Джем из крыжовника и малины (крыжовник и черная смородина)

Багира-Манго писал(а):

страшно. Можно при варке добавить пакет желинки или конфитюрки, если у вас есть, или лимонной кислоты на кончике чайной ложки.

лимонная кислота желирует? добавила ее!
Баночки стоят, отдыхают! Цвет аж рубиновый есть у меня подозрение, что получился не джем, а варенье, но смена названия на вкус и запах никак не влияет
облизнула ложкку и чуть не замурлыкала от удовольствия
это нечто!!!!!!

Багира-Манго писал(а):

Буду рада узнать результат!

СНОГСШИБАТЕЛЬНО!!!!!
Спасибо огромное, Ларочка [URL=http://[censored smajliki]/smilie-985919943.html][/URL]

Рыжуня писал(а):

лимонная кислота желирует

Да, немного.

Рыжуня писал(а):

Баночки стоят, отдыхают! Цвет аж рубиновый

Рыжуня писал(а):

облизнула ложкку и чуть не замурлыкала от удовольствия это нечто!!!!!!

Рыжуня писал(а):

СНОГСШИБАТЕЛЬНО!!!!!

Это самое главное!!! Я рада, что джем понравился!!!

Julia & Ko писал(а):

Скоро , значит, еще загляну, с отчетом

стыдно, что так долго шла с отчетом, аж больше года Но главное- обещание выполнила
этот из крыжовника и смородины
что не влезло в банки , перелила в стаканчик, быстро остыл и прекрасно загустел, а уж с чайком очень сожалею, что в этом году с малиной я "пролетела"
часть крыжовника заморозила (чтоб уж с ним не пролететь потом), на будущий год с малинкой попробую
Ларисочка!
p.s. завтра буду варить из красной с апельсинами, отчет за мной

Julia & Ko писал(а):

стыдно, что так долго шла с отчетом, аж больше года

Юлечка, привет! Рада видеть тебя!!!
Главное, что дошла!!! Красивые баночки у тебя!!! И крышечки как раз подходящие к джему!
Юлек, спасибо огромное за приятный и красивый фотоотчет!!!

Julia & Ko писал(а):

что не влезло в банки , перелила в стаканчик, быстро остыл и прекрасно загустел, а уж с чайком

Как приятно, что тебе он понравился. Тебя ведь трудно удивить рецептом консервации! Ты и сама в этом ДОКА!

Julia & Ko писал(а):

часть крыжовника заморозила (чтоб уж с ним не пролететь потом), на будущий год с малинкой попробую

Правильное решение!!!

Julia & Ko писал(а):

завтра буду варить из красной с апельсинами, отчет за мной

Удачи! Буду ждать в гости! А у нас уже все ягоды давно отошли. Что не успела собрать - осыпалось или превратилось в изюм прямо на кусте (черный крыжовник или йошта).

Багира-Манго писал(а):

Как приятно, что тебе он понравился. Тебя ведь трудно удивить рецептом консервации! Ты и сама в этом ДОКА!

Лариса, мне конечно приятно, но не преувеличивай очень много новых для себя рецептов нахожу и с удовольствием их пробую

Багира-Манго писал(а):

А у нас уже все ягоды давно отошли. Что не успела собрать - осыпалось или превратилось в изюм прямо на кусте (черный крыжовник или йошта).

у нас в этом году так сложилось, что мы вообще без ягод немного купила клубники-протерла, уже хотела было расстроиться, а соседи на съёмной даче предложили собрать их смородину и крыжовник я естественно не отказалась, вот сварила 2 нормы и себе и им в благодарность(там хозяйка ничего не сделала, попала в ДТП летом )ну и другими заготовочками поделюсь-угощу

Багира-Манго писал(а):

Буду ждать в гости!

уже отчиталась

Julia & Ko писал(а):

мне конечно приятно, но не преувеличивай очень много новых для себя рецептов нахожу и с удовольствием их пробую

Да я ни сколько не преувеличиваю!!! Ты всегда столько консервируешь!!! Как я в прежние времена (СССР), в молодости! А новые рецепты, ты права, так хочется испробовать! Очень рекомендую, если разживешься сливой, посмотри мой рецепт сливового конфитюра. Это очень вкусно, он достаточно густой, а алкоголя там совсем немного и при варки все улетучится, останется лишь аромат и привкус коньячный.

Julia & Ko писал(а):

вот сварила 2 нормы и себе и им в благодарность(там хозяйка ничего не сделала, попала в ДТП летом

Молодец! Ты просто энерджайзер!!!
Как урожай на даче? Заходи в дачную болталку, нам будет интересно узнать, а если есть фото, то тоже приноси.

Julia & Ko писал(а):

Багира-Манго писал(а): Буду ждать в гости! уже отчиталась

Всегда рада видеть тебя, заходи почаще!

