Сливы в меду (за 10 минут)

DenLana писал(а):

Янусь, неа! Вообще нет даже намека на брожение! Я же говорю, что тряхнула банку, чесс слово!

Отлично!!! Просто отлично! Тьфу-тьфу-тьфу

DenLana писал(а):

Обязательно буду держать тебя вкурсе!

И я приготовила. Из килограмма слив получилось 2 пол литровые и одна 250 грамм.Меда ушло ровно пол литра.и ради эксперимента сделала одну с никтаринами (слива-персик).

АLESYA1984 писал(а):

Из килограмма слив получилось 2 пол литровые и одна 250 грамм.Меда ушло ровно пол литра.и ради эксперимента сделала одну с никтаринами (слива-персик).

Алеся, добро пожаловать в наши ряды!!! С нектаринами - это интересно С удовольствием буду ждать ваших отчетов Спасибо вам за доверие и интерес к этому рецепту!

Bastilda
Яна, делала я свою баночку 09.09.11 не с медом, а с сиропом. Выставила её потом на балкон и всё хорошо было А сегодня вдруг увидела под банкой лужицу... Принесла домой и нет бы мне подготовиться как-то....посуду там, тряпки Короче, крышку отвернула и произошёл взрыв сироп во все стороны хлынул- а жаль, я сливовое вино люблю

недаром я писала

Наталiya писал(а):

Даже если забродит, не жалко- одну баночку сделала

Сиропчик вкусненький такой- пьяный и ядрёный! Надо же- ровно месяц сегодня! Надо было чуть раньше её открыть! Ничего, пирог может какой пропитаю
P.S. решила с пирогом не затягивать и эти вспученные сливы туда - очень даже вкусно

А в сиропчике корица чувствуется таким приятным послевкусием, я немного её сыпала

Наталочка И смех, и грех... Прочитала ваш рассказ с большим интересом Спасибо большое, что с таким юмором все это описали!!!! Сразу прощу прощения за испорченную кухню А про вино - это интересно Наташ, мы уже точно определились опытным путем, что надо заливать сливы обычным медом и не нагревать его Стало быть, сироп тоже не подходит Если только не планируется вино-скороспелка
Моя банка, вторая, стоит пока спокойно В первый раз заливала горячим, а потом - ради эксперимента - холодным медом...
Наташа, несмотря ни на что, хочу сказать, что банка ваша - отлично смотрится И вышли вы из положения самым что ни на есть хорошим способом! Вот я подумала - а этим сиропом можно, наверное, пропитывать торты типа "Пьяной вишни"???? Что скажете?

Bastilda писал(а):

сиропом можно, наверное, пропитывать торты

конечно! Сироп получился вкуснее слив Наверное, это от брожения- сливы типа кашицы стали. А сироп такой вкусненький, насыщенно- ароматный! У меня ничего не пропадёт- всё в выпечку!

Наталiya писал(а):

У меня ничего не пропадёт- всё в выпечку!

Ната, ну вы меня прям порадовали и успокоили - восхищаюсь вашим оптимизмом!!!!

Bastilda писал(а):

мы уже точно определились опытным путем, что надо заливать сливы обычным медом и не нагревать его

я заливала холодным свежим правильным медом!, вчера посмотрела в холодильнике баночку со сливами.... немного пенки в банке образовалось....и слива одна лопнула ,
Яна, как думаешь пора открывать и дегустировать?

Леночка, а у тебя целая сливка лопнула? Я бы открыла попробовать

Bastilda писал(а):

Леночка, а у тебя целая сливка лопнула?

ага, целая

escada писал(а):

ага, целая

Вскрывай! Но вообще я очень доверяю твоему опыту и чутью

Bastilda писал(а):

Вскрывай!

нет! столько терпеть... я ее сейчас всю не съем.. времени катастрофически не хватает..... а позволить съесть это еще кому нибудь я не смогу....

Bastilda писал(а):

Но вообще я очень доверяю твоему опыту и чутью

ой, насмешила.... вообщем мой опыт уверен, что это по-любому вкусно...... а чутье немножко боится, чтобы она полхолодильника при взрыве не разнесла.. , я ее вскрою аккуратненько (не сама) и заново закрою... а через неделю начну дегустировать..
Спасибо тебе огромное, рецепт жизнерадостный до невозможности, у меня вызывает одни сплошные улыбки.

escada писал(а):

Спасибо тебе огромное, рецепт жизнерадостный до невозможности, у меня вызывает одни сплошные улыбки.

