Немецкий Saftkuchen

нелька12 писал(а):

Молока очень много налила в тесто, скажите а если я в тесто полажу ещё муки , в кус изменить??

Нелли, это зависит оттого, насколько много лишнего молока? Если не очень много, то можно добавить ещё муки.
К сожалению, я не сразу увидела сообщение. Надеюсь всё получилось?

Акварель, вызвали ностальгию.
Я тоже с детства ем этот пирог, - часто называем его печеньем, т.к. тесто песочное, - мама готовит. Видимо, потому что с немецкими друзьями общается

rikkka писал(а):

Акварель, вызвали ностальгию.

Анечка!!!

rikkka писал(а):

Я тоже с детства ем этот пирог, - часто называем его печеньем, т.к. тесто песочное,

С песочным тестом в Германии тоже пекут подобные пироги: с яблоками и другими фруктами, а российские немцы, которые в Россию переехали ещё при царице Екатерине, сохранили рецепт пирога именно с дрожжевым тестом.
А с песочным тестом я тоже очень люблю, но готовлю не так часто, так как это тесто для меня жирновато.

Ирина. очень вкусный пирог! Я сегодня испекла со сливовым вареньем и сделала много штрейзеля-очень ароматно и нежно получилось.
Спасибо вам огромное за рецепт!

mama_Olik писал(а):

Я сегодня испекла со сливовым вареньем и сделала много штрейзеля-очень ароматно и нежно получилось.

Со сливовым вареньецем!!!! Какая вкуснятина!!!

mama_Olik писал(а):

Спасибо вам огромное за рецепт!

Олечка, очень рада, что пирог понравился! Большое спасибо за такой тёплый отзыв!!!

А сколько надо сухих дрожжей?

На Тка писал(а):

А сколько надо сухих дрожжей?

Наташа, смотря какие дрожжи ты используешь: если "Д-р Октер"(7г), то весь пакетик, а если "САФ-момент"(11г) - половину пакетика.
Удачи!!!

Ирочка, спасибо огромное за приятное напоминание!!
Бабушка моего мужа нам пекла этот пирог каждый раз, когда мы у нее гостили. И я частенько теперь балую нас этой радостью

Julinka писал(а):

И я частенько теперь балую нас этой радостью

Юлечка!!!!

Акварель

Ириша пирожок очень вкусный и легкий в приготовлении пела его моя доченька , и немного тоньше чем надо тесто раскатала, ну ничего получилось ну очень вкусненько

Угощайся дорогая



Спасибочки за вкусный рецептик

СвеTл@нк@ писал(а):

Угощайся дорогая

Светочка, спасибо твоей доченьке! Вкуснотища какая....!!!!

СвеTл@нк@ писал(а):

немного тоньше чем надо тесто раскатала, ну ничего получилось ну очень вкусненько

Что тоньше, это не страшно. Немцы, например, всегда так тонко этот пирог раскатывают, а моя мама всегда делала повыше, ну и я так привыкла.
Ваш пирог получился просто замечательный!!! Красивый и такой аппетитный!!!

Мы называем этот пирог Рывелькухен, рывель на нашем диалекте штройзель.
Пекём тоже очень часто!
Детство всегда вспоминается, когда баушка ещё на Алтае в настоящей печи пекла хлеб, рывелькухен,крингель, плюшки....Ммммммммммм!!!!!!!!!!!!!

Акварель

Акварель писал(а):

Светочка, спасибо твоей доченьке! Rose Вкуснотища какая....!!!! nyam2

Ириша спасибочки Да моя доченька ей 15 лет Анютка уже достойно меня заменяет на кухне Тоже подсела на форум наш любимый и печет готовит

Акварель писал(а):

Что тоньше, это не страшно. Wink Немцы, например, всегда так тонко этот пирог раскатывают, а моя мама всегда делала повыше, ну и я так привыкла.

Да я увидела на фото ,что у тебя повыше пирог,но он очень вкусный получился у нас был с яблочным повидлом Будем печь еще не один раз такую вкуснятину

Спасибочки тебе дорогая еще раз на рецептик



[URL=http://[censored smajliki]/smilie-813656775.html][/URL]

Натка 2 писал(а):

Мы называем этот пирог Рывелькухен, рывель на нашем диалекте штройзель.

Точно! Так и наши бабушки его называли, но пекли его без варенья, а тот, что с вареньем называли - Saftkuchen. Я тоже очень люблю немецкую выпечку!!!

