
Спасибо за фото и отзыв

Люси продолжаю периодически готовить мужу бефстроганов по этому рецепту. Он не нарадуется. Спасибо еще раз большое.

Вам большой приветик

Jez, мне очень приятно

Добрый день,Люси. Спасибо Вам большое за рецепт. Сегодня его приготовила на ужин, но я немного изменила рецепт (прошу прощения). Горчицу я добавила не в соус как вы, а я в ней замариновала мясо ( буквально минут 10 постояло - пока лук резала). А в соус я добавила столовую ложку молотых грецких орехов. Тоже очень вкусно получилось.

Люси писал(а):

Может, дело в самом мясе? Ещё -довольно распространнная ошибка - мясо нарезают вдоль волокон, а не поперёк, и недостаточно тонко. Если же его нарезать тонко, поперёк да и ещё отбить, должно нормально получиться, тем более, в присутствии горчицы Smile

буду пробовать с разными частями мяса... так как со всем остальным очень вкусно, спасибо за ответ.

Приготовила по вашему рецепту - спасибочки,очень вкусненько))

miss.korina писал(а):

я немного изменила рецепт (прошу прощения).

А за что прощения-то просить? Каждый вариант имеет право на существование!

miss.korina писал(а):

Горчицу я добавила не в соус как вы, а я в ней замариновала мясо ( буквально минут 10 постояло - пока лук резала). А в соус я добавила столовую ложку молотых грецких орехов. Тоже очень вкусно получилось.

Не сомневаюсь, что вкусно! Стоило бы этот рецептик выставить отдельно, а то здесь он потеряется.
Спасибо за отзыв

Сказочница писал(а):

буду пробовать с разными частями мяса...

Желаю удачи

ТатианаКвитка писал(а):

Приготовила по вашему рецепту - спасибочки,очень вкусненько))

На здоровьечко , я очень рада

Приготовила сегодня Ооооочень вкусно!!! И говядина действительно очень быстро стала мягкой, теперь буду знать эту хитрость:

Люси писал(а):

Ещё -довольно распространнная ошибка - мясо нарезают вдоль волокон, а не поперёк, и недостаточно тонко. Если же его нарезать тонко, поперёк да и ещё отбить, должно нормально получиться

Спасибочки!

Амани, на здоровье
Спасибо за отзыв

Люси, здравствуйте
я много готовила по Вашим рецептам и спасибо Вам огромное
но вот сегодня сделала бефстроганов... скажите, у них должен быть такой кисловатый вкус? Это от сметаны?
Или я что-то напортачила?

azovela, ПРИВЕТ!

azovela писал(а):

я много готовила по Вашим рецептам и спасибо Вам огромное

На здоровье, мне очень приятно

azovela писал(а):

сделала бефстроганов... скажите, у них должен быть такой кисловатый вкус? Это от сметаны?

Незначительная кислинка должна присутствовать именно за счёт сметаны.

ясно, спасибо... значит в следующий раз буду делать все тоже самое, но не со сметаной, а с майонезом) Ну не любят у меня в семье кислое))

azovela писал(а):

значит в следующий раз буду делать все тоже самое, но не со сметаной, а с майонезом)

Лучше уж возьми сливки вместо сметаны. Майонез не менее кислый, там же уксус присутствует! Да и вообше майонез мало для таких целей подходит.
Желаю удачи