Итальянские Панини (2 варианта: на дрожжах и на закваске)

ЕкатеринаД писал(а):

но зато такой пористый

и не говори Ой, я черный кунжут не кладу никуда больше, мне привкус кажется навязчивым. Но это ж я , северный человек, у нас вкус совсем другой
А у меня получился именно кремовый. Но это из-за закваски на 1м сорте. Я раньше держала на в.с. он был беленький. Нравилось, конечно, но на 1м сорте пшеничная закваска устойчивее

В.Редина писал(а):

Но это из-за закваски на 1м сорте

я тоже на 1 сорте делала но на высшем и не пробовала

В.Редина писал(а):

черный кунжут не кладу никуда больше

а я его в первый раз положила. Но, наверное, лучше для ржаного хлеба его использовать вкус мне понравился, но цвет сероватый.
Хотя, это не особо важно, так - на будущее

ЕкатеринаД

Екатерина, хлебцы супер!! забрала себе рецептик!! спасибо большое))

Катюша, принимай отчет!
Делала дочке с собой на отдых, для бутербродов!
Всем ОЧЕНЬ понравились!
А мне было интересно за ними наблюдать, когда они в духовке росли... смотрела как в телевизор!

и готовые:

ОГРОМНОЕ СПАСИБО!

Joolasja

Юленька, спасибо большое за внимание
приходи в гости

Юрьевна
Ой, Танюш, какие красавцы!

Joolasja писал(а):

А мне было интересно за ними наблюдать, когда они в духовке росли... смотрела как в телевизор

точно я тоже с таким удовольствием наблюдала за этим процессом

Спасибо тебе огромное за отзыв и красивейшие фото!
я очень-очень рада, что рецепт пригодился и хлебчики понравились!

ЕкатеринаД писал(а):

приходи в гости

Катя, ты меня приглашала и я пришла и не с пустыми руками, а с очередной благодарностью за рецептик и со своими сегодняшними панинами (или как там они склоняются согласно правил русского языка )

вот какие получились и разрез

делала из микса отрубной и пшеничной муки, получились не такие пышные, но вкусные хотя как по мне...еще чуток соли побольше в тесто не помешало бы, но я просто ее большой любитель! скоро снова буду делать и уже не буду тебя слушаться и сделаю целую порцию спасибо огромное, еще раз!

Joolasja

Юленька, отличные панини!

а с отрубями - так вообще прелесть
я так рада, что рецепт понравился! фото чудесные, спасибо большое

Joolasja писал(а):

еще чуток соли побольше

а какая соль у тебя? я тоже не люблю недосол, но в этом рецепте мне ее в самый раз пользуюсь обычной солью крупного помола - мелкую никогда не беру, т.к. не умею ей солить

Joolasja писал(а):

скоро снова буду делать и уже не буду тебя слушаться и сделаю целую порцию

вот это правильно
ведь панины вкуснейшие!
я как сделала полную порцию на закваске (но делала-то на 10 человек) - их расхватали в один миг

ЕкатеринаД писал(а):

фото чудесные, спасибо большое

Это тебе спасибо, Катюша!!

ЕкатеринаД писал(а):

а какая соль у тебя?

соль у меня тоже крупная, я тоже не умею мелкой солить ну вот четверть чайной ложки и положила, но мне нужно больше! (после уже написанного в ответ смс, перепроверила и поняла, что ты использовала столовую ложку в измерении соли, а я использовала чайную и конечно же положила меньше нужного,каюсь, исправлюсь )

ЕкатеринаД писал(а):

я как сделала полную порцию на закваске

мне твои на закваске очень нравятся, но я этого зверя пока очень боюсь...бегу от рецептов с закваской быстро быстро

ЕкатеринаД писал(а):

ведь панины вкуснейшие!

это точно!! муж тоже оценил !! спасибо большое за рецептик!!

Joolasja

Joolasja писал(а):

ну вот четверть чайной ложки и положила, но мне нужно больше!

у меня в рецепте панини на дрожжах на полную порцию идет 1/2 ст.л. соли (а столовая ложка это 25 грамм). Даже если брать половину - это будет около 12 грамм соли, а это ведь не четверть чайной ложки
может ты не увидела, что берется столовая ложка?

Joolasja писал(а):

муж тоже оценил !! спасибо большое за рецептик!!

Это самое важное! оценка мужа - она всегда самая высокая!

и тебе еще раз большое спасибо, что рецепт попробовала

ЕкатеринаД писал(а):

может ты не увидела, что берется столовая ложка?

да да, именно,глянула на чайную ложку сахара и применила ее к соли...вот мне и было пресновато... хотя с солененькой фетой было в самый раз ))
буду пробовать еще!!!

Joolasja

ну вот, хорошо, что все прояснилось - а то я задумалась, как же могло получиться пресновато
я сейчас допишу соль в граммах - чтобы ошибок больше не было

Joolasja писал(а):

буду пробовать еще!!

