Берлинеры (пончики с начинкой)

Vendy писал(а):

Такие вкусные получились!))

Катюша, я очень рада, что вам берлинеры понравились!!!

Vendy писал(а):

Хотела добавить фото,но не знаю как..((

Почитай вот здесь, всё очень просто. http://forum.say7.info/topic255.html

Спасибо тебе большое за доверие

Спасибо большое за подсказку!
Надеюсь, теперь получится!

Vendy писал(а):

Надеюсь, теперь получится!

Получилось, ураааа!!! Катюша, бесподобные берлинеры у тебя получились, молодец!!! Спасибо за фото.

Спасибо вам Аннушка, не думал, что можно сделать эти пончики без каких-то специальных смесей/добавок. всегда обожал берлинеры (правда только сейчас узнал что они так называются).
Делал все по рецепту, получилась просто бомба.
Но есть одно НО. Жарил в казане, они плавали в масле и почему-то получились не приплюснутые как на картинке, а круглые, даже овальные... и они перевернулись сами набок во время жарки и получились без белой полосы. Что я сделал не так? масла надо меньше? или может недостояли перед жаркой?

Игорёк писал(а):

, получилась просто бомба.

Игорь, меня это очень радует!!!

Игорёк писал(а):

получились не приплюснутые как на картинке, а круглые, даже овальные.

А как ты им придавал форму? Очень важно это делать так как я объясняла.

привет
Я придавал им форму именно по твоей (можно перейти на ты? ) методике и получились такие же шарики из теста как и на картинке.

Потом оставил их расстаиваться, они увеличились, правда возможно не в 2 раза, а в полтора. Я опустил их по очереди шумовкой в масло вверх швом, накрыл крышкой, а через 2-3 минуты открыл крышку, а сторона со швом увеличилась вверх довольно сильно и берлинеры из-за этого опрокинулись набок.

как я понимаю ошибка может быть в следующем: недостояли шарики из теста и под действием горячего масла дошли уже при жарке.

И скажи плз по количеству масла, они должны плавать свободно или касаться дна?

Игорёк писал(а):

можно перейти на ты?

Даже нужно.

Игорёк писал(а):

как я понимаю ошибка может быть в следующем: недостояли шарики из теста и под действием горячего масла дошли уже при жарке.

Игорь, это конечно может быть причиной, другой ошибки я у тебя и не вижу, но честно сказать я не встречалась ещё не разу с такой проблемой.

Игорёк писал(а):

И скажи плз по количеству масла, они должны плавать свободно или касаться дна?

Берлинеры должны в жиру плавать, много масла очень важно.

ок. спасибо

в следующий раз буду внимательнее, фотки с меня

Игорёк писал(а):

, фотки с меня

Жду с нетерпением.

ну вот мой второй заход почти увенчался успехом

Я сильно буквально воспринял количество масла для плавания пончиков

и они у меня буквально погрузились полностью в него, в результате не получились фирменные белые полоски посередине, но в целом все неплохо

Начинкой в этот раз послужил заварной крем ....





Ах да. Аннушка с Днем Рождения

Игорёк писал(а):

в результате не получились фирменные белые полоски посередине, но в целом все неплохо

Игорь, наберись терпения, не так уж легко сделать совершенные "Берлинеры", я уверена, что они у тебя с каждым разом всё лучше и лучше получатся будут, хотя и эти тоже хорошо получились.

Игорёк писал(а):

Ах да. Аннушка с Днем Рождения

Спасибо тебе большое.

давно обещала испечь пончики ,вот наконец-то дошли руки) развела дрожжи,жду положенный час немного перерживаю,я никогда не месила тесто)

Капучино писал(а):

немного перерживаю,я никогда не месила тесто)

Дариночка, не переживай, у всего есть начало. Жму тебе кулачки, удачи!

Обожаю пончики! Обязательно попробую сделать в выходные! Потом отчитаюсь! Спасибо!

Ttatyana писал(а):

Обязательно попробую сделать в выходные!

Танечка, удачи тебе!

Вот они мои берлинеры! Правда, они у меня получились круглые! Но всем понравились!

Ttatyana писал(а):

Вот они мои берлинеры!

Танечка, отличные пончики!! Форма не важна, главное чтобы вкусно было.

Ttatyana писал(а):

Но всем понравились!

Чему я очень рада!!!

Спасибо большое за доверие и фото!

спасибки за рецептик такие вкусяшки ням2: обязателйно спику. мои детки обазайут понцики

aljoncik писал(а):

обязателйно спику. мои детки обазайут понцики

Алёна, успехов тебе!

Аннушка, пончики - просто прелесть!!! Готовила уже два раза, оба раза - с вареной сгущенкой! Вкуснооооооооооооооо... И главное - много)) Хочу еще попробовать с повидлом сделать, как только будет свободно время)) Спасибочки вам большое!!!

Морж Жамантович писал(а):

пончики - просто прелесть!!! Готовила уже два раза, оба раза - с вареной сгущенкой! Вкусноооооооооооооо

Мариночка, я рада, что вам поньчики понравились!!!

Морж Жамантович писал(а):

Хочу еще попробовать с повидлом

Сделай, очень вкусно!

Спасибо тебе большое за доверие!

Анна, я теперь с фоточками)
Вот пончики с варёной сгущенкой:

А вот с повидлом:

Вкусно - не передать словами! Пончики уходят за один день (это при том, что нас двое)

Вот мои берлинеры))

Очень-очень вкусно, спасибо огромное!!!! Хоть с тестом пришлось и повозиться, но резултат того стоил

Anna ja sdesj nowizök ja pekla waschi bulozki ozenj ponrawilisj boljschoe spasibo

Морж Жамантович писал(а):

Вкусно - не передать словами!

ya_no4ka писал(а):

Очень-очень вкусно

elena3 писал(а):

ja pekla waschi bulozki ozenj ponrawilisj

Мариночка,
Леночка,
Яночка

Девочки, я очень рада что вам поньчики понравились!!

Спасибо вам большое за доверие!