Зеленые,квашеные или соленые помидоры с зеленью, острые

анна-1979 писал(а):

Да наташ соль йодированная , только сейчас обратила на пачку, не знала что ее нельзя. Д

обычно ее не используют,когда маринуют или закатывают овощи
каменную нужно брать или морскую

анна-1979 писал(а):

Да я сегодня достала , надрезала, верх промаринован, а низ, с середины , помидора - тугой, помидоры крупные были. Они получились на начинку очень вкусные, слегка остренькие, соли маловато, но вкусные. В следующий раз учту все нюансы.

ну пускай еще полежат,вкуснее станут
у нас чаще тоже крупные помидоры продаются,я их разрезаю на 4 части сверху,но не до конца,тогда они быстрее просаливаются
ты свои разрезала пополам или на 4 части?
где то я там фотку показывала

Ну, наконец-то, мои помидорки готовы
Это ОЧЕНЬ,очень и очень ВКУСНО
Спасибо, Натуль

olga77pet писал(а):

Ну, наконец-то, мои помидорки готовы Это ОЧЕНЬ,очень и очень ВКУСНО Спасибо, Натуль

Оленька,на здоровье!
красота какая!
захотелось и мне помидоров этих!

Купила на днях эмалированную кастрюльку больше размером.Для помидорчиков и турши.
Сразу же поставила эти помидорчики.Скоро будут готовы.
Люблю когда у меня в холодильнике хотя бы два вида солений.В этот раз капусточка и помидорки.
Скоро туршу сделаю.

Молодец,Саш
я недавно тоже купила кастрюлю,у меня здесь не было,а эмалированную,да еще определенной высоты и ширины,трудно было найти
хочу помидоров,на днях видела,но слишком крупными были
турша позавчера закончилась

Наташ, здрасти))) сегодня сотрудница притащила помидоры... ну точь в точь, как Ваши на вид.... Все пробуют, восторгаются, она довольная начинает диктовать рецепт.... я, сидя за компом, открываю этот рецепт и сравниваю 1 в 1!!! В общем, Ваш рецепт уже настолько в массах,что вот такая история случилась))) Жаль, большинство людей готовят,но не отписываются... Помидоры ОЧЕНЬ вкусные , у самой руки не дошли, хоть так попробовала

но у нас сейчас не такая жара.. +20-+22, потому она их неделю квасила)
Спасибо за вкуснячий рецепт

Ирин, вот так история!
мир тесен...
а я рада, что ты их попробивала
это рецепт действительно семейный, сколько помню себя, столько люблю эти помидоры
в жару они быстрее квасятся
зимой у меня дней 5 уходит,но у нас они еще и огромные чаще всего,это тоже замедляет их готовность
спасибо за рассказ!

nata69 писал(а):

Ирин, вот так история! мир тесен... а я рада, что ты их попробивала это рецепт действительно семейный, сколько помню себя, столько люблю эти помидоры в жару они быстрее квасятся зимой у меня дней 5 уходит,но у нас они еще и огромные чаще всего,это тоже замедляет их готовность спасибо за рассказ!

так у меня давно глаз лежит на ваших помидорах.но никак руки не дойдут) я же помню,что рецепт семейный, потому и открыла сравнить пропорции)) продиктовала она "свой" рецепт,как на зубок, заучила видимо))))))))) смешно было,но я промолчала) а Вам спасибо,что делитесь помидоры правда суперские! еще и учитывая время приготовления Хочется попросить людей благодарить за позаимствованный рецепт,но теперь понимаю,что бесполезно для большинства..... печалька

Ырка)) писал(а):

так у меня давно глаз лежит на ваших помидорах.но никак руки не дойдут) я же помню,что рецепт семейный, потому и открыла сравнить пропорции)) продиктовала она "свой" рецепт,как на зубок, заучила видимо))))))))) смешно было,но я промолчала) а Вам спасибо,что делитесь помидоры правда суперские! еще и учитывая время приготовления

Ириш,ну может когда нибудь у тебя дойдут руки и до этих помидоров
буду толко рада

Ырка)) писал(а):

Хочется попросить людей благодарить за позаимствованный рецепт,но теперь понимаю,что бесполезно для большинства..... печалька

это так,но я стараюсь об этом не думать
люди разные...кому то в удовольствие зайти поблагодарить,а кому-то лень это делать

Натуся как мне хочется помидорок.Какие они красивенькие.Не могу найти подходящих бурые лежат.
Не успокоюсь пока не сделаю.

aleksandra67 писал(а):

Натуся как мне хочется помидорок.Какие они красивенькие.Не могу найти подходящих бурые лежат. Не успокоюсь пока не сделаю.

