Сливы в меду (за 10 минут)

14anna08 писал(а):

вообще то я не катала

Аня, я тоже не катала - просто завинтила банки Да это и не нужно по рецепту.

14anna08 писал(а):

посмотрим что изменится от этого, поскольку мед у меня был старенький, я все таки топила его на водяной бане

На водяной бане или прямо в кастрюле - без разницы, это навряд ли играет какую-то принципиальную роль.

14anna08 писал(а):

но девочки меда у меня ушло много на 4 баночки около литра. а у вас?

Ой, нет У меня совсем мало ушло, стоит литровая банка - где-то треть ее.

14anna08 писал(а):

наверное и тару я не ту выбрала, они у меня пол литровые, там слив то раз два и обчелся. наверное 700 соточки лучше слива укладывалась бы.

Анечка, не корите себя - кто ж знал, в какие лучше? Главное, чтобы было потом вкусно, и будет всем нам опыт и урок

14anna08 писал(а):

вот думаю не много ли гвоздики положила - интересно сколько оптимально штучек нужно.

Я бросала по одной-две, через слой, а вы?

14anna08 писал(а):

да я тоже новенькое попробовала взяла яблоко целое и порезанное в 5 банку запихала. посмотрим

Ох как интересно В общем, если что-то выгорит, следующим летом или даже этой осенью еще что-то наэкспериментирую

Цитата:

Свет, много ушло меда у тебя - я так понимаю, ты его не растапливала, как мы с Евой?

У меня ушла где-то четвертая (1/4) часть меда с литровой баночки на 0,5 л слив

Слив нет, мед есть...
Не сомневалась, что это ОЧЕНЬ вкусно!!!! мед и слива вместе очень-вкусно, но я не консервирую, банально не умею и боюсь...
но после истории Евы хоть маленькую баночку но сделаю, вот только сливы куплю , не устояла

S-v-e-t-a писал(а):

У меня ушла где-то четвертая (1/4) часть меда с литровой баночки на 0,5 л слив

Свежего меда

escada писал(а):

Не сомневалась, что это ОЧЕНЬ вкусно!!!!

Леночка, я тоже не сомневаюсь Очень-очень надеюсь

escada писал(а):

мед и слива вместе очень-вкусно, но я не консервирую, банально не умею и боюсь...

Да не может быть!!! Лена, не верю! Чтобы ты и не умела Надо начинать

escada писал(а):

но после истории Евы хоть маленькую баночку но сделаю, вот только сливы куплю , не устояла

Главное - выключить свет А если серьезно, Леночка, то я буду очень рада, если ты присоединишься к нашей авантюрной затее

Bastilda писал(а):

Надо начинать

нее.... кипечения, обваривания, закатывание....я не могу..... но сливы с медом попробую

Bastilda писал(а):

А если серьезно, Леночка, то я буду очень рада, если ты присоединишься к нашей авантюрной затее

я постараюсь, очень...
у Оли Имбирь есть вот такой кекс, я его обожаю ......
http://forum.say7.info/topic34622.html
я бы и творог еще в эти баночки добавила бы вместо гвоздики

Bastilda писал(а):

Супер, Ева, я сижу смеюсь, как ненормальная!!!

Ну, посмеялись - и ладно! Пора переходить к делу...

Bastilda писал(а):

На самом деле мед, настоящий, правильный, не разбавленный, забродить не может. Никак. Если что-то и происходит такое, то значит, мед был разбавлен.

Ян, мед самый что ни на есть натуральный!!! ЗУБ ДАЮ! Нам знакомые дают со своей пасеки! (Мед, а не зубы... )
И, конечно, мед САМ ПО СЕБЕ забродить не может! А вот РЕАКЦИЮ дать с чем-нибудь - вполне!

Bastilda писал(а):

а ты точно уверена, что мед именно забродил? Ты что-то такое смутное почувствовала во вкусе, когда пробовала? Кислое, резкое?...

Есть немного! Не сильно, но есть! Так, ПРИЯТНО пощипывает язычок... ПРЕЛЕСТЬ!!!

