Медовик

Вот рецепт, надеюсь понятно будет:

Коржи:
1. Яйцо – 1 шт.
2. Сахар – 150 г.
3. Маргарин – 50 г.
4. Мед – 2 ст.л.
5. Сода – 2 ч.л.
6. Мука – 400 г
7. Молоко – 200 мл

Яйцо и сахар разбить хорошо, потом добавить молоко, мед, соду и маргарин. Полученную смесь поставить на медленный огонь и варить до получения золотистого цвета 20-30 мин. Пока смесь еще тепла, всыпать муку и замесить тесто.

Из теста оформить 7-9 шариков, каждый весом 85 гр. Каждый шарик раскатать тонко в круг с диаметром 28-30см и толщиной 3мм и выпечь.

Крем:
1. Сметанка – 900 мл
2. Сахар – 10 ст.л.
3. Орехи молотые – 200 г

Коржи промазать кремом и посыпать орехами.
Торт делается из 5 коржей!

Готовый торт обернуть в фолио и оставить в холодильник созревать 5 часов при температуре от 0ºC до 5ºC.

Мои замечания: Из этого количества продуктов у меня получаются 6 коржей и на посыпку. Я раскатываю коржи с диам.26 см. Сметанку использую три упаковки - 1.200 л. Так как сметану у нас разбить миксером невозможно, она становиться как вода, я только размешиваю с сахаром в два-три оборота ложкой, ставлю в холодильник и через полчаса можно промазывать коржи – получается густой крем. А насколько я помню советскую сметанку, так она при разбивании увеличивалась в объеме, а какой вкусной была......надеюсь и сейчас такая же. Кроме орехов чернослив порезанный ложу, изюмчик. Тортик очень вкусный и пользуется большим спросом. Долгое время в форуме мы гадали про рецепт, пробовали разные варианты, ну, наконец фирма производитель опубликовала его.

РЕЦЕПТ

НАША ТЕМКА

Eni

Спасибо! Попробую когда-нибудь.

Саша.... ну ты блин даёшь!!! С шариками ты меня просто наповал сразил. НИКОГДА бы до такого не додумалась. Идея КЛАССНАЯ, буду обязательно пробовать!!!

Эни, класс! И закрепитель сливок не нужен!
Надо будет тоже такои изобразить!

Машк@ писал(а):

Эни, класс! И закрепитель сливок не нужен! Надо будет тоже такои изобразить!

Спасибо, Мария! Ты права, обойдется и без закрепителя, лишь бы терпения набраться и выждать сколько будет нужно!

painkiller34369
Саш, ну ты у нас вообще профи!!! Как я замучилась уже с ремонтом!!! Так хочется на свою родную кухоньку. Твой "медовик" обязательно испробую Торти выглядит просто шикарно!!! Ты у нас молодчина!!! Спасибо за рецепт

painkiller34369 писал(а):

Вечером буду караулить

Простите, простите, вчера не дошла.
Зато сегодня тортик стал ещё вкуснее.

Девочки, разбирайте! Саша, тебе только завра.

Очень-очень вкусный тортик! Сама обалдела!
А крем - это что-то! Иннуля!

Иришка! Твой кусочек!


Спасибо, Саш, за рецепт и вдохновение!

boni77 писал(а):

Идея КЛАССНАЯ, буду обязательно пробовать!!!

Саша, буду ждать.

Пламя
Оксана, привет! Рад видеть.Доделывай кухню и приходи.

Cнежная Королева

Наташа, ну у тебя просто как из лучших кондитерских мира.Просто сногсшибательно, огромное спасибо за фото.Класс.

_________
________________
_______________________

Вот разрез шарикового торта поподробнее:

painkiller34369 писал(а):

Не забыл и о тех, кто не очень любит раскатывать коржи.Надо сказать, раскатывать все-равно придется, но не коржи, а шарики.Это значительно легче и быстрее.Скалкой работать не придется, прилипать ничего не будет.