Багира-Манго писал(а):

Ты всегда столько консервируешь!!! Как я в прежние времена (СССР), в молодости!

обман зрения... я консервирую много наименований, но буквально по 2-3, максимум 5 поллитровых баночек просто когда баночек много, я фотаю-то все, а потом раздаю адресатам- сестре, асюткиной крестной и т.д., я закрываю не только себе

Багира-Манго писал(а):

Очень рекомендую, если разживешься сливой, посмотри мой рецепт сливового конфитюра. Это очень вкусно,

слива то будет 100%, только там идет венгерка, с плотной мякотью обязательно? или подойдет иместная, из которой кеся-меся получается (разваривается она быстро-тонкокожая местная слива)

Багира-Манго писал(а):

Молодец! Ты просто энерджайзер!!!

да нет, это просто отпуск заканчивается

Багира-Манго писал(а):

Как урожай на даче? Заходи в дачную болталку, нам будет интересно узнать, а если есть фото, то тоже приноси.

есть немного фоток, но не ах они, урожай для первого раза меня порадовал, была бы дачка своя- вложилась бы в нее и вообще бы довольна урожаем была, огурцы (сорта) не подвели, буду еще их сажать

Багира-Манго писал(а):

Всегда рада видеть тебя, заходи почаще!

Julia & Ko писал(а):

обман зрения... я консервирую много наименований, но буквально по 2-3,

Я тоже так делаю! Люблю разнообразие!

Julia & Ko писал(а):

, а потом раздаю адресатам- сестре, асюткиной крестной и т.д., я закрываю не только себе

И я даю и маме, ей уже тяжело самой делать заготовки, варить варенье, и старшему сыну, хотя они что-то тоже закатывают. В прошлом году невестка должна была родить и не делела ничего, тяжело уже было. Так я давала и огурцы, и компоты, соки, и джемы. А в этом году передавала огурчики с дачи и ягоды, они сами консервировали кое-что.

Julia & Ko писал(а):

? или подойдет иместная, из которой кеся-меся получается (разваривается она быстро-тонкокожая местная слива)

Я всегда делала из своей сливы, но в которой отделяется косточка. А из той, о которой ты спрашиваешь, может и можно, на пробу, но снять кожицу, чтоб она не болталась в джеме, когда слива разварится.

Julia & Ko писал(а):

есть немного фоток, но не ах они

Да ты что! Мы это оч. любим! И всякие фотки нам нравятся! Приноси!

Julia & Ko писал(а):

огурцы (сорта) не подвели

А какие сорта? У меня неизменные уже много лет - родничек и либелла. Остальные пробую периодически.

Багира-Манго писал(а):

но снять кожицу, чтоб она не болталась в джеме, когда слива разварится.

я обычные варю из местной, но кожицу не убираю, люблю ее пожевать потом

Багира-Манго писал(а):

А какие сорта? У меня неизменные уже много лет - родничек и либелла. Остальные пробую периодически.

веселая компания и изобильный- корнишонного типа , очень много завязей!!!! ну и огурцов соответственно, стоят у меня в парнике еще все зеленые, нижние листья уже сама обрываю, а у соседей смотрю, уже все желтеет

Julia & Ko писал(а):

я обычные варю из местной, но кожицу не убираю, люблю ее пожевать потом

Ну так попробуй из этой сливы. Там же немного её надо по рецепту. Потом отпишешься, как получится и понравилось ли!

Julia & Ko писал(а):

веселая компания и изобильный- корнишонного типа , очень много завязей!!!!

У тебя в парнике, наверно, а у меня в открытом грунте, но все еще вожу ведрами. В эти выходные опять привезла 10 л. "Веселую компанию" не знаю, а изобильный, по-моему, был как-то.

Багира-Манго писал(а):

"Веселую компанию" не знаю, а изобильный, по-моему, был как-то.

я потом фоточки скину

Багира-Манго писал(а):

У тебя в парнике, наверно, а у меня в открытом грунте,

ой, мой парник-одно название а эти сорта и для открытого грунта подходят

Багира-Манго писал(а):

все еще вожу ведрами. В эти выходные опять привезла 10 л.

я тоже вожу ведрами...двухлитровыми
урожаи хорошие, просто у меня всего 10 кустов посажено и снимаю я их махонькими см 5-6, но даже такие закрутила в разных вариациях литров 15...
вот для примера ассорти (извини, что фотка не по теме)

Julia & Ko писал(а):

я потом фоточки скину

YES!

Julia & Ko писал(а):

, просто у меня всего 10 кустов посажено и снимаю я их махонькими см 5-6,

Так и я такими стараюсь снять. Правда, если долго не были на даче, то огурчики перерастают.


Но у меня, конечно, не 10 кустиков, а целая грядка!