Bastilda писал(а):

У меня появилось точно такое же практически к вечеру - но я не думаю, что это проделки самого меда. Я подумала, что это корица дала такую "нечисть"

Вряд ли... Корица штука нейтральная...

Bastilda писал(а):

А вообще я полагаюсь, без шуток, на твой опыт

Мой драгоценный опыт сначала уверенно сказал, что это реакция меда на кислую сливу!!! А потом... передумал и столь же уверенно заявил, что это от НАГРЕВАНИЯ меда... Черт его разберет, этот опыт... Сам не знает, чего говорит....

Пойдем логическим путем... Мы с тобой делали одинаково, и у нас у обеих пеночка есть. А вот Света заливала непрогретым медом, и у нее ничего не произошло! Следовательно... ??

LeDi WaDa писал(а):

Извините, что влезаю Девочки, ведь вы баночки потом прокатывали и как бы перемешивали мёд со сливами, поэтому и пенка появилась.

Валеричка!!! Влезай обязательно! У нас тут разбор полетов...
Но с прокатыванием, я, правда, не согласна... Во-первых, сколько бы я не катала, хоть до одури, любой свой джем или компот, никакой пенки не появится... А во-вторых, вкус (немного кусачий) - есть! Он-то уж от прокатки появиться не мог!

Но с прокаткой я тут обнаружила интересные НЕСТЫКОВОЧКИ!!!! Яна! К ответу!!!

Bastilda писал(а):

Банку закрываем и 3-4 минуты покатаем ее на полу.

Bastilda писал(а):

Аня, я тоже не катала - просто завинтила банки Да это и не нужно по рецепту.

Так, катала или нет??? И катать надо или нет???
Ууууу, ты какаяяяяяяя!!!! Это ты специально хотела меня опозорить?!! В кромешной темноте еще с банками по полу кататься заставить?!!


Короче, самое правильное решение - СДЕЛАТЬ ЕЩЕ РАЗ!!! С холодным медом и не прокатывая! Сделаю ПРЯМ ЩАССССС!!! И доложусь завтра о результатах - на благо общественности!...
... Это я повод придумала еще одну баночку сообразить!!! А то ведь... дело уже к концу идет... Я еще парочку слопала...
Так что

Bastilda писал(а):

Мне будет неимоверно приятно, если все-таки одна твоя баночка достоит и ты снова напишешь мне такие же обалденно приятные слова!!!

... баночка достоит ВРЯД ЛИ!!! А приятные слова я тебе и сейчас готова писать бесконечно!!!!

14anna08 писал(а):

девочки меда у меня ушло много на 4 баночки около литра. а у вас? .... вот думаю не много ли гвоздики положила - интересно сколько оптимально штучек нужно. да я тоже новенькое попробовала взяла яблоко целое и порезанное в 5 банку запихала. посмотрим

S-v-e-t-a писал(а):

У меня ушла где-то четвертая (1/4) часть меда с литровой баночки на 0,5 л слив

То есть у Ани ушло 1 литр меда на 2 литра слив, у Светы - 250мл на 0,5 л слив... То есть столько же!!!
Девочки, у меня намного меньше!!! Чуть больше половины стакана меда (около 150 мл) на одну 700мл-овую банку! Но, во-первых, я делала половинками (чтоб побоооооольше втиснуть! ), и во-вторых, набивала плотненько (по той же причине! )

А гвоздики - штук 12 точно сыпанула!
А идея с яблочками мне понравилась!!!! Спасибо, Анечка!

escada писал(а):

после истории Евы хоть маленькую баночку но сделаю

Ха!... Я теперь знаю - КАК ЗАСТАВИТЬ НАРОД ПОПРОБОВАТЬ НОВЫЙ РЕЦЕПТ!!!!
СДЕЛАТЬ ЕГО В ТЕМНОТЕ!!!!!!!!!

Леночка, вперед!!! Можешь даже глаза завязать - для чистоты эксперимента!!!

escada писал(а):

нее.... кипечения, обваривания, закатывание....я не могу.....