САНЬКА!!!!!!!!!!!!!!
Ты гений!!!!!!!!!!!!!!!!
Не зря-ж все-таки я тя ЛЮ!!!!!!!!!!!!!
Классная идея с шариками!!!
Обязон воспользуюсь!!!!
Спасибо дорогой друХ!!!!!!!!!!!

Шурик! Захвалишь! Итак все девочки тут от тебя тают. Мне нельзя, по статусу не положено.
Саш, с шариками, ну супер! Разрезик - класс!

Cнежная Королева писал(а):

Шурик! Захвалишь!

Не-не, все заслуженно.Ну очень аппетитно у тебя получилось.

oxakal

Оксана, привет! Рад твоему визиту.

oxakal писал(а):

Обязон воспользуюсь!!!!

Отлично.

oxakal писал(а):

Спасибо дорогой друХ!!!!!!!!!

На здоровье!

Cнежная Королева писал(а):

Разрезик - класс!

Очень редкий случай - мне нравится самому без всяких там оговорок.

painkiller34369 писал(а):

Очень редкий случай - мне нравится самому без всяких там оговорок.

Эх, блин, руки уже чешутся.

Cнежная Королева писал(а):

Эх, блин, руки уже чешутся.

Когда ждать ?

Не соблазняй пока.
Я ещё бискотти хочу-у!

Cнежная Королева писал(а):

Не соблазняй пока. Я ещё бискотти хочу-у!

Те тоже ничё так.

Ухты какой тортик!!! Спасибо за рецептик!! Обязательно попробую

ina-10 писал(а):

Спасибо за рецептик!!

Ina, на здоровье!

Саш, я все таки его сделала. Ничего не распался. Просто крем масляный надо делать. Думала, что суховат, но нет. Он , хотя и не мокрый, но шарики мягкие, не сухие. Спасибо за твое трудолюбие и твои идеи!



Ну и естественно, разрез.

painkiller34369 Саша, оригинально с шариками, спасибо за идею ! Я обычно из остатков разных коржей (медовые, бисквитные, песочные) делаю что-то подобное и в разъемной форме. Крем тоже сметанный. Тоже очень вкусно получается. Я такой тортик называю "безотходное производство" Иногда очень выручает, когда нет времени печь, а остатки всегда есть. Теперь сделаю специально с шариками и сразу отчитаюсь!

Зірка
Света, спасибо за отчет! Отменный тортик у тебя получился.

Galchonok.P писал(а):

Теперь сделаю специально с шариками и сразу отчитаюсь!

Галя, привет! Заходи обязательно, как попробуешь.Торт вкусный получается, у меня всем понравился.

Саш,я к Вам с отчетом и с приветом!!!!))))
Только без фоток Прямо таки не успела нафотать!!!
Тортик делала ночью(!!!),часов в 12!!!Всё твои медовики, и фотки к ним! В общем загорелась, и пришлось печь!Тесто сырое попробовала на вкус, и мне тааааак понравилось Шарики бысро пекутся, правда долго остывают.
Крем делала свой любимый Шоколааааадный!
Сметанка 20% 400гр.+ масло сливочное 100 гр.+какао
Вкуснотаааааааа

Katerina_malina
Катя, привет! Рад, что рецепт пригодился.

Katerina_malina писал(а):

Сметанка 20% 400гр.+ масло сливочное 100 гр.+какао

Спс, тоже попробую такой.

Попробовала тортик!!!!!!!!!!!!!!
Это ужасно опасно для моей фигурки!!!Потому что невозможно оторваться!!!!Пропитался шоколадным кремом отлично! Вкус крема оттеняет шарики медовые!В Восторге!!!

Katerina_malina писал(а):

В Восторге!!!

Значит, нужно непременно попробовать твой вариант крема.

Саш, торт классный такой, мне Снежанин очень нравится, вот и твой теперь хочу , особенно шариками, спасибо