Острая закуска из зеленой фасоли (лоби) по-армянски

ТЕН писал(а):

Yeva64 Евочка, у меня вопрос: а как сильно чувствуется чеснок в готовой фасольке?

Ну как чувствуется ... Хорошо!!

Лен, ну это зависит от того, как много ты его туда впихнешь...
Но, конечно, дух чеснока как от свежего! А не как в маринованных овощах...
Надеюсь, понятно написала..

А что, с чесноком нелады?

Yeva64

Yeva64 писал(а):

А что, с чесноком нелады?

Муж иногда капризничает, а я люблю. Но как только отведу душу, так он от меня нос воротит Вот я и стараюсь как можно реже А фасольку твою оч хотца

ТЕН писал(а):

Муж иногда капризничает, а я люблю.

У нас обычно наоборот... Мужики это дело уважают очень!!! Кавказцы!! Англичанам, наверное, действительно, сложно найти общий язык с чесноком...

ТЕН писал(а):

Но как только отведу душу, так он от меня нос воротит

А жааааль... А ты ему попробуй с чекушечкой поднести... Может оценит!

ТЕН писал(а):

А фасольку твою оч хотца

Я тебя понимаю... Она такая хрустящая, остренькая... Мммм...

Yeva64

И все-таки я ее сделала И муж ел и гости ели. И мне очень понравилось Спасибо Евочка

ТЕН писал(а):

И все-таки я ее сделала

УРА!!!

ТЕН писал(а):

И муж ел и гости ели. И мне очень понравилось

Отлично!! Англичане не капризничали, да?

ТЕН писал(а):

Спасибо Евочка

На здоровье, Ленусь!!! Я очень рада, что понравилось!
Спасибо за фоточку!!!

Понравилась закусочка, спасибо, Евочка! Остренькая и ароматная такая!

Турухмахто писал(а):

Понравилась закусочка, спасибо, Евочка! Остренькая и ароматная такая! :

На здоровье, Аннушка! Я рада, что понравилось!
Спасибо, что написала!!!

Здравствуй, Евуля! Солнечного тебе дня! В субботу разбогатела я с соседкиной помощью ТАКОЙ вот зеленой фасолью...что ж с ней делать-то? (не разу её не готовила!!!!) сидела перед компом и думала, сейчас надо будет весь сайт перерыть, чтобы что-то найти ...пойду думаю, схожу-ка я к Еве в гости... И на тебе!!!!! УРА! Сегодня прям и сделаю!!! Такая гордая, что Я такая умная!!!!

Yeva64 писал(а):

Хранится в холодильнике достаточно долго... чтоб каждый день по чуть-чуть... А готовится моментально!...

Только вопросик есть маленький- а хранить её как? Между двух тарелок или переложить куда?

Привет, Эллончик!!!
Давно ты ко мне не забегала..

ellona-s писал(а):

...пойду думаю, схожу-ка я к Еве в гости...

Умнейшая мыслЯ! Горжусь вместе с тобой!!!

ellona-s писал(а):

Только вопросик есть маленький- а хранить её как? Между двух тарелок или переложить куда?

Ну да.. Так и хранить! Но она быстро улетучится..
Если, конечно, вы любите такие остро-пряные закуски..

Эллоночка, у меня еще есть рецепт для такой фасоли - Лоби с яйцом (во вторых блюдах), посмотри. Это блюдо очень нежное, и на вкус и по консистенции... Я всегда их параллельно готовлю, крупные жестковатые стручки - на закуску с уксусом, а нежные - на второе с яичком..

Удачи!
Очень тебе рада!

Yeva64 писал(а):

Давно ты ко мне не забегала..

Евочка , прости подружка, забегаю редко - лето ведь!...

Yeva64 писал(а):

Эллоночка, у меня еще есть рецепт для такой фасоли - Лоби с яйцом (во вторых блюдах), посмотри. Это блюдо очень нежное, и на вкус и по консистенции..

[quote="Yeva64"]Если, конечно, вы любите такие остро-пряные закуски.. [/quote"]

Ты знаешь, я и тот рецепт прочла, но ты пишешь, что фасолька должна быть молоденькой, а у меня уже по-моему- зреленькая такая!!!! И какая -то мутанская представляешь- она около 20-30 см, я вот сейчас прикинула, надо измерить, она вообще в тарелку поместится или нет? Сегодня планировала сделать- пришла домой, а муж затеял вишню собирать...пришлось быстро свои планы переигрывать...
Евочка , а у тебя там в закладках никакого рецептика вишневой настойки не завалялось случайно? На бонус ?....Вишни ОЧЕНь много, а варенье мы не очень, так компотики только....