Леночка, у меня тоже в кулинарии есть такие вещи, к которым я боюсь ближе, чем на пушечный выстрел, подходить

escada писал(а):

у Оли Имбирь есть вот такой кекс, я его обожаю ...... http://forum.say7.info/topic34622.html я бы и творог еще в эти баночки добавила бы вместо гвоздики

Дааа, рецепт знатный А с творогом, наверное, интересно получится

Yeva64 писал(а):

Ян, мед самый что ни на есть натуральный!!! ЗУБ ДАЮ! Нам знакомые дают со своей пасеки!

Ну я, в принципе, так и думала, что у мед у вас должен быть хороший. Самое интересное, что у меня тоже не покупной

Yeva64 писал(а):

Есть немного! Не сильно, но есть! Так, ПРИЯТНО пощипывает язычок... ПРЕЛЕСТЬ!!!

Может, мы тут с тобой наливку сливовую к зиме сделаем? Вот слушай, я сегодня не выдержала и пошла открывать свою банку (правда, только одну!) - попробовала.... Нормальный вкус, ничего кислого, мед на вкус корично-гвоздичный, а сливы стали мягче, ароматнее. Стоит банка 5 дней. Даже малость пожалела, что открыла, но ничего сегодня пирог с ними спеку.

Yeva64 писал(а):

Мой драгоценный опыт сначала уверенно сказал, что это реакция меда на кислую сливу!!! А потом... передумал и столь же уверенно заявил, что это от НАГРЕВАНИЯ меда... Черт его разберет, этот опыт... Сам не знает, чего говорит....

Ой, как твой опыт в этом с моей интуицией схож Ева, я делаю вывод, что мед нужен свежий. Если что, до зимы "доживет" только баночка Светы, едем к ней в гости в Днепропетровск Света, готовься!

Yeva64 писал(а):

Пойдем логическим путем... Мы с тобой делали одинаково, и у нас у обеих пеночка есть. А вот Света заливала непрогретым медом, и у нее ничего не произошло! Следовательно... ??

Дааааа[URL=http://[censored smajliki]/smilie-935476935.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-935476935.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-935476935.html][/URL] Хочу отметить, что я знаю, какая Света отличная хозяйка - имела радость убедиться, так сказать, на деле И там не то, что пенка, пузырь не заведется А у меня - очень даже Возвращаюсь к выводу выше - свежий мед.

Yeva64 писал(а):

Но с прокаткой я тут обнаружила интересные НЕСТЫКОВОЧКИ!!!! Яна! К ответу!!!

Yeva64 писал(а):

Так, катала или нет??? И катать надо или нет??? Ууууу, ты какаяяяяяяя!!!! Это ты специально хотела меня опозорить?!! В кромешной темноте еще с банками по полу кататься заставить?!!

Ева, тут мы просто поговорили, как слепой и глухой На самом деле, когда я отвечала Ане, что не катала, то имела в виду, что не закатывала банку: у нас слово "закатка" - синоним слова "консервировать" А по полу катала так же, как ты, только при свете дня Так что, нестыковок нет

Yeva64 писал(а):

Короче, самое правильное решение - СДЕЛАТЬ ЕЩЕ РАЗ!!! С холодным медом и не прокатывая! Сделаю ПРЯМ ЩАССССС!!! И доложусь завтра о результатах - на благо общественности!...

Ева, я тоже сегодня вечером хочу сделать Буду ждать тебя с холодным медом[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1279293639.html][/URL]

Yeva64 писал(а):

Это я повод придумала еще одну баночку сообразить!!! А то ведь... дело уже к концу идет... Я еще парочку слопала...

Я утром в одиночестве с чаем слопала 5 штук, потом волевым усилием себя остановила

Yeva64 писал(а):

То есть у Ани ушло 1 литр меда на 2 литра слив, у Светы - 250мл на 0,5 л слив... То есть столько же!!! Девочки, у меня намного меньше!!! Чуть больше половины стакана меда (около 150 мл) на одну 700мл-овую банку! Но, во-первых, я делала половинками (чтоб побоооооольше втиснуть! ), и во-вторых, набивала плотненько (по той же причине! )

И я набивала сильно - жадность И меда у меня тоже немного ушло. Но опять-таки, разная плотность меда... Напишу еще, когда сделаю со свежим...

