Курабье Бакинское по ГОСТУ

Марина, спасибо за печенюшки. Очень вкусно!

наше любимое печенье
вчера опять делала
нежное и вкусняцкое
спасибочки большое за чудо рецептик

Девочки, спасибо всем за отзывы и красивейшие фотоотчеты, готовьте на здоровье!!!!!!

Всем привет.Сделала строго по рецепту - грамм в грамм. Получилось именно курабье бакинское,как в детстве. Но не получилось сделать форму цветочком. Для серединки цветочка взяла виноград и сахар в равных пропорциях, поварила его полчаса, погружной ногой блендера сделала пюре и еще поварила полчаса. получилась при застывании тянучка. катала из нее шарики и их в серединку печенины. ничего не потекло. Но форма не та увы.[/img][/quote]

Девчонки спасибо всем за отчеты. Очень рада, что печенье нравится, оно у нас тоже одно из самых любимых!
Джамиля, у меня тоже форма не получается Ну ничего, так едим, главное содержание!

Замечательное печенье ооочень вкусное, нежное, тает во рту часто пеку, но со стола исчезает быстрее, чем успеваю сфотографировать

Мария, да, согласна-исчезает очень быстро!!!
Спасибо за отзыв, пеките на здоровье и на радость близким!!!

Сделала сегодня. Из мешка цветочки. И тонкие формочкой. Только муки чуть добавила, чтобы раскатать можно было
А как фотки добавить?

Мариночка,привет!Спасибо тебе большое ,за рецепт вкусного и быстрого печенья!Очень вкусно! Пекла два дня подряд!

Лика, привет, дорогая моя!!!!
Вот так сюрприз! Как же я рада тебе!
Ну как у тебя получается такую красоту делать? У меня вроде и шприц есть и насадки, а вот не могу так красиво выдавить
Ну хотя что я удивляюсь-работа профессионала сразу видна
Ликочка спасибо что нашла время и принесла мне такой потрясающий фотоотчет!!!
На здоровье всей твоей замечательной семье!!!

Добрый день, испекла печенье, очень люблю песочное тесто. Но увы.. не получились, очень жесткие почему то. Брала 180гр масла, 300гр муки, 150гр сахарной пудры и 2 белка.

Norka01
Ольга, добрый день! На такое количество сливочного масла было бы достаточно 1-ого белка,так как белок затягивает песочное тесто и делает его менее рассыпчатым. Муку нужно добавлять до консистенции не очень упругого теста, а слегка липнущего, чтобы его можно было выдавить кулинарным шприцем, если будет желание попробуйте еще раз!

Наконец-то я снова купила шприц. На этой неделе напеку печенья.

Наташа, спасибо, что напомнила, у меня ведь тоже шприц специально под это печенье купленный лежит, а попробовать не собралась до сих пор!

Марина0909 писал(а):

шприц специально под это печенье купленный лежит, а попробовать не собралась до сих пор

Я сегодня попробовала, что-то плохо получалось вначале,потом вроде стало получше, но все равно кривенькие. Дочка сказала: Какое вкусное печенье!!!

Мариночка! Спасибо огромное за прекрасный рецепт вкусного превкусного печенья.

милюда писал(а):

Мариночка! Спасибо огромное за прекрасный рецепт вкусного превкусного печенья.

Людочка, как мне приятно, что ты испекла это печенье!!!!
Мы его тоже очень-очень любим!!!!
Какое оно у тебя аккуратное, одно к одному и светленькое - каким ему и положено быть. А у меня такое не всегда получается - обычно зажариваю сильно.

Тарелочки тоже ооочень красивые!

yfnfif77 писал(а):

Я сегодня попробовала, что-то плохо получалось вначале,потом вроде стало получше, но все равно кривенькие. Дочка сказала: Какое вкусное печенье!!!

Наташ, а я так и не сделала и это называется специально шприц купила
У моего сына оно тоже одно из самых любимых!

Марина, мой отчет

Рецепт интересный, правда пекарь я не опытный и не обошлось без конфуза: муки слишком много добавила и тесто через шприц практически не продавливалось. Зато размер миниатюрный получился. Первый раз сразу количество по рецепту добавила, второй раз взяла на 100 гр меньше решив постепенно подсыпать, но тоже густо получилось.
Спасибо

Erelly
Ух ты, какие малышки-милашки-очаровашки!!!
В следующий раз, если соберетесь печь, муку добавляйте постепенно! Видимо в другой стране живете, раз у нас такая мука разная!
Спасибо за такой милый отчет, печенье очаровательное получилось!

Спасибо за рецепт, это уже вторая попытка. Первая попытка была с вареньем, но это оказалось не просто и у меня не получилось, поэтому я отказалась от варенья и сделала просто печенья, но с добавкой фенхеля в само тесто.
Делала, чтобы взять с собой на прогулку в лес к кофейку на природе. Вкусно👍😋.


Кстати, во вторую попытку добавила целое яйцо в тесто вместо чистого белка, разницу не заметила .

Прогулка по лесу удалась . Кофеёк с печеньками был очень кстати .

Устала выдавливать печеньки из мешка, руки слабые. Выдавливание, это самый напряжный момент, больше всего устаю. Пыталась делать тесто ещё мягче, выдавливать было не легче, но печенье в итоге вообще расплылось.
Купила шприц для печенья и, о чудо, теперь раз-раз и у меня красивое печенье, без напряга и усталости .
Это самый первый запёк печений сделанных шприцем .


Эти лимонные. Добавила цедру лимона и лимонный ароматизатор в тесто. Ароматно получилось .


Пеку при 170С-165С с ковекцией, если сделать температуру выше - быстро горят, а внутри непропечённые.

Спасибо за рецепт! .