Торт «Шоколадно-муссовый»

Как всегда, Шедевр!!!! Обязательно буду его печь! Спасибо,я вообще то ваша поклонница,испекала очень много ваших тортов и все на ура! СПАСИБО

Боже мой как шоколадно, я в восторге от такого исполнения

Марти писал(а):

Алиюша, а разве замачивать желатин (порошок) не нужно на 40 минут как обычно?

Ой, так и знала что про желатин будут вопросы... Ведь я так запутанно про него написала...
Конечно, его нужно замачивать! Обязательно!
Вот здесь я пыталась это описать

Aliy писал(а):

Перво наперво замочим желатин... У меня пластины, которые остались с незапамятных времен (их уже и в продаже то нет, теперь у нас желатин в порошке продается). Я взяла 1,5 пластины и залила их водой, чтобы размягчились. Если у вас порошок, то, думаю, грамм 20 (2 ст.л.) должно хватить (смотрите сами сколько лучше, если у вас есть опыт с желатином). Его нужно будет вам сразу, наверное, залить молоком (1/3 стакана) и оставить набухать... (Точно не знаю, т.к. с порошком ни разу дела не имела...)

В общем, если у вас порошковый желатин, то залейте его молоком, пусть набухнет хорошо, а потом подогрейте его до растворения. Лучше его греть после того, как крем будет готов, чтобы его чуть тепленьким вливать...

_____________

Обязательно отвечу всем! (продолжение следует...)

Aliy
Ой, как красивоооо, слов нет!!! У меня шоколадный шифоновый прочно "прописался" дома, но пора уже пробовать что-то новенькое С удовольствием дополняю свою копилку этим рецептом, надеюсь, не придется долго откладывать его приготовление Спасибо, Алия!!!

Aliy писал(а):

Ой, так и знала что про желатин будут вопросы... Ведь я так запутанно про него написала... Конечно, его нужно замачивать! Обязательно!

Я так и поняла, но фраза ниже вот эта - (если у вас порошок, то сразу ставим на огонь) - меня смутила?! Но я не сомневаюсь в результате, такой тортик обязательно нужно печь!
А украшение такое изысканное и простое одновременно!

Aliy
Я уже давно поняла, что торты Ваше призвание, но вот эти слова убедили меня в этом окончательно:

Aliy писал(а):

Обычно, на меня "находит" ночью, ближе к полуночи, когда все спят и никто не отвлекает...

Aliy писал(а):

Мне что-то подсказывало, что если готовить по этому рецепту можно испортить кучу продуктов и настроение...

Я когда-то знала женщину, которая превосходно готовила и только читая рецепт, она уже знала как это будет на вкус. Это уже относится к категории "спец". Вот Вы мне ее и напомнили. Спасибо за доставленное удовольствие

Алиечка красотище,ты как всегда большая умничка и у тебя что не торт,то шедевр получается



(олянка)

Шедевр.

суперрррррррррррррррррр-пуперрррррррррррррррррррр

Алиюша, потрясающий тортик! Ты как всегда на высоте !!!

Красиво и элегантно! Спасибо!

шикарный тортик

Алия, доюрый день, скажите, а почему вы оговариваете что подойдет любой бисквит кромешоколада на кипятке? Меня просто любопытсво разбирает. Дело в том, что у меня не сложились отношения с этим "кипятком", вот думаю, почему вы так упомянули это? Любопытсво )))

Девочки, очень рада, что вы ко мне заглянули на тортик! Очень очень очень рада, что он вам понравился! Спасибо вам большое за ваши отзывы, теплые слова... мне безумно приятно и лестно...

людок01 писал(а):

Алия ,скажите я правильно понела что всего сметаны надо 650-700гр и жирность сметаны какая! Спасибо за отве

Да, правильно, 650-700 г. А вот жирность, к сожалению, я вам подсказать не могу, т.к. у нас тут продается только одна сметана, и та на развес... Примерно, средней жирности, я думаю...

Таня.М. писал(а):

Алия, а если без нутеллы? или чем-то заменить? Как думаете?

Замените чем нибудь аналогичным...А совсем без нутеллы будет не так шоколадно...

ТЕН писал(а):

Я уже давно поняла, что торты Ваше призвание,

О! Наверное, вы правы...

kiev_lana писал(а):

Алия, доюрый день, скажите, а почему вы оговариваете что подойдет любой бисквит кромешоколада на кипятке? Меня просто любопытсво разбирает. Дело в том, что у меня не сложились отношения с этим "кипятком", вот думаю, почему вы так упомянули это?

