Цветаевский яблочный пирог

прекрасное лакомство!!!!! простота в приготовлении -а какой вкуснющий результат!!!! я пробовала несколько видоизменить предложенный состав ингридиентов-вывод следующий:ничего не нужно менять или добавлять (вплоть до жирности сметаны)-все настолько идеально!!!! спасибо большое!

Тульский пряник
Ирочка, красота у тебя получилась!!! Да еще такая аппетитная! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!

Тульский пряник писал(а):

Не дождались, пока он остынет и умяли половину.

На здоровье!!!!
svetla-yes
Света, огромное спасибо за отзыв!!!!

svetla-yes писал(а):

ничего не нужно менять или добавлять

Я тоже так думаю и делаю всегда так, как в оригинальном рецепте, но все это дело вкуса.

svetla-yes писал(а):

прекрасное лакомство!!!

Это факт!
СПАСИБО, ДОРОГИЕ ДЕВОЧКИ!!!

Имбирь
Оля,мы снова пекли,на этот раз папаши нашего не было дома,поэтому пирог дожил даже до холодильника
хватило всем,на фото МОЯ порция

Лили
Лиля, значит папашку обделили???
Честно говоря, я тоже бывает втихаря его пеку и кушаю... Ну, а как иначе????

Лили писал(а):

на фото МОЯ порция

Красота!!!! Мммммммммммм.... СПАСИБО!

Имбирь писал(а):

Лиля, значит папашку обделили???

его неделю дома нет ,в отъезде
а так обидишь его,как же

Лили писал(а):

а так обидишь его,как же

Лилечка, я написала не обидели, а обделили!!! Хотя, если вдуматься (вникнуть во вкус пирога), то это одно и тоже!

Лили писал(а):

его неделю дома нет ,в отъезде

Как приедет, пеките двойную порцию!

Имбирь писал(а):

я написала не обидели, а обделили!!!

я есть немножко плохо читать по русски
читать-то ладно,а я яблок щас притащила,вечером собираюсь печь аж 2 сразу,один нам ,второй подружке

Лили писал(а):

я есть немножко плохо читать по русски

Лили писал(а):

вечером собираюсь печь аж 2 сразу,один нам ,второй подружке

Вот подруге повезло!!!

Без комментариев, просто СПАСИБО!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-540507591.html][/URL]

Ванилька01
Дорогая Танечка, просто - на здоровье!!! Великолепный пирог! Умничка! СПАСИБО!

Олюшка, у меня не совсем цветаевский, но основная часть его
лень было с тестом возиться, взяла бездрожжевое слоеное, остальное все по рецепту

Имбирь писал(а):

Вот подруге повезло!!!

вот они оба

Вчера испекла пирог и хочу сказать, что я наверное единственная(включая мою семью), кому не понравился этот рецепт. Все делала и пекла по рецепту! Выглядел очень класиво, но вкус... Яблоки с кремом вкусно, но тесто...получилось какоето как сырое(выпикала55минут), а после холодильника стало твердое и совсем не вкусное! Может пирог не допекся? Каким должно быть тесто?Что я сделала не так?

Julia & Ko
Юльчик, отличный ленивый вариант!!! А как аппетитнооо!!!! СПАСИБО, ДОРОГАЯ!
Лили
Я же говорю - ПОВЕЗЛО ПОДРУЖКЕ!!!!
wetik
Светик, видимо ты что-то сделала не так.

wetik писал(а):

тесто...получилось какоето как сырое(выпикала55минут), а после холодильника стало твердое и совсем не вкусное!

Тесто очень простое и элементарное, даже не могу себе представить, что нужно сделать, что бы оно стало таким, как ты описываешь...
Какое оно было на ощупь, когда замесила? По консистенции - тугое, мягкое, крошилось? Как в форму распределила - легко? В холодильник убирала? В духовку разогретую ставила?
Тесто получается очень вкусное - немного рассыпчатое, влажное от яблок, несладкое, но в сочетании со сладкой начинкой и заливкой - ням-ням!
Очень жаль, Свет, что такой классный пирог у тебя не получился... Буду только рада, если ты решишься испечь его еще раз - уверена он у тебя получится очень вкусным!!! Удачи! И большое спасибо за отзыв!

