Постное тесто на горчичном масле в ХП

получается потрясающе!!! замесила в ХП, настояла у ябатареи в том же ведерке, испекла в духовке пирожки. Просто чудо!!! Нам понравилось!!!

Оля, в прошлый четверг вспомнила про это постное тесто и испекла один большой пирог с капустой. Хлебопечкой я не обзавелась, но всё равно большое спасибо за чудесное тесто!!!

Фото пока выставлять не умею

Готовила опарным способом с живыми дрожжами. Ароматно)))
Очень хорошее тесто: эластичное, прекрасно поднимается и пропекается.
СПА-СИ-БО

Ольга из Воронежа Олюшка! Непорядок с моей стороны давно пользую твой рецепт а спасибо ещё не сказала
Так вот, СПАСИБО тебе преогромное, что такой замечательный рецепт Тесто получается всегда восхитительное ну и пирожки, соответственно оооооочень вкусные
Ещё раз спасибо

Reqin писал(а):

Обязательно буду пробовать тесто)

Рената! Желаю удачи и приятного аппетита!

Iren73 писал(а):

В следующий раз попробую тесто приготовить с прессованными дрожжами.

Конечно, пробуй. Уверена, что тебе больше понравится. НО выглядят твои совсем неплохо

Тусёнок писал(а):

Так вкусно , что слов нет.

С щукой... С капустой... Тебе стоны мои не слышны?

НеБелоручка писал(а):

Получается, что после выключения режима "тесто", тесто не вынимаем еще час из неработающей хлебопечки?

Да, Леночка, так!
Форму держит хорошо,но поглядывай что будет получаться. Может и добавишь немного муки. Она ведь разная...

СветаФорчик писал(а):

Опару делать из какого кол-ва муки и воды, я так понимаю взять из общего рецепта какую-то часть, а потом остальное добавить

Правильно. Прости что сильно опоздала с ответом.

СветаФорчик писал(а):

сколько примерно получится пирожков

От 14 до 16.

СветаФорчик писал(а):

получилось вот что

Света!!! Вот это выпечка!
Как же я рада, что тебе понравилось тесто.

НеБелоручка писал(а):

напекла своим домашним постных жаворонков, делала сразу двойную норму

Размах чувствуется! Результат хорош, праздничный такой!

НеБелоручка писал(а):

обычно люблю месить его руками , чтобы можно было регулировать, чего подбавить

В ХП точно можно добавлять. Воду добавляю пульверизатором (чтобы не дать лишней воды).

Ruseva писал(а):

получается потрясающе!!!

Отличные новости, Верочка!

Ruseva писал(а):

Просто чудо!!! Нам понравилось!!!

Радость за тебя создала хорошее настроение. Спасибо, Вера, за отзыыв

Maринчик писал(а):

вспомнила про это постное тесто и испекла один большой пирог с капустой. Хлебопечкой я не обзавелась, но всё равно большое спасибо за чудесное тесто!!!

Мариночка, на здоровье!

Anna Belgorod писал(а):

Очень хорошее тесто: эластичное, прекрасно поднимается и пропекается.

Согласна, на все 100.

Anna Belgorod писал(а):

эластичное, прекрасно поднимается и пропекается.

С ним работать очень приятно

Anna Belgorod писал(а):

СПА-СИ-БО

Пользуйтесь на здоровье!

Mini56 писал(а):

Тесто получается всегда восхитительное

Согласна с твоими словами Рада за результаты работы с этим тестом.

Готовила сегодня пирог "Косовик" (в виде полумесяца)
Вот такой получился (начинка яблочная, любимая)

Ольга из Воронежа писал(а):

Готовила сегодня пирог "Косовик" (в виде полумесяца) Вот такой получился (начинка яблочная, любимая)

Оля какой красивый пирог, очень аппетитный, а как ты его сделала

полумесяцем очень интересно, может подскажешь, как слепить такую красоту?

Тусёнок писал(а):

а как ты его сделала полумесяцем очень интересно, может подскажешь, как слепить такую красоту?

Наталья. очень очень просто!
Смотри: раскатывала, начиняла, защипывала, расстойка и выпечка на одном и том же силиконовом коврике. Нет круглого коврика, можно на прямоугольном. Главное, не забыть что силикон укладывают на предварительно вынутый из духовки противень или решётку, т.е. на не разогретый. Выпечка в разогретой духовке. Это, чтобы силикон не пострадал.


Дать подойти немного.








ПРидать форму месяца. приподняв углы. Верх проколола для выхода пара во время выпечки.




