Джем айвовый

Ева уже выложила прекрасный рецепт айвового варенья.
Может кого-то заинтересует и этот способ.
Айвовое варенье одно из любимых в нашей семье.
Каждый год варю джем и варенье.
Варенье кусочками,джем тру на терке.
Зимой обожаю свежий хлеб с айвовым джемом и чаем.



Джем айвовый.





2 кг айвы
2-2,5 ст сахара
2-2,5 ст воды
лимонная кислота или сок

количество сахара и воды можно менять в зависимости от вкуса

сварить сироп
айву почистить,разрезать на 4 части и натереть на крупной терке
чтобы сохранить красивый цвет,айву следует сразу опускать в кипящий сироп(она очень быстро темнеет)
(натирать постепенно айву за айвой и кидать в сироп,уменьшив температуру,чтобы он пока не кипел)
варить джем,постоянно помешивая
время варки около 40-60 минут(при пробе станет понятно,готова или нет)
в середине можно добавить пол ложки лимонной кислоты или сока с одного небольшого лимона
горячий разложить по банкам
я храню в холодильнике
можно закатывать



кто любит именно джем,без кусочков,можно проблендерить

или варенье кусочками

Натуль, цвет - аболденный А фотки, вообще супер

Натулечка-красотулечка, ну ты опять с вкусняшкой! Просто супер! А какой цвет богатый! У тебя какая-то прямо солнечная айва, наверное?!!!?!!!

LeDi WaDa писал(а):

А фотки, вообще супер

Ну к Лерочкиным словам тут и добавить нечего! Разве что еще тысячу слов восхищения!!!! ТАЛАНТИЩЕ с большой буквы!!!!

Наташ, красотища какая нереальная!!!

Как в тему я попала на этот рецепт, у меня лежит айва и не знала куда ее пристроить, теперь сварю джем

LeDi WaDa
sly.ka
корделия
Alissa
девочки,спасибо вам за отзывы!

sly.ka писал(а):

А какой цвет богатый! У тебя какая-то прямо солнечная айва, наверное?!!!?!!!

Ленусик,обычная айва.
Нужно момент уловить,чтобы не успела потемнеть,не переварить короче.

Alissa писал(а):

меня лежит айва и не знала куда ее пристроить, теперь сварю джем

Инна,удачи,если надумаешь!

какой яркий, солнечный!!!!

nata69 писал(а):

Ева уже выложила прекрасный рецепт айвового варенья.

Натулик!!! Я ТУТ!!!! Я ТУТ!!!!

nata69 писал(а):

Может кого-то заинтересует и этот способ.

Вот МЕНЯ и заинтересует!!! Как же без меня... на этом празднике жизни... ммм... ЦВЕТА?!!
Натуль, на меня словосочетание "джем от Наты" действует как красная тряпка на быка!!! Начинаю беспорядочно бегать по дому и бить копытом...

nata69 писал(а):

обычная айва. Нужно момент уловить,чтобы не успела потемнеть,не переварить короче.

Точно!!! Цвет БЕСПОДОБНЫЙ!!!!!
Натуль, ты прелесть!!!

Но я бы все равно и сюда апельсин пихнула!!!!

Обязательно сделаю! Добытчиков вот дождусь...

Julia & Ko

Yeva64 писал(а):

Натулик!!! Я ТУТ!!!! Я ТУТ!!!!

Евусик,ой как же я рада снова лицезреть тебя!
Вчера зашла в варенья,чтобы выложить этот рецепт и увидела твой очередной шедевр
Прочла очень внимательно,но написать уже не успела.

Yeva64 писал(а):

Начинаю беспорядочно бегать по дому и бить копытом

спасибо,повеселила,ржу в голос!

Yeva64 писал(а):

Но я бы все равно и сюда апельсин пихнула!!!!

права ты,дорогая,с апельсинчиком будет класс!
я,кстати,тоже об этом подумала,но апельсина под рукой не оказалось,впервые в жизни-как назло ,а в магазин было лень выскакивать

Yeva64 писал(а):

Обязательно сделаю! Добытчиков вот дождусь...

самый главный добытчик еще в командировке?

nata69 писал(а):

спасибо,повеселила,ржу в голос!

nata69 писал(а):

права ты,дорогая,с апельсинчиком будет класс! я,кстати,тоже об этом подумала

НУ!!! Он сюда просто напрашивается!!!! Мы с тобой на одной волне!!! Что неудивительно...

nata69 писал(а):

самый главный добытчик еще в командировке?

Ага... Потому ни айвы, ни апельсинов... Пока!!!
Но у меня и на дереве айва есть! Просто еще не созрела! Так что, в любом случае - ДЖЕМУ БЫТЬ!!!

Спасибо, Натулик!!!

Yeva64 писал(а):

Мы с тобой на одной волне!!! Что неудивительно...

конечно,какие могут быть удивления,если мы почти родственники-сестры по...окружению

Yeva64 писал(а):

Но у меня и на дереве айва есть

вообще,супер,своя айва во дворе!
мЯчта

Yeva64 писал(а):

Просто еще не созрела! Так что, в любом случае - ДЖЕМУ БЫТЬ!!! Спасибо, Натулик!!!

отлично и на здоровье!
айва-моя слабость и самое любимое варенье из нее
мама ради меня десятки банок закатывала

Наташ,красота-то какая.Уверена ,что вкусно.Но айвы у нас нет Что делать,будем пить чай с твоим персиковым джемом.