СвеTл@нк@ писал(а):

Да моя доченька ей 15 лет Анютка уже достойно меня заменяет на кухне

Вот здорово! Для будущей женщины - очень пригодится!
Будет супер-хозяюшка!!! Я в эти годы даже не знала с какой стороны к тесту подходить...

СвеTл@нк@ писал(а):

Будем печь еще не один раз такую вкуснятину

Светочка, пеките на зоровье, я только рада!!!

Ирочка, очень понравился рецепт! Буду готовить обязательно
Спасибо, Иришечка

Monica писал(а):

Буду готовить обязательно

Элиночка, а я буду очень рада, если пирог тебе понравится!
Удачи!!!

Ирина,а вот если сделать донышком этого пирога тот же штройзель,только утрамбовать его,как ты думаешь, получится? Просто лень готовить два вида теста)))

Эржибет писал(а):

Ирина,а вот если сделать донышком этого пирога тот же штройзель,только утрамбовать его,как ты думаешь, получится? Просто лень готовить два вида теста)))

Инночка, я этот пирог всегда готовлю с дрожжевым тестом,по-другому не пробовала. Да и начинка из варенья для пирога только из одного штройзеля не подойдёт. Если тебе хочется использовать только один вид теста (штрейзель), то попробуй вот этот рецепт: http://forum.say7.info/topic8016.html
Там в основе - тесто в виде штройзеля. Это как раз то, что надо. Получается очень вкусно!

Ирина, большое Вам спасибо! Я испекла этот пирог, пару дней назад (не успела сделать фото) с сливовым вареньем - это просто и очень-очень вкусно. Я как то раньше делала что-то подобное из песочного теста, но это нельзя сравнивать, Ваш пирог был оценин моей семьёй "на отлично". Я буду пользоваться этим рецептом всегда!

Alyonuhka писал(а):

Ваш пирог был оценин моей семьёй "на отлично".

Леночка, это самое-самое приятное!!! Как радостно, когда родные оценивают наши старания!!!

Alyonuhka писал(а):

Я буду пользоваться этим рецептом всегда!

Всегда на здоровье!!! И с Наступающим Новым Годом!!!

Пирог действительно очень быстрый и вкусный.Его часто печёт моя тётя,но немцев в родне у нас нет.А вообще это ооочень !распространённый рецепт у нас в России.

bonia писал(а):

А вообще это ооочень !распространённый рецепт у нас в России.

В России живет много немцев, история которых уходит корнями во времена царицы Екатерины... Мои предки как раз из них. Поэтому некоторе рецепты немецкой кухни популярны и в России.

bonia писал(а):

Пирог действительно очень быстрый и вкусный

Леночка!!!

Ирина! Наконец-то я нашла этот рецепт.Большое спасибо! Это вкус детства\. вкус бабушкиного пирога.Она его просто называла кухен. На любой праздник этот пирог был всегда. И первым делом детвора выковыривала штройзели.Боже, как это было вкусно!Как жаль, что много интересных рецептов ушло вместе с бабушкой.Зато остались приятные воспоминания. Обязательно буду печь этот пирог.Еще раз большое спасибо!!!

Спасибо большое за рецепт, надеюсь попробовать испечь его завтра.
На фото ужасно аппетитный)

Дрожжи правда у меня сухие и, если я правильно поняла, мне нужно их взять около чайной ложки?

galklen писал(а):

Это вкус детства\. вкус бабушкиного пирога.Она его просто называла кухен.

И моя мама тоже называла его просто Кухен, а я его сейчас ещё проще называю - Кух...

galklen писал(а):

На любой праздник этот пирог был всегда. И первым делом детвора выковыривала штройзели.Боже, как это было вкусно!

Вот-вот, и мы делали тоже самое... Я всегда любила самые поджаристые и большие сковырнуть!

galklen писал(а):

Обязательно буду печь этот пирог.Еще раз большое спасибо!!!

Галочка, на здоровье!!!

Арина-малина писал(а):

Дрожжи правда у меня сухие и, если я правильно поняла, мне нужно их взять около чайной ложки?

Ариночка, если ты будешь использовать сухие дрожжи"Д-р Октер"(7г), то весь пакетик, а если "САФ-момент"(11г) - половину пакетика. 7 г дрожжей - это примерно 2 чайные ложки.
Удачи тебе!!!