Леночка, спасибо тебе за такой позитивно-утешающий отзыв! А у меня этот рецепт вызывает одни сожаления и переживания - что я вас так подвела Но что-то мне все равно подсказывает, что на следующее лето, как только начнутся сливы, я опять буду экспериментировать

Bastilda писал(а):

А у меня этот рецепт вызывает одни сожаления и переживания - что я вас так подвела

да ты что?!!! думаю ни одного сожаления ни у кого..... замечательный рецепт! сливы с медом это же так вкусно! обязательно закрою несколько баночек и в следующем году! но и с впечатлениями от этой баночки приду обязательно

escada писал(а):

сливы с медом это же так вкусно!

Леночка, я вот тоже так думаю И мне на самом деле очень хочется понять, ЧТО же должно получится из этого - Буду ждать тебя с радостью с любыми впечатлениями - мне всегда приятно тебя видеть![URL=http://[censored smajliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Яночка, здравствуй! А я открыла свою баночку с медовыми сливами Т.к. времени съесть их осталось мало, то пришла пора дегустации


Таковы мои сливки на вид после месячного хранения. Теперь о вкусе. Сливы почти как свежие, Яночка, немного пикантно пощипывающие язык, но не кислые и забродившими не кажутся Мед стал медово-сливовым сиропом! Теперь он более жиденький, с явно ощутимым сливовым вкусом Мне такой медок очень понравился! Вкусно откусить сливку и тут же в рот чайную ложку медового сиропчика И запить непременно чайком Сладко, вкусно, блаженнооо!
Яночка, не знаю, что было бы после двух-трехмесячного "настаивания", но уж если после месяца это очень вкусно, то мне остается только по-доброму завидовать девочкам,выдержавшим до нужного срока свои баночки Я непременно буду ждать и читать темку, чтоб узнать их отзывы А пока прими мой благодарный отчёт, Яночка!!! Всё-таки я не зря была уверена, что это будет замечательный по вкусу эксперимент, и я рада, что успела сделать баночку этих душистых, медовых слив! Спасибо, Яночка!

loranas писал(а):

Яночка, здравствуй!

Ларочка, привет, дороогая!!![URL=http://[censored smajliki]/smilie-464495655.html][/URL]

loranas писал(а):

А я открыла свою баночку с медовыми сливами Т.к. времени съесть их осталось мало, то пришла пора дегустации

Я понимаю тебя - но, согласись, тоже немало времени прошло, и ты, молодчинка, выдержала Хочу сказать, что на фото сливы выглядят свежими, будто их просто смазали медом - то есть они просто отлично сохранились! Наверное, отчасти потому, что побывали в твоих золотых ручках

loranas писал(а):

Мед стал медово-сливовым сиропом! Теперь он более жиденький, с явно ощутимым сливовым вкусом Мне такой медок очень понравился! Вкусно откусить сливку и тут же в рот чайную ложку медового сиропчика

Ларочка, я пока могу только себе представить это Ты же знаешь, как я люблю все сладости и вкусности, попить чай с этими запретными продуктами Но одно определенно - какой-то процесс в сливах идет.

loranas писал(а):

Я непременно буду ждать и читать темку, чтоб узнать их отзывы

Ларисочка, я буду ждать тебя всегда в отзывах В конце-концов, хочется узнать, какое это лакомство должно быть на вкус

loranas писал(а):

А пока прими мой благодарный отчёт, Яночка!!!

Лорик, солнце, принимаю с удовольствием и огромной радостью - фото просто передает истинные рубенсовские краски полноты жизни. Такие крутобокие сливы в янтарном отблеске А еще мне почему-то захотелось про тебя сказать - девочка со сливами Тебе бы очень пошло позировать для художника
Ларочка, милая, я тебе очень благодарна за твой солнечный отчет и за твою такую же светлую энергетику! Не прощаюсь с тобой!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-535503207.html][/URL]

Bastilda
Ой какая прелесть!!! а как полезноооо Урааа девочки я присоединяюсь к вам Начну сегодня же,но так как у меня только 5 сливок осталось я дополню крупным розовым виноградом.Спасибо за рецептик

S.Lilia писал(а):

Урааа девочки я присоединяюсь к вам

Lilia, вливайтесь в нашу веселую компанию! Добро пожаловать!

S.Lilia писал(а):

Начну сегодня же,но так как у меня только 5 сливок осталось я дополню крупным розовым виноградом.Спасибо за рецептик

Пожалуйста и вкусных сливок, но я бы не советовала экспериментировать с виноградом Побоялась бы

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-576358791.html][/URL]
Я в холодильнике обнаружила, какую-то незнакомую мне баночку . И какое же было мое удивления, что это те сливы, которые делала почти три месяца назад. Да, время бежит быстро...
Яна, я спешила поделиться происходящими процессами в баночке. Фото делала в спешке и получились не совсем то, что хотелось бы.

