Торт «Битое стекло»

Lady V писал(а):

Да продуктов жаль...Я нашла другой выход : побежала купила готовые бисквитные коржи-промазала их этой "сметанной кашей" и положила тонко нарезанные бананы и киви-получился такой непонятный, но вкусный тортик )))

Если бы не такая светлая головушка, пришлось выкинуть бы, но мы ЖЕНЩИНЫ всегда можем улучшить даже то, что улучшить казалось бы НЕВОЗМОЖНО!
С желатином и желе дружба начинается не с первого раза, к сожалению.
Сама так же когда то испортила кучу свежих ягод, так и не получив желе,пришлось выбросить.....к сожалению то что вышло не удалось спасти.Но Вы умничка,золотая голова!

Тортик очень вкусный!!!
А вот отчетик:

Оля! Огромное спасибо за рецепт. Утащила в закладки.

Natali_Y писал(а):

А вот отчетик:

Наташ, красивый!

Island Girl писал(а):

Огромное спасибо за рецепт.

На здоровье!

вот еще мои варианты

давно искала рецепт этого тортика,очень вкусный,обязательно приготовлю!!! [/b]

Симп@тюльк@ писал(а):

вот еще мои варианты

Инна, обалдеть! У тебя столько формочек разных, глаз радуется! Очень аппетитно смотрятся, молодечек!

Делала этот десерт уже два раза, а спасибу несу только теперь
Очень вкусно, очень-очень вкусно
и очень-очень красиво

Правда, у меня желатина оказалась только маленькая пачка на 15г, пришлось переполовинить порцию. Я делала из 3 пачек желе и 450 г сметаны. На это количество сметаны, добавила 15г желатина, предварительно распустив его в 50 мл воды. Всё застыло отлично

Леночка,скажите,вы заливали ваш тортик в силиконовую формочку? Как у вас получилось так аккуратно его достать?

ли-ли-я писал(а):

Леночка,скажите,вы заливали ваш тортик в силиконовую формочку? Как у вас получилось так аккуратно его достать?

да, заливала в силиконовую форму. Достается очень легко. Надо просто перевернуть, он потом сам выскакивает

Спасибо за ответ

Девочки, как сделать сметанный крем гладенький? я когда сметану с желе соединяю она как творог становиться вкусно не не красиво

Анна, может быть сметана не подходящая? У меня всегда получается гладко, ни разу такого не было Попробуйте сметану "Кубанскую буренку" или "Простоквашино" 30% и обязательно желе хорошо растворите без комочков что бы было... Удачи!

Готовлю с готовым крекером. В этот раз добавила еще апельсин. Спасибки!

Блин...я тоже сегодня сделала и разводила желатин 50 гр как написано на упаковке Какая тосметанная жижа вышла, мноооого. Поставила в холодильник, посмотрим что будет завтра утром

[quote="nataliya34"]Чтобы торт долго стоял, необходимо для желирования использовать не желатин, а агар-агар. У него температура плавления выше, чем у желатина. Зато и стоимость на несколько порядков дороже.




Подскажите, пожалуйста, как Вы используете агар-агар?

Очень хочу такой тортик сделать на НГ. Подскажите, сколько крекера нужно для такого количества сметаны и желатина.

Я готовлю такой тортик чуть по другому. Вместо желе кладу разные фрукты: виноград, бананы, яблоки, груша. Если есть ягоды - вообще сказка получается. Когда нет бисквита, кладу кукурузные хлопья Любятово, пол пачки. Мне даже больше с хлопьями понравился торт, чем с бисквитом.

Элина*Пермь писал(а):

Я готовлю такой тортик чуть по другому. Вместо желе кладу разные фрукты: виноград, бананы, яблоки, груша. Если есть ягоды - вообще сказка получается. Когда нет бисквита, кладу кукурузные хлопья Любятово, пол пачки. Мне даже больше с хлопьями понравился торт, чем с бисквитом.

. Элина, а хлопья слоем выкладываешь или перемешиваешь? И фрукты хочу добавить -киви и банан. И интересно не опускается ли внутренняя начинка вниз сметанного крема?

Элина*Пермь писал(а):

Я готовлю такой тортик чуть по другому. Вместо желе кладу разные фрукты: виноград, бананы, яблоки, груша. Если есть ягоды - вообще сказка получается. Когда нет бисквита, кладу кукурузные хлопья Любятово, пол пачки. Мне даже больше с хлопьями понравился торт, чем с бисквитом.

Девушка Элина! Может быть уже выложите свой вариант этого тортика? Он у Вас явно отличается от данного.