Yeva64 писал(а):

А гвоздики - штук 12 точно сыпанула!

Думаю, у меня не меньше

Yeva64 писал(а):

Ха!... Я теперь знаю - КАК ЗАСТАВИТЬ НАРОД ПОПРОБОВАТЬ НОВЫЙ РЕЦЕПТ!!!! СДЕЛАТЬ ЕГО В ТЕМНОТЕ!!!!!!!!!

Ева, это твой природный магнетизм и харизма притягивают людей! Ни капли иронии

Bastilda писал(а):

Буду ждать тебя с холодным медом

А я уже тут!!!

Bastilda писал(а):

Вот слушай, я сегодня не выдержала и пошла открывать свою банку (правда, только одну!) - попробовала.... Нормальный вкус, ничего кислого, мед на вкус корично-гвоздичный, а сливы стали мягче, ароматнее. Стоит банка 5 дней. Даже малость пожалела, что открыла, но ничего сегодня пирог с ними спеку.

Во-первых, ПАЧИМУ так... ммм... грустноватенько?!!...
Где ЭМОЦИИ?!!.. Где ВОСТОРГ?!!.. Где ЭЙФОРИЯ?!!!..
Что это еще за "нормальный вкус"???
ЭТО - ПРЕЛЕСТЬ ЧТО ТАКОЕ!!!!!!!!
Я мимо спокойно пройти не могу!!!! Уже полбанки слопала!!!
Так что,

Bastilda писал(а):

Если что, до зимы "доживет" только баночка Светы, едем к ней в гости в Днепропетровск Света, готовься!

ЕДЕМ однозначно! Там у Светы может еще баклажаны мои завалялись!!! Помню как Щасссс...

Теперь результаты эксперимента... Дубль два!

Заливала ХОЛОДНЫМ медом! Как видишь - НИКАКОЙ ПЕНКИ!!! Будет ли разница во вкусе, скажу завтра, в крайнем случае... послезавтра! Потому как дольше и эта банка не продержится!!!
Честное слово, хочу выдержать хотя бы месяц, чтобы всё настоялось... Но это выше моих сил!!!!
Так что, когда придет срок, поверю тебе на слово, мой друг и соратник с железной выдержкой!

Bastilda писал(а):

Ой, как твой опыт в этом с моей интуицией схож Ева, я делаю вывод, что мед нужен свежий.

Яночка, скорее не столько свежий, сколько холодный! У меня тот же мед, прошлогодний, и я его растопила на бане, НО - ОСТУДИЛА, а потом залила!!! И никакой пенки и реакций!
Хотя, если честно, мне будет даже жаль, если того привкуса, немного бродильного, не будет!!!!!! Вот попробую вторую баночку и решу - заливать холодным или горячим!!!!
Кроме того, ничего я не КАТАЛА, в смысе по полу... Так, чуть-чуть повертела, чтобы мед легче протек, куда ему положено...

Bastilda писал(а):

когда я отвечала Ане, что не катала, то имела в виду, что не закатывала банку: у нас слово "закатка" - синоним слова "консервировать" А по полу катала так же, как ты, только при свете дня

Так кто ж вас разберет... кто, где и чего вы там "катаете"...

А еще....... Поскольку первую баночку я уже располовинила , то запихнула туда свежую партию слив!!!

Bastilda писал(а):

это твой природный магнетизм и харизма притягивают людей! Ни капли иронии

Яночка, солнышко!!! Спасибо!!!!!!!!!!!!!
Я щас взлечу.........