Так, вот мой густой мед почти весь растаял и превратился в приятную жидкость с коричневым оттенком и сливово-коричным вкусом. Кстати, содержимое баночки уменьшилось, то ли сливы потеряли форму, то ли мед улетучился.
Сливы получились вкуснее, чем закрытые в сиропе или компоте.[URL=http://[censored smajliki]/smilie-883555527.html][/URL]
И не пощипывают язык. То есть все очень хорошо. Дело до пирогов с ними не дойдет, а в прикусочку уйдут очень быстро. Жалко конечно, что их мало.

Тысяча тебе благодарностей за опыт и эксперимент.
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1065310023.html][/URL]

S-v-e-t-a писал(а):

Я в холодильнике обнаружила, какую-то незнакомую мне баночку

И как она туда попала? Кто-то с лета еще, наверное, закатил? Вот это сюрприз! Свет, что у тебя за холодильник такой большой - там, наверное, можно путешествовать со вкусом?

S-v-e-t-a писал(а):

И какое же было мое удивления, что это те сливы, которые делала почти три месяца назад.

Ну надо же

S-v-e-t-a писал(а):

Фото делала в спешке и получились не совсем то, что хотелось бы

Фото - отличные, я бы даже сказала - интригующие своим видом, мне баночки твои напомнили, как в детстве мама варила по какому-то чрезвычайно редкому рецепту варенье из одуванчиков... Так вот, там тоже были такие медовые сгустки

S-v-e-t-a писал(а):

Так, вот мой густой мед почти весь растаял и превратился в приятную жидкость с коричневым оттенком и сливово-коричным вкусом.

Светик, это видно на фото и очень любопытно Я с интересом рассматривала все - действительно, какие-то процессы шли, раз такие метаморфозы приключились

S-v-e-t-a писал(а):

Сливы получились вкуснее, чем закрытые в сиропе или компоте.

Я могу только представить!

S-v-e-t-a писал(а):

И не пощипывают язык. То есть все очень хорошо.

Ух ты - значит, пощипывания уже нет Возможно, они сначала должны были перебродить, а потом превратится вот в такое вот чудо Свет, по виду - будто бы свежие плотные сливки И не скажешь, что они провели 3 месяца под "замком"

S-v-e-t-a писал(а):

Тысяча тебе благодарностей за опыт и эксперимент.

Светочка, это тебе лично от меня - тысяча благодарностей за авантюризм и участие в эксперименте, мне очень приятно, а еще больше - что ты принесла эти солнечные летние баночки!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-117788679.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-117788679.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-117788679.html][/URL]

прошло 3 месяца
сегодня открыла баночку в 5 утра


по порядку...... мёд оказался в самом низу (первоначально мёд был настоящий, жидкий, свежий)
наверху сироп красивого цвета и много-много пенки нежно-розового цвета , после открытия баночки объем увеличился и пару слив чуть не сбежали из банки, но после того как отъела пенку , она снова и снова образовывалась, сливы в банке вернулись на свое место... волшебная баночка - отъедаешь из нее, а содержимое не уменьшается..



и хотя сливы все лопнули,

S-v-e-t-a писал(а):

Сливы получились вкуснее, чем закрытые в сиропе или компоте.

полностью согласна

Yeva64 писал(а):

ВКУС ПОТРЯСАЮЩИЙ!!!!!!!!!!!! АРОМАТ, я вам доложу, УБИТЬСЯ МОЖНО!!!!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

ПРИЯТНО пощипывает язычок... ПРЕЛЕСТЬ!!!

теперь и я это знаю, совсем немного, но очень приятно
Яна, это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! непередаваемо вкусно!
очень хотела съесть эту баночку с творогом, но так как пост, то с пробовала просто с чаем, до творога баночка точно не доживет
Была уверена, что на эту баночку никто кроме меня посягать не будет, это личная баночка , но аромат на кухне от вскрытой банки сумасшедший, придется баночку прятать.
Яна, я обязательно еще буду готовить эти сливы, теперь главное - не забыть...
Это несомненно вкусно, очень вкусно, не сливы - а сплошное удовольствие.
Яночка, спасибо тебе огромное за такой волшебный рецепт!

так как густой мёд внизу.....или что-то там, похожее на мёд , я до него пока еще не добралась.... о нем расскажу позже

escada писал(а):

прошло 3 месяца сегодня открыла баночку в 5 утра

Лена, почему так рано?

escada писал(а):

по порядку...... мёд оказался в самом низу (первоначально мёд был настоящий, жидкий, свежий)

Да, Леночка, я помню твою красивую баночку еще с осени Вот это дааа - сливы вытеснили мед!!

escada писал(а):

наверху сироп красивого цвета и много-много пенки нежно-розового цвета

Пенка и в самом деле очень красивая Удивительного нежно-розового цвета

escada писал(а):

после открытия баночки объем увеличился и пару слив чуть не сбежали из банки

Да, Света неделю назад о том же писала - мы сошлись на мысли, что какие-то процессы, видимо, идут

escada писал(а):

волшебная баночка - отъедаешь из нее, а содержимое не уменьшается..