У меня муж такой любит,но я никогда не делала,боюсь что не получиться никак не решусь попробовать сделать такое чудо

SunDay1 писал(а):

У меня муж такой любит,но я никогда не делала,боюсь что не получиться

Танюша,делайте,не бойтесь.
Самое главное заранее до пиршества приготовить.Сварите желе по инструкции,только воды добавляйте меньше,чтобы желе было потвёрже,дайте застыть.Я,например добавляла на 100 мл. меньше воды.Когда желе застынет,порезать его кубиками.Потом взбейте сметану с сахаром,чтобы весь сахар растворился.Тут я тоже по своему сделала.Смешала сметану с сахарной пудрой.Растворите желатин по инструкции,добавьте его в сметанную массу.Ну а потом,смешайте всё вместе (желе и бисквит,порезанные кубиком) в большой чашке.Подготовьте форму для будущего тортика,
обложите её пищевой плёнкой.Выложите всё в форму,накройте пищевой плёнкой или фольгой и дайте застыть.У меня стоял ночь.Ну а потом переверните
на блюдо,конечно уберите все плёнки или фольгу ,украсьте по-желанию и угощайтесь.
Пусть хозяйка темы на меня обижается,просто я его недавно готовила.Тортик действительно очень вкусный!
Хорошего всем Нового года!

Оля! Хорошо, что прочитала комменты, хочу приготовить тортик, но с водой к желатину пролетела бы точно. Вы сделайте поправку в рецепте, где Вы там писали про стакан воды я не увидела тоже, как и Виктория. Ну вот, приготовила. По ходу экспериментировала, попробовала добавить помимо кусочков бисквита кукурузные хлопья, больше этого делать не буду. Они только все портят. Бисквит делала с какао, что очень оправдано, когда речь идет о сметанном креме. В целом все получилось, буду делать еще, спасибо за очень интересный и несложный в исполнении рецепт. Делала половину дозы.

Девушки, выверено по дозе для тех, кто раньше не дружил, или не "общался" с желатином. На пол литра сметаны(беру 15%): развести 20 гр.желатина( делаю с "Приправычем", это как - раз пачка) стаканом холодной, кипяченой воды, дать набухнуть от 40 минут до часа, довести до кипения, не кипятить! Влить в сметану с сахарной пудрой. Я взбиваю сметану с пудрой и в это время тонкой струйкой вливаю раствор. Если нет кофемолки, и нет готовой сахарной пудры, можно заранее засыпать сахар в сметану и дать ему там раствориться. В последний раз я не брала желе, все-таки там присутствует химия. Взяла 2 киви и грамм 200 клубники. Киви разрезала пополам и нарезала тонкими пластинками, клубнику порезала кусочками. У меня были кексы на сметане, которые как-то не съелись, частично порезала и их кубиками. Получилось очень-очень вкусно! Вкуснее и полезнее, чем с желе. И не менее красиво, я бы даже сказала, что более. Но автору все равно огромное спасибо за идею! Со своими правками буду делать часто. торт получается совсем не каллорийным, и ужасно вкусным. Я, кстати, так и делаю все время на пол литра сметаны, торт и так получается не маленький.

irkaK писал(а):

В этот раз добавила еще апельсин.

Ирочка, а апельсин не растекается, сок не пускает?

tanya185 писал(а):

Чтобы торт долго стоял, необходимо для желирования использовать не желатин, а агар-агар

Танечка, у нас он долго не стоит, моментально разметают

irinkaos писал(а):

Подскажите, сколько крекера нужно для такого количества сметаны и желатина.

Ирина, крекера где-то 300 гр. возьмите. Но я хочу сказать, что с бисквитом получается вкуснее

Элина*Пермь писал(а):

Я готовлю такой тортик чуть по другому. Вместо желе кладу разные фрукты: виноград, бананы, яблоки, груша. Если есть ягоды - вообще сказка получается. Когда нет бисквита, кладу кукурузные хлопья Любятово, пол пачки

Элина, а как фрукты себя ведут, не растекаются?? Я пробовала с кукурузными хлопьями-не понравилось, всё -таки с бисквитом вкуснее! Но спасибо за ваш вариант, может кому-то пригодится

tanya185 писал(а):

Девушка Элина! Может быть уже выложите свой вариант этого тортика? Он у Вас явно отличается от данного.

Я не против. Он и правда, совсем другой получится на вкус!

SunDay1 писал(а):

У меня муж такой любит,но я никогда не делала,боюсь что не получиться

Танечка, не бойтесь, у Вас обязательно всё получится! На самом деле это очень легко и просто!

Караул писал(а):

Пусть хозяйка темы на меня обижается,просто я его недавно готовила.Тортик действительно очень вкусный!

Татьяна, ни в коем случае

tanya185 писал(а):

По ходу экспериментировала, попробовала добавить помимо кусочков бисквита кукурузные хлопья, больше этого делать не буду

Татьяна, я бы тоже не рекомендовала! Согласна с Вами!

tanya185 писал(а):

В целом все получилось, буду делать еще, спасибо за очень интересный и несложный в исполнении рецепт.

Рада что пригодился рецепт!