ДДевчонки приветик, я чуток тоже отпишусь, банки забродили тоже. игра слов я по полу не катала а сами закатала так вот банки вздулись = одну открыла попробовала у сливы брожение идет от косточки, как Ева писала пощипывает.
Ева у тебя и правда супер магнетизм, всегда улыбаюсь читая тебя, как то так получается что по пятам за тобой хожу уже 3 дня, то шведское варенье, то вот этот рецептик, а только что читала эпопею с хлебом. и еще "без фанатизма... (розовые лепестки, ткемали) сито" у тебя очень классные по настроению рецепты!
вот теперь посмотрю как с холодным медом получится, а то тоже перекручу

Девочки, при заливке горячим медом яблок, кусочки яблок скукожились, как отпаренный сухофрукт. посмотрим дальше.

похоже у нас медовуха зреет...

14anna08 писал(а):

банки забродили тоже

Ага!!!... Ты же тоже топила мед и заливала тепленьким!!! Вот оно!

14anna08 писал(а):

попробовала у сливы брожение идет от косточки, как Ева писала пощипывает.

А у меня не может "от косточки"... ввиду ее полного отсутствия!!!
А пощипывает, правда, приятненько??? Ну, как квас или что-то в это роде...

14anna08 писал(а):

Ева у тебя и правда супер магнетизм, всегда улыбаюсь читая тебя, как то так получается что по пятам за тобой хожу уже 3 дня, то шведское варенье, то вот этот рецептик, а только что читала эпопею с хлебом. и еще "без фанатизма... (розовые лепестки, ткемали) сито" у тебя очень классные по настроению рецепты!

Спасибо, солнышко!!!! Всегда приятно вызывать у людей улыбку, а не кривую ухмылку, и радоваться в ответ!!! Так что, продолжай ходить по пятам и улыбаться!!! А может еще где встретимся!..
Только пААААпрашу не обзывать мой Дуршлаг (с большой буквы! ) прозаическим "ситом"!!!

14anna08 писал(а):

при заливке горячим медом яблок, кусочки яблок скукожились, как отпаренный сухофрукт.

Отличненько!!! Еще больше понравилось!!! Завтра же сделаю с яблочками!!!


Ох... пойду еще парочку слопаю...

Yeva64 писал(а):

Во-первых, ПАЧИМУ так... ммм... грустноватенько?!!... Где ЭМОЦИИ?!!.. Где ВОСТОРГ?!!.. Где ЭЙФОРИЯ?!!!.. Что это еще за "нормальный вкус"???

Ну я просто думала - там вообще жах!

Yeva64 писал(а):

ЕДЕМ однозначно! Там у Светы может еще баклажаны мои завалялись!!! Помню как Щасссс...

Света эти баклажаны очень хвалила У нее там еще и пшонка домашняя есть - вкуууусная

Yeva64 писал(а):

Заливала ХОЛОДНЫМ медом! Как видишь - НИКАКОЙ ПЕНКИ!!!

Да, Ева, этот эксперимент однозначно убедительный. У меня в банке, кстати, тоже сейчас чисто

Yeva64 писал(а):

Так что, когда придет срок, поверю тебе на слово, мой друг и соратник с железной выдержкой!

Ну хотя бы одну банку надо оставить до холодов!!!

Yeva64 писал(а):

Яночка, скорее не столько свежий, сколько холодный! У меня тот же мед, прошлогодний, и я его растопила на бане, НО - ОСТУДИЛА, а потом залила!!! И никакой пенки и реакций!

Значит, горячий мед дает такую реакцию со сливой Не зналааааа

Yeva64 писал(а):

Хотя, если честно, мне будет даже жаль, если того привкуса, немного бродильного, не будет!!!!!!

Ох и вкусное же наверное получается винцо спустя 2 месяца - этак мы 2 рецепта в одном открыли Если холодным медом - просто сливы, а если горячим - сливовица

Yeva64 писал(а):

Так кто ж вас разберет... кто, где и чего вы там "катаете"...

Мы такие - знатные катальщицы

Yeva64 писал(а):

Поскольку первую баночку я уже располовинила , то запихнула туда свежую партию слив!!!

Ага, я поняла - это уже третий вариант рецепта - в забродившую наполовину банку добавить еще свежих . Жду результата!!!

Yeva64 писал(а):

Яночка, солнышко!!! Спасибо!!!!!!!!!!!!! Я щас взлечу........

