Апельсиновый хлеб с розмарином

loranas
Ларочка!Принимай мои искренние поздравления!
Ты умничка!Такие потрясающие результаты у тебя!Правильно я тебе говорила,что твоя мамуля может тобой гордится!Ручки растут из очень правильного места!
Хлебушек-потрясающий красавчик!
Если честно,то не представляю сочетание розмарина и апельсина По отдельности знаю как пахнет,а вот вместе

СЬюзан писал(а):

Ларочка!Принимай мои искренние поздравления! Ты умничка!Такие потрясающие результаты у тебя!Правильно я тебе говорила,что твоя мамуля может тобой гордится!Ручки растут из очень правильного места! Хлебушек-потрясающий красавчик! Если честно,то не представляю сочетание розмарина и апельсина По отдельности знаю как пахнет,а вот вместе

Сюзанночка, спасибо за похвалу! Мне безумно лестны твои слова Так душе тепло слышать такую поддержку Сюзанночка, на мой вкус розмарин и апельсин вполне гармонируют, но у каждого свой вкус и предпочтения, поэтому выяснить можно, только попробовав Если будет желание и время, то я с большой радостью хотела бы знать, понравится ли тебе, и с благодарностью приму твои отзывы о хлебушке. Но я счастлива, что ты сейчас просто зашла и обратила внимание, Сюзанночка, спасибо!

Лариса, все, я заболела этим хлебом Хочу и его, и апельсиново-мятный...прям хоть оба пеки Если все сложится, то в выходные изображу
Тем более розмарин и мята - свои на грядке Эх, апельсины что ли вырастить

Катюша, раз заболела, значит, надо Да, мятно-апельсиновый очень интересный и достойный хлебушек ,от знаменитого хлебопека, тем более Я его сразу приметила, как появился , но у меня проблема с мятой Свою как-то не выращиваем, а в продаже не вижу...хоть бы сухую в пакете продавали. А в таком красивом саду, как у тебя (видела в болталке ) апельсины точно прекрасно себя будут чувствовать Катя, надеюсь, звезды расположатся удачно и ты испечешь какой-то из этих хлебов, а я полюбуюсь на венец твого творчества
П.С. Я вообще неудачник Только что вернулась, ездила по делу и думала купить финское масло для "Эстерхази", ведь грядет день медика Маме на работу запланировала. Ну и масло, конечно же, закончилось

loranas писал(а):

Ну и масло, конечно же, закончилось

Читаю и понимаю, какие мы, москвичи "зажравшиеся" и избалованные...ну как это нет масла?? такого даже представить невозможно И какие вы, девочки, не имеющие такого "продуктового изобилия" молодцы Ведь все равно показываетте замечательные результаты! Это дорогого стоит


А Апельсиновые у меня в списке под № 1

DeBosh писал(а):

какие мы, москвичи "зажравшиеся" и избалованные.

Без обид только!
Катюш,так уж сложилось Вроде времена советской власти и дифицита позади,ан нет кое-чего можно только в Москве найти.
Я за сливками езжу 80км (сквозь слезы) А до столицы 180км по ленинградке.

loranas
Ларочка!Я быстро не обещаю,но буду помнить о твоем хлебушке,и обязательно попробую испечь.

Катя, Сюзанна, досадно,конечно, иногда очень, что нет того или иного продукта. Бывший наш губернатор предлагал французам построить Ашан в нашем городе,потому что в области мы, вроде как, второй город по значимости после Екатеринбурга. Но побоялись иностранцы. Все равно провинция мы. Я теперь в каждом магазине отмечаю для себя что-то редкое. Масло,конечно, есть, но 'обычное'. А подороже и импортное не везде встретишь. Я финское Валио хотела взять. Есть еще одна марка,но за ним тоже в отдельный маркет надо ехать. Так и получается,что только по плану купить можно. Будем надеяться на прогресс. Уже все равно проще,чем раньше. Правда, про цены молчу на некоторые продукты редко-популярные. Не знаю,как в Москве, но баночка маскарпоне,например 200 руб стоит за 250 гр. Читаю рецепты иногда и смета такая получается,что только облизаться остается.

loranas писал(а):

баночка маскарпоне,например 200 руб стоит за 250 гр

Прямо как у нас А зарплаты-то, наверное, не такие... Маскарпоне-то можно из из сливок самой сделать, а вот жирные сливки купить тоже наверное не везде можно..