Yeva64 писал(а):

Очень тебе рада!

Я тоже! Спасибо тебе, дорогой человечек!

ellona-s писал(а):

какая -то мутанская представляешь- она около 20-30 см

ОГО!! На закуску в самый раз!!!

Правда, размер тут не главное.. Эллончик, возможно, она крупная уродилась (сорт, полив), но молоденькая еще..
Определяем это так. Во-первых, она должна очень мягко и легко ГНУТЬСЯ, особо не сопротивляясь.. Во-вторых, она должна быть плосковатой, то есть бобы в ней еще не зрелые, не крупные, поэтому, в этих местах фасоль еще не сильно вздутая... Ну, поломай одну, посмотри на бобы, если они еще не крупные, то пойдет и на второе с яйцом!

ellona-s писал(а):

она вообще в тарелку поместится или нет?

Надо срочно и кардинально менять рецепт!!!
Уложи в любой контейнер, куда поместится...

ellona-s писал(а):

рецептика вишневой настойки не завалялось случайно? На бонус

Как говорилось в незабвенном фильме "Бриллиантовая рука":
"ВИНО!!!!! ТОЛЬКО ВИНО!!!!!!!!!!!"

Yeva64 писал(а):

но молоденькая еще

Евочка, ни каких шансов ....перезрелка она!

Yeva64 писал(а):

Уложи в любой контейнер

Вчера и уложила...и сказку рассказала , все как полагается!
я когда начала её делать, муж сначала " да я наверное такое есть не буду ", а когда запах по дому пошел, то он сразу " а, так она ТАКАЯ будет? ну тогда другое дело!!!!" Он думал я её ему просто варЁнную дам...
Приду к тебе в гости, как готова будет -может как раз на денЬ варенья? Не одна приду- с бонусом!!!!

Yeva64 писал(а):

"ВИНО!!!!! ТОЛЬКО ВИНО!!!!!!!!!!!"

Ну значит будет ВИНО!

ellona-s писал(а):

Евочка, ни каких шансов ....перезрелка она!

Ну, и ладно! Пусть будет закусон!!!

ellona-s писал(а):

Вчера и уложила...и сказку рассказала , все как полагается!

Люблю, когда не отходят от рецепта!!!

ellona-s писал(а):

муж сначала " да я наверное такое есть не буду ", а когда запах по дому пошел, то он сразу " а, так она ТАКАЯ будет? ну тогда другое дело!!!!"

Эх, мужчины, мужчины... А еще хвастаются своей мужской логикой!
По-моему, по логике живут как раз женщины! А мужчины - инстинктами и органами чувств...

ellona-s писал(а):

Приду к тебе в гости, как готова будет -может как раз на денЬ варенья? Не одна приду- с бонусом!!!!

Ого!!! Спасибо, дорогулик!!!!!!

Евочка, вчера приготовила фасоль, кипятила минут 5, она полопалась, правда частично и не вывалилось ничего, выключила. А сколько примерно ты ее варишь? Я знаю, что сырая фасоль коварна, как бы не вышло неприятности.

Keily писал(а):

Евочка, вчера приготовила фасоль, кипятила минут 5, она полопалась, правда частично и не вывалилось ничего, выключила. А сколько примерно ты ее варишь?

Привет, Ольчик!
Ой, в минутах сказать не могу.. Да и фасоль тоже разная бывает, и сорт, и степень зрелости... Но тут она должна только ОБвариться, остаться с хрустинкой!!
Правда, 5 минут не много... Чего это она АЖ полопалась?!! Может у тебя спаржевая? Я ее плохо знаю...

Keily писал(а):

Я знаю, что сырая фасоль коварна, как бы не вышло неприятности.

Если ты имеешь в виду то, о чем я подумала... то вообще-то эта проблема имеет место быть для сухой фасоли (бобов).. А зеленая таких фокусов не выделывает.. Ведь зеленую фасоль даже солят с прочими овощами - практически сырой! Турша называется, может тебе знакомо.. Просто турша - это в рассоле, как полагается.. А этот рецепт похож, только быстро, на покушать...

Yeva64 писал(а):

Но тут она должна только ОБвариться, остаться с хрустинкой!!

