Жаренка

Лариса,забежала на минутку поблагодарить вас за этот рецепт жаренка получилась отменной,мы с мужем прям в вкусовом экстазе прибывали я и до этого делала жаркое,но это не жаркое .это что-то намного вкуснее.отчета нету,т.к. фотика нету,,но поверьте было красиво и вкуснюче!!!пойду пороюсь в ваших рецептах,может еще чего разыщу

xrustal писал(а):

а,забежала на минутку поблагодарить вас за этот рецепт жаренка получилась отменной,мы с мужем прям в вкусовом экстазе прибывали

Олеся, мне безумно приятно, что белорусская жаоенка понравилась!!!

xrustal писал(а):

до этого делала жаркое,но это не жаркое .это что-то намного вкуснее.

Да, это не просто жаркое. Здесь хорошо скомпоновано и собрано все, чем богата белорусская земля. Это картошка, мясо, грибы, все то, что выращивали, готовили и любили наши предки.
Я очень благодарна Вам за внимание к этому рецепту и за приятный и подробный отчет!

xrustal писал(а):

поверьте было красиво и вкуснюче!!!

Охотно верю!

xrustal писал(а):

пойду пороюсь в ваших рецептах,может еще чего разыщу

Очень надеюсь, что еще не один рецепт мой приглянется Вам! Удачного поиска!

Лариса, в русской кухне это называется "жаркое". До меня чего-то это не сразу дошло, хотя я и языковед по профессии, и я долго думала, что мне напоминает твое название
Хотя вот люди пишут, что в твоей жаренке есть своя изюминка. Я пока не готовила, но собираюсь это сделать.
Вопрос: в твоих рецептах ты часто пишешь про овощи - обжарить отдельно. А если сразу? Если температура и время позволяет? Если к тому, что дольше жарится выложить то, что жарится быстрей?
Лень лишнюю жаровню мыть и время тратить, если можно это сделать быстрей
И еще я обратила внимание. Что в белорусской кухне часто используется жир или сало? В принципе это понятно, крестьяне испокон веков разводили скот и использовали сало. Растительное масло, возможно, не так-то просто было купить в древности, да и зачем, когда животные жиры рядом. Но сегодня-то ситуация изменилась. А если заменить жиры на растительное масло?
Просто ни в Испании, ни в Швеции, где я живу, животные жиры практически не используются и считаются вредными, муж из свинины вырезает не только махонькую жиринку, но и даже пленочку, хотя бы отдаленно напоминающую жир. А уж картошку, жаренную на сале (ах, какая это была вкуснятина в России!), даже если сверхголоден, есть не будет. Так и вспоминается знаменитый Коровьев: "Вот они где у меня эти иностранцы! Капризные как черти!"
Хотя вопрос о пользе и вреде животных жиров, конечно, спорный.

Галочка писал(а):

Хотя вот люди пишут, что в твоей жаренке есть своя изюминка.

Жаркое тоже часто готовлю, но жаренка для меня это скурпулезное следование национальному рецепту, где к мясу и картошке с луком и морковью добавляется именно ЭТОТ соус и где важно наличие грибов. Я в пояснении к рецепту писала, что её готовят иногда достаточно жидкой (с большим кол-вом соуса) и едят, как первое блюдо. Хотя я ни разу так не делала, для меня это сытное и вкусное второе.

Галочка писал(а):

Вопрос: в твоих рецептах ты часто пишешь про овощи - обжарить отдельно. А если сразу? Если температура и время позволяет? Если к тому, что дольше жарится выложить то, что жарится быстрей?

Можно и так, но мне удобнее жарить все по очереди, чтобы лук не сгорел, пока будет обжариваться морковь. Ну и по отдельности лучше обжаривается и картошка, и мясо, не получается каши. Причем, обжариваю все по очереди на одной, иногда на двух сковородках. Т. е. не приходится мыть море сковородок. И потом, при небольшом количестве продуктов процесс обжарки идет быстро. Это в отношении времени и лишнего мытья.

Галочка писал(а):

в белорусской кухне часто используется жир или сало? В принципе это понятно, крестьяне испокон веков разводили скот и использовали сало.

Ты сама уже ответила на свой вопрос. Традиционно жарится на сале, но я жарю на растительном масле, и в рецепте писала это.

Багира-Манго писал(а):

Все отдельно обжарить на шпике до золотистого цвета. Я использую для обжарки овощей растительное масло.

Галочка писал(а):

муж из свинины вырезает не только махонькую жиринку, но и даже пленочку, хотя бы отдаленно напоминающую жир.

