Тушеная говядина «Тетушкин рецепт»

taniashk писал(а):

Вы меня просто выручили!

taniashk писал(а):

У меня в холодильнике кроме мяса и лука ничего нет. А в магазин таак лень идти. Поиду готовить замечательный рецепт!

Татьяна, рада, что мой рецепт как раз подошел под Ваш набор продуктов! Удачи на кухне!

aswe писал(а):

Готовила уже два раза, съедается моментально. Волшебное блюдо - про него и забыть не страшно (хотя как с такими аромтаами из кухни забудешь) - мясо может только еще нежнее стать от лишнего получаса тушения. А сок-подлива и лучок самый простой гарнир (гречку, макароны, вареную картошку) превращают практически в самостоятельное вкуснейшее блюдо.

Aswe Чистая правда! И, что интересно, можно это мясо готовить часто - оно не надоедает!

aswe писал(а):

Всем женам-подругам мужчин-мясоедов - рекомендую!

Большое спасибо за приятные слова!

Маша_мыша
Машуль искала что приготовить из говядины и наткнулась на твой рецептик Спасибки ,очень впечатлил Вечером и приготовлю ,так что вернусь с отчетиком

Алусик-мамусик писал(а):

Машуль искала что приготовить из говядины и наткнулась на твой рецептик

Алусик-мамусик писал(а):

Вечером и приготовлю ,так что вернусь с отчетиком

Аллочка, привет! Ой, как приятно, что на рецептик ты не просто наткнулась, но и сразу решила приготовить С нетерпением жду - понравился ли результат?

Обожаю говядинку!!! обязательно попробую Ваш рецептик!!! уже представляю, как это вкусно (полный рот слюней)

Kitsune писал(а):

Обожаю говядинку!!! обязательно попробую Ваш рецептик!!!

Мариша, буду рада, если понравится! Спасибо, что заинтересовалась рецептиком!

Здравствуйте, Маша! Машенька, а свининку не пробовали так приготовить?просто у меня муж больше уважает свинину, а рецепт очень приглянулся!

Маша_мыша
Машуль привет!! приготовила сразу как и обещала,а вот с отчетиком задержалась,но ничего исправляюсь мяско вкуснейшее буду готовить и не раз спасибо дорогая что за рецептик а вот и отчетик

morozka 09 писал(а):

а свининку не пробовали так приготовить?

Светлана, честно говоря, ни разу сама не пробовала так готовить свинину (да и тетушка на моей памяти всегда только говядину так делает...) Так что, к сожалению, про то, как может получиться свинина - не подскажу... Могу предложить два варианта: 1. Попробуйте сделать чуть-чуть свининки, а вдруг получится очень вкусно? 2. А может Ваш муж попробует немножко говядины по этому рецепту? Это вкусно, правда. Может быть ему понравится? Хотя мужчины такие привереды... Удачи в эксперименте!

Алусик-мамусик писал(а):

приготовила сразу как и обещала,а вот с отчетиком задержалась,но ничего исправляюсь

Аллочка, это ничего, главное - вот же он!!!

Алусик-мамусик писал(а):

мяско вкуснейшее

Алусик-мамусик писал(а):

буду готовить и не раз

Ой, как я рада! Спасибо за аппетитное фото, а листики салата сразу добавили весеннего настроения!

Маша_мыша
Мои мужчины меня чуть не затоптали, когда на кухню бежали Запах при приготовлении умопомрачительный, и на вкус просто восторг, а мягкоеее Давно искала рецепт мягкой говядины. Огромное спасибо

Мария, подскажите ,пожалуйста, а на растительном масле намного хуже получается? А то мне сливочное совсем нельзя

Фантастика писал(а):

Мои мужчины меня чуть не затоптали, когда на кухню бежали

Ух ты! Ольга, надеюсь обошлось без жертв?

Фантастика писал(а):

Запах при приготовлении умопомрачительный, и на вкус просто восторг, а мягкоеее

Фантастика писал(а):

Давно искала рецепт мягкой говядины. Огромное спасибо

Я очень рада, что всё понравилось! С удовольствием делюсь рецептом! На здоровье!

ketsi писал(а):

Мария, подскажите ,пожалуйста, а на растительном масле намного хуже получается? А то мне сливочное совсем нельзя

Катюша, я когда-то давно делала разок на растительном... Со сливочным, конечно получается по-другому. Но в принципе, если уж совсем нельзя сливочного масла, то попытка не пытка, думаю Нужно только хорошенько разогреть и сковороду и масло, чтобы процесс обжарки занял минимальное время. Удачи, думаю, что все получится!
Ольга, Екатерина, девочки, благодарю за интерес к рецептику!

Раньше, именно из-за того, что говядина жесткая мы ее только на котлетки и готовили. А жарили и тушили свинину. Но надоело. Котлетки неплохо, но мясорубка что-то хандрит. А что-то типа гуляша из свинины доели позавчера. Хочется говядинки, но мягкой и большими кусочками. Жарить - вредно. Варить - не вкусно. А тут такой рецепт!
Вчера разморозила мяско, утром уже занялась готовкой. Осталось полчасика и попробую!!! Уверена, это вкусно!

П.С. Уже попробовала! действительно мягко и вкусно! Теперь так буду готовить! Спасибо!

Кофесливки писал(а):

Раньше, именно из-за того, что говядина жесткая мы ее только на котлетки и готовили

Да-да, Ольга, и у меня та же история была! Надоели эти котлеты в итоге - просто ужас как!

Кофесливки писал(а):

Вчера разморозила мяско, утром уже занялась готовкой. Осталось полчасика и попробую!!!

