Рисовая запеканка - мясная с подливой

Julia & Ko писал(а):

это я приметила, что в ближайшее время готовить буду
Светочка, спасибо за рецепты

Julia & Ko писал(а):

это я приметила, что в ближайшее время готовить буду Светочка, спасибо за рецепты

Начни тогда с вермишелевой. Она еще вкуснее. И если будешь подливу делать, то лучше с томатом...
http://forum.say7.info/topic49285.html
Буду рада, Юль, если понравится...

* Светлана * писал(а):

Начни тогда с вермишелевой.

да, надо с нее начать, тем более, что рисовую я делаю периодически немного по-другому, но все же
я в нее еще грибочки добавляю и чаще всего делаю с куриным фаршем и название "ленивый ежик" прижилось у нас


я ж запала именно на соус

Julia & Ko писал(а):

да, надо с нее начать, тем более, что рисовую я делаю периодически немного по-другому, но все же

Пошла искать рецепт к тебе в рецепты и не нашла... Так не честно ))) Соблазнила, а рецепт ? Или просто можно грибочки с фаршем в вареный рис добавить и все ? Пририсуй к фотке рецепт, плиииз... наверняка многим понравится...
Я не перестаю удивляться твоей фантазии, Юль, мне всегда хочется на тебя ссылку давать. Любое твое блюдо шедевр ( без преукрас)

Julia & Ko писал(а):

я ж запала именно на соус

Да, здесь я собой немного погордюся... Люблю свои подливки... Оно конечно они не совсем мои, т.к молочные, сметанные и томатные соусы известны, но делаю я их по своему, без пассировки муки, разбавляя водой или молоком...У меня на сковородке, как пишут во всех книгах не получается... Загустевает и получается комками, приходилось разминать, разбавлять и я эту затею оставила... ...

* Светлана * писал(а):

Соблазнила, а рецепт ? Или просто можно грибочки с фаршем в вареный рис добавить и все ? Пририсуй к фотке рецепт, плиииз... наверняка многим понравится...

Свет, я у тебя пририсую, т.к. на форуме нечто подобное уже есть, чего уж повторяться буду
я этот рецепт увидела Вконтакте у Ларисы Кряковой
рецепт от автора с моими дополнениями и изменениями
примерно на 0,5 кг.мясного фарша (у меня как правило ок. 600 г куриного)
5 яиц (брала 4 крупных)
1,5-2 ст.молока (хватило 1 стакана )
3 луковицы(перемолоть) (порезала мелко пару луковок)
200 гр муки(не люблю привкус муки ни в запеканках, ни в сырниках, поэтому добавила 4 ст.ложки манки)
2 ст.л. раст.масла
2 ст.риса наполовину сваренного (1 ст.в сыром виде) всего один стакан сырого риса:его немного провариваете,он увеличивается примерно в два раза и получается 2 стакана(я брала 2/3 стакана риса в сыром виде)
соль,перец по вкусу
(еще порезала маленькими пластинками 5 средних шампиньончиков, а в верхнем варианте и махонький кусочек морковочки натерла)

1) всё смешать и взбить блендером (5 мин)масса должна получиться как жидкая сметана, (добавила нарезанные грибочки- получилось как сметана средней густоты)
2) форму для выпечки смазать маслом и выложить туда массу.
3) выпекать при 180 гр.более часа до подрумянивания корочки (я запекала 1 час в кексовой форме)

Подавать со сметаной!(у нас и на бутербродики неплохо пошло в холодном виде)
запеканка получается просто огромная, на 2 дня, а то и больше хватает (конечно, тут все от аппетитов зависит )

* Светлана * писал(а):

Я не перестаю удивляться твоей фантазии, Юль, мне всегда хочется на тебя ссылку давать. Любое твое блюдо шедевр ( без преукрас)

да с фантазией у меня в последнее время не особо а вот со слизыванием чужих фантазий вполне справляюсь,за что и люблю наш форум- если мыслей никаких или все приелось, выходишь на форум, смотришь новости и меню на неделю обеспечено хотя, Света, спасибо за похвалу, прЫятнооооо

* Светлана * писал(а):

Да, здесь я собой немного погордюся... Люблю свои подливки...

и мне они очень нравятся именно потому, что не надо

* Светлана * писал(а):

на сковородке, как пишут во всех книгах не получается... Загустевает и получается комками, приходилось разминать, разбавлять

абсолютно та же история, а у тебя все вжих- и готово, и результат радует

Julia & Ko писал(а):

Свет, я у тебя пририсую, т.к. на форуме нечто подобное уже есть, чего уж повторяться буду я этот рецепт увидела Вконтакте у Ларисы Кряковой

Спасибо, Юлечка, за рецепт ! Надеюсь, что он не только мне пригодится...Ты ему только название пририсуй, чтоб не потерялся... "Ленивый ежик" очень звучит

Julia & Ko писал(а):

абсолютно та же история, а у тебя все вжих- и готово, и результат радует

А я вообще все рецепты упрощаю под себя... Это от лени наверно. Мне нравится, когда проще и быстрее. Готовитьб постоянно приходится, а съедается быстро...

Julia & Ko писал(а):

да с фантазией у меня в последнее время не особо а вот со слизыванием чужих фантазий вполне справляюсь,за что и люблю наш форум- если мыслей никаких или все приелось, выходишь на форум, смотришь новости и меню на неделю обеспечено

А я вот у тебя полазила и 2 вида грибного супа уже себе обеспечила:
Грибной суп с перловой крупой
http://forum.say7.info/topic29247.html

Гречневый супчик с грибами:
http://forum.say7.info/topic20307.html
Купила замороженные опята...А варила только лапшу грибную...

Светлана, спасибо за рецепт. Нам понравилось. И подлива очень хорошо сюда подходит.
Мне ссылочку Ваши рецепты уже стоит в панель избранного добавить, рядом с обычной ссылкой на форум. Ибо пользуюсь