Пироги от Ивановны

[img][/img]

Надюша ! Спасибо !
И тебя с праздничком !

Татьяна уж очень мне тесто понравилось, а если ещё ты даёшь 120%, то я уверенна получится просто замечательно.
Очень приглянулся пирог с брынзой.

Ивановна писал(а):

Для девочек из Германии показываю , что я использовала для начинки .

Только я чего-то не нашла ничего, может фотку забыла поставить, или просто напиши пожалуйста что ложила и сколько.
Татьяна а дольше не пробовала тесто хранить в холодильнике? Я имею ввиду всю ночь... Имеется у меня такая привычка начинать что-нибудь готовить на ночь глядя....
Ох не дождалась я ответа и всё же сегодня по ночухе всё спекла.
Делала половину теста, не то что рецепту не доверяю, а то что с выпечкой сама знаешь как, вкусно а много это очень вкусно, а весна понимаешь ли идёт, и фигуру бы в порядок привести надо........
Ну так вот сделала булочки с маком и рогалики. Фотку принесу завтра, а то спать пора уже. И от теста я просто в восторге, решила в след. раз сделаю его много, и половину заморожу, вот.
Спасибо Танюша за чудесное тесто без коплексов.

tatiana писал(а):

Только я чего-то не нашла ничего, может фотку забыла поставить,

Нет , фотки я не убирала , но вот почему-то не открываются с некоторых пор .Хотя при проверке"Правка" ссылка на фото показывается ...я через Радикал вставляла их .
Я брала 2 упаковки феты , но ушло не полностью .

tatiana писал(а):

а дольше не пробовала тесто хранить в холодильнике? Я имею ввиду всю ночь...

Не пробовала , я сразу всё выпекаю .

tatiana писал(а):

Ох не дождалась я ответа

Я ж работала сегодня , Танюша . Ушла пол 4 и пол 10 вернулась . И пятница у меня рабочая .
Так что при всём желании не могла ответить тебе вовремя.

tatiana писал(а):

И от теста я просто в восторге, решила в след. раз сделаю его много, и половину заморожу, вот.

Я теперь в основном им пользуюсь и завожу сразу 2 нормы. Ты сама видела в "Одноклассниках" чего я там напекла.
В этот раз я его прямо на улицу вынесла ...в холодильнике места мало было .Дала дрожжам немного "ходу" при комнатной температуре , а потом на холод. Поднялось отлично !

Ивановна писал(а):

Я брала 2 упаковки феты , но ушло не полностью .

Спасибо Татьяна, сделаю, попробую так тоже.

Ивановна писал(а):

Я ж работала сегодня , Танюша . Ушла пол 4 и пол 10 вернулась

Ох, прости, совсем забыла.

Ивановна писал(а):

Я теперь в основном им пользуюсь и завожу сразу 2 нормы. Ты сама видела в "Одноклассниках" чего я там напекла

Именно эти фотографии меня и сповадили что бы испечь чего-то вкусного...

Ивановна писал(а):

В этот раз я его прямо на улицу вынесла ...в холодильнике места мало было

Я тоже вынесла на улицу, благо погода позволяет. Делала пол порции, думала много.... а уже почти всё сьели.. Муж на работу взял, детки в школу, да и на завтрак поели хорошо, буду сегодня опять тесто заводить.
Таня что ещё хотела спросить, а масла наливать в конце, это не много, вчера оно у меня не совсем вмешалось в тесто, по стенкам много было, я в комбайне делала... или так должно быть, а может надо было дольше мешать?

Вот это у нас сегодня утром ещё было...

Делала на йогурт+вода тесто получилось обалденное !!! Очень вкусно! СпасибО!

tatiana писал(а):

Муж на работу взял, детки в школу, да и на завтрак поели хорошо,

А потом удивляемся отчего бочка наши округляются ....

tatiana писал(а):

, а масла наливать в конце, это не много, вчера оно у меня не совсем вмешалось в тесто, по стенкам много было, я в комбайне делала... или так должно быть, а может надо было дольше мешать?

Танюша, я его не мешаю миксером , руками немного до однородности соединила и ставлю на подъём .Масло у меня нормально вмешивается. Но в следующий раз попробуй тогда часть масла вначале влить , а часть в самом конце ...масляное тесто легче мешается .

tatiana писал(а):

буду сегодня опять тесто заводить.

А я до остерна повременю , а то съедается моментально .
Я сейчас приловчилась открытые рулеты делать ...быстрее , красивые получаются и пышные .
Спасибо , Танюша , за отзыв и фоточку !