Смело жарь на растительном масле!

Галочка писал(а):

Так и вспоминается знаменитый Коровьев: "Вот они где у меня эти иностранцы! Капризные как черти!"

Цитата из моего любимого произведения!
Галочка, буду рада, если жаренка понравится и тебе и твоему семейству. Приятного вам знакомства с белорусской кухней.

Ой, Ларисонька! Это уже не знакомство с белорусской кухней, это уже ПРОНИКНОВЕНИЕ . (Знаешь, так называется метод изучения иностранных языков, когда с тобой с первой минуты и постоянно говорят только на изучаемом языке!)
80 процентов из выставленных тобой блюд я уже приготовила. Остальные ждут своей очереди.
Честно скажу, ты мне очень нравишься, поэтому нравится и все, что ты делаешь Да, я тоже считаю, что мы очень похожи! У нас даже тип лица похож. И глядя на тебя, я думаю, а не сделать ли мне такую прическу как у тебя, уж больно красиво! да лень каждый день накручивать волосы на бигуди

Галочка писал(а):

80 процентов из выставленных тобой блюд я уже приготовила

Когда только успела?

Галочка писал(а):

. Остальные ждут своей очереди.

Галочка писал(а):

Это уже не знакомство с белорусской кухней, это уже ПРОНИКНОВЕНИЕ

Замечательно!

Галочка писал(а):

Честно скажу, ты мне очень нравишься, поэтому нравится и все, что ты делаешь

Ну, засмущааала....

Галочка писал(а):

У нас даже тип лица похож.

Правда?

Галочка писал(а):

глядя на тебя, я думаю, а не сделать ли мне такую прическу как у тебя, уж больно красиво! да лень каждый день накручивать волосы на бигуди

Спасибо за комплимент. НО, увы или к счастью, я далеко не часто накручиваю волосы на бигуди. Чаще, после мытья сушу и укладываю феном с помощью пенки. И потом, у меня не всегда они такие длинные. Пару раз в год стригу их до плеч.
Сейчас, чтобы здесь не флудить, отправлю в личку тебе еще одно фото. Там волосы чуть покороче.

Лариса я уже второй раз готовлю это блюдо но в первый раз пришла отчитатся
вкусняшка нереальная
муж в диком восторге
спасибочки огромное через время повторю

aleksandra67 писал(а):

Лариса я уже второй раз готовлю это блюдо но в первый раз пришла отчитатся вкусняшка нереальная муж в диком восторге

Саша, я очень рада, что жаренка вам понравилась и прижилась в вашей семье!

aleksandra67 писал(а):

спасибочки огромное через время повторю

Готовь на здоровье и в удовольствие!
Спасибо за теплый отзыв!

Ларисочка, какой же вкусный у нас сегодня был ужин! рецепт в разряд семейных хитов! спасибо за твои золотые ручки!

катерина24 писал(а):

Ларисочка, какой же вкусный у нас сегодня был ужин!

Катюша, мне безумно приятно, что жаренка и сытно накормила вас, и порадовала вкусом! А фото какое!!!!!!!!! До чего аппетитно выглядит горшочек с жаренкой!!!!! Мне кажется, я даже чувствую аромат, плывущий из горшочка!!!!!

катерина24 писал(а):

рецепт в разряд семейных хитов!

Готовь на здоровье и в удовольствие!

катерина24 писал(а):

спасибо за твои золотые ручки!

Тебе спасибо за добрые слова, за приятный отзыв и красивый отчет!!!

Багира-Манго
Ларисочка, спасибо, это очень вкусно!

swetta писал(а):

Ларисочка, спасибо, это очень вкусно!

Светлана, мне очень приятно, что ты приготовила это замечательное белорусское блюдо. Рада, что оно вам понравилось!
Выглядит очень соблазнительно, сытно и даже кажется, чувствую его аромат!!!
Спасибо за прекрасный отчет!

Вы даже описали вкууусно А имея мужа белоруса просто обязана это приготовить

dicsi писал(а):

Вы даже описали вкууусно А имея мужа белоруса просто обязана это приготовить

Олеся, спасибо за приятный отзыв. Буду рада, если воспользуетесь рецептом.

Дорогая, землячка! Огромное спасибо за жареночку. Я очень часто ее готовлю.Но твой рецепт тоже взяла на заметку.
Спасибо тебе огромное за напоминание и близкое нам по духу приготовление рецептов настоящих блюд белорусской кухни.

