Просто хлеб

Мышка Иринка
Ирина, привет.Как всегда, фотки отличные.Спасибо огромное за отчет!

Дончанка писал(а):

Ну что, Сам, хочу сказать - хлебушек в пол-второго ночи вполне себе получился

Ну и отлично!!

Дончанка писал(а):

(чё-то не соображаю, 200-ти граммовый стакан - это стакан, в который влазит 200 грамм чего? муки? воды?)

Воды.
Есть два основных стакана - 200 и 250 мл.Вот здесь, в хлебе, я пользуюсь 200 мл.
\обычный одноразовый пластиковый белый стаканчик, распространенный на территории России повсеместно, тоже 200 мл, если что.\.

Саша ,огромнейшее человеское спасибо!!!!!!!!!! Батончики, супер!!!! Вкус, отменный!!! они у меня такие воздушные ))))нямка!!
Кстати, муки ушло 2ст.+2/3ст., тесто пузырчатое получилось...воздушное после того как поднялось)))
вот и отчётик ...
вот так они у меня поднялись....



хоть они у меня не такие красивые,...как у тебя, (да и подгорели чуток сверху...хотя на вкусе не отразилось) но так ДОВОЛЬНА результатом!!!!!
теперь печь их буду очень часто! я влюбилась в этот рецепт, так всё легко и просто, обалдеть!

наиля
Наиля, батоны прямо на зависть у тебя.

наиля писал(а):

теперь печь их буду очень часто! я влюбилась в этот рецепт, так всё легко и просто, обалдеть!

Тогда приходи ещё, буду ждать.

наиля писал(а):

Саша ,огромнейшее человеское спасибо!!!!!!!!!!

На здоровье!

Саша,привет.Испекла вчера батончики.Очень вкусные.Но они у меня почему то совсем не такие пышные получились как у вас((( Вроде всё делала по рецепту,и поднялись первый раз хорошо.И после расстойки тоже поднялись.Даже не знаю в чём дело.А так очень вкусно получилось.Спасибо)))

Вкусняшка

Галя, не уловил - сам мякиш плотный получился ? Может, с используемыми дрожжами надо было подольше расстойку давать......

Вкусняшка писал(а):

А так очень вкусно получилось.Спасибо)))

Это главное.На здоровье.

painkiller34369 писал(а):

сам мякиш плотный получился ?

Да нет,не плотный,воздушный.

painkiller34369 писал(а):

Может, с используемыми дрожжами надо было подольше расстойку давать......

Попробую обязательно.Спасибо
Может быть ещё потому у меня они не поднялись,что я в процессе открывала духовку.Может такое быть?

Вкусняшка писал(а):

Может быть ещё потому у меня они не поднялись,что я в процессе открывала духовку.Может такое быть?

Маловероятно, дрожжевое тесто подобные перепады переживает нормально.

painkiller34369 писал(а):

Маловероятно, дрожжевое тесто подобные перепады переживает нормально.

Всё равно буду пробовать не раз Надеюсь получится Спасибо за рецепт

Вкусняшка писал(а):

Всё равно буду пробовать не раз Надеюсь получится

Галь, удачи! Все получится.

Вкусняшка писал(а):

Спасибо за рецепт

На здоровье.

Саша, спасибо за рецепт!
1.У меня получились батоны не такие большие (а может просто так кажется, что они на фото большие у тебя?)
2.После того, как они расстоялись на противне, я взяла острый нож и стала делать надрезы и о мама-мия!!! тесто все опустилось как-то, опало...и поднялось в духовке совсем чуть-чуть...
Отсюда, Сашенька, у меня вопрос: может надо надрезы делать сразу, как сформированы батоны, а не после расстойки?
На вкус еще не пробовали, остывают...-)
Заранее спасибо за внимание и ответ.

ОНА2004 писал(а):

После того, как они расстоялись на противне, я взяла острый нож и стала делать надрезы и о мама-мия!!! тесто все опустилось как-то, опало...и поднялось в духовке совсем чуть-чуть...

Вот вот,у меня такая же истрория Может в этом всё дело?

ОНА2004, Оля
Вкусняшка, Галя

Если в наличии только нож, бритвенного лезвия нет - то делайте надрезы до расстойки.Какой бы ни был острый нож, он все-равно хлеб потревожит.А бритвой нормально и после расстойки надрезать.

Просто если сделаете надрезы до расстойки - то они не будут такими явными после расстойки и выпечки.Но тоже будет нормально.

Удачи!

Сань, хлебушек будешь?


Полторы порции на сыворотке от сыра Только испекла, еще не зарезала

Ирина244 писал(а):

Сань, хлебушек будешь?

Буду!!
Спасибо, Ирина.Очень аппетитно.

Саш, принимай отчёт опаздуна На другой раз исправлюсь
Это тот самый, полуночный, хлеб

Дончанка писал(а):

Это тот самый, полуночный, хлеб

Мне нравится, Таня.Спасибо за отчет.

Сань, ну прими и от меня Спасибо!!
И отчёт с фотами.
Мне нужен был хлеб для бутербродов, выбрала твой. Получился именно такой, какой был нужен.

Отлично поднялся, только к форме немного "прилип" (нужно было подождать когда остынет, но у меня терпения не хватило)
Вот уже готовый бутер с куриным мраморным рулетом от Анжелики

Вкусно! Благодарю!

ватабася писал(а):

Сань, ну прими и от меня Спасибо!!

Лара, и тебе спасибо за отчет!!Красотища.

ватабася писал(а):

Вот уже готовый бутер с куриным мраморным рулетом от Анжелики

Наступил обморок.

painkiller34369
Александр,спасибо за рецепт!Хлеб еще никогда не пекла,но рецепт понравился, и я обязательно его освою,вот только жара пусть спадет...

Томита писал(а):

Александр,спасибо за рецепт

На здоровье! Приходи, если надумаешь делать.

Новичков с отчетиками принимаете?

Очень просто! А вкусно-о-о...

anutka-anutik писал(а):

Новичков с отчетиками принимаете?

Да, Аня, с радостью! Спасибо за отчет, красивые у тебя батоны получились.Приходи ещё.

Вот знаешь, Саш, достаточно много я перепробовала разного хлеба печь, но этот меня покорил. Теперь никакого другого и не хочется, только его пеку.
В этот раз времени не было ну совсем, поэтому полностью выпекала в хлебопечке. Результат так и так отличный, хотя вот мне больше нравится форма батонов.
Еще раз спасибище тебе за восхитительный рецептик.

Мульяна
Наташа, привет! Очень рад тебя видеть! И очень доволен, что рецепт тебе понравился.

Александр, а тесно должно прилипатьк рукам или нет?
У меня тесто сильно прилипало к рукам, и совсем практически не поднялось, , хватило только на один батон. И почему-то совсем не такой как у всех хотя все равно было вкусно! Спасибо за рецепт! попробую еще раз сделать!