Ева, это тебе СПАСИБО огромное!!!

14anna08 писал(а):

ДДевчонки приветик, я чуток тоже отпишусь, банки забродили тоже. игра слов я по полу не катала а сами закатала так вот банки вздулись

Вот она, игра слов пресловутая Не катала, но закатала Аня, а у меня не вздулись банки[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1227083943.html][/URL] Может, еще не время?

14anna08 писал(а):

вот теперь посмотрю как с холодным медом получится, а то тоже перекручу

Я залила свежим и холодным. И в холод поставила же. Ждем-с

14anna08 писал(а):

Девочки, при заливке горячим медом яблок, кусочки яблок скукожились, как отпаренный сухофрукт. посмотрим дальше.

Аня, я думаю, слива такое "окружение" лучше выдерживает, чем яблоко.

14anna08 писал(а):

похоже у нас медовуха зреет...

Что само по себе весьма занятный факт

Yeva64 писал(а):

Ага!!!... Ты же тоже топила мед и заливала тепленьким!!! Вот оно!

Задачка сошлась с ответом!!!

Yeva64 писал(а):

А у меня не может "от косточки"... ввиду ее полного отсутствия!!!

У меня первая банка с горячим медом, там где целые сливы, стоит пока нормально

Yeva64 писал(а):

А пощипывает, правда, приятненько??? Ну, как квас или что-то в это роде...

Сливово-медовый квас - мммммм

Yeva64 писал(а):

Ох... пойду еще парочку слопаю...

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-86764455.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-86764455.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-86764455.html][/URL] Я тоже подъедаю

Всем привет

Bastilda писал(а):

Цитата:

Если что, до зимы "доживет" только баночка Светы, едем к ней в гости в Днепропетровск

Доживет-доживет до зимы моя баночка, я ее надежно спрятала в холодильнике, что бы она на глаза не попадалась.
В гости обязательно приезжайте, поводов будет много и не только баночка со сливами.

Bastilda писал(а):

Цитата:

какая Света отличная хозяйка - имела радость убедиться, так сказать, на деле

Яночка, ты меня снова перехваливаешь. Я готова под стол залезть от смущения.

Yeva64 писал(а):

Цитата:

ЕДЕМ однозначно! Там у Светы может еще баклажаны мои завалялись!!!

Приезжайте обязательно. К сожалению, ваши баклажанчики мы съели очень быстро. Но вот-вот будут и следующие.

Bastilda писал(а):

Цитата:

У нее там еще и пшонка домашняя есть - вкуууусная nyam2 nyam2 nyam2 wacko1

Теперь я даже знаю, чем вас угощать

Bastilda писал(а):

Цитата:

Ох и вкусное же наверное получается винцо спустя 2 месяца - этак мы 2 рецепта в одном открыли girl_haha girl_haha girl_haha Если холодным медом - просто сливы, а если горячим - сливовица nyam2 Wink

Как же мне хочется поэкспериментировать и с теплым медом, испробовать вашу сливовицу.

S-v-e-t-a писал(а):

Всем привет

Привет, дорогая!!! А я тебя уже заждалась

S-v-e-t-a писал(а):

Яночка, ты меня снова перехваливаешь. Я готова под стол залезть от смущения.

Ну а какой мне смысл говорить неправду?

S-v-e-t-a писал(а):

К сожалению, ваши баклажанчики мы съели очень быстро. Но вот-вот будут и следующие.

Ждем баклажанов!!!!

S-v-e-t-a писал(а):

Теперь я даже знаю, чем вас угощать

Светочка, когда же я дождусь пшонки????

S-v-e-t-a писал(а):

Как же мне хочется поэкспериментировать и с теплым медом, испробовать вашу сливовицу.

Лучше не надо - мы к тебе приедем вместе с ней Свет, ты одна среди нас оказалась сообразительнее - залила сразу холодным медом

Bastilda писал(а):

Цитата:

А я тебя уже заждалась

Заработалась

Bastilda писал(а):

Цитата:

Ну а какой мне смысл говорить неправду?

