Баклажаны «Огонек» - супер рецепт!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-531918087.html][/URL]
Ну, очень вкусный рецепт "ОГОНЬКА" Уверена, что всем любителям остренького очень понравится, а если вы не такой уж любитель, просто добавляйте меньше чеснока и горького перца


Ингридиенты:

3 кг. баклажанов
1 кг. сладкого перца красного

Заправка:
1 стакан молотого чеснока
2 шт. горького перца стручкового
1 стакан уксуса 9%
200 гр. меда

Приготовление:

Баклажаны помыть, шкурку не обрезать, порезать кружочками, посолить и обжарить на растительном масле


Перекрутить на мясорубке или в комбайне сладкий перец, горький перец, чеснок, добавить мед и уксус.


Банки простерилзовать, класть слоями баклажаны перемазывая заправкой.
Затем поставить банки в кастрюлю и еще простерелизовать 5-10 минут. Закатать или закрыть крышками. Готово!


Для тех, кто не знает, как стерилизовать - на дно большой кастрюли необходимо положить тканевую салфетку, поставить банки, прикрыть их стерилизованными крышками, наполнить кастрюлю водой так, что бы от края банки оставалось два пальца (4-5 см).

Всем приятного аппетита!

без сомнения,получиться очень вкусно.

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-813701127.html][/URL]

Ameri
Кютенька! Баклажаны точно СУПЕР!

Спасибо, Светлана! Если будет желание, обязательно попробуйте приготовить

Ameri
Катенька, я баклажаны на зиму почти не заготавливаю . Мы их так очень быстро съедаем . Но по твоему рецептику очень захотелось попробовать
А сколько готового продукта получается?
Спасибо за рецептик

Окc@н@70 писал(а):

Но по твоему рецептику очень захотелось попробовать

обязательно попробуйте

Окc@н@70 писал(а):

А сколько готового продукта получается?

я делала по меньшему количеству продуктов, поэтому у меня получилось всего три баночки. А если брать по рецепту, то думаю, что около 10 пол литровых получится... не могу точно сказать

Катюш,рецепт замечательный Взяла на заметку,вот только можно хранить их дома хранить или обязательно в холоде?

Ой, у меня мама такое делает, только без меда и сладкого перца. Вещь супер, не просто пальчики оближешь, но и язык проглотишь!

Олечка73 писал(а):

можно хранить их дома хранить unknown или обязательно в холоде?

Оленька, хранить можно и дома. Я, например, храню на балконе, там все же прохладней.

Масюндра писал(а):

Ой, у меня мама такое делает, только без меда и сладкого перца. Вещь супер, не просто пальчики оближешь, но и язык проглотишь!

Можно и без сладкого перца, но тогда будет ОООчень остренько. А мед, конечно, можно заменить сахаром, но вкус будет другой.

Это вам девочки

Катюша,а стерилизовать 5-10 мин после закипания воды в кастрюле? Банки надо под шубу укладывать?

Ирэна 57 писал(а):

,а стерилизовать 5-10 мин после закипания воды в кастрюле? Банки надо под шубу укладывать?

Да, банки стерилизовать после закипания воды, а под шубу я не укладываю

Катюша, спасибо огромное за рецепт! Чувствую - вкуснятина будет! Сделала сегодня 2 кг баклажанов, остальное в пропорции, получилось 5 поллитровых баночек. Когда стерилизовала, запах стоял умопомрачительный. После стерилизации укутала. Завтра разверну и сфотографирую. Обязательно в ближайшее время сделаю еще столько же. Вот только переживаю насчет соли, солила на глаз, т.к. не указано точное её количество.

LARA48 писал(а):

Чувствую - вкуснятина будет!

Так и есть, гарантирую вкуснятину
Ждем фотоотчета, Ларочка!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-702621543.html][/URL]

Сделала 4 баночки,все понравилось Думаю закатать еще

Олечка73 писал(а):

Сделала 4 баночки,все понравилось good Думаю закатать еще Yahoo!

рада, что вам понравилось

Отчет немного задержался - сын увозил фотик. Вот они - вкусняшки!

УУУУУ, какая вкуснятина!!!! Слюнки так и текут
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-457916775.html][/URL]

Катюша, здравствуйте! Делала баклажаны по Вашему рецепту с удовольствием, хотя боялась слова "стерилизация" )) Но вроде справилась ) Взяла на заметку рецепт сразу, как увидела, потому что мама моя любительница острого, ну а я баклажаны очень и очень жалую ) На фото моя баночка с "Огоньком"
Прошу прощения за фото: в результате эксперимента с камерой пришлось в итоге обрезать картинку до нужных размеров. А так у меня получилось три баночки 720 мл из 1,5 кг баклажан (остальное также 1/2 от нормы). Думаю, будет вкусно, когда откроем чуть погодя. Спасибо!

Звездная пыль писал(а):

Думаю, будет вкусно, когда откроем чуть погодя. Спасибо!

Ух как здорово получилось!!!!


[URL=http://[censored smajliki]/smilie-322813191.html][/URL]

Мой любимый рецептик с детства. Только мы с мамой делали немного по-другому: Горячие поджаренные кольца баклажана (прямо со сковородки) чередовали с соусом сразу в банке.
Зимой под мясные блюда одна из лучших закусок

nika-klubnika писал(а):

Зимой под мясные блюда одна из лучших закусок

Согласна на миллион процентов!!!

Здравствуйте, ох, как замечательно!
а я правильно поняла, что уже перетертого чеснока должен быть стакан? это сколько же головок уйдет...

СмЯтанка писал(а):

а я правильно поняла, что уже перетертого чеснока должен быть стакан? это сколько же головок уйдет...

Здравствуй, Яна!
Я не считала, сколько гловок чеснока ушло, т.к. делала все на глаз, чеснок ложила по вкусу. Его может быть меньше стакана, а может быть больше. Что бы не морочится сильно, бери крупные головки чеснока.

спасибо большое!