Ольга, тесто было мягкое, жирное на ощупь, в холодильник ложила, в форму распредилилось легко( немного соскальзывало с бортиков). Делала все строго по рецепту. Ставила не в разогретую духовку. Может надо было увуличить время выпечки? На вид был очень красивый. Но вкус теста... совсем не рассыпчатое, мокрое и как сырое(хотя снизу и по бокам хорошо подрумянилось) Даже не знаю в чем моя ошибка, вроде бы опытный кулинар...

wetik
Светик, пирог надо ставить в разогретую духовку.

wetik писал(а):

мокрое и как сырое

Оно, действительно немного мокроватое, от большого количества влажной начинки, но не сырое.

wetik писал(а):

Даже не знаю в чем моя ошибка, вроде бы опытный кулинар...

У всех бывают неудачи. Свет, если будешь повторять пирог, желаю только успехов!!!

wetik писал(а):

Может надо было увуличить время выпечки?

Светлана, я немного увеличиваю время выпечки. Смотрю, чтобы тесто"зарумянилось". По описанию тесто у вас сыровато.

Девочки, спосибо всем вам за ответы. Наверное пирог прийдется повторить, но немного в другом исполнении. Вчера зашла к подруге, а она меня почти таким же пирогом угостила(рецепт не этот, но состав теста и крема такой же), только у неё с клубникой был. Так вот у неё по рецепту сначала основа минут15 выпикается, а потом фрукты с кремом. Тесто получается нежное песочное и сам пирог супер! Так что после моей неудачи я попала, сама того не ожидая, на похожий, но удавшийся на славу пирог!

Helen"@
Лен, спасибо!
wetik
Свет, в этом рецепте не надо печь основу отдельно. Просто делай все, как делала (по рецепту) и ставь пирог в разогретую духовку. Думаю, что все будет отлично! Удачи!

Оленька, зашла поделиться радостью. Сегодня готовила твой пирог для гостей (а муж ворчал, зачем, зачем, уже и так много всего напекла), всего помаленьку осталось, а вот пирог то как раз смели весь, долго восхищались, да еще и рецептик попросили! Тебе

polarstar писал(а):

Сегодня готовила твой пирог для гостей (а муж ворчал, зачем, зачем, уже и так много всего напекла), всего помаленьку осталось, а вот пирог то как раз смели весь, долго восхищались, да еще и рецептик попросили!

Ирочка, я так рада, дорогая!!!! СПАСИБО!!!!

Вот, что я узнала относительно этого чудесного пирога. Не зря же он называется "Цветаевским". Мне так нравится, когда у блюда есть своя история:

Легенда гласит:

Август — астры,
Август — звезды.
Август — грозди
Винограда и рябины
Ржавой — август!

Полновесным, благосклонным
Яблоком своим имперским,
Как дитя, играешь, август.
Как ладонью, гладишь сердце
Именем своим имперским:
Август! — Сердце!
Марина Цветаева

Летними вечерами в Тарусе свежеиспеченным пирогом из этих яблок юные сестры Цветаевы – Марина и Анастасия - угощают своих друзей и интеллектуальных гостей. Летний вечер, дымок самовара, аромат созревших яблок, разговоры, смех, импровизации и чаепитие с чудесным пирогом! Прекрасно же, не правда ли?

Niksya писал(а):

Прекрасно же, не правда ли?

Очень замечательно! Также как и этот восхитительный пирог!

Niksya
Helen"@
Девочки, спасибо большое!!!

Niksya писал(а):

Мне так нравится, когда у блюда есть своя история:

Олюшка, я снова к тебе с отчетом.
Спасибки огромнейшее.
Это самый замечательный и вкусный пирог!!!