как использовать сушёную корку цитрусовых?

здравствуйте!насушила корочки мандарин,апельсинов.просто нарезала соломкой и засушила.добавляю в чай,мне очень нравиться.может можно их ещё где-нибудь использовать.даже не представляю,подскажите,пожалуйста

я в печенье добавляю, чуть-чуть размочу (что-бы резалось легко) мелко режу и добавляю в печенье.
моей семье нравитсяьь

В настойку. Залить водкой и дать постоять минут 10-15. Компот а-ля фанта. Но в него лучше только апельсиновые.
Засыпать, корочки, сахар, лимонную кислоту, залить крутым кипятком. Размешать. Дать настояться пока кипяток остынет.

спасибо,девочки Компот а-ля фаета-подскажите пропорции,пожалуйста

Я все на глаз делаю. Ну на 1.5 л. кипятка беру корочки 1-2 апельсинов. Можно и больше. Насыщеней будет. А сахар и лимонку кладу по вкусу. Комуто послаще нравится, кому-то покислее. Кладу, размешиваю, пробую. Понравилось- оставляю так. Нехватает чего-то - бобавляю. Вместо лимонки можно несколько кружков лимона порезать. Еще ароматнее будет.

Lana_nov писал(а):

Я все на глаз делаю. Ну на 1.5 л. кипятка беру корочки 1-2 апельсинов. Можно и больше. Насыщеней будет. А сахар и лимонку кладу по вкусу. Комуто послаще нравится, кому-то покислее. Кладу, размешиваю, пробую. Понравилось- оставляю так. Нехватает чего-то - бобавляю. Вместо лимонки можно несколько кружков лимона порезать. Еще ароматнее будет.

спасибо! завтра же попробую!

Давай! Надеюсь понравится.

Мне известно, что фрукты для лучшего хранения обрабатываются парафином, который не смывается водой. Поэтому корки не использую.

Дело хозяйское.

я перемалываю в кофемолке до пыли, с сахарной пудрой
т.е. у меня не ванильный сахар, а апельсиновый

а еще у лaperla-foto прочитала, правда про клубнику, тоже сухую в кофемолку и с солью..... автор:но вот такая соль у меня, солила ей салаты и куриное филе

хочу и я попробовать апельсиновую пыль соединить с солью еще и лимонную соль продают, как специи. Можно смело сделать самим. Стоит, кстати, дорого

Девочки,якорочки в сиропе саахрном провариваю.Во - первых онитак лучше хранятся,во вотых их можно использовать в выпечке.А сын любит ими хрустеть.Когда корочки ( я режу их соломкой) подсыхают,получаются не плохие цукатики.Но надо помнить циртрусовые сильные аллергены.Мне из-за этого пришлось отказаться от чая.

Оксана,а можно подробнее?
Сушите и вместе с сахаром перемалываете?или отдельно?

Лена, я делала осенью по этому рецепту http://forum.say7.info/topic10654-300.html

но все сразу дети не съели, и они сильно засохли, а перемололись очень хорошо я сначала хотела просеять на сито, посмотрела что практически пыль однородная и не стала. Запах очень хороший
Думаю что можно и по отдельности сушить, а потом с сахаром смешивать.

Lana_nov писал(а):

Компот а-ля фанта. Но в него лучше только апельсиновые.

И я в компот добавляю апельсиновые корки (на глаз), варю с яблоками и изюмом + мед, лимон.