Пампушки к борщу двумя способами

Сообщение Автор
Пампушки к борщу двумя способами
10 Дек 2010 0:48

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Девушки,хочу предложить рецепт очень вкусных пампушек.
Я всегда их делаю двумя способами,т.к. люблю и одни и другие,но второй способ больше.Рецепт бабушки с мамой.Они рассказывают,что в деревнях наших так пекли.А там кто его знает,в каких именно.
Когда была маленькая,употребляла из десятками,сейчас еле сдерживаю,чтобы не слопать такое же количество.
Тесто делается одно,а вот способы выпечки разные.
Из этого количества продуктов получается 14-15 обычных пампушек и 20-22 других.(в зависимости,как вы разрежете пласт теста)

Фото


Фото


Фото


Пампушки.

вода теплая-200 мл
молоко-100 мл
Можно только на воде
яица-3 шт
масло растительное-100 мл
дрожжи сухие-2.5-3 ч.л
можно свежие-30-35 гр
соль где-то 1 ч.л,сахар-1 ч.л
мука около 700-800 гр( мука разная,поэтому может понадобиться больше)

для чесночного соуса:
8-10 зубчиков чеснока
масло подсолнечное или кукурузное


Дрожжи разводим в теплой воде и молоке(соединить) с ложечкой сахара и ложечкой муки и дадим подняться "шапочке".
В миску просеиваем около 500 гр муки ,разбиваем яица,солим и выливаем готовую опару и масло.
Постепенно добавляем остальную муку,замешиваем элластичное тесто и ставим в теплое место,чтобы увеличилось в два раза.
После этого делаем шарики из теста(я взвешиваю для "одинаковости",каждый был по 65 гр)и складываем в смазанную маргарином и посыпанную панировочными сухарями форму.
Даем немного подняться и выпекаем в разогретой духовке 180 гр около 25 минут.
Достаем,накрываем полотенцем и теплыми смазываем соусом.

Чеснок давим,смешиваем с маслом и немного соли.


Второй вид пампушек такой:

Фото

раскатываем пласт толщиной в 5-7 миллиметров

Фото

разрезаем на полоски,а после на квадраты

каждый кусочек окунаем в растительное масло и складываем в кастрюлю(которую можно поставить в духовку)с крышкой,
сначала в один ряд,потом второй и третий(один кусочек на другой,они не прилипают)и ставим в горячую духовку

Фото

я складывала в алюминевую форму и накрывала фольгой(мама делает в алюминевой кастрюле с крышкой)
минут через 20-25 фольгу сняла и дала прижариться сверху(меняя местами кусочки),можно увеличить температуру,чтобы быстрее пошел процесс
потом достать,выложить в миску и полить соусом,перемешивая

Фото


это очень вкусные пампушки,они хрустящие снаружи и мягкие внутри
 
10 Дек 2010 0:54

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа

Ольга

70 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
10 Дек 2010 4:40

Распечатать сообщение
Любаша П

любовь

66 лет
Москва

Любаша ПМои рецепты
Натусик,пампушки прелесть nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
От такого не отказываются Yahoo! Embarassed good2 friends
А второй рецепт меня удивил, о пампушках в кострюле, еще не слышала никогда.......... wacko1 wacko1
Спасибо friends Rose Rose забрала Romashki Romashki




New Year Go
 
10 Дек 2010 5:17

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Любаша,спасибо. Rose
Да вот я думаю,почему многие не знают об этих пампушках.А я с детства была уверена,что пампушки у всех именно такие. Yahoo!
И только потом поняла,что это не так.
 
10 Дек 2010 13:18

Распечатать сообщение
elenusca

Елена

57 лет
молдова

elenuscaМои рецепты
nata69
натуль прелесть !!!,спасибо дорогая air_kiss
 
10 Дек 2010 17:15

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
elenusca
Леночка,не за что!
и тебе спасибо! Rose
 
10 Дек 2010 23:05

Распечатать сообщение
natalj

Наталья

44 года
Курган

nataljМои рецепты
Пампушки good2 New Year Snegurochka
 
10 Дек 2010 23:20

Распечатать сообщение
забавная

надежда

47 лет


забавнаяМои рецепты
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
 
11 Дек 2010 1:08

Распечатать сообщение
Разик

Разия

27 лет
Казахстан

РазикМои рецепты
nata69
Обожаю чесночные пампушки! nyam2
У Вас они такие аппетитные и румяные! give_heart
А как же мне понравился второй способ выпечки! air_kiss
Спасибо! Rose
 
