Джем айвовый

Наташа! Привет! Спасибо,что находишь время для меня Варенье из айвы никогда не ела . Цвет получился типа грязно-желтого. Аромата не ощущаю . Единственное ,что я бросала в горячий сироп но сахар уже разошелся. С хлебом смякаем. Вот так .А до твоей самсы руки еще снова не дошли. Время много отнимает старший сын. Он у меня на инвалидности. Вот уже более 20 лет я за ним ухаживаю. Может иногда начну делать второпях ,и нужного результата нет. Пока!

Бийчанка писал(а):

Варенье из айвы никогда не ела

жаль...сравнить не с чем

Бийчанка писал(а):

Аромата не ощущаю

оказывается есть айва безвкусная и не ароматная,перед этим Лика тоже писала,что варила,а аромата никакого
я айвовое варенье больше люблю именно из за ее бесподобного запаха,это что-то!

Бийчанка писал(а):

С хлебом смякаем

Оль,а вкус как?

Бийчанка писал(а):

А до твоей самсы руки еще снова не дошли. Время много отнимает старший сын. Он у меня на инвалидности. Вот уже более 20 лет я за ним ухаживаю. Может иногда начну делать второпях ,и нужного результата нет. Пока!

ну да,когда времени нет,далеко не все желаемое удается приготовить
ничего,и до нее дойдет очередь
Олечка и тебе спасибо,что заходишь и делишься.

Ну как же тут без меня.......
Натулик!!!!!!!!!! Принимай!!!!!!!!!!!


НО!!!Не джем, а МАРМЕЛАД!!!!!!!!!!!

Делала с изменениями! По мотивам двух рецептов – пропорции и технология отсюда, но идея с цитрусовым соком из персикового джема! Короче, вместо воды взяла только сок (уходит примерно 2,5-3 апельсина и 1-1,5 лимона), варила недолго, а где-то в середине варки проблендерила...

Шикарно получилось!!!!!!!!!! Цвет ярчайший, вкус безупречный, аромат сумасшедший!!!!!!!!!!

Консистенция густая, прямо в шарик скатывался в ложке...

А на следующий день – вот такой сюрприз!!!

Чистый мармелад!!! Даже ножом резался!!!

А если ЭТО еще и подсушииииииииииить....... А если еще шоколадом облииииииииииить....... Ой, такая вкуснятинка будет!!!!!

СПАСИБО, солнышко!!!!!!!!!
За идею с цитрусовым соком в джемах/вареньях я у тебя в неоплатном долгу!!!!!!!!!!!

Yeva64
О,Евонька,привет!
безумна тебе рада,мы так давно не пересекались с тобой!

Yeva64 писал(а):

елала с изменениями! По мотивам двух рецептов – пропорции и технология отсюда, но идея с цитрусовым соком из персикового джема! Короче, вместо воды взяла только сок (уходит примерно 2,5-3 апельсина и 1-1,5 лимона), варила недолго, а где-то в середине варки проблендерила...

супер придумала!
представляю,как это вкусно и ароматно получилось!

Yeva64 писал(а):

НО!!!Не джем, а МАРМЕЛАД!!!!!!

да это просто шикарно!
я глянула на твои бесподобные фотки и офигела,до чего же неимоверно красивым он у тебя вышел!
кстати,у нас здесь его продают,именно мармелад,в коробках,я всегда беру и использую при всевозможной выпечке

Yeva64 писал(а):

Шикарно получилось!!!!!!!!!! Цвет ярчайший, вкус безупречный, аромат сумасшедший!!!!!!!

да,да,да!!!!!!!!!
не то слово шикарен,а цвет вообще вышка!

Yeva64 писал(а):

онсистенция густая, прямо в шарик скатывался в ложке

балдею!

Yeva64 писал(а):

А на следующий день – вот такой сюрприз!!!

Yeva64 писал(а):

истый мармелад!!! Даже ножом резался!!!

я в бешеном восторге!
красота неописуемая получилась!
ты мастерица!

Евонька,а я безумно рада,что тебе пригодился этот способ.
И тебе спасибище вот за эту идею варки мармалада ,я обязательно сварю,вот только банок немного освобожу.
Благо айвы сезон долго протянется.

Yeva64 писал(а):

За идею с цитрусовым соком в джемах/вареньях я у тебя в неоплатном долгу!!!!!!!!!!!

nata69 писал(а):

спасибище вот за эту идею варки мармалада ,я обязательно сварю,вот только банок немного освобожу. Благо айвы сезон долго протянется.

И я буду ЕЩЕ варить !!! ОБЯЗАТЕЛЬНО !!!!!!! Муж тоже еще требует мармеладика!!!
Он такой вкусный (мармелад, не муж.. ), с кислинкой от лимона и ароматом от апельсина, ну не считая айвового вкуса и аромата!!!!!!!!!!!

Спасибо еще раз, Натусик!!!!!!!!!!!

Спасибо за рецепт! Сегодня варила джем... есть один вопросик, вроде все получилось как надо только цвет у меня желтенкий а у вас такой красивый цвет.... Так хотелось чтобы получился именно таким. Айва у меня узбекская, вкусная Кстати и у Евочки цвет очень красивый а у меня......

Nadira писал(а):

Спасибо за рецепт! Сегодня варила джем... есть один вопросик, вроде все получилось как надо только цвет у меня желтенкий а у вас такой красивый цвет.... Так хотелось чтобы получился именно таким. Айва у меня узбекская, вкусная Кстати и у Евочки цвет очень красивый а у меня......