БАРНАУЛ писал(а):

Наташ,красота-то какая.Уверена ,что вкусно.Но айвы у нас нет Что делать,будем пить чай с твоим персиковым джемом.

Марин,жаль конечно,из айвы варенье сказочное.
И никогда не продавали?не довозят?
спасибо за отзыв!

Наташа.скажи пожалуйста.айва у тебя какая,краснодарская или португальская???????????
а то. я тут на днях. варила компотик ,так просто попить мужу захотелось,так что скажу ,ни вкуса ни аромата никакого!!!!
А так хочется вкусного домашнего вареньица.На Украине варила ,закатывала в банки,полки в кладовой были заложены в три яруса...........А тут в Испании и хранить то негде.

Лика,айва португальская,я каждый год закатываю.Мое любимое варенье.Айва очень ароматная и вкусная.
Ты знаешь,я два года назад в Испании закатывала,в сентябре помню.Тоже очень хорошая попалась,в Меркадоне брала.

nata69 писал(а):

Ты знаешь,я два года назад в Испании закатывала,в сентябре помню.Тоже очень хорошая попалась,в Меркадоне брала.

Наташа,спасибо за ответ в Меркадоне пока не видела буду смотреть.может на самом деле у них вкуснее чем у китайцев в магазинах.

Наташенька, джем получился вкуснейший ,аромат обалденный!!! Спасибо эа прекрасный рецепт, буду готовить этот джем ещё не раз, уж больно хорош!!!

Акилежна писал(а):

амом деле у них вкуснее чем у китайцев в магазинах.

у китайцев как-то взяла хурму,принесла домой,а она почти белая и совсем без вкуса
а в местных брала,хорошая попадалась
может так же и с айвой?

Semolinka писал(а):

джем получился вкуснейший ,аромат обалденный!!! Спасибо эа прекрасный рецепт, буду готовить этот джем ещё не раз, уж больно хорош!!

Викуля,на здоровье!
рада,что джем пришелся по вкусу
кстати,такой он у тебя красивенький получился
представлайю,какой аромат!
спасибо тебе за отзыв и чудесную фотку

я наверное плохорукая! поставила вариться джем пока он похож просто на пюре думаю до джема он не дотянет уже, что же я сделала не так? просто хочется плакать так хотелось!может сироп неправильно? я просто подождала пока сахар растворится. извините первый раз пыталась приготовить джем

лилах писал(а):

наверное плохорукая! поставила вариться джем пока он похож просто на пюре думаю до джема он не дотянет уже, что же я сделала не так? просто хочется плакать так хотелось!может сироп неправильно? я просто подождала пока сахар растворится. извините первый раз пыталась приготовить джем

Регина,я не совсем поняла,что именно не получилось?
джем стал как пюре? или какая другая проблема?
сахар должен был раствориться и сироп немного прокипеть
после этого кидать в него натертую айву

Аиву не нашла в магазине, сделала из груш! И вместо кислоты порезала пол лимона на тонюсенькие дольки! Поучилось очень вскусно! Спасибo!

НАТАША!!!!! Привет!!!! У нас на Алтае зима а вчера посылка пришла из Ставропольского края и там немного айвы! Я ее никогда не видела Хочу сделать твой джем. Ты айву чистишь а кожуру куда? Что посоветуешь? Жду!

Ninny писал(а):

Аиву не нашла в магазине, сделала из груш! И вместо кислоты порезала пол лимона на тонюсенькие дольки! Поучилось очень вскусно! Спасибo!

о,из груш должно быть тоже вкусно!
на здоровье!

Бийчанка писал(а):

АТАША!!!!! Привет!!!! У нас на Алтае зима а вчера посылка пришла из Ставропольского края и там немного айвы! Я ее никогда не видела Хочу сделать твой джем. Ты айву чистишь а кожуру куда? Что посоветуешь? Жду!

привет,Оленька!
я айву чищу,а кожуру выбрасываю
но варенье иногда и с кожурой варю
если жалко выбрасывать,попробуй сварить,не чистя
ну или тоненько срежь,мне больше нравится без кожуры

Наташа! Привет! Что -то непонятненькое у меня получилось Масса не джемовая и стружка как немного сыроватая. Типа натерла на терке,пересыпала сахароми дала настояться. Варила 1час. Ночь постояло и еще немного поварила . Все равно не та консистенция Когда разрезала айву то внутри зернышки были как у яблок. Может сорта разные. Обещали на следующий год еще выслать. Наташ,d =что я не так сделала? Спасибо.

Бийчанка писал(а):

асса не джемовая и стружка как немного сыроватая. Т

Оль,масса не должна превратиться в джем,кусочки остаются целенькими и не развариваются,фишка именно в этом

Бийчанка писал(а):

ипа натерла на терке,пересыпала сахароми дала настояться. Варила 1час. Ночь постояло и еще немного поварила . Все равно не та консистенция

по времени варила достаточно
а цвет какой получился?
не знаю,может действительно айва разная бывает...здесь она одного вида
но,мне кажется,не зависимо от этого,варенье должно было получиться как надо
ты уже закатала?
может еще проварить или прокипятить и проблендерить?
тогда настоящий джем получится,без кусочков

Бийчанка писал(а):

огда разрезала айву то внутри зернышки были как у яблок. Может сорта разные. Обещали на следующий год еще выслать. Наташ,d =что я не так сделала? Спасибо.

Оль,по описанию,ты все сделала правильно
ты раньше пробовала айвовое варенье?
как тебе на вкус твое?
аромат есть?