Удачи, Юленька! буду тебя снова ждать в гости

ЕкатеринаД писал(а):

Удачи, Юленька! буду тебя снова ждать в гости

спасибо большое за гостеприимство, Катя!! приду еще, но уже с солененькими хлебцами

Joolasja

Joolasja писал(а):

приду еще, но уже с солененькими хлебцами

Юля, удачи тебе!

Катюша, спасибо

omilo

Оленька,
КРАСОТИЩА!!!

ооооочень рада, что ты обратила внимание на рецепт панини, таааак приятно...
спасибо тебе большое за чудесное фото!

Пошла на кухню, будем творить......или вытворять))))

Chokoqueen

Ланочка, удачи тебе

В общем, пекла я его все выходные-утром и вечером, всего было 5(!) замесов. Но, может ты мне не поверишь, Катя, но сфотать не удалось ни разу. Сначала сразу съели тёплый, второй замес забрала к друзьям, потом, просто лень было идти за фотиком. Но итог один_ВКУСНО. очень понравилось. Ели и так просто и разрезала вдоль и делали гамбургеры. Часть смазывала яйцом и посыпала кунжутом, другие смазывала сверху чесночным маслом. Делала и квадратной и круглой формы. Рецепт нам полюбился и буду делать постоянно.

Chokoqueen

Ланочка,

мне очень-очень приятно, что рецепт полюбился!

да и еще такую фантазию проявила, мне так захотелось свежих панини..
а я все жду, когда духовку починят, что-то крепление двери стало заедать, так ее как увезли - уже скоро неделя будет..

спасибо тебе огромное за такой чудесный отзыв

Катя,я опять к тебе!спекла панини с добавлением льняной муки ильняных семечек.вместо базилика мелисса


вкус пока не разобрала,съела со свекольной икрой

elay

elay писал(а):

Катя,я опять к тебе!

Лена, всегда ооочень рада тебя видеть

Панини получились замечательные! да и еще с

elay писал(а):

добавлением льняной муки ильняных семечек

спасибо тебе большое!

ЕкатеринаД
Спасибо за рецепт на закваске! Я очень люблю все пористые хлебчики, обязательно буду печь!!!

Julia_Kh

Юленька, буду ждать твоих впечатлений

Катюшенька, ну вот наконец-то я смогла испечь этот хлебушек!!! Все откладывала и откладывала до последнего...и вот наконец-то свершилось!!! Вот такие мои панини...



Катюша, такие ароматы разносились по квартире.... Это что-то с чем-то...
А когда родители попробовали этот чудесный хлебушек...,буквально в один голос сказали: "Ну все! Ты попала! Будешь нам теперь каждый день такой печь!" Настолько вкусно!!! А еще все сошлись во мнении, что этот хлебушек настолько хорош сам по себе!!! Без всяких добавок - сыров, колбас и т.д....
А еще отличным перекусом оказалось скушать такой хлебушек, запивая стаканчиком томатного сока... Объеденье!!!
Катюшенька, огромное тебе спасибо за то, что ты так подробно донесла этот рецепт!!! Буду печь еще не раз обязательно!!!
И потихонечку буду осваивать и другие твои рецепты...,те, что не слишком сложные для меня пока что...
Катюшенька, с наступающими тебя праздниками!!! Пусть у тебя все будет хорошо в новом году и всегда!!! Здоровья тебе и всем твоим родным и близким!!!

Miuda

Катюш, ну как же ты меня порадовала!!!
честно говоря, так давно тебя уже жду в гости

а тут ты с такой КРАСОТИЩЕЙ несказанной!

Кать, ну что тут сказать - слов нет...

Панини у тебя - сказочные!
я смотрю на них уже N-ый раз и не могу налюбоваться!

Miuda писал(а):

буквально в один голос сказали: "Ну все! Ты попала! Будешь нам теперь каждый день такой печь!"

Катюш, да-да, так с домашним хлебом все и происходит..

Miuda писал(а):

Катюшенька, огромное тебе спасибо за то, что ты так подробно донесла этот рецепт!!!

Катенька, и тебе спасибо, что такое ЧУДО мне примнесла под нНвый год!
это шикарный подарок, честно-честно!

Miuda писал(а):

И потихонечку буду осваивать и другие твои рецепты...,те, что не слишком сложные для меня пока что...

Ой, Кать, я уже сомневаюсь, что для тебя могут рецепты быть сложными после таких панини

Miuda писал(а):

Катюшенька, с наступающими тебя праздниками!!! Пусть у тебя все будет хорошо в новом году и всегда!!! Здоровья тебе и всем твоим родным и близким!!!

Спасибо, Катюша!

тебя тоже поздравляю с Наступающими праздниками!

Здоровья, любви и много-много счастья в Новом году тебе и твоей семье!