Он не подходит, потому что очень плотный, тяжелый, похож на кекс... Его можно прослаивать кремом, но только тонко. А такой слой мусса ему не подойдет. Сюда нужен более легкий, пушистый, воздушный бисквит...

Aliy
Алия, это просто шедевр, представляю как вкусно Какая Вы молодец Утащила в закладки Спасибо за вкусный тортик

Aliy

Алия, я не стала долго ждать и вчера днем испекла твой замечательный, невероятно вкусный тортик
Только мусс у меня без сметаны (дома сметаны не оказалось, а в магазин было лень топать), а только сливки и шоколад, верхний мусс, это сливки + немного сыра Рикотта.
Спасибо, тебе за замечательные рецепты и идеи!

Алия!Вы-волшебница,я присоединяюсь к словам девочек! У Вас всегда рецепты доступные и вкуснющие а по красоте -просто заглядение! Творческих успехов Вам и вдохновения!А мы с девочками будет ждать очередного шедевра

Irina1502 писал(а):

Алия, это просто шедевр, представляю как вкусно Какая Вы молодец Утащила в закладки Спасибо за вкусный тортик

nat-o писал(а):

Алия!Вы-волшебница,я присоединяюсь к словам девочек! У Вас всегда рецепты доступные и вкуснющие а по красоте -просто заглядение! Творческих успехов Вам и вдохновения!А мы с девочками будет ждать очередного шедевра

Спасибо, девочки!

Morgee писал(а):

Алия, я не стала долго ждать и вчера днем испекла твой замечательный, невероятно вкусный тортик

Ух ты! Какой красивый тортик! Физалис его очень украсил! Выглядит очень вкусно!

Morgee писал(а):

Только мусс у меня без сметаны (дома сметаны не оказалось, а в магазин было лень топать), а только сливки и шоколад, верхний мусс, это сливки + немного сыра Рикотта.

Главное идея! Я тоже думала, что верхний слой можно из маскарпоне сделать (если был бы) или еще из какого-нибудь сыра...
Спасибо, Маргарита, за первый и такой красивый отчет!

Какая красота!!! Обязательно приготовлю на 8 марта!!! Спасибо за подробное описание!

Ммм, Алия... Роскошно! Просто превосходный, шикарнейший торт!!! Любуюсь фотографиями... Буду готовить такой же! Я не я буду, если не сотворю такое чудо!!! СПАСИБО!!!

Алия, а Вы в бисквит соду или разрыхлитель не добавляли?

Видимо, я решусь на такой шедевр к празднику моих мужчин!

Алия,дорогая,торт супер- творение и фотографии отличные!!!!Обязательно надо сделать!!! У меня вопрос,вкус сметаны чувствуется в верхнем слое?

Юмаша писал(а):

Какая красота!!! Обязательно приготовлю на 8 марта!!! Спасибо за подробное описание!

Успехов в приготовлении!

Dellamisa писал(а):

Ммм, Алия... Роскошно! Просто превосходный, шикарнейший торт!!! Любуюсь фотографиями... Буду готовить такой же! Я не я буду, если не сотворю такое чудо!!! СПАСИБО!!!

Любочка, а кто ж есть будет? Я где-то читала, что ты не ешь тортики? Или я что-то путаю... Желаю тебе тоже успешной выпечки!

Таня.М. писал(а):

Алия, а Вы в бисквит соду или разрыхлитель не добавляли?

Нет, не добавляла. Я не люблю этот бисквит с разрыхлителем или содой. Но если вы боитесь, что он у вас не поднимется, то можете подмешать вместе с мукой немного разрыхлителя (1 ч.л.)

Hayastan писал(а):

У меня вопрос,вкус сметаны чувствуется в верхнем слое?

Чувствуется... Если не любите вкус сметаны, можно заменить сыром Маскарпоне+сливки или рикоттой+сливки. На крайний случай сметана +сливки. Но верхний слой очень рекомендую делать, т.к. он дает сочность тортику

Алия, здравствуйте!
скажите, пожалуйста, какой шоколадный бисквит вкуснее? с какао или с шоколадом?

Aliy писал(а):

Любочка, а кто ж есть будет? Я где-то читала, что ты не ешь тортики? Или я что-то путаю... Желаю тебе тоже успешной выпечки!

Аличка, ты ничего не путаешь, я действительно не ем тортики... НО! У меня хватает любителей сей роскоши! Регулярно делаю своему любимому шоколадные тортики (он у меня боооольшооой любитель сего дела! ), да и мамусик у меня тортики мои жалует!