В центре цветочков - изюминки.
"Косовик" раньше, согласно старым обычаям, пекли для встречи сватов и жениха (сватоство). Готовила невеста, а все ей всячески мешали! Да он готовится, как видишь, очень просто
Почему форма полумесяца косовика? Та жених - это же месяц ясный, символ нарождающейся молодой семьи.

Ольга из Воронежа писал(а):

Наталья. очень очень просто! Смотри: раскатывала, начиняла, защипывала, расстойка и выпечка на одном и том же силиконовом коврике.

Оля, спасибо за подробную инструкцию, обязательно попробую приготовить

Ольга из Воронежа писал(а):

В центре цветочков - изюминки.

Очень красиво украшено

Тусёнок писал(а):

попробую приготовить

Успеха и приятного аппетита!

Сегодня пекла пирог с яблоками. Тесто всё тоже, но часть воды заменила на молоко и 1 яйцо. Прссованных дрожжей брала 20 гр.

Олечка,приветик!!! Поставила тесто в ХП! Пирожки с капусткой будут!!! Наши любимые!!! Совсем забыла как с фото обращаться на сайте, уменьшать как... Просматривать стараюсь регулярно, но опыт как-то потерялся...

iskrovaja
Рада тебе!
Добавление фотографий в сообщение http://forum.say7.info/topic255.html
Как результат выпечки?

Ольга из Воронежа

Ольга из Воронежа писал(а):

Рада тебе!

Ольга из Воронежа писал(а):

Добавление фотографий в сообщение http://forum.say7.info/topic255.html

Буду вспоминать все сначала...

Ольга из Воронежа писал(а):

Как результат выпечки?

Вчерашние все слопали...Сегодня очередные 1,5 порции. Сегодня дала тесту постоять чуть дольше в ХП. Шикарный результат. Только что достала из духовки...Пирожки-красотульки!!!

iskrovaja писал(а):

Сегодня дала тесту постоять чуть дольше в ХП. Шикарный результат.

Татьяна, что имеешь ввиду? Больше 2-х часов?

Ольга из Воронежа писал(а):

Татьяна, что имеешь ввиду? Больше 2-х часов?

Нет, Олечка, не больше. Просто в первый день меньше постояло и было немножко плотнее, а это выстоялось и было вообще воздушное!!! Я не знаю сколько нужно сделать порций теста, что бы они дожили до фотосессии ( фотоаппарат все время с дочкой-это ее увлечение).Муж пришел с работы раньше и пирожки улетели...
Рецепт просто самый любимый...
Спасибо тебе огромное!!!

iskrovaja писал(а):

Рецепт просто самый любимый...

И у меня тоже. Благодарю Татьяну, разрешившую публиковать для других рецепт. Она уже не помнит, где его нашла, но именно она подгоняла его под ХП.
В пост этот рецепт просто палочка-выручалолчка.

iskrovaja писал(а):

Муж пришел с работы раньше и пирожки улетели...

Приятного ему аппетита!

Олечка, наткнулась на твою темку. Ищу рецепт постного теста. Скажи, а где ты покупаешь горчичное масло? То ли я в супермаркетах не обращала внимание, то ли места засекречены

Ольга из Воронежа писал(а):

Наталья. очень очень просто!

Спасибо за мастер-класс!
Олечка, я твоим мастерством украшать выпечку восхищаюсь! Еще, помню, ты нам пирог показывала очень красивый с цветочками. Не могу только найти, в какой теме фото было. Но в глазах стоит до сих пор!!!

СветаФорчик писал(а):

В общем я тут намудрила и получилось вот что:

А и хорошо получилось!
Могу подкинуть вариант разделки теста для жаворонков, т.к. сказать "другим манером")) -

Галактика
Галя, задачку ты мне задала - пирог с цветочками... Практически все они у меня с цветочками... Даже в ХП
Галя, а он закрытый или открытый?

Этот? Не мой, но мне его хочется испечь.

Галактика писал(а):

где ты покупаешь горчичное масло?

На рынке в магазинчиках, в интернете на СП...

Ольга из Воронежа писал(а):

Галя, а он закрытый или открытый?

закрытый, с цветочками красивыми. как каравай, только с начинкой. Если не найдется, не беда, просто помню его как потрясение!

Ольга из Воронежа писал(а):

в интернете на СП...

шо такее СП?

Ольга из Воронежа писал(а):

Этот? Не мой, но мне его хочется испечь.

Красивый, но не этот. Тот круглый был и похож на каравай по украшениям.