Так и случилось

Yeva64 писал(а):

Может у тебя спаржевая?

Она, она

Yeva64 писал(а):

А зеленая таких фокусов не выделывает..

Yeva64 писал(а):

Турша называется, может тебе знакомо..

Знакомо. Я ее в прошлом году делала. Спасибо, дорогая, за оперативность.

Keily писал(а):

Она, она

Вооот...

Keily писал(а):

Знакомо. Я ее в прошлом году делала

А я "почему-то" даже не сомневалась...

Keily писал(а):

Спасибо, дорогая, за оперативность

Yeva64
Евочка, я еще и с фасолькой:

О вкусе не мне тебе рассказывать. Жаль, что лето короткое, зимой уже такую не сделаешь. Хоть я фасоль и заморозила.
Спасибо, солнце!

Keily писал(а):

Евочка, я еще и с фасолькой:

Ой, ты и сюда прибежала!!!!
Прямо мой день сегодня...
Спасибо, Олечка!!!

Это та самая, что "полопалась"?! По-моему, выглядит вполне пристойно!

Yeva64
Та самая. Но она не вся полопалась, я выключила сразу. Просто я думала, что она подольше варится. Хороший такой сорт попался: росточком где-то 50 см и подвязывать не надо, такая компактненькая и без жестких прожилок.

Keily писал(а):

Yeva64 Та самая. Но она не вся полопалась, я выключила сразу. Просто я думала, что она подольше варится.

Оль, спаржевая нежнее, чем обычная фасоль..
Надо и мне ее семена найти, посадить...

Пока некоторые по Парижам гуляли , мы тут трудились на кулинарной ниве, так сказать
Евочка, с возвращением!
А фасоль просто бесподобная! Спасибо тебе, дорогая, за рецепт. Честно говоря, я даже не знала, где ее купить такую. Турша везде продается, а лоби... А тут оказия случилась: заехала по дороге на работу на наш самый шикарный рынок за карасиками, смотрю, а в овощных рядах эта самая фасоль! Я чуть не подпрыгнула от радости, тут же килограмм купила и вечером приготовила.




Спасибо, Евочка!!!

Джекки_090 писал(а):

Пока некоторые по Парижам гуляли , мы тут трудились на кулинарной ниве, так сказать

АААААААбижаете, мадам!! Вот!

Мы тоже вот уже третий день трудимся на той же ниве, не покладая рук, ног и всех прочих частей тела... Пребывая в полном восторге от этого...
Выложу сегодня в Обедах и ужинах...

Женечка, рада тебя видеть!!!

Джекки_090 писал(а):

Евочка, с возвращением!

Спасибо, солнце мое!!!!
Я так рада, что отдых позади...

Джекки_090 писал(а):

А фасоль просто бесподобная! Спасибо тебе, дорогая, за рецепт.

На здоровье, дорогая!!!

Джекки_090 писал(а):

даже не знала, где ее купить такую. Турша везде продается, а лоби... А тут оказия случилась: заехала по дороге на работу на наш самый шикарный рынок за карасиками, смотрю, а в овощных рядах эта самая фасоль!

Женьчик, что-то я тебя запутала... У тебя как раз самая обычная зеленая стручковая фасоль , которуя в народе называют "турша" по одноименной армянской закуске из нее... А есть еще сорт "спаржевая фасоль", она кругленькая и тонкая, посмотри чуть выше у Оли-Kelly... (А "лоби" у нас называется любая фасоль, даже красная сухая.. )
Так что у тебя самая что ни на есть - Турша!

Женнечка, спасибо за отчетик!!!!!!!!!
Прямо подарочек мне к приезду!!!!

P.S. Да... А чего ты ее от хвостиков не очистила?? Лень было??

Обожаю Ваши рецепты, мало того, что мега-доходчиво расписано, так и с юмором, даже просто почитать интересно))
Я теперь свеклу покупаю только из-за ботвы...(здесь она в основном так продается)))

ludo44ka писал(а):

Обожаю Ваши рецепты, мало того, что мега-доходчиво расписано, так и с юмором, даже просто почитать интересно

Спасибо, Людочка!!! Мне очень приятно!!!!

ludo44ka писал(а):

Я теперь свеклу покупаю только из-за ботвы...

Ну, вообще-то.. сама свекла тоже в хозяйстве может пригодиться...
Я так понимаю, мариновала уже "вершки и корешки"?