Помидоры в собственном соку(без кожуры и маринада)

Воробышек писал(а):

Девочки вот, что я нашла за уксус

Lana_nov писал(а):

Какая разница из чего получено вещество.

Рецепт и вправду хорош, но я абсолютно согласна по поводу уксуса. Когда прочла рецепт для себя решила, что буду делать с лимонным соком или натуральным уксусом. К спиртовому я, кстати, тоже отношусь не очень. Все-таки натурпродукт есть натурпродукт. Мало что ли на нас всякой грязи льется , так и самим себя травить. Нееее.... Увольте... Если с лимоном дорого, хотя бы природный уксус (яблочный, виноградный, рисовый) нужно использовать. Безусловно, имхо.

Но рецептик - в закладки!!! Потом отчитаюсь

Lydalyda
Люда я вот думаю наверно вообще без уксуса можно делать
Делаем же томатную пасту, томатный сок без уксуса, в томатах своей кислоты хватает
Я в прошлом году делала вяленые помидоры, до сих пор 2 баночки есть, там тоже нет уксуса, хранятся прекрасно, здесь на форуме есть рецепт
http://forum.say7.info/topic8561.html

yalil писал(а):

Люда я вот думаю наверно вообще без уксуса можно делать

Кстати, да... Я тоже эту мысль подумала, но не зафиксировала Спасибо, Лиля.

yalil писал(а):

класснючий рецепт. скоро воспользуюсь им

Я буду только рада если понравится!!! Это действительно вкусно

Lydalyda писал(а):

Если с лимоном дорого, хотя бы природный уксус (яблочный, виноградный, рисовый) нужно использовать. Безусловно, имхо. Но рецептик - в закладки!!! Потом отчитаюсь

Наверное вы правы, на счет природности уксуса, я просто не могу утверждать, что вкус останется тем-же... Но пробуйте!!! Всё в ваших руках!!! будет интересно узнать, как получилось в конечном итоге

yalil писал(а):

Люда я вот думаю наверно вообще без уксуса можно делать Делаем же томатную пасту, томатный сок без уксуса, в томатах своей кислоты хватает

Мне кажется не стоит... да и вкус будет уже не тот...хотя вам решать

Воробышек писал(а):

yalil писал(а): Люда я вот думаю наверно вообще без уксуса можно делать Делаем же томатную пасту, томатный сок без уксуса, в томатах своей кислоты хватает Мне кажется не стоит... да и вкус будет уже не тот...хотя вам решать

Мариша, я люблю эксперименты сделаю строго по рецепту и без уксуса, потом отпишусь


P.S.
Сегодня 24 июля

Воробышек писал(а):

Мне кажется не стоит... да и вкус будет уже не тот...хотя вам решать

Закрыла я позавчера 6 литровых баночек и 4 баночки по 700 гр.
точно по рецепту следовала

вебкой сфоткала две баночки
нетерпелось показать
спасибо Мариночка за рецептик

Сегодня закрывала помидоры, а которые очень крупные порезала дольками и закрыла 2 литровые баночки по этому рецепту. Подскажите, плиз! Если закрывать в 2-х и 3-х литровки все умножить на 2 и 3 т.е. сахар 2 и 3 ложки и соли также только чайные, а уксус 4ст.ложки и 6ст.ложки не много уксуса будет. И время стерилизации увеличивать?

yalil писал(а):

Закрыла я позавчера 6 литровых баночек и 4 баночки по 700 гр. точно по рецепту следовала вебкой сфоткала две баночки нетерпелось показать

Ай какие нямочки получились так и просятся на пробу!!!

nataliok писал(а):

Сегодня закрывала помидоры, а которые очень крупные порезала дольками и закрыла 2 литровые баночки по этому рецепту. Подскажите, плиз! Если закрывать в 2-х и 3-х литровки все умножить на 2 и 3 т.е. сахар 2 и 3 ложки и соли также только чайные, а уксус 4ст.ложки и 6ст.ложки не много уксуса будет. И время стерилизации увеличивать?

Наташенька, рада, что рецепт приглянулся вот только подсказать не смогу... к сожелению... я в таких объемах не пробовала...как-то литрушка нам в самый раз
Может кто из девочек сможет помочь???

Мариночка! Спасибки за быстрый ответ. а на счет банок будем делать в литровки, но просто утроим количество баночек.

спасибки за рецептик накрутила 8 банок только не удержалась и добавила перец горошком, чеснок и листик базилика в каждую баночку
по поводу дебатов насчет уксуса и лимонки. Я и так и так делаю. ИМХО, вкус бывает разный, лимонка дает только кислинку, у уксуса все равно есть свой, особенный запах, которого иногда не хватает в баночках с лимонкой. А детям что уксус, что лимонку давать не желательно, тут даже вариант из двух зол не подходит Я крутила похожие помидоры в пролом году, не добавляя ни то ни другое, все стояло прекрасно

Открыла сегодня баночку на пробу. Помидорки вкусные, а вот в рассоле с уксусом ( 9% брала) перебор - кисленький получился. Подскажите,Бывалые! Можно уменьшить не 2, а 1 ст.л. уксуса на 1литровую банку или яблочный уксус взять? Так хочеться таких помидорок побольше закрыть и без бомбажа.

nataliok писал(а):

Можно уменьшить не 2, а 1 ст.л. уксуса на 1литровую банку или яблочный уксус взять?