милюда писал(а):

Дорогая, землячка! Огромное спасибо за жареночку.

Люся, на доброе здоровье! Рада, что рецепт не остался незамеченным и ты оценила его, как знаток, знакомый с национальной белорусской кухней.

милюда писал(а):

Я очень часто ее готовлю.Но твой рецепт тоже взяла на заметку.

Интересно было бы узнать твой вариант этого рецепта.

милюда писал(а):

Спасибо тебе огромное за напоминание и близкое нам по духу приготовление рецептов настоящих блюд белорусской кухни.

Мне всегда было очень приятно знакомить с нашей национальной кухней, потому что это очень достойные, вкусные, сытные блюда, но они не слишком распространены, разрекламированы, мало популяризированы, о них мало кто знает даже в бывшем СССР, не говоря уже о других странах, а они заслуживают того. Я бы не прочь продолжить знакомства с другими национальными блюдами, но теперь к сожалению мне очень сложно найти на это время.
Спасибо тебе за внимание к моим рецептам и за красивый отчет! Горшочек так соблазнительно выглядит, словно его только что достали из печи. Мне даже кажется, что я чувствую пьянящий, аппетитный аромат жаренки. С удовольствием бы сейчас умяла эту тарелочку жаренки на ужин.
С наступающим тебя!

Ларисочка! Сегодня приготовила холодничок, а к нему жаренку. Ну очень вкусно пообедала моя семья. Спасибо тебе огромное!

милюда писал(а):

Ларисочка! Сегодня приготовила холодничок, а к нему жаренку. Ну очень вкусно пообедала моя семья.

Шикарный обед у вас был! А фото какие. Давно не делала жаренку, а увидев твою, так самой захотелось. Прямо аромат её почувствовала!
Кстати, сегодня по каналу СТВ шла передача, в которой говорилось, что земля белорусская всегда была богата мясом. Это и зубры, и туры, кабаны,... и поэтому в традиционной белоруской кухне мясо занимает одно из главенствующих мест. Великое Княжество Литовское потому и одержало победу в Грюнвальдской битве, что войско было хорошо снабжено запасами мяса, а его умели здесь вкусно готовить и хорошо хранить.

милюда писал(а):

Спасибо тебе огромное!

Люсенька, на здоровье!
Я вот в обедах и ужинах давече увидела твой отчет, и ты там рыбку горячего копчения принесла. У меня сразу слюнки потекли, обожаю такую рыбку. Мы вот только съели морского окуня горячего копчения, такая вкуснотища, но цена на неё...........

Багира-Манго писал(а):

Я вот в обедах и ужинах давече увидела твой отчет, и ты там рыбку горячего копчения принесла. У меня сразу слюнки потекли, обожаю такую рыбку. Мы вот только съели морского окуня горячего копчения, такая вкуснотища, но цена на неё...........

Лариса! Это у меня муж занимается. Мы часто на даче коптим. Сало, мясо, домашнюю колбасу, курицу, речную рыбу. В этот раз коптили не больших лещиков.

Багира-Манго
Аааааа! Ларисочка, усынови меня! Я часто готовлю мужу подобные блюда в горшочках (он у меня из Могилева). Но на твоих фото шедевр! Спасибо!

У, какая вкусная жаренка!
Надо приготовить обязательно в ближайшее время! И как это я мимо прошла?! Лариса, спасибо!

милюда писал(а):

Это у меня муж занимается. Мы часто на даче коптим. Сало, мясо, домашнюю колбасу, курицу, речную рыбу. В этот раз коптили не больших лещиков.

Молодец муж. Он наверно еще и рыбак, сам ловит рыбу. У вас там и Сож, и Днепр недалеко.

goi писал(а):

Аааааа! Ларисочка, усынови меня!

Да я бы с радостью, но боюсь, что в моем возрасте в усыновлении будет отказано.

goi писал(а):

Я часто готовлю мужу подобные блюда в горшочках (он у меня из Могилева). Но на твоих фото шедевр! Спасибо!

Оленька, тебе спасибо за проявленный интерес к рецепту и за высокую оценку.

Ольгура писал(а):

У, какая вкусная жаренка! Надо приготовить обязательно в ближайшее время! И как это я мимо прошла?! Лариса, спасибо!

На здоровье, Оля. Я рада, что рецепт заинтересовал. Надеюсь, вы приготовите это блюдо и поделитесь своими впечатлениями.

Багира-Манго
Они испугаются словосочетания "усынови меня" от тетки 55 лет и разрешат!!!