да,Саш,вкуснятина нереальная,обожаю эти помидоры
с картошечкой,с любым гарниром или мясными блюдами,да и просто так,с зеленым лучком,политые ароматным подсолнечным маслом-сказка
в Португалии без проблем купила,во многих магазинах лежат

Наташа, привет!

Сделала помидорки зеленые, первый раз делаю такое, уже 3 дня стоят.
У меня много рассола, может что-то не так? Куда теперь его девать?
Помидоры были мелкие, 1,300 кг. все сделала по рецепту.
Уже можно пробовать?
Извиняюсь за множество вопросов.

Спасибо большое!!!

Ai-ka писал(а):

Наташа, привет! Сделала помидорки зеленые, первый раз делаю такое, уже 3 дня стоят. У меня много рассола, может что-то не так? Куда теперь его девать? Помидоры были мелкие, 1,300 кг. все сделала по рецепту. Уже можно пробовать? Извиняюсь за множество вопросов. Спасибо большое!!!

Алика,можно уже пробовать
когда тепло,они быстрее маринуются,на третий день уже вкусные
если же прохладно,времени уходит немного больше
рассола всегда много,я его потом выливаю
когда помидоры мелкие это хорошо:удобнее есть,эстетичнее смотрятся,быстрее маринуются
удачи и вкусных помидоров

Спасибо большое за советы, Наташа!

Они очень крепкие и соли маловато.

Интересно очень поучиться чему-то новому!!!

Ai-ka писал(а):

Спасибо большое за советы, Наташа! Они очень крепкие и соли маловато. Интересно очень поучиться чему-то новому!!!

не за что!
может соль такая?
обычно этого количества достаточно,солененькие получаются
или они еще не готовы?
тогда оставь еще мариноваться,должны просолиться

здравствуйте,Наташа! скажите,пожалуйста почему помидорки ваши называются маринованными? ведь по факту они соленые или квашеные ,правда?уксуса я не нашла в рецепте,все правильно?или я что-то не поняла?спасибо за рецепт,надеюсь найти свои идеальные помидоры зеленые-здесь столько восторженных отзывов,хочу и я в ваш клуб!!!

ольга-славяночка писал(а):

здравствуйте,Наташа! скажите,пожалуйста почему помидорки ваши называются маринованными? ведь по факту они соленые или квашеные ,правда?уксуса я не нашла в рецепте,все правильно?или я что-то не поняла?спасибо за рецепт,надеюсь найти свои идеальные помидоры зеленые-здесь столько восторженных отзывов,хочу и я в ваш клуб!!!

Ольга,ты права
но когда писала этот рецепт,не знала,как их правильно назвать
в моей тетрадке они идут под названием"армянские помидоры"
решила,что это название не очень подходящее
и не раз думала,что надо бы название поменять,да забывала
уксуса нет,значит они соленые или квашеные
попробуй при желании,помидоры очень вкусные,отдаленно напоминают наши"советские из бочек"
удачи!

Наташ, сделаю на выходных твоих зеленых помидоров. У нас тут заморозки долбанули и пришлось собрать 4 ведра зеленых помидоров. Огонек уже закрыла, а куда еще их применить не знаю, уже увидела тушеные твои с морковью, тоже чуть-чуть попробую.

yfnfif77 писал(а):

Наташ, сделаю на выходных твоих зеленых помидоров. У нас тут заморозки долбанули и пришлось собрать 4 ведра зеленых помидоров. Огонек уже закрыла, а куда еще их применить не знаю, уже увидела тушеные твои с морковью, тоже чуть-чуть попробую.

Натуль,это безумно вкусные помидоры
и в холодильнике долго стоят
я их перекладываю в кондейнеры или банки и храню
достала,нарезала,маслицем ароматным полила и наслаждайся
скоро тоже сделаю

Сделала порцию, посмотрим как нам понравится, у меня еще зеленых помидоров на 10 порций как минимум.

yfnfif77 писал(а):

Сделала порцию, посмотрим как нам понравится, у меня еще зеленых помидоров на 10 порций как минимум.

надо быстрее что-то с ними делать.пока не покраснели

Натуль, сегодня дошли помидорки, оооочень вкусные и морковь с зеленью тоже, у меня получилась нежная остринка такая приятная. Очень хочется 12-ти литровую кастрюлю сделать, но где хранить? может в гараже попробовать?