Извиняюсь что вмешиваюсь,надеюсь хозяйка меня простит,но эти помидоры не взрываются даже без уксуса,так что лейте по вкусу или вообще не лейте,но в этом случае стерелизовать желательно 20 минут 1-литровые банки,25 минут 2-х литровые,и 30 минут 3-х литровые банки.Проверенно на себе,хранятся в квартире.

Елена, Спасибки, огромное , а то помидорки с дачи крупные и вкуснючие уже заждались!

Воробышек
Мариночка, спасибо за рецепт! Это мои саамые первые заготовки!
Вкус оценим позднее

Помидоры - супер!!! Спасибо за рецепт!
Делала и с уксусом и без него, правда попробовали только банку без уксуса - вкус..., даже не описать..., я в восторге!

Все-таки попробовала!! Вкууусно!!!!

Афоня07 писал(а):

спасибки за рецептик накрутила 8 банок

nataliok писал(а):

Открыла сегодня баночку на пробу. Помидорки вкусные,

arivik писал(а):

спасибо за рецепт! Это мои саамые первые заготовки!

Ktatna писал(а):

Помидоры - супер!!! Спасибо за рецепт!

Я ОЧЕНЬ рада, что рецепт вам всем понравился!!!

arivik писал(а):

Все-таки попробовала!! Вкууусно!!!!

многие не удерживаются и открывают на пробу

Eлено4ка писал(а):

Извиняюсь что вмешиваюсь

без проблем я только рада, если помогают и дополняют!!!

Всем приятных и вкуснючих заготовок!!!

Все! Я влюбилась!!!!! Безумно вкуснючие помидорки Муж сказал, что отныне будем делать только так и не как иначе Огромнейшее спасибо за такой рецептик

Спасибо большое вам за помидорки,делаю второй год,очень всем нравятся!!!Делала и с уксусом и без,все хороши.

Мариночка, еще с прошлого сезона держала твои помидорки в закладочках. Девочки на дачной болталке так их нахваливали, но я к тому времени уже назакатывала по Валюшиному рецепту. Даже не все баночки те открыли зимой, но твои все же сделала на пробу.
Спасибо, солнышко, за рецепт.
Извини, баночки предшествующей закатки стоят высоко на антресоли, сфоткала последнюю баночку, а она с этикеткой, но что-то все же видно...

lisa_diva писал(а):

Все! Я влюбилась!!!!! Безумно вкуснючие помидорки Муж сказал, что отныне будем делать только так и не как иначе Огромнейшее спасибо за такой рецептик

Lendra писал(а):

Спасибо большое вам за помидорки,делаю второй год,очень всем нравятся!!!Делала и с уксусом и без,все хороши.

Как я рада, что помидорчики пришлись по вкусу!!! Приятного аппетита на каждую баночку

Багира-Манго писал(а):

Спасибо, солнышко, за рецепт. Извини, баночки предшествующей закатки стоят высоко на антресоли, сфоткала последнюю баночку, а она с этикеткой, но что-то все же видно...

Лариса, очень приятно, что вспомнили за рецептик и сделали на пробу.
Видно-видно очень красивые получились .

Я так же готовлю эти помидоры но без соли, без сахара, без уксуса. И помидоры кладу целиком. Этот рецепт нравится тем, что эти помидоры можно использовать в приготовлении любого блюда.

Мариночка, помидорки нам очень понравились, вот прям очень-очень!!
Не отчиталась в период заготовок, а сейчас когда уже открыли баночку не могу не сказать тебе огромное спасибо за такой замечательный рецептик. Мы уже 2 баночки приговорили, когда захожу в подвал рученки так и тянутся взять ещё одну. Соотношение сахара, уксуса и соли идеальное, у помидорок вкус почти как у свежих, а рассол ммммммм..у нас драка за него. В следующем году побольше наделаю!

Aynura писал(а):

Я так же готовлю эти помидоры но без соли, без сахара, без уксуса.

ну... это уже другой рецепт

Багиррра писал(а):

помидорки нам очень понравились, вот прям очень-очень!!а рассол ммммммм..у нас драка за него. В следующем году побольше наделаю!

Леночка очень рада, что рецептик пришелся по вкусу от баночки и впрямь только пустая тара остается всё в ход идёт
Приятного вам аппетита !!!

Воробышек писал(а):

Наверное вы правы, на счет природности уксуса, я просто не могу утверждать, что вкус останется тем-же... Но пробуйте!!! Всё в ваших руках!!! будет интересно узнать, как получилось в конечном итоге

Марина, отчитываюсь
Сделала три баночки:
1.С яблочным уксусом, сахаром и солью
2.В собственном соку без ничего
3.С солью

Попробовала 1-ую и 2-ую. Первая, безусловно, богаче вкусовыми оттенками. Вторая тоже хороша по-своему. Это просто другой вкус. Но мне обе понравились. На очереди третья баночка

В следующем году буду делать

Lydalyda писал(а):

Сделала три баночки: 1.С яблочным уксусом, сахаром и солью 2.В собственном соку без ничего 3.С солью Попробовала 1-ую и 2-ую. Первая, безусловно, богаче вкусовыми оттенками. Вторая тоже хороша по-своему. Это просто другой вкус. Но мне обе понравились. На очереди третья баночка

Людмила, очень приятно, что вы поделились вкусовыми впечатлениями в 3-х способах закрывания.
Может кому-то они пригодятся!!!

Lydalyda писал(а):

В следующем году буду делать

Очень рада, что рецептик приглянулся!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!