Блины на кефире с кипятком (просто тают во рту)

Lana-ta Спасибо за рецепт Это, конечно, удивительно, что на старости лет, нажарив тонну блинов, я открыла для себя что-то новое в этом процессе Действительно, если к взбитым яйцам подливать кипяток тонкой струйкой, продолжая взбивать, то они не заварятся, а станут пышной массой. И блины такие дырчатые потом, и никаких проблем с переворачиванием

Правда вкусные блины, ажурные, мягкие, тонкие. Всем советую попробовать, оно того стоит! Спасибо за рецепт!

Именно из этого рецепта давным-давно стала использовать идею с кипятком, а спасибо ни разу не сказала. Большое спасибо автору. Угощала сегодня коллег, в кадр еще силт попал. Это то, что осталось от горки приличной высоты. Тончайшие и нежнейшие блинчики получаются с добавлением кипятка, причем лью его на глаз, из чего бы их не пекла - молоко+сметана, кефир, кислое молоко - всегда очень вкусно.