Леночка, вот это ты сказала

escada писал(а):

и хотя сливы все лопнули

Удивительно На фото - видно это...

escada писал(а):

Яна, это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!

Лена, я просто очень рада это прочитать! Ты даже не себе не представляешь, как рада Если тебе понравилось, то я просто счастлива!

escada писал(а):

очень хотела съесть эту баночку с творогом, но так как пост, то с пробовала просто с чаем, до творога баночка точно не доживет

Еще раз с уважением отмечу, что ты соблюдаешь пост У меня не получается Хотя у меня в закладках много твоих вегетарианских рецептов Лена, ты написала про сочетание творога и сливок - я просто обомлела Тааак захотелось Просто звучит, как деликатес какой-то

escada писал(а):

но аромат на кухне от вскрытой банки сумасшедший, придется баночку прятать.

escada писал(а):

Яна, я обязательно еще буду готовить эти сливы, теперь главное - не забыть...

Леночка, я и сама твердо решила, что буду снова делать, так меня это увлекло Но я очень рада, что и тебе этот рецепт понравился! Главное - что мы знаем теперь, что с этим в банке происходит

escada писал(а):

так как густой мёд внизу.....или что-то там, похожее на мёд , я до него пока еще не добралась.... о нем расскажу позже

Лен, фото у тебя - обалденные Такое впечатление, что сливы - свежие... Цвет - изумительный Я откровенно любовалась Очень интересно будет узнать, что же на самом дне спряталось

escada писал(а):

Яночка, спасибо тебе огромное за такой волшебный рецепт!

Леночка, это тебе спасибо - ты знаешь, как я переживала за этот рецепт и как волновалась, что втянула и тебя в эту сливовую авантюру Но, если все обошлось, я просто могу немного выдохнуть Честное слово - читала твое сообщение и была безумно рада! С удовольствием буду ждать новых вкусовых ощущений

Bastilda писал(а):

Если тебе понравилось, то я просто счастлива!

мне не просто понравилось, мне ОЧЕНЬ понравилось, такой сложно-загадочный вкус...

Bastilda писал(а):

Лена, ты написала про сочетание творога и сливок - я просто обомлела Тааак захотелось Просто звучит, как деликатес какой-то

для меня это очень вкусно - творог, полить немного медом и пару слив, для меня это вкуснее любого десерта..

Bastilda писал(а):

Лен, фото у тебя - обалденные Такое впечатление, что сливы - свежие... Цвет - изумительный

с фотографиями у меня последнее время конфликт, никогда то особо навыков таких не было, а сейчас вообще всё в темноте и на бегу, расстраиваюсь даже, не получается, очень недовольна..

Bastilda писал(а):

Леночка, это тебе спасибо - ты знаешь, как я переживала за этот рецепт и как волновалась, что втянула и тебя в эту сливовую авантюру Но, если все обошлось, я просто могу немного выдохнуть

Какая радость, что ты разместила этот рецепт, сколько удовольствия от одной баночки! Утром продолжу дегустацию, когда доберусь до густого меда дам знать..
Яна, еще раз большое спасибо за счастливые сливово-медовые минутки!

escada писал(а):

такой сложно-загадочный вкус...

escada писал(а):

для меня это очень вкусно - творог, полить немного медом и пару слив, для меня это вкуснее любого десерта..

Ой, я так никогда не пробовала, но, уверена, что и на меня произвело бы это впечатление

escada писал(а):

с фотографиями у меня последнее время конфликт, никогда то особо навыков таких не было, а сейчас вообще всё в темноте и на бегу, расстраиваюсь даже, не получается, очень недовольна..

Лен, а я заметила, что нельзя еду фотографировать в темноте - ну разве только, если не профи и не хорошая техника - в противном случае теряется объемность, получается не очень, как ни старайся Вот при дневном свете можно попытаться сделать хороший кадр Но сливы у тебя, действительно, отлично вышли!

escada писал(а):

Какая радость, что ты разместила этот рецепт, сколько удовольствия от одной баночки! Утром продолжу дегустацию, когда доберусь до густого меда дам знать..

Очень-очень интересно Может, он тоже стал "пьяным" или просто изменил вкус? Мне приятно, Леночка, что тебе рецепт доставил приятные медовые минутки

escada писал(а):

Яна, еще раз большое спасибо за счастливые сливово-медовые минутки!

И тебе большое спасибо за участие, доверие и замечательные отзывы!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-191346471.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-191346471.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-191346471.html][/URL]