Коржики молочные по ГОСТу

Вечерком очень захотелось коржиков,как в далеком детстве,в далекой советской столовке...Поискала у нас на форуме ,нашла три замечательных рецепта:
http://forum.say7.info/topic9713.html
http://forum.say7.info/topic4901.html
http://forum.say7.info/topic26085.html
Но в двух была сметана,а в третьем-сгущенное молоко,ни того ни другого дома не было,начала искать еще рецепты и нашла на кук-ток,оригинал рецепта форум сайта кукинг.нет, тема "Рецепты по ГОСТ".Приготовила за 40 минут(вместе с замешиванием и выпеканием,и сразу же попробовала :да,это именно те самые коржички,которые можно было купить в столовой,по-моему за 12 копеек?С молочком-самое то...
Привожу рецепт,слова автора,фото и комментарии мои...

Ингредиенты :
* 420-500 г муки
* 200 г сахара
* 1 пакетик ванильного сахара (1 ст л без верха)
* 100 г маргарина
* пол яйца или 21 г (яйцо взболтать и разделить пополам)
* 80 мл молока
* 6 г разрыхлителя (1 ч л без верха)
(я делала двойную норму,то есть все увеличила на 2:
1 кг муки
400 гр сахару
200 гр маргарина
1 яйцо
160 мл молока
12 гр разрыхлителя)

Молоко разогреть до горячего состояния, растворить в нем сахар (если не любите сильно сладкую выпечку - количество сахара можно чуть уменьшить) и остудить до комнатной температуры.
Добавить ваниль, яйцо, мягкий маргарин и разрыхлитель, взбить вилкой.
В конце всыпать муку, сначала 420 г, если покажется мало, то можно немного добавить, и замесить однородное гладкое мягкое тесто.

Вот такое замечательно рыхлое тесто получается

Раскатать тесто толщиной 1 см (именно за счет толщины коржики получаются мягкими, а не сухими), вырезать выемкой коржики (у меня нет овальной выемки, как полагается для настоящего коржика из столовой, поэтому делаю круглые), выходит около 12 коржиков.(Я делала двойную норму и у меня получилось ровно 35 коржиков,наверное автор делала коржики большего размера).Тесто легко рвется, но и точно также легко склеивается.

Коржики сложить на застеленный пергаментом противень, они немного увеличатся в размере.

Выпекать при температуре 200 градусов. Пекутся коржики очень быстро, минут 10-15, важно не забыть про время, потому что они должны остаться светлыми и мягкими. Если передержать - получится вкусное, но сухое печенье.(Я попробовала оба варианта:и подержала до золотистого цвета и достала из духовки еще светлыми: оба варианта все равно имеют вкус настоящих молочных коржиков и внутри остаются мягкими)

Готовые коржики остудить.

Подавать, вкуснее всего, конечно же с молоком. Приятного аппетита! sharik

Лиляшик, я первая на коржички! Yahoo!

Надо сделать!!! Мы такое любим!
Спасибо girl_claping

Лилия
Отличноые коржики, спасибо за рецептик Rose

Попробуем обязательно! dance2

Лилечка, обожаю такие коржики!!! girl_in_love

У нас в школе тоже такие были, даже в постсоветское время... girl_claping

Как здорово,что есть теперь такой рецепт!!! girl_in_love

А с молочком у меня вообще особая любовь... girl_in_love

И с коржиком будет настоящая вкуснятина!!! girl_in_love

Большое спасибо за рецепт, Лилечка!!! friends

Лилия, какие аппетитные коржики! nyam2

Спасибо огромное за рецепт! give_heart

Лилечка, спасибо за коржички!!! give_heart

такие красивые, да с молочком girl_in_love

от такого я отказаться не могу Embarassed

Лиляш, сегодня приснились твои коржики girl_haha

Утром испекла. Аромат стоял ммм..... nyam2

У меня низ получился хороший, а верх свеловат. Боялась передержать.Не такие красавцы как у тебя. Но вкусныееееее nyam2

Внутри мягкие. Сколько съела не буду говорить sharik

Немного изменила пропорцию, сахара положила в 2 раза меньше, и побольше молока. Ням-ням. Спасибо, дорогая air_kiss

Youli писал(а):

Лиляшик, я первая на коржички!

Юляш,ты не только первая написала отзыв,ты даже самая первая их и приготовила... Yahoo!

Вот это скорость... Wink

Youli писал(а):

Лиляш, сегодня приснились твои коржики

Какой вкусный сон.... nyam2

Youli писал(а):

Не такие красавцы как у тебя.

Да,ну такие они должны быть по оригинальному рецепту,это я уже по самовольничала и немного их передержала для цвета... Wink

Youli писал(а):

Сколько съела не буду говорить

Youli писал(а):

Спасибо, дорогая

Тебе,Юляш,спасибо... praising

lusi07 писал(а):

Отличноые коржики, спасибо за рецептик

Люси,надеюсь понравятся.. sharik

Miuda писал(а):

У нас в школе тоже такие были, даже в постсоветское время...

Вот это да,рецепт прошел все эпохи...вот такой живучий... Wink

Miuda писал(а):

Как здорово,что есть теперь такой рецепт!!!

Катюшенька,спасибо,очень надеюсь,что вам понравится... sharik

Miuda писал(а):

А с молочком у меня вообще особая любовь...

Я тож молочко люблю... Wink

Miuda писал(а):

Большое спасибо за рецепт, Лилечка!!!

Разик писал(а):

Лилия, какие аппетитные коржики!

Разичка,спасибо,надеюсь рецептик пригодится.. sharik

Именно в твоем замечательном возрасте я эти коржички очень любила... Wink

Julia & Ko писал(а):

Лилечка, спасибо за коржички!!!