Это гимнастика после поедания булочек ....

Teplaya писал(а):

тесто получилось обалденное !!! Очень вкусно!

Леночка ! Очень рада , что воспользовалась рецептом !

Teplaya писал(а):

Делала на йогурт+вода

Что-то новенькое .
Не было молока под рукой или какие-то другие причины были сделать такую замену ?

Ивановна писал(а):

Что-то новенькое . Не было молока под рукой или какие-то другие причины были сделать такую замену ?

Да, ставила йогурт, он жидковат получился, хотелось утилизировать. В следующий раз на молоке поставлю, напишу чем отличалось по вкусу)
P.S. из половины сделала сосиски в тесте, из половины "салфетки с маком". Все съелось за один присест, это нечто

Пироги

Teplaya писал(а):

из половины сделала сосиски в тесте, из половины "салфетки с маком". Все съелось за один присест, это нечто

Значит вкусно у тебя получилось ,Леночка !

сестра Джеки писал(а):

Пироги

Угощайся , Нина !

Танюша я тебе опять выпечку принесла, пекла ещё 2 раза, на этот раз заморозила половину выпечки, а то больно быстро всё сьедают.
Тесто просто волшебное, одно удовольствие с ним работать.
На этот раз масла налила как ты сказала, и всё было как надо!!!

[/list]

Ивановна писал(а):

Я сейчас приловчилась открытые рулеты делать ...быстрее , красивые получаются и пышные

Таня а ты можешь показать фото как ты их делаешь, очень уж заинтересовал такой способ...

меня очень заинтерисовали открытые рулеты,это как? фото можно

tatiana писал(а):

Тесто просто волшебное, одно удовольствие с ним работать.

Это же здорово когда душа поёт !

tatiana писал(а):

я тебе опять выпечку принесла, пекла ещё 2 раза,

Всё такое красивенькое у тебя , аппетитное ! Рогалики я ещё не делала с этого теста , надо попробовать .Ты с чем их сделала ?
За фотоотчётик большое-большое спасибо !

tatiana писал(а):

а ты можешь показать фото как ты их делаешь, очень уж заинтересовал такой способ...

Да там ничего сложного нет . Это у меня типа салфетки , там где 3 штуки . Если нужны подробности , то сфотаю ...на днях печь буду .

Татьяна Владыкина писал(а):

меня очень заинтерисовали открытые рулеты,это как? фото можно

Татьяна , это я так назвала мою выпечку типа салфеток . У меня есть фото 3 таких штучек в разделе "Кружевной пирог". Я делаю вначале рулет , а потом разрезаю его( одну сторону не до конца) и эти дольки разворачиваю в разные стороны .Не знаю понятно ли объяснила ....

Танечка, вот и я с отчётом. Сегодня испекла из одной нормы (дрожжи взяла 2 пачечки сухих екстра штарк, одна пачечка для 500г муки,)
Вот такое тесто у меня получилось, 1 кг муки ушло, месила в комбайне, оцени, не крутое?



Выпекаешь с вентилятором или ober-unter Hitze?
получилось 34 пирожка с яйцом и зелёным луком, диаметром 8см, маловаты, в следующий раз побольше кружочки выдавлю и 2 небольших кухе.
Намазала вареньем, сверху полила заливкой от моей бабушки: на 1 яйцо+200г сметаны, а я взяла кремфреш +сахара немного+масло сливочное разогретое чюток грамм 50+рызрыхлитель пол пачечки, ванилин и мука, чтобы тесто было как на оладьи, а сверху крошки, на топлённом масле сливочном, сама топила, семъя осталась довольна, очень понравилось,


Тесто не такое пышное как у тебя, наверное от дрожжей зависит, стояло 2 часа в холодильнике, я бы ещё подержала бы, но некогда было, поднялось, но могло бы ещё больше подняться на мой взгляд, в следующий раз попробую со свежими дрожжами.
спасибо тебе огромное за рецепт!

Танюша, я сново с отчётом, в этот раз сделала со свежими дрожжами, взяла 30грамм, получилось очень хорошо, вкусно! Спасибо тебе ещё раз за рецепт!

Ни фига как я долго сюда не заходила....

Natali-92 писал(а):

Вот такое тесто у меня получилось, 1 кг муки ушло, месила в комбайне, оцени, не крутое?

Вроде не крутое . Это только что замешаное или уже поднявшееся ?

Natali-92 писал(а):

Выпекаешь с вентилятором или ober-unter Hitze?