ЗЫ Зафлудили , мы тебе ,Лариса, всю тему

DeBosh писал(а):

ЗЫ Зафлудили , мы тебе Ласира всю тему

Катюш, не страшно Мы же животрепещущие темы обсуждаем Без предмета нашей темы ничего не состряпаешь И я просто рада вас здесь видеть и пообщаться, девочки!

loranas
Ларочка, хлеб - чудо! Уношу с собой! СПАСИБО!

Имбирь писал(а):

loranas Ларочка, хлеб - чудо! Уношу с собой! СПАСИБО

Олечка, ты всегда для всех находишь время и внимание, я поражаюсь! Спасибо, за твой ценный отзыв, я с большим удовольствием отдаю хлебушек в твои золотые руки!!!

Как же приятно вернуться "домой", а тут такой хлебушек Ларисочка, солнце, не верю, что ты в первый раз пекла этот хлебушек - выглядит он просто неприлично классным!!! И даже золотистые вкрапления апельсина видны Я тоже любительница "смешанных" и сложных хлебов - пеку для себя с оливками и помидорами. Перечитала все сообщения в теме и подумала, что, пожалуй, тоже попробую сделать такое необычное сочетание, хотя, если подумать, ничего необычного в слиянии розмарина и апельсина нет Я уверена, что это очень здорово - твои фото наглядно это подтверждают!!!!
Спасибо тебе за труд!!!!

Яночка, я на воздушной подушке счастья от твоих приятнейших слов! Спасибо тебе за высочайшую оценку хлебушка!
Яночка, ты совершенно права, в принципе, необычности в этом хлебе, если разобраться, нет. Просто апельсин с розмарином привычнее было бы подружить в сладком кексе, скажем. Я сама так оценила хлебушек, потому что для меня это были новые вкусовые сочетания и мои впечатления от знакомства с розмарином отразились в такой характеристике.
Яночка, мне безумно радостно, что ты зашла и осветила страничку своим теплым и душевным отношением!!!

Лара, "алаверды"

Как и обещала....







мне очень понравилось Достойная альтернатива банановому Очень интересное сочетание...в первый день преобладает апельсин, а на второй - розмарин дает почему-то мускатный привкус

Решила делать по первоначальному рецепту (от svetilnik) , муки стала класть "сколько возьмет"...ушло грамм 550-600 Получился батончик, размером с приличного поросенка Надо половинить!!
Консистенция теста и мякиш вышли как у бананового!

Лариса, спасибо огромное за рецепт, как и предполагала - мОЁ!

Катя, у меня аж дух захватило от такого хлеба и великолепных фотографий!!!!! Вот ЭТО ХЛЕБ!!! Катюша, потрясающий мякиш, форма, надрезы-воообще всё идеально, что мне хочется бежать и замешивать один хлеб за другим, чтоб достичь твоей высоты!!! У меня восторженный шок, правда! Уф,как я счастлива, что он ещё и надежды оправдал и соответствует твоему вкусу! Спасибо, Катюша, ты меня убила в хорошем смысле слова и принесла обалденно огромную радость!
А теперь вопрос

DeBosh писал(а):

Решила делать по первоначальному рецепту (от svetilnik) , муки стала класть "сколько возьмет"...ушло грамм 550-600

А дрожжей сколько клала? Ты чашку 250 мл брала для жидкостей? У меня просто апельсин вытянул только на 100 мл сока, вот я и муку тоже на глаз клала

DeBosh писал(а):

Получился батончик, размером с приличного поросенка Надо половинить!!

Вот-вот, мне одной такой точно не съесть или на две недели вперед его хватит
Катюша, я себе на рабочий стол фото выставлю, чтоб был пример для подражания и толкающий мотиватор продолжения моей учебы печь хлеб
Спасибо!!!

loranas писал(а):

Катя, у меня аж дух захватило

Ларочка, рада, что тебя не подвела!

loranas писал(а):

А дрожжей сколько клала? Ты чашку 250 мл брала для жидкостей? У меня просто апельсин вытянул только на 100 мл сока, вот я и муку тоже на глаз клала

Делала опару как на банановый: взяла 100 гр муки, 1 ч.л. сахара(+1 ч .л. потом заменила медом в тесте) и 180 мл воды(посчитала, что чашка 240 гр). Апельсинов на 180 мл сока понадобилось 2.5 штуки (но некрупных) итого жидкости вышло 360 мл ..вооот Тесто выложила на стол , когда муки было 470гр, учитывая опару(весы электронные) да еще подпыляла ооочень прилично..ориентировалась на "банановую" консистенцию.
Дрожжей клала тоже как на банановый: 1 г в опару и 2 гр в тесто. Учитывая, что размер хлеба в 2 раза больше, то можно на пол-дозы ограничиться 2 граммами "за глаза"..