Julia & Ko писал(а):

вот для примера ассорти

Обалденно красиво и ярко выглядит!!! У меня тоже есть подобный рецепт, а кстати, я его выставляла, и ты заглядывала в ту темку. Очень удачный рецепт, люблю овощи оттуда, и мои домашние тоже его (этот рецепт) любят. Это одновременно и вкусно, и нарядно и разные овощи можно есть из одной банки!!!

Багира-Манго писал(а):

Правда, если долго не были на даче, то огурчики перерастают.

мы такие просто ели, в город уезжали как правило на денек-другой, а зависали иногда дней на 5- естественно огурцы переростки были

Багира-Манго писал(а):

У меня тоже есть подобный рецепт, а кстати, я его выставляла, и ты заглядывала в ту темку.

ага мой маринадик ассорти тоже есть, он немногим отличается

Julia & Ko писал(а):

- естественно огурцы переростки были

Юль, у меня один огурец потянул аж на 700 г!!! Сейчас приехала с дачи, в выходные обещают дожди, так я сегодня рванула собрать огурцы. Опять ведро набрала, правда, 5-ти литровое.

Julia & Ko писал(а):

мой маринадик ассорти тоже есть, он немногим отличается

Да, я уже посмотрела. А как цветная капуста на вкус? Никогда не делала её в маринаде. Остальные овощи можно и сырыми есть, а цветную капусту и брокколи всегда отваривают или обжаривают, сырыми не едят.

Багира-Манго писал(а):

А как цветная капуста на вкус? Никогда не делала её в маринаде. Остальные овощи можно и сырыми есть, а цветную капусту и брокколи всегда отваривают или обжаривают, сырыми не едят.

почему? есть некоторые рецепты салатов, где они сырыми идут, но я так не очень раньше я немного бланшировала капустку, но она мягковата потом получалась, а теперь ее в банку вниз укладываю, пока стерилизуется "доходит" до нужной кондиции- и не жесткая и похрустывает Асютка ее очень любит а вот обычная капуста у нас не пошла в маринадах, делала на пробу, но так и выкинула даже нас всеядный муж-папа есть отказался

Багира-Манго писал(а):

у меня один огурец потянул аж на 700 г!!!

ничего себе у меня таких не было

Багира-Манго писал(а):

Сейчас приехала с дачи, в выходные обещают дожди, так я сегодня рванула собрать огурцы. Опять ведро набрала, правда, 5-ти литровое.

мы вчера тоже сняли кг 4 и больших и маленьких, даже пикули сняла, да помидоры зеленые, вот и хочу твой маринадик попробовать
опять не по теме но и своих красавцев покажу

Julia & Ko писал(а):

, пока стерилизуется "доходит" до нужной кондиции- и не жесткая и похрустывает

А, понятно! Как-нибудь тоже попробую!

Julia & Ko писал(а):

но и своих красавцев покажу

Юля, отменные огурчики! Так и просятся в рот или в баночку!

Багира-Манго - Лариса, принесла фотоотчет!


Спасибо за рецептик!!! Очень вкусно!!!!

Надюха писал(а):

Лариса, прингесла фотоотчет!

УРАААААА!!!!! Баночки такие красивые!!! Джем так и просится, чтобы его на булочку положили, да с чайком!!! НЯМ-НЯМ!!!

Надюха писал(а):

Спасибо за рецептик!!! Очень вкусно!!!!

На доброе здоровье! И тебе спасибо за красивый фотоотчет!

Багира-Манго писал(а):

Баночки такие красивые!!!

Спасибо, Ларис!!!

Багира-Манго писал(а):

Джем так и просится, чтобы его на булочку положили, да с чайком!!! НЯМ-НЯМ!!!

Мы его с мороженым едим и несколько раз делала песочный пирог с этим джемом. Ну очень вкусно!!!
Еще раз спасибо!!!

Надюха писал(а):

Мы его с мороженым едим и несколько раз делала песочный пирог с этим джемом. Ну очень вкусно!!!

Надюха писал(а):

Еще раз спасибо!!!

И тебе спасибо за приятный отзыв.

А мы с новых заготовок уже пробу снимаем...

Вкуснятинааааа!!!!
Большое спасибо!

L@ris@ писал(а):

А мы с новых заготовок уже пробу снимаем

ВАУ!!! Какая красота!!! Цвет у джема просто фантастически красивый!!! Так соблазнительно!!! Ложечку с джемом так и хочется утянуть!!!

L@ris@ писал(а):

Вкуснятинааааа!!!!

Я очень рада, что джем пришелся по вкусу!!!
Лариса, огромное спасибо за такой красивый отчетик!!!

Багира-Манго писал(а):

Ложечку с джемом так и хочется утянуть!!!

Угощаю всех!!!
Спасибо Лариса ещё раз за рецептик!!!

L@ris@ писал(а):

Угощаю всех!!! Спасибо Лариса ещё раз за рецептик!!!

Ларисочка, и тебе спасибо за угощение!!!