Узбекские самсушки

Спасибо Луиза за рецепт. Я сама родилась в Киргизии а там на Базарах на каждом углу продовали самсы, я так их обожаю а теперь и сама могу приготовить. Спасибо.

kukushonok писал(а):

Пы.сы. А где вы в Канадке обитаете?

мы в Scarborough до вашей Mississauga , ну не совсем рукой подать но намногоближе чем до Риги

lena30 писал(а):

- тесто надо развернуть или резать прямо по спиралке

резато прямо по спиральке, после колечки надо слегка примучить со стороны слойки...все больше тесто не мучить Лесичка Землячка klara kurochkina...Кларочка но у тебявообще там наверное была супер слойка Котёнок*~наш человек ...с курицей не прбывала , а ты клала сырую курочку , или уже пропасированую , и чего еше добавляла ?????

luluza, взяла немного куриного филе(оставшегося после пирога с курицей) добавила окорочок с которого сняла кожицу, отделила от костей и порезала на мелкие квадратики, также порезала лучок и всё это маленько обжарила(чтобы не потерять весь сок),заправила специями и укропчиком. Слепила самсушки и ммммммм..... Получилось 58 штук!!! Думала несколько дней будем есть ведь в доме только я с мужем , мама и двое детишек, ан нет. Вечером сделала, а на следующее утро за завтраком всё и доели!!! Сегодня мама опять их заказала Ещё раз спасибо за рецепт!!!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-113649159.html][/URL]

Луиза, я с благодарностью и фотоотчетом:

Во-первых, это очень вкусно!!!!!
Во-вторых, я для себя благодаря этому рецепту открыла отличный способ приготовления слоеного теста! Это же удивительно - так быстро и так просто, без заморочек с раскатыванием и замораживанием!
Замечательный рецепт, огромное спасибо!!!!!

luluza
Луизочка я к тебе в гости с твоими самсушками



Готовила все как по рецептику , но видимо немного наверное передержала в духовке немного они оказались суховатые я имею ввиду тесто Но очень вкусные Это я готовила 2 дня назад

А сегодня еще попросили мои приготовить, только я вместо воды взяла кефир, а так все по рецепту и оказались очень очень вкусные мягкие и сочные готовила с куриным филе и луком





Тебе Луизочка спасибочки за рецептик

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-113626983.html][/URL]

Сегодня в очередной раз испекла самсушки,в очередной говорю спасибо
Для себя сделала выводы
ДЛЯ ОЧЕНЬ СЛОЕНОГО ТЕСТА НУЖНО -ТЕСТО РАЗДЕЛИТЬ НА 5 ЧАСТЕЙ, КАЖДУЮ РАСССКАТАТЬ ОЧЕНЬ ТОНКО ,ЗАТЕМ ПОЛОЖИТЬ ОДНУ,СМАЗАТЬ МАСЛОМ,ПОЛОЖИТЬ ДРУГУЮ,СМАЗАТЬ,И ТАК ВСЕ СЛОИ ,А ПОТОМ ЗАВЕРНУТЬ В УЛИТКУ. А КТО ЛЮБИТ ПОСУШЕ,ХВАТИТ И ОДНОГО СЛОЯ.
МОЖЕТ КОМУ МОИ СОВЕТЫ И ПРИГОДЯТСЯ

luluza
Луиза, я тоже такие самсушки пеку)))) а называем их.."татарские самсушки"))))



Луиза

наиля писал(а):

Луиза, я тоже такие самсушки пеку)))) а называем их.."татарские самсушки"))))

Наиличка...все вкусное это татарское- согластна на все 1000000000000%

Луизочка,спасибо за рецепт
Это именно то,что требовала "душа"

U menea polucilosi!!!! A kak vkusno.... ne peredati. Spasibki.

Стоят в духовочки ваши самсушки))Быстрее бы уже приготовились....
Руки у меня не из того места растут...Просто их слепила и все..Ну не получается у меня косичка.Налепила всяких разных,под вид пирожков закрытых,открытых и формой ваших самсушек...Я когда слепляла,тесто немного слоилосьи мяско вываливалось,значит,наверное тесто получилось слоеное...Я ниразу слоеное тесто не делала.Пришлю отчетик,ждите!
Как и обещала))))Получились вкусные)))

Вот! Только из духовки достала и Попили с дочуркой чай. Очень вкусно))) Со всей ответственность заявляю:" Как настоящие!!!!!!!!"
Добавила зиру сверху присыпала кунжутом. Спасибо Луиза!

luluza
Добрый день! Простите за бестолковость нигде не нашла пропрорции Все пробуют печь и мне захотелось, а количество ингр-ов не вижу.... можно или повторить или ткнуть, где можно посмотреть.... заранее спасибочки!!!

Хана_77 писал(а):

Добрый день! Простите за бестолковость нигде не нашла пропрорции sharik Все пробуют печь и мне захотелось, а количество ингр-ов не вижу.... можно или повторить или ткнуть, где можно посмотреть.... заранее спасибочки!!!

Хана_77
Ингредиенты на глаз ложили все.Тесто должно быть не крутое,мягкое и элластичное.(как слоеное получается)

Спасибо большре за рецепт! Делала первый раз, мужу очень понравились!! Вот отчет:

[/quote]

luluza

Получились совершенно необыкновенные самсушки!
Тесто действительно слоенное и очень нежное, просто тает во рту!
Вчера изучала рецепт самсушек, а сегодня зарегистрировалась, чтобы сказать:
Луиза, спасибо!
Мой фото-отчетик (собственно только он один и остался...)

Я такой косичкой закрепить не смогу а так очень аппетитно

О,это что-то!Это обалденная вкуснятина А тесто вообще слов нет Спасибо за рецептик.Очень,очень вкусно!!!!

Я с детства обожаю самсушки,мамуля всегда их пекла и тоже узбекские(у нас там родственики есть).Но тесто отличается.Обязательно ваши попробую а потом с мамулей поделюсь.Спасибо большое!!!!!

Мама пекла самсушки) Я то мясо не ем, но родителям понравилось

Это скорее не самса, а наши татарский эчпочмак (треугольник). Мы готовим его из дрожжевого теста.

Вот и мои самсушки!!!спасибо за такое подробное описание !!!Делала как-то самсы,но неочень получились по - другому рецепту,а муж мой обожает их Он в детстве жил в Киргизии,поэтому очень любит узбекскую кухню!!!Сам манты стряпает,такие классные -балует нас с дочей по выходным !!!И плов делает просто язык проглотишь Попросил сделать самсы,надеюсь ему понравятся,когда с работы придет ,мне так очень понравились !!!Я делала со свининой,луком и тыквой,а вместо маргарина использовала масло в приготовлении теста,может поэтому у меня не получились колечки в разрезе,а может тесто надо было еще тоньше раскатать....но главное вообщем все получилось!!! Очень вкусноооооо ,но вот только косички у меня получились .Спасибо огромное за такие вкусные самсушки и перед любимым не стыдно будет !!!А это вам угощайтесь!!!

блин я не умею делать косички(((

Многие спрашивают как плести косички, я научилась здесь:
http://forum.say7.info/topic22242.html