Bastilda писал(а):

Цитата:

Светочка, когда же я дождусь пшонки????

Когда мама освободится от работы на огороде, т.е. зимой это точно.

Bastilda писал(а):

Цитата:

Свет, ты одна среди нас оказалась сообразительнее - залила сразу холодным медом

Это было вечером, делать было нечего,.. но лень было мне растапливать прошлогодний мед, ведь под рукой оказался свежий .

S-v-e-t-a писал(а):

Это было вечером, делать было нечего,.. но лень было мне растапливать прошлогодний мед, ведь под рукой оказался свежий

И это оказалось правильно!!!!!!!!!!! Я знала, что тебя чутье не подведет

Сливы в меду- это, конечно, деликатес! Я оказалась скромнее У меня половинки слив в горячем сиропе. Гвоздики тоже не было. Немножко корицы посыпала, боялась испортить вкус Уж лучше намёк на корицу Ещё чуть-чуть лимонной кислоты сверху сыпанула. Яна, спасибо за рецепт, я до этого так не пробовала делать. Даже если забродит, не жалко- одну баночку сделала

Привет, Яночка!

Отчитываюсь, как обещала!

1. Вкус в банке "дубль 2" не щиплет! Отметаю! Буду заливать ГОРЯЧИМ медом!!!!!!!!

2. Новая порция слив в старой банке - абсолютно идентична аборигенам! Так что принимается!

3. Из трех банок осталось 2 полу-банки... Посему просьба ко всем рассказать, какой бывает вкус через 2-3 месяца, - остается в силе!!!

Девочки, теперь и у меня есть есть такая баночка.... небольшая, но есть..

Я заливала свежим холодным медом, перед этим подготовилась...два дня усердно ела сливы с медом и... творогом , но на небольшую баночку и слив и меда осталось.
Яночка, спасибо тебе большое , не знаю сколько простоит эта баночка, но это очень вкусно , нисколько не сомневаюсь.....

ааааааааааааааааа
моя вчерашняя банка взлетела
1. мед прошлогодний, растапливала.
2. сливы половинки, без косточки
3. корица, гвоздика - по минимуму
4. банка закаточная

Наталiya писал(а):

Я оказалась скромнее У меня половинки слив в горячем сиропе.

Наташа, какая красивая у вас баночка! Я смотрю, у вас и сорт слив другой - послаще Уверена, что сироп может быть не менее вкусным, чем мед.

Наталiya писал(а):

Гвоздики тоже не было. Немножко корицы посыпала, боялась испортить вкус Уж лучше намёк на корицу Ещё чуть-чуть лимонной кислоты сверху сыпанула.

Наташ, специи и приправы - это дело вкуса, я вас понимаю. Не люблю корицу И вы правы - лучше намек

Наталiya писал(а):

Яна, спасибо за рецепт, я до этого так не пробовала делать. Даже если забродит, не жалко- одну баночку сделала

Я и сама не делала до этого И тоже надеюсь! Кстати, горячий сироп - это не моя выдумка, а примечание в оригинальном рецепте А у вас в холоде хранится, Наташ?..

Yeva64 писал(а):

Привет, Яночка!

Ева, добрый вечер!!!!

Yeva64 писал(а):

Вкус в банке "дубль 2" не щиплет! Отметаю! Буду заливать ГОРЯЧИМ медом!!!!!!!!

А тот, что "щиплет", понравился больше???? Поэтому ты отметаешь?

Yeva64 писал(а):

Новая порция слив в старой банке - абсолютно идентична аборигенам! Так что принимается!

Нахваталась брожения

Yeva64 писал(а):

Из трех банок осталось 2 полу-банки... Посему просьба ко всем рассказать, какой бывает вкус через 2-3 месяца, - остается в силе!!!

Ева, то обязательно - надо же эксперимент довести до конца! Кстати, а что ты думаешь по поводу горячего сиропа - он должен, в отличие от меда, остаться без градуса?

escada писал(а):

Девочки, теперь и у меня есть есть такая баночка.... небольшая, но есть..