DeBosh писал(а):

Делала опару как на банановый: взяла 100 гр муки, 1 ч.л. сахара(+1 ч .л. потом заменила медом в тесте) и 180 мл воды(посчитала, что чашка 240 гр). Апельсинов на 180 мл сока понадобилось 2.5 штуки (но некрупных) итого жидкости вышло 360 мл ..вооот Тесто выложила на стол , когда муки было 470гр, учитывая опару(весы электронные) да еще подпыляла ооочень прилично..ориентировалась на "банановую" консистенцию. Дрожжей клала тоже как на банановый: 1 г в опару и 2 гр в тесто. Учитывая, что размер хлеба в 2 раза больше, то можно на пол-дозы ограничиться 2 граммами "за глаза"..

Катюша, я сейчас окончательно подправлю рецепт, если не против процитирую и твой опыт После возвращения сделаю с учётом твоих советов

Катя, я тоже зашла сказать стотысячное "браво" твоему хлебу!!!!!!! Я еще не отошла от впечатления после Лариного хлебушка, а тут уже твой фантастически-красивый!!! У меня естественный вопрос: где в Москве можно купить ТВОЙ хлеб?? Я бы стала постоянным покуателем
Спасибо большое за дополнения и советы - я тоже хочу очень попробовать этот хлебушек.

Bastilda писал(а):

У меня естественный вопрос: где в Москве можно купить ТВОЙ хлеб??

Яна, спасибо большое за такой отзыв Я не пеку на продажу, только для домашних.... А ты сама ведь большая умница и рукодельница, почему не хочешь сама испечь? Поверь, это такое удовольствие

ЗЫ. А можт бросить работу и печь хлеб людям??? Шутка

Катюш, я пеку хлеб сама, вроде бы неплохо получается, но чтобы тааааак Вот чтоб так, как у тебя и девочек, - пока еще нет Мы просто мало едим хлеба, поэтому я делаю редко, поэтому мало еще опыта. Надо себе наметить "хлебопечную" неделю - и печь, чтобы удовлетвориться своим же результатом
Катя, я понимаю, что балуешь и радуешь только своих - но, чессс слово, если бы я знала, что ты печешь на продажу - ездила бы через всю Москву
ДА! Самое главное - ты эту идею не бросай (насчет печь хлеб людям), пусть она в тебе "посидит", а там - кто знает, как жизнь повернется Я вот обеими руками ЗА!!!

Надеюсь, Лорик, ты нас простишь за эти посты

Bastilda писал(а):

Мы просто мало едим хлеба

Яна, ты знаешь, мы вообще почти не ели..а теперь как-то втянулись А десертные хлеба вообще плотно вошли в дачное субботне-вечернее меню..с бокальчиком вина

Думаю, тебе надо решиться и попробовать: либо этот, либо банановый..они на самом деле не сложные, не требуют закваски..небольшие (этот я буду в седующий раз половинить)

Bastilda писал(а):

ездила бы через всю Москву

А ты в Москве-то где территориально?

DeBosh писал(а):

Яна, ты знаешь, мы вообще почти не ели..а теперь как-то втянулись

Воооот, вот этого я как раз и боюсь! Кать, я бы тоже ела такой хлеб просто, без ничего

DeBosh писал(а):

А десертные хлеба вообще плотно вошли в дачное субботне-вечернее меню..с бокальчиком вина

Уговорила! Я себе это представляю

DeBosh писал(а):

Думаю, тебе надо решиться и попробовать: либо этот, либо банановый

Банановый и этот уже в закладках! Вот сейчас сброшу после отпуска набранные пару кило и начну с чистой совестью набирать новые

DeBosh писал(а):

А ты в Москве-то где территориально?

Беляево Может, и ехать никуда не придется?

P.S. Ларисочка, еще раз извини

Bastilda писал(а):

Надеюсь, Лорик, ты нас простишь за эти посты

Девочки, Катюша, Яночка, извиняться не за что Мне вас очень интересно читать! И приятно, что ваше общение состоялось именно здесь! Очень по вас соскучилась за время отсутствия!

СУПЕР! Очень аппетитный, душистый и пушистый хлебушек!

Малгося писал(а):

СУПЕР! Очень аппетитный, душистый и пушистый хлебушек!

Малгося, спасибо большое за внимание! Хлебушек именно такой, вы верно заметили Ещё раз благодарю, что зашли