Торт «Шоколадно-муссовый»

Ksun'4eg писал(а):

Алия, здравствуйте! скажите, пожалуйста, какой шоколадный бисквит вкуснее? с какао или с шоколадом?

Сложно сказать какой вкуснее, оба вкусные...

Dellamisa писал(а):

НО! У меня хватает любителей сей роскоши! Регулярно делаю своему любимому шоколадные тортики (он у меня боооольшооой любитель сего дела! ), да и мамусик у меня тортики мои жалует!

Ясненько... А я думала, ты тоже любишь, судя по твоей линеечке...

Aliy писал(а):

А я думала, ты тоже любишь, судя по твоей линеечке...

Я люблю их ГОТОВИТЬ!!! Просто обожаю! Для меня это такой увлекательный и захватывающий процесс... А шоколад я люблю, да... Но только натуральный - горький, и чем выше % какао, тем лучше... Обожаю 99%, а так же с чили, с мятой вообще восторг... Обожаю аромат шоколада, он вообще сводит меня с ума....

Dellamisa писал(а):

А шоколад я люблю, да... Но только натуральный - горький, и чем выше % какао, тем лучше... Обожаю 99%, а так же с чили, с мятой вообще восторг... Обожаю аромат шоколада, он вообще сводит меня с ума....

Аааааа... ну теперь понятно...

как увидела рецепт сразу загорелась его воплотить в жизнь у себя на кухне!! но не было разъемной формы.....да вообще никакой...но я себе купила счастлива что сделала это!
По теме: торт приготовила довольно быстро, и это был мой первый бисквит и первый мусс, получилось очень вкусно, огромное спасибо за рецепт!
Но в магазине не оказалось сливок 33% жирности, я купила 20%, и для всех у кого такая же проблема скажу: все получилось, только налила около 300 мл сливок и добавила немного больше желатина, а сметаны положила около 450 гр, мусс получился нежным и пористым
Хочу еще добавить как классно придумано пропитать кофем суховатый бисквит, правда я боялась переборщить и покапала совсем мало, но скажу честно, расстроилась, нужно было довериться и пропитать напитком еще больше, нижний корж получился суховат..
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ТОРТ Спасибо от меня и от всей моей семьи

Настя, то, что и бисквит, и мусс получились с первого раза - это успех!
Будем знать, что и с 20% -ными сливками получается!
А кофе для пропитки жалеть не нужно, это да... Особенно для нижнего коржа...
Очень рада, что торт вам понравился!

Алия! Всегда в полном восторге от твоих рецептов!
Все понятно, доступно! И оооочнь красиво!!!!!!!!

Спасибо Вам Алия за тортик. Наконец я нашла ответ на вопрос как сделать мусс из сливок(я думаю попробовать со сгущёнкой) и листов. желатином

Спасибо Вам Алия за рецепт тортика! Делала мужчинам на 23 февраля и девченкам на работе немножко перепало, всем очень понравился. Правда мусс делала с какао, т.к. понадеялась что у меня дома был шоколад, а оказывается ребенок его съел, поэтому решила добавить какао. В следующий раз сделаю с шоколадом. Еще раз спасибо!

Алия, очень красивый торт! Когда-нибудь обязательно приготовлю, спасибо за рецепт и понятное описание шагов! Еще бы в начале перечислить все необходимые ингредиенты для удобства
Кстати, фотографии и при электрическом свете хорошие получились. У тебя какое освещение (лампа дневного света или обычная)?

Алия,испекла я твой тортик,получилось все супер,без проблем...только сметану все же заменила на маскарпоне...бисквит пропитала 2порциями кофе 3в1+сливочный ликер,но я думаю надо было еще увлажнить...я этот бисквит обычно делаю без какао и с 2ст.л. жирной (30-40%)сметаны+1ч.л.соды,получается очень вкусны и влажный,даже не пропитываю...
Фотографии помещу чуть позже...
Спасибо тебе,дорогая,за твои рецепты...и еще,С праздником тебя,днем 8марта,счастья и всех благ...