11 Дек 2010 2:19

Распечатать сообщение
fatimadg

Айнур

46 лет


fatimadgМои рецепты
nyam2 good2 Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping
 
11 Дек 2010 5:26

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
nat@lk@
забавная
Разик
fatimadg
девоньки,спасибо что зашли! Rose
Разик
да,второй способ как необычен,так и вкусен одновременно
 
12 Дек 2010 10:22

Распечатать сообщение
kofka05

Юлия

39 лет
Южный Казахстан - Западная Сибирь

kofka05Мои рецепты
Какая красота)))) Очень захотелось попробовать nyam2
 
13 Дек 2010 0:58

Распечатать сообщение
Ланита

светлана

50 лет
южный урал

ЛанитаМои рецепты
nata69
Я обожаю пампушечки girl_in_love ! Беру рецепт на заметку, мммм... вкусно, наверное! nyam2
 
15 Янв 2011 22:57

Распечатать сообщение
Иланитка

Ирина

35 лет
Москва

ИланиткаМои рецепты
Наташа, спасибо большое!Smileтеперь я к тебе с отчетом о пампушках!SmileОчень их люблю, и как раз борщ сварила и вдруг наткнулась на твой рецепт!
и вот:
Фото

прямо как в детстве!!а в следующий раз обязательно испеку вторым способом!
 
16 Янв 2011 3:51

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Иланитка
Ирочка,не за что!
И тебе спасибо,что обратила внимания на рецепт. Rose
Рада,что пришлись по вкусу к борщу.
Ох,борщика захотелось! Yahoo!
 
20 Янв 2011 13:10

Распечатать сообщение
Galinka75

Galina

48 лет
Deutschland

Galinka75Мои рецепты
Очень понравился рецепт пампушек да и они сами good2 ,сегодня и спеку обязательно,спасибо за рецепт Rose Rose ,а пампушки ну очень аппетитные nyam2 .
 
03 Фев 2011 1:41

Распечатать сообщение
клубничка65

наташа

49 лет
Украина Донецк

клубничка65Мои рецепты
Наташенька, пампушки прелесть good2 good2

Фото



 
03 Фев 2011 21:29

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Galinka75
и тебе спасибо,что заглянула Rose
ну так сделала или нет? Wink

клубничка65
Натуль,не за что и на здоровье!
какой красивый пампушечный цветок у тебя получился! good2
 
07 Фев 2011 17:15

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа

Ольга

70 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
Наташенька, спасибо большое пребольшое! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Пока приготовила 1-вым способом. Тесто готовила с помощью хлебопечки.





 
07 Фев 2011 19:04

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Олечка,на здоровье Rose
Какие пампушечки аппетитные. good2
А в разломе вообще класс! good2
Спасибо за замечательные фотографии!
 
11 Фев 2011 2:22

Распечатать сообщение
Nafanja

-

40 лет
Самара

NafanjaМои рецепты
Спасибо за рецепт!!! Все получилось!!!
Давно собиралась сделать, но увидила фото и не удержалась, побежала делать.
Отчитываюсь:
 
14 Фев 2011 5:15

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Nafanja
на здоровье!
спасибо за фотографию,пампушки такие солнечные у тебя получились! good2
 
15 Фев 2011 13:01

Распечатать сообщение
Вита

ВИТАЛИЯ


Воронеж

ВитаМои рецепты
nata69-Наташенька, и я с пампушками! Вкусные, мягкие!!! nyam2
Спасибо за рецептик Romashki Тесто, по совету Ольги из Воронежа , делала в хлебопечке.
Фото
 
15 Фев 2011 22:13

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Вита
Викуля,на здоровье.
Молодец,что упростила процесс приготовления теста good2 ...а я вот никак к хлебопечке не привыкну,года 4 лежит без дела,два раза сделала хлеб на том и остановилась
вот что значит привычка работать ручками Yahoo!

спасибо за фоточку и отчет! Rose
 
02 Мар 2011 0:18

Распечатать сообщение
Natashulka

Натали

45 лет
Марокко/Украина

NatashulkaМои рецепты
Спасибо, спасибо, спасибо!!!!!!!!!!!!!!!! Romashki Romashki Romashki
Пампушки чудо!!! good2
Буду сегодня кормить друга француза украинским борщом с пампушками!
Наташа, спасибо тебе огромное за рецепт! girl_in_love
Вот они, мои пампушечки Smile
Страница 1 из 17

Наверх