Кофесливки писал(а):

Уже попробовала! действительно мягко и вкусно! Теперь так буду готовить! Спасибо!

Ой, мне очень приятно, что всё получилось с первого раза! И времени на подготовку совсем немного надо, ведь правда? Олюшка, большое спасибо за отзыв! С наступающим весенним праздником!

Мясо вкусное. Сфотогрфировать не успела)

Мясо вкусное. Сфотогрфировать не успела)

Махань писал(а):

Мясо вкусное. Сфотогрфировать не успела)

Машунь, отличный отзыв!!! Спасибо!

А у меня не получилось! Полтора часа прошло, а мясо жесткое осталось. Воды налил много, даже не выкипела. Бульон очень вкусный. Скажите, что не так сделал?

Цыган писал(а):

А у меня не получилось!

Александр, давайте попробуем разобраться, в чем неудача...

Цыган писал(а):

Полтора часа прошло, а мясо жесткое осталось.

Какую часть Вы брали? Нарезать поперек волокон-обжарить на масле-переложить луком- тушить... В этом трудностей не должно было быть. Если только Вы все сделали правильно и мясо именно быстро обжарили, держа его на хорошо разогретой сковородке совсем недолго... Если здесь ошибки не было, то склоняюсь к тому, что попался неудачный кусок мяса. Либо оно старое, либо неподходящаая для этого блюда часть.

Цыган писал(а):

Воды налил много, даже не выкипела.

Цыган писал(а):

Бульон очень вкусный

Вот еще уточнить хотела - это сколько ж воды было, что за полтора часа она осталась в качестве бульона? К концу процесса должно остаться не очень много воды, и скорее в виде подливы, а не бульона...
Очень жаль, что не получилось приготовить это мясо, оно получается практически всегда, я уж и не помню, когда у меня в чем-то затык был... Очень надеюсь, что в следующий раз получится (если снова решитесь попробовать его приготовить )
Еще могу рискнуть предложить подержать эту порцию на огне еще с полчасика... Тем более, что бульона полно, пригореть ничего не должно... Может гражданка корова одумается и помягчеет от Вашей настойчивости? Удачи!

Воды перелил однозначно. Мясо купил в магазине в виде готовых отбивных, помоему край. Мясо готовилось в общей сложности 2,5 часа, но таки сделалось. Как и написано отделялось без помощи ножа Мне понравилось, несмотря, что получилось оно со второй попытки. Буду делать еще, однозначно! Спасибо за рецепт и помощь

Цыган писал(а):

Мясо готовилось в общей сложности 2,5 часа, но таки сделалось.

Александр, ура! Как говорит в таких случаях мой муж: "Полная победа советской геофизики!"

Цыган писал(а):

Как и написано отделялось без помощи ножа

Цыган писал(а):

Мне понравилось, несмотря, что получилось оно со второй попытки

Очень рада, что Вы нашли в себе силы не отступить от задуманного и довести дело до конца! Мне очень хотелось, чтобы не было разочарования в рецепте, он правда очень неплохой.

Цыган писал(а):

Воды перелил однозначно.

Ну да, мне тоже так показалось...

Цыган писал(а):

Мясо купил в магазине в виде готовых отбивных, помоему край.

Вот, кстати, в этом тоже может крыться причина первоначальных сложностей. Как-то вот я больше доверяю целым кускам мяса, чем уже нарезаным, да еще, бывает, и отбитым, порционным кусочкам... Мне кажется, что в таком виде мясо быстрее теряет естественную влагу, делается суховатым и не сочным при готовке... Когда Вы его сами быстро-быстро порезали-отбили-приготовили - это одно, а когда оно Вас в магазине в таком виде ждет какое-то время - это уже совсем не та песня...
Ну, лиха беда начало. Главное - ошибки учтены, мясо - съедено (я надеюсь ), так что можно начинать всё по новой

Цыган писал(а):

Буду делать еще, однозначно!

А вот за это - отдельное спасибо!

Цыган писал(а):

Спасибо за рецепт и помощь

Всегда рада помочь, если смогу! Удачи на кухне!

Спасибо Вам и Вашей тете , приготовила вчера, сомневалась до последнего, что получится мягким мясо, так как в Индии не говядина, а буйволятина (корова - священное животное), а она жесткая не то слово...и получилось!!! Восторгу не было предела! Только в самом конце добавила еще картошку крупными дольками. Вкуснота

bruinetka писал(а):

Спасибо Вам и Вашей тете

Элен, спасибо - в основном тете Я только озвучила рецепт

bruinetka писал(а):

приготовила вчера, сомневалась до последнего, что получится мягким мясо, так как в Индии не говядина, а буйволятина (корова - священное животное), а она жесткая не то слово...и получилось!!!

Очень, очень рада!

bruinetka писал(а):

Только в самом конце добавила еще картошку крупными дольками. Вкуснота

Картошечка... с мясом... Точно вкуснота! Элен, спасибо большое за отзыв и доверие к рецепту!

Это ж таааак вкусноооо!!!! Спасибо тете и и вам за рецептик!!!

Монплезир писал(а):

Это ж таааак вкусноооо!!!!

Монплезир писал(а):

Спасибо тете и и вам за рецептик!!!

Татьяна, с удовольствием делюсь! Рецепт все время в ходу, сегодня снова кастрюля на плите Надеюсь, что и в Вашем доме он приживется!

Шикарный рецепт! Сегодня сготовила - домашние в восторге! Даже дочка говядину кусочком ест!!!!