Капуста для голубцов

Кто не знает, все сюда - больше не нужно кипятить воду, класть (кидать) в кипяток качан капусты, обжигать руки брызгами и проч., и проч. радости по отвариванию капустного листа для голубцов канули в Лету!
Обожаю голубцы, но как представлю себе это таинство по отвариванию капустного листа и разбору качана, то бросает в дрожь! Оказывается все гениальное - просто. Качан капусты кладу в чашу, чашу в микроволновку (без воды!) и на самой большой мощности включаю время 5-6 минут. Вытаскиваю и сразу под струю холодной воды. Листья отходят, как по взмаху волшебной палочки. Не все, понятно, штук 5-6. Качан опять в микро, а я пока занимаюсь листьями: обрезаю толстую жилку, заворачиваю фарш (у меня был классический - мясо, рис и овощной - морковь, рис, лук, грибы (это они такие черные после обжарки...), ну и так далее, пока не закончится начинка! Замечательный человечек, который поделился этим рецептиком в своем посте утверждал, что капуста должна быть приплюснутая, я поэкспериментировала с обычной круглой, все получилось, как нельзя лучше! Вот же, век живи - век учись! Капусту отварила микроволновка, голубцы приготовила мультиварка,а я за бусинки и бисерить, бисерить!!!

подтверждаю,идея суперовская,я тоже так делаю,все просто и быстро!!!

МамаСан, Leleka35, я тоже теперь в рядах знающих!!!

Мама дорогая! Ну как вы вовремя! Пошла делать голубцы, а то ходила кругами возле капусты, все откладывала(по той же причине)! Спасибо!

Ух тыыыыы!!! Как все просто!!!

lim писал(а):

Обожаю голубцы, но как представлю себе это таинство по отвариванию капустного листа и разбору качана, то бросает в дрожь!

Точно,занятие не из приятных,а голубцы мы тоже обожаем.
Олечка,спасибо,что поделилась!
Думаю,теперь голубцы будут чаще появляться на нашем столе!

Irina20, Larissa_, Квитуся, девочки, на здоровье!

Вот уж действительно -век живи, век учись.Все в семье любят классические голубцы, но мысли об обработке капусты сразу задвигают желание голубцов подальше. Ваша идея(и того замечательного человека) проста, не зря говорят- все гениальное -просто.

Огромное спасибо, я думаю многие хозяйки оценят вашу идею.

Вот что нашла в просторах интернета про капусту для голубцов http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/p30855/pg1/d21.03.2011

Спасибо!!!!!
Ни разу не делала настоящие голубцы именно из-за лени и боязи варить эти капустные листы. Все время заменяла ленивыми голубцами.
Обязательно теперь попробую нормальные голубцы.

Что бы мы делали без микроволновки?!?! Я уже не представляю жизни без нее!!!!!!!!!

А крышкой накрывать?

Ираф, на здоровье, пользуйтесь с удовольствием!
Оля84, тоже, как вариант!
splena, Верочка, дорогу классическим голубцам на твой стол проложит микроволновка!
Katrin03, нет, Люда, никакой крышкой накрывать не нужно, я и в чашу-то положила капусту только для того, чтобы удобнее было ставить ее под холодную воду, в оригинальном рецепте было просто - положите качан капусты в микро...!

lim
Олечка, премного благодарна тебе за такой ценный совет Воистину. все гениальное просто

Олечка, я так же делаю капустку, только без холодной воды, а качан на 10-15 мин на полную мощность в микроволновку. Качан пропаривается изнутри и весь целиком. Оставляю его остывать там же, а потом раздеваю...

Технологию немного подправила, внесла изменения...
http://forum.say7.info/topic38586.html

Keily, Олечка, на доброе здоровье!
* Светлана *, спасибо, за дополнения, так тоже попробую обязательно!

lim
Оленька спасибо за идейку Обязательно попробую

Сегодня же и испробую! Ольга Спасибо
Оля84
Отдельное спасибо,то же интересная идея!

Алусик-мамусик
natalj
Все для нас, девочки, лишь бы мы улыбались!!!

Оля не знаю у кого как а у меня такие моневры с капустой
в микре почему то не получились
Может капуста была слишком плотная....не знаю
Пришлось обычным способом немного обдать листья кипяточком,
конечно пришлось с ними,как обычно!!!повозится!
Ну да ладно....все равно спасибо за подсказку обед получился на славу!
Вот....



А то все ни как себя не могла уговорить голубчики сделать,
получается повелась на идею....

Научмте меня пожалуйста,заворачивать голубцы!!!!

Какие красивущие голубчики!!! А семья-то довольна!!!...))) Но, Наташа, честно-честно, это не развод , у меня тоже капуста зимнего варианта, жесткая, упругая, что бы порезать на салат нужно приложить не мало усилий, что бы нашинковать, а потом что бы отжать хорошенько, не то не угрызть будет, но тем не менее в микре замечательно листики стали гибкими, эластичными... Видимо у тебя супер-пупер зимний сорт капусты, жаль, что не получилось , но ты ведь еще поэкспериментируешь?!

Оленька, ничего, если я влезу с советом ?!

jlara84 писал(а):

Научмте меня пожалуйста,заворачивать голубцы!!!!

Вот наглядно хорошо показано...
http://forum.say7.info/topic11863.html

natalj писал(а):

не знаю у кого как а у меня такие моневры с капустой в микре почему то не получились

Наташ, надо было чуть подольше подержать и все получилось бы. Мощность у микроволновок разная, да и качаны разных размеров. Я когда достаю из микроволновки, у меня с качана пар идет и пот стекает...Его в руки не возьмешь и листочки отходят хорошо очень...Но я держу дольше гораздо...
Я лично в кастрюле с водой не делала ни разу, а только в печке...

* Светлана * писал(а):

jlara84 писал(а): Научмте меня пожалуйста,заворачивать голубцы!!!! Вот наглядно хорошо показано...

Девочки, просто пособие по приготовлению и пошаговая инструкция! Сама люблю рецепты, где все детали отражены. Ай, да Люба, ай, да молодца!!!

lim писал(а):

но ты ведь еще поэкспериментируешь?!

Обязательно ...со свежей капусткой

* Светлана * писал(а):

Наташ, надо было чуть подольше подержать и все получилось бы. Мощность у микроволновок разная,

Свет я качан пару раз в микру помещала,в целом 12 мин
....мощность 700

* Светлана * писал(а):

Вот наглядно хорошо показано... http://forum.say7.info/topic11863.html

Мастер класс....суперско все показано!