Надира,на здоровье!
и тебе спасибо,что зашла и оставила отзыв!
а вот цвет-это вообще загадка!
у кого-то получается,у других не всегда
а может,даже,зависит от самого сорта айвы
я стараюсь никогда не переваривать и слежу за изменением цвета,не отходя ни на минутку от кастрлюли
ты сколько варила?

nata69 писал(а):

и тебе спасибо,что зашла и оставила отзыв!

Не могла не оставить отзыв очень вкусный джем получился, уже пол банки нет а вышло у меня 1литровая банка и еще 750 Еще я добавила кусочки лимона, в основном кожуру, мама тоже делает айвовый джем, только она сначала отваривает айву а потом уже варит с сиропом тоже очень вкусно! и она всегда добавляет кусочки лимона

nata69 писал(а):

ты сколько варила?

я где то час варила, видно от сорта зависит ну ничего, сейчас это уже не важно так как говорю ведь уже 1 банка заканчивается
Спасибо!

Nadira писал(а):

е могла не оставить отзыв очень вкусный джем получился, уже пол банки нет а вышло у меня 1литровая банка и еще 750 Еще я добавила кусочки лимона, в основном кожуру, мама тоже делает айвовый джем, только она сначала отваривает айву а потом уже варит с сиропом тоже очень вкусно! и она всегда добавляет кусочки

с кусочками лимона должно быть очень вкусно
можно апельсиновый сок так же добавлять

Nadira писал(а):

я где то час варила, видно от сорта зависит ну ничего, сейчас это уже не важно так как говорю ведь уже 1 банка заканчивается Спасибо!

да,действительно цвет не важен
главное,что вкусно и ароматно

Сегодня я тоже сварила этот ждем , цвет тоже получился желтый , айва у меня совсем не темнела когда я ее терла , я думаю надо было дать ей четь потемнеть может и цвет бы изменился ! Покупала айву в турецком магазине у свежей айвы был потрясающий аромат а джем вообще ничем не пахнет но вкусный

Прелесть!

Lusia58 писал(а):

Сегодня я тоже сварила этот ждем , цвет тоже получился желтый , айва у меня совсем не темнела когда я ее терла , я думаю надо было дать ей четь потемнеть может и цвет бы изменился ! Покупала айву в турецком магазине у свежей айвы был потрясающий аромат а джем вообще ничем не пахнет но вкусный

Людмила,извини,сразу не ответила,не заметила твое сообщение.
Да нет,не не надо ей давать темнеть,тогда она совсем некрасивого цвета становится при варке.Темная и непрозрачная.
И странно,что у свежей был аромат,а у варенья испарился.
Но это все равно не главное,вкусно получилось и отлично.

Илончик писал(а):

Прелесть!

Илона,спасаибо!

nata69 писал(а):

Джем айвовый

Наташа! Спасибо за рецепт !!! Использовала свежевыжатый сок апельсина и лимона, цедру апельсина и ещё добавила головки гвоздики, перетёртые в ступке. Получилось что -то среднее между джемом и мармеладом, вкусно и ароматно !!!

Людмила,на здоровье.
Интересно,а эти все добавки не перебили аромат айвы?
Я почему-то всегда боялась,что неповторимый айвовый аромат улетучится с добавлением чего-то еще.
Красивый цвет получился.Спасибо тебе за отзыв.

nata69 писал(а):

Я почему-то всегда боялась,что неповторимый айвовый аромат улетучится с добавлением чего-то еще.

Наташа, айва была очень ароматная азербайджанская, мне показалось, что все добавки( добавляла совсем немного корицы и цедры) только усилили её аромат, но и это был новогодний вариант !!! Спасибо ещё раз !!!!!

тогда это очень интересно,надо будет попробовать
спасибо,Люда!

nata69
Наташа, спасибо за рецепт!!! Очень вкусно!!

ПанаКотта
Юлия,на здоровье.
Спасибо и тебе за отзыв.
Желтенький,красивый получился.

nata69 писал(а):

Желтенький,красивый получился

А мне больше твой цвет нравится. Наверное он зависит от сорта айвы. Варила 50 минут. По вкусу - уже готовый, а цвет другой. Но я не заморачиваюсь. Главное, что вкусно.

ПанаКотта писал(а):

Наверное он зависит от сорта айвы

скорее всего,я как-то варила,у меня тоже желтенький получился

ПанаКотта писал(а):

Но я не заморачиваюсь. Главное, что вкусно.

правильно,вкус-это главное

у тебя еще и джем айвовый есть?
ну надо же какая вкусняшка!
будуд елать в следующий раз вместе с мармеладом

да,джем тоже вкуснющий
удачи!
мне так хочется или джема или мармелада айвового
жаль не будет уже ее

nata69 писал(а):

да,джем тоже вкуснющий

ни капельки не сомневаюсь

nata69 писал(а):

мне так хочется или джема или мармелада айвового жаль не будет уже ее

я тоже растроенная
жаль конечно,сейчас мармелад закончится и все
в следующий раз буду тройную порцию делать чтобы на всю зимухватило и не только

aleksandra67 писал(а):

я тоже растроенная жаль конечно,сейчас мармелад закончится и все в следующий раз буду тройную порцию делать чтобы на всю зимухватило и не только

я мармелада совсем мало сделала,думала еще куплю,а она как то быстро закончилась
следующий раз тоже побольше сделаю

nata69 писал(а):

я мармелада совсем мало сделала,думала еще куплю,а она как то быстро закончилась следующий раз тоже побольше сделаю

такую вкусняшку надо по несколько порций закатывать
а зимой объедатся