Я тоже с тортиком, точнее уже с маленьким кусочком который мне оставили
Очень вкусный, легкий, хоть и шоколадный Всем понравилось, гости пол торта унесли домой Правда у меня возникли проблемы с муссом, из-за сливок не очень удачных Но на вкусе это никак не отразилось, разве что на внешнем виде, но от торта не осталось и следа почти за полчаса, так что это не столь важно. Спасибо за очередной замечательный рецепт

с праздником прошедшим)) я сделала еще 2 тортика (в подарок сестре и маме, а второй - маме своего друга). Первый получился не совсем удачно - бисквит осел (в духовке надо было дольше держать видимо), а в мусс я налила чуть теплый желатин...и он получился комочками, правда комочки почти все осели на дне кастрюльки, где я их и оставила, а остальные в торте не чувствовались совсем! Но все же торт получился на ура! А второй тортик и бисквит, и мусс получились отлично ! опять таки спасибо за рецепт!!!

АЛИЯ, принимай и мой отчёт - торт очень и очень вкусный немного внесла изменений : меньше сахара положила и сверху мусс из сливок 20%

Aliy
спасибо за рецептик
я такой крем ,а конкретно сливки и сметана ,пропорции лишь другие ,делаю очень давно ,это отличный базовый крем ,с которым можно без конца экспериментировать, я делаю с тертым шоколадом ,темным ,можно без шоколада и с черносливом ,безумно вкусно и везде шоко коржи ,сметану заменяла на крем сыр филадельфия еще вкуснее
а твой рецепт беру в закладочки

Алия,спасибо за обалденно вкусный ,а главное ,как всегда легкого в приготовлении, рецепт торта! пекла на 8-марта,получился красивый и высокий торт,а какой вкусный,что просто не хватит слов это чудо описать Спасибо Вам огромное,ждём новых воплощений Вашего вдохновения

Алиюша, огромное спасибо за рецептик! Делала тортик на свой ДР, кт пару дней назад отмечала: времени накануне не хватило, но покупать готовый совсем не хотелось, тем более продукты на твой тортик уже были куплены, решила попробовать с покупным бесквитом - управилась меньше чем за час,пока мамочка последний салатик доделывала (даже если учесть время застывания слоёв мусса в морозилке). Мусс просто офигительный получился - на вкус, как шоколадное мороженое
я делала 2 слоя мусса: после первого коржа-побольше, после второго-поменьше, а сверху выложила фрукты (киви и цветочек из мандарина) и залила желе. Все слои мусса "фиксировала" в морозилке
Фоток нет (сразу не додумалась, а потом уже и нечего было фотать ) гости были просто в восторге!!!! Спасибо ещё раз!!!!
Кстати, если шок. пасту подержать несколько минут на водяной бане, она станет мягкая-мягкая, почти жидкая - в таком виде ложится на мокрый корж очень даже легко!

Спасибо огромное за рецепт,все были в шоке))) Я,к сожалению, не пробовала - пост, но на вид было очень аппетитно...


На фото не очень аккуратный, просто везла его в коробке в электричке, он пострадал, слегка...

Единственное,что он очень калорийный

Hayastan писал(а):

Алия,испекла я твой тортик,получилось все супер,без проблем.

Оооо.... шикарный тортик! А бисквит этот не очень удачный, есть много других хороших бисквитов, уже влажных... Я больше с таким бисквитом никогда не делала... суховатый получается..

NM писал(а):

Я тоже с тортиком, точнее уже с маленьким кусочком который мне оставили Очень вкусный, легкий, хоть и шоколадный Всем понравилось, гости пол торта унесли домой Правда у меня возникли проблемы с муссом, из-за сливок не очень удачных Но на вкусе это никак не отразилось, разве что на внешнем виде, но от торта не осталось и следа почти за полчаса, так что это не столь важно. Спасибо за очередной замечательный рецепт

Спасибо за отчетик. По виду и не скажешь, что какие-то проблемы с муссом были, все здорово выглядит!

Nastenaad писал(а):

Первый получился не совсем удачно - бисквит осел (в духовке надо было дольше держать видимо),

Да, лучше до конца выпечки (а это минут 35-40) не доставать его...