Юлечка,спасибо ,что заглянула ко мне...Обязуюсь,как только найду сметанку,приготовить твои коржички,на фото они у тебя очень аппетитные.. Wink

Julia & Ko писал(а):

от такого я отказаться не могу

Надеюсь и мои коржички найдут место в твоей кулинарной тетрадке... sharik

Испекла на завтрак с молоком, сахара сразу уменьшила до 300 гр., но, всё равно, показалось сладким. Думаю, и масло в след. раз меньше гр. на 50 положить. Тесто правда жидковатым получилось, но, мука могла сделать твёрдыми коржики. В общем, выложила на бумагу пластом и разрезала порционно.

Спасибо, рецепт идеален для ленивых и начинающих хозяек - испортить тут буквально не получится. Всё вкусно, быстро, легко и просто!)

Лилечка, неужели это правда те самые???? М-м-м-м я уже чувствую их запах, спасибо что поделилась с нами детством girl_claping

, обязательно буду пробовать good2

Сегодня на завтрак достала остатки теста, испекла снова и удивилась - поднялись больше, чем вчера. Именно такой формы продают коржики сейчас у нас:

В этом мне помогла старенькая советская формочка для кексов...

Наталья 30 писал(а):

Спасибо, рецепт идеален для ленивых и начинающих хозяек - испортить тут буквально не получится. Всё вкусно, быстро, легко и просто!)

Наташенька,огромное спасибо,я совершенно согласна,этот рецепт трудно испортить,и можно регулировать все ингредиенты по своему вкусу.. sharik

Наталья 30 писал(а):

В общем, выложила на бумагу пластом и разрезала порционно.

Отличная идея,то есть уменьшает время приготовления минут на 10-а это еще один плюс в пользу этого рецепта.. Wink

Марина0909 писал(а):

Лилечка, неужели это правда те самые????

Мариночка,вот именно-те самые... nyam2

Марина0909 писал(а):

спасибо что поделилась с нами детством

Буду очень рада,если рецепт пригодится.. sharik

Наталья 30 писал(а):

Сегодня на завтрак достала остатки теста, испекла снова и удивилась - поднялись больше, чем вчера.

может потому что порционные,а не пластом? А может потому что выдержанные столько часов,даже не могу объяснить..Но это просто замечательно... Wink

Наталья 30 писал(а):

Именно такой формы продают коржики сейчас у нас:

Да я тоже такие помню,а не круглые и не овальные,но в рецепте было так указано,я так и сделала...Хотя у меня и формочки то такой нет,так что в любом случае пришлось бы круглыми делать.. Smile

Вот такие коржики получились у меня :

Вкусные

, особенно утром с чашечкой кофе nyam2

.
Правда в моем детстве коржики были не такие, они были, наверное, из песочного теста, попробую другие рецепты, может и найду тот давно позабытый вкус детства girl_in_love

Но и за этот рецепт огромное спасибо Romashki

Катенька,какие красивые коржички... good2

kateee84 писал(а):

Правда в моем детстве коржики были не такие, они были, наверное, из песочного теста, попробую другие рецепты, может и найду тот давно позабытый вкус детства

Да,я знаю,и в моем детстве были эти коржики,но они назывались сметанные и выглядели точно как твои на фото,а вот эти молочные-именно такие,как в этом рецепте... Wink

Спасибо огромное за отзыв и фото.... Romashki

Лилечка, спасибо за коржики! Это именно те... МОЛОЧНЫЕ good2

Только они у меня совсем беленькие получились Embarassed

но на вкус это нисколечки не повлияло nyam2

Вкусненькие!!!

Леночка,какие замечательные цветочки у тебя получились!!! good2

Passim писал(а):

Только они у меня совсем беленькие получились

В оригинальном рецепте именно такие и должны быть,это я немного поджаристее сделала.. Wink

Спасибо огромное за фото и отзыв... give_heart

Какие аппетитные. Скоро сестренка в гости приезжает, а это ее любимые коржики, песочные она не любит. Обязательно приготовлю к ее приезду. Спасибо большое за рецепт. Rose

Очень надеюсь,что и сестренке и вам коржики придутся по вкусу... Romashki

Лилия спасибо огромное за рецептик. Так обожала эти коржики в детстве, с удовольствие побалую теперь себя и своё семейство ими.

Светочка,я буду очень рада,если рецептик пригодится.... Romashki

Лилия..я в восторге!!! Мы только сегодня говорили с родителями о вкусах детсва!!! И мама говорит что папа очень любит вот эти самые коржики...вы для меня находка тк он их давно не ел а очень хочет!!! Завтра прям обязательно приготовлю!!!И вообще огромное спасибо за ваш вклад в мою кухню!!! nyam2

Все очень вкусно и интересно!!! Муж и друзья в полном восторге!!! good2

Оленька,спасибо огромное за столько замечательных слов,я очень рада.что смогла хоть немного помочь разнообразить вашу кухню....Папе большой привет,надеюсь коржики ему понравились... sharik

Ох. Не верю своему счастью!
Как раз обдумывала, что надо бы поискать рецепт коржиков, уж больно они мне нравятся! (недавно переехала в другой город и всё, что связано с "тем временем" приятно греет душу)
Покупаю себе похожие коржики в магазине, но очень хотелось сделать самой! Спасибо!

Анечка,как мне приятно,что смогла тебе помочь испечь эти коржички.... sharik

Буду очень рада,если эти коржики будут именно такие,как ты любишь... Wink

чудо!
надо-бы приготовить, поностальгировать..