Нежный миндальный пирог с яблоками

Очень нежный, рыхлый, воздушный пирог! на кукурузной муке и без сливочного масла рецепт от GadenKa с моими изменениями



Нам понадобится:
220гр. миндаля
2 яйца
5ст.л. кукурузной муки
150мл. кефира
200гр. коричневого сахара
(или обычного)
1п. ванильного сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
5 кисло-сладких яблок
2 ст.л. абрикосового джема.

Миндаль, не очищая, обжариваем на сухой сковороде. Остужаем и измельчаем в крошку. Откладываем 2-3 ст.л. ложки молотого миндаля, остальной миндаль смешиваем с мукой и разрыхлителем.
Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до увеличения массы в 2-3 раза. Миксер убираем. Вливаем кефир, помешивая венчиком. Порциями добавляем мучную смесь, аккуратно перемешивая венчиком. 2 яблока нарезаем кубиками и добавляем в тесто.
Оставшиеся яблоки очищаем от кожицы, нарезаем ломтиками и выкладываем на дно формы (можно присыпать слегка сахаром и корицей, если любите). заливаем яблоки тестом. Выпекаем пирог ~50 минут при температуре 180С. Даем пирогу остыть, затем переворачиваем на тарелку яблоками вверх.
Абрикосовый джем подогреваем, слегка смазываем верх пирога и посыпаем молотым миндалем, смешанным с небольшим количеством сахарной пудры ( или коричневым сахаром).


Приятного аппетита!!!

Джанго какой прекрасный пирог.
Точно будет нежный очень вкусный.Без масло ещё лучше.
Большое спасибо вам за изумительный рецепт и прекрасные фотографии. Беру в закладки

Dogma97 писал(а):

Джанго какой прекрасный пирог. Точно будет нежный очень вкусный.Без масло ещё лучше. Большое спасибо вам за изумительный рецепт и прекрасные фотографии. Беру в закладки

Настенька, спасибо! пирог и правда очень вкусный, к тому же такой простой! и давай "на ты"

Катюша, красота-то какая!!! Просто умопомрачительно красиво!!!!! А уж вкусно.... ...и не сомневаюсь даже!!! Непременно забираю рецепт в закладки, Катюш!!!
Миндаль, яблочки.... Мечта такой сладкоежки, как я...

Джанго
Катюшик, чудесный пирог!
Видно, что рыхлый и очень вкусный!
Спасибо тебе большое за очередной рецепт!

Джанго
катюша очень красивый и не дорогой плюс быстро делается.....спасибо

Miuda писал(а):

Катюша, красота-то какая!!! Просто умопомрачительно красиво!!!!! А уж вкусно.... ...и не сомневаюсь даже!!! Непременно забираю рецепт в закладки, Катюш!!! Миндаль, яблочки.... Мечта такой сладкоежки, как я...

Катюшенька, спасибо!!! я знаю ты большая любительница яблочных пирогов!! буду очень рада если попробуешь этот вкусный пирог!! посыпка сверху придает простому пирогу такую изюминку!!

Разик писал(а):

Джанго Катюшик, чудесный пирог! Видно, что рыхлый и очень вкусный! Спасибо тебе большое за очередной рецепт!

Разичка, солнышко! спасибо тебе , моя хорошая!! заходи в гости на чай с пирогом

elenusca писал(а):

Джанго катюша очень красивый и не дорогой плюс быстро делается.....спасибо

да-да, именно простой, недорогой, быстрый и такой вкусный!!

Катюша! Замечательный пирог!
Ты просто моя спасительница! Глядишь, с твоей помощью допользую кукурузную муку

Julia & Ko писал(а):

Катюша! Замечательный пирог! Ты просто моя спасительница! Глядишь, с твоей помощью допользую кукурузную муку

очень рада помочь!!! я очень люблю кукурузную муку.. пеку и булочки и вот такие бискотти, лимонный кекс, а еще панирую кусочки рыбы в кукурузной муке!!рыбка получается золотистая!!!

Ваууууу! Ореховый пирог почти без муки и без масла-это то, о чём я мечтала! Катюша, рецепт золотой! Спасибо, что поделилась с нами таким пирожком! Миндаль ЛЮБЛЮ, яблочки в выпечке даже в моей семье вытерпят Ответь, пожалуйста, какой диаметр формы ты брала? Рецепт идет в избранное!

loranas писал(а):

Ваууууу! Ореховый пирог почти без муки и без масла-это то, о чём я мечтала! Катюша, рецепт золотой! Спасибо, что поделилась с нами таким пирожком! Миндаль ЛЮБЛЮ, яблочки в выпечке даже в моей семье вытерпят Ответь, пожалуйста, какой диаметр формы ты брала? Рецепт идет в избранное!