Nastenaad писал(а):

чуть теплый желатин...и он получился комочками,

Странно, обычно, когда холодный желатин заливаешь, получаются комочки... Видимо, нудно еще горячее чтобы он был...

НАТАРКА писал(а):

АЛИЯ, принимай и мой отчёт - торт очень и очень вкусный немного внесла изменений : меньше сахара положила и сверху мусс из сливок 20%

Очень красиво украсили! С таким бортиком очень празднично выглядит! Отличный тортик!

Волнующая штучка писал(а):

Кстати, если шок. пасту подержать несколько минут на водяной бане, она станет мягкая-мягкая, почти жидкая - в таком виде ложится на мокрый корж очень даже легко!

Рада, что у вас все получилось! Спасибо за совет.... учтемс...

Может_быть писал(а):

На фото не очень аккуратный, просто везла его в коробке в электричке, он пострадал, слегка...

Ничего, видно что отличный тортик получился! Рада, что всем понравился!

Может_быть писал(а):

Единственное,что он очень калорийный

Да... жаль... есть такой минус в тортиках....

Девочки,кто нибудь,кто делал этот торт подскажите плиииз-мусс должен быть какой консистенции?Я вчера сделала,но похоже у меня что-то не совсем то получилось... Я делала этот тортик совсем без шоколада и без шоко пасты,просто белый бисквит и мусс из сливок+сметана+желатин 20 гр.в порошке.Так вот-мусс,когда кушаешь кусочек тортика,растекается и коржи распадаются на две части.Вообщем как бы коржи отдельно,крем отдельно.Но когда он был целый в холодильнике,то форму в принципе держал.Мусс такой жидковатый у всех получился,или это я что-то не так сделала?Я думала что мусс должен получиться типо суфле Все делала по рецепту,только без шоколада Хотела в крем добавить белого шоколада, купила пористый,а он не растопился,весь свернулся как сухое молоко и подгорать начал,вот такие проблемы возникли.Скажите, в чем причина?Вот и тортик

У этого тортика только один недостаток, очень быстро закончился.

Alenochka84 писал(а):

Скажите, в чем причина?Вот и тортик

Алена, явно маловато желатина... Крем должен быть как суфле...

Alenochka84 писал(а):

Так вот-мусс,когда кушаешь кусочек тортика,растекается и коржи распадаются на две части.Вообщем как бы коржи отдельно,крем отдельно.

А вы верхний корж ложили на застывшее суфле?

А вообще, торт выглядит ооочень аппетитно!

Осинка писал(а):

У этого тортика только один недостаток, очень быстро закончился.

Поддерживаю...

Вот! Сделала!



Спасибо, очень вкусно, всем понравился. Пропитывала кофе с шериданом.

Алия, спасибо за вкусный тортик!!!!!

Делается очень быстро и на вкус просто потрясающий!!!!
Верх я просто залила растопленным шоколадом (так захотелось), с удовольствием буду делать еще!!!!

kis08 писал(а):

Вот! Сделала!

Оксан, красота! Умничка, все супер получилось! Так аккуратненько!

Марина0909 писал(а):

Алия, спасибо за вкусный тортик!!!!!

Мариночка, я так рада, что ты его попробовала! Получился домашний вариант, но и корж и суфле - все идеально!

Здравствуйте, Алия! Хочу выразить вам свою благодарность за этот рецепт Торт очень вкусный и красивый, спасибо!


Есть всё-таки пара вопросов) Если кто-то может подсказать, буду очень благодарна Когда залила 2 ст.л. желатина 1/3 стакана молока, он взялся комом. У меня нет опыта работы с желатином, подумала, что от маленького количества жидкости, добавила ещё молока. Не помогло) Решила рискнуть и растопить получившуюся смесь, она стала жидкой, но по объёму - почти целый стакан. Когда влила желатин в крем, он потеряла свою густоту. В итоге всё застыло и получилось очень-очень вкусно, но хочется понять для следующего раза, в чём ошибка была)