Леночка, здорово - и тоже "венгерка" Хорошо, что решилась на маленькую А выглядит очень эффектно!

escada писал(а):

Я заливала свежим холодным медом, перед этим подготовилась...два дня усердно ела сливы с медом и... творогом

Готовилась именно к процессу консервации? Или именно к этому рецепту?

escada писал(а):

Яночка, спасибо тебе большое , не знаю сколько простоит эта баночка, но это очень вкусно

Леночка, да пока не за что Мы еще все в процессе По идее, как у Светы, банка должна стоять нормально, раз ты холодным медом залила. Да еще, если в холоде...

чебосита писал(а):

ааааааааааааааааа моя вчерашняя банка взлетела

Лола, у тебя, видимо, оказались самые "бродильные" сливы И как быстро! Мои сожаления, если без шуток. Все-таки это моя вина - я ввела в заблуждение горячим медом Мне казалось, разницы никакой. Уже исправила в рецепте. Лола, прости за испорченные сливы

чебосита писал(а):

мед прошлогодний, растапливала. 2. сливы половинки, без косточки

Приправы и банка здесь мало роли играют. А вот мед, как мы уже выяснили, нужен свежий - растапливать нельзя Спасибо Еве большое - она это доказала!

Bastilda писал(а):

Готовилась именно к процессу консервации? Или именно к этому рецепту?

скорее.... к долготерпению... , чтобы сразу баночку не открыть..как Ева

Bastilda писал(а):

По идее, как у Светы, банка должна стоять нормально, раз ты холодным медом залила. Да еще, если в холоде...

пенки у меня нет........но у меня вся корица поднялась вверх .....
хотя сыпала совсем мало......не люблю ее, а гвоздику ненавижу, но 3 штучки для порядка добавила.....почему вся корица оказалась наверху не понятно...поднималась она постепенно....где то сутки......
Яна, я все равно не волнуюсь, потому что знаю, что съем эту баночку самостоятельно с огромным удовольствием без зазрения совести... вопрос только в том - когда это произойдет..
так что ждем.....

Девочки, вот что же вы со мной делаете) Я ж сливы закрыла на пробу, горячиммедом залила. Пенка была, даже из под крышки потекло. Поставила в холод. И вот хожу смотрю на банку, креплюсь, думаю сказано настояться надо. А вы уже все распробовали)) Ведь не удержусь же теперь

escada писал(а):

скорее.... к долготерпению... , чтобы сразу баночку не открыть..как Ева

Лен, а у меня вообще так получается с любой консервацией Она у меня не достаивает именно из-за нехватки терпения. Поэтому я, в отличие от всех, не в августе закатываю, а в октябре

escada писал(а):

пенки у меня нет........но у меня вся корица поднялась вверх

escada писал(а):

почему вся корица оказалась наверху не понятно...поднималась она постепенно....где то сутки......

Леночка, а корица не легче меда? Может, она поэтому поднялась?

escada писал(а):

Яна, я все равно не волнуюсь, потому что знаю, что съем эту баночку самостоятельно с огромным удовольствием без зазрения совести... вопрос только в том - когда это произойдет..

Я свою одну тоже слопала уже - с чаем

Неженка писал(а):

Девочки, вот что же вы со мной делаете) Я ж сливы закрыла на пробу, горячиммедом залила.

Наташ, так мы поняли по ходу дела, что нельзя горячим Не портится, но появляется привкус, как точно выразилась Ева, будто "щипает" язык. Поэтому, кто смог, не выдержал, эти банки открыли и перекатали заново холодным чистым медом. Видимо, горячий мед начинает бродить. Насчет настояться - вы совершенно правы! Сливы должны настояться.

Неженка писал(а):

Ведь не удержусь же теперь

Наташ, а что с вашими происходит?

Bastilda писал(а):

Леночка, а корица не легче меда? Может, она поэтому поднялась?

у меня одной чтоли она легче мёда? у других то не поднялась........

Bastilda

теперь не настоятся, руки то тянутся и оправдание готово- забродило надо ж попробовать чтоб не пропало)