Только с вентилятором . Я всё в духовке запекаю в таком режиме .Но может просто у меня духовка такая ...
Наташенька ! Спасибо тебе , моя хорошая , за твою изумительную выпечку!
А это тебе в благодарность 2 мои вышивки , недавно только в рамочки оформила .

Ивановна писал(а):

Это только что замешаное или уже поднявшееся ?

Танечка, приветик!
это только замешанное тесто

Ивановна писал(а):

Только с вентилятором . Я всё в духовке запекаю в таком режиме .Но может просто у меня духовка такая ...

спасибо, буду знать.

Ивановна писал(а):

Наташенька ! Спасибо тебе , моя хорошая , за твою изумительную выпечку! А это тебе в благодарность 2 мои вышивки , недавно только в рамочки оформила .

Вот это да.............. как красиво.....какая кропотливая работа! , какая же ты молодец! Всё умеешь делать!
Спасибо тебе дорогая за подарок!!!! буду любоваться!
Спасибо ещё раз за твои рецепты, всё так вкусно!!!!!!

Natali-92 писал(а):

это только замешанное тесто

Тогда отличное тесто !

Natali-92 писал(а):

какая же ты молодец! Всё умеешь делать!

Неееааа , не всё ....только готовить и вышивать .И то вышивать начала 2 года назад . Съездила в Россию в гости , а там уговорили . Теперь даже не представляю себя без этого рукоделия. Наборы поставляют из России . Недавно привезли кучу всего ...и наборы , и канву , и нитки . Мой "хомяк"довольнёхонький!
Я и так по натуре домоседка , а теперь и подавно из дома не вытянуть .

Мам у тебя самая вкусная выпечка на свете

Пойду тесто на куличи заводить..

Olga H писал(а):

Мам у тебя самая вкусная выпечка на свете

Спасибо , доченька !

Olga H писал(а):

Пойду тесто на куличи заводить..

Пышного и удачного теста тебе !
И надеюсь увидеть фоточку готовых куличей !

Ивановна Я сейчас приловчилась открытые рулеты делать ...быстрее , красивые получаются и пышные


У меня вопросик - это как? Напишите пожалуйста , очень хочется своих побаловать. Вчера пирог из Вашего теста (яблочное варенье +вишня) был бесжалостно съеден, сегодня тесто уже на подъеме - попросили добавки.

@Дюша@ писал(а):

открытые рулеты делать

@Дюша@ писал(а):

У меня вопросик - это как? Напишите пожалуйста , очень хочется своих побаловать

На первой странице у меня есть фоточка формирования такого пирога , а пирог назван кружевной салфеткой" , которые я называю "Открытым рулетом ", потому что вначале формируется рулет , который режется и раскрывается
Да вот наглядно сама можешь посмотреть .

@Дюша@ писал(а):

сегодня тесто уже на подъеме -

Погода такая плохая, холодная и дождливая, что и остаётся только печь, чтобы настроение поднять.

Спасибо вам огромное-преогромное! Всегда считала ,что дрожжевая выпечка это не для меня Сколько не пробовала, то глывкое тесто, то не подходит. А тут сезон вишен, клубники. На работе женщина приносит домашние пирожочки с фруктами и продает. Очередь. Так захотелось. Вот и рискнула дома, думаю, не получится ,ну и ладно! И вот шокирующий результат-ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬИРОГ с вишнями, куча булок с маком. Да куда там магазинным ! К сожалению,выставить нечего-не успела сфоткать-ВСЕ СЪЕЛИ, просто смели за один присест!!!!! Огромное еще вам СПАСИБО!"!!!!!!!

MitzeKatze писал(а):

Погода такая плохая, холодная и дождливая,

Оленька ! У нас тоже в это время была плохая погода . А теперь тепло стоит . Это мы из Турции такую погоду привезли ( на днях приехали) .
Надеюсь , что вам тоже досталось ?!.
За фотоотчётик спасибо большое !

Вредняка писал(а):

Спасибо вам огромное-преогромное!

На здоровье , Ириша !

Вредняка писал(а):

Вот и рискнула дома, думаю, не получится ,ну и ладно! И вот шокирующий результат-ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬИРОГ с вишнями, куча булок с маком.

Я очень-очень рада , что всё удалось !!!!

Вредняка писал(а):

К сожалению,выставить нечего-не успела сфоткать-ВСЕ СЪЕЛИ, просто смели за один присест!!!!

Ничего страшного . Надеюсь это не последний раз.