не очень любят яблочное? а у меня обожают форма у меня 26 см, пирог поднялся очень хорошо

Яблочное ещё ничего, а вод цитрусовое вообще не впихнуть Один раз сделала цитрусовый кекс, так всем, кого угощала, понравился, а мои сказали, что лучше традиционное (то бишь шоколадное, творожное или с орехами что-то, ещё сгущеное )
В том, что у тебя пирожок хорошо поднялся, я не сомневалась бы, даже не видя фото! Пирог, Катюша, выглядит изумительно! А кукурузную муку (надо ли пояснять, что я её у нас в продаже не видела ) на пшеничную можно заменить? Или на крахмал картофельный? Вообщем, вечно я со своими проблемами

loranas писал(а):

Яблочное ещё ничего, а вод цитрусовое вообще не впихнуть Один раз сделала цитрусовый кекс, так всем, кого угощала, понравился, а мои сказали, что лучше традиционное (то бишь шоколадное, творожное или с орехами что-то, ещё сгущеное )

ну как говорится на вкус и цвет!!! а у меня наоборот творожное не любят и сметанную заливку на пирогах.

loranas писал(а):

А кукурузную муку (надо ли пояснять, что я её у нас в продаже не видела ) на пшеничную можно заменить? Или на крахмал картофельный?

Ларис, ты прям угадала в оригинале рецепта было написано что можно заменить на обычную или крахмал!

Джанго писал(а):

ларис, ты прям угадала в оригинале рецепта было написано что можно заменить на обычную или крахмал!

Отлично! Спасибо за ответы, Катюша! Остается только сделать

Катюшенька, пирог у тебя получился - красавец! а кусочек какой аппетитный ..
умничка! спасибо!

Irina Haas писал(а):

Jessica писал(а):

Катюшенька, пирог у тебя получился - красавец! а кусочек какой аппетитный .. умничка! спасибо!

спасибо, Дашенька!!!

Дорогая, Катя! Очень нравятся ваши рецеты. Хотелось бы видеть их с пошаговыми фотографиями. Заранее спасибо!

JULY55555 писал(а):

Дорогая, Катя! Очень нравятся ваши рецеты.

Спасибо!

JULY55555 писал(а):

Хотелось бы видеть их с пошаговыми фотографиями. Заранее спасибо!

у многих моих рецептов есть пошаговые фото я стараюсь их делать к рецептам, которые более сложные. Это пирог, на мой взгляд, не сложный и я не стала фотографировать как жарю миндаль или взбиваю яйца.

Катюша, ты просто умничка! Я довольно часто готовлю по твоим рецептам и все нравится и удается! Сегодня просматривала, что испечь к чаю - выбор пал на твой шедевр! Пошла готовить! Спасибо и жду новых рецептов!

Постряпала! Нежный, пушистый, не приторный. Вместо джема поварила курагу с сахаром и протерла. Не ждите яркого аромата миндаля (это только с ароматизатором так будет). Прекрасная основа теста для других идей ( почему бы не попробовать сверху наш всеми любимый сметанный крем?). Спасибо, Катенька!

Svetlana_70 писал(а):

Постряпала! Нежный, пушистый, не приторный. Вместо джема поварила курагу с сахаром и протерла. Не ждите яркого аромата миндаля (это только с ароматизатором так будет). Прекрасная основа теста для других идей ( почему бы не попробовать сверху наш всеми любимый сметанный крем?). Спасибо, Катенька!

на здоровье!!! рад что понравился пирог!!!

Джанго
Катюш, очень красивый пирожок Забираю!

Катюша, испекла сегодня на ночь глядя пирог Завтра попробуем Правда, я уже немного ущипнула и могу сказать, что это точно вкууусно! Я же даже кукурузную муку нашла и делала с нею, из фруктов было одно яблоко и пол груши-я их на дно выложила. Один момент...ну, точно мой косяк:поднялся мало Грешу на разрыхлитель или яйца недовзбила (племянник носился рядом). Завтра принесу кусочек, покажу
Катюш, попробовали

Такой кусочек. Пирог ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! Он такой рассыпчатый и нежный, обалденно пушистый, что мне и нравится в миндальной выпечке! Катенька, повторю снова обязательно, надеюсь, уже поднимется как надо Спасибо, Катюш, за такой ВКУСНЮЩИЙ ПИРОЖОК!

Сарочка писал(а):

Джанго Катюш, очень красивый пирожок Забираю!

спасибо!!!

loranas писал(а):

Я же даже кукурузную муку нашла и делала с нею, из фруктов было одно яблоко и пол груши-я их на дно выложила. Один момент...ну, точно мой косяк:поднялся мало Грешу на разрыхлитель или яйца недовзбила (племянник носился рядом). Завтра принесу кусочек, покажу

Ларисочка, ты снова ко мне в гости пришла!!! как я рада!!!! да еще и с таким пирожком!!! girl_clapin

loranas писал(а):

Пирог ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! Он такой рассыпчатый и нежный, обалденно пушистый, что мне и нравится в миндальной выпечке!

как же я рада что ты попробовала этот пирог и он тебе понравился!!!! он вызвал у меня точно такие же эмоции!!!

loranas писал(а):

Катенька, повторю снова обязательно, надеюсь, уже поднимется как надо Спасибо, Катюш, за такой ВКУСНЮЩИЙ ПИРОЖОК!

спасибо, моя хорошая, за добрые слова и фото!!!!

Катюша, я его сегодня доела на завтрак, сразу по два-три кусочка уходит , оторваться невозможно! Правда-правда, очень советую всем, кто заглянет сюда, не просто смотреть, а идти готовить немедленно Тебе спасибо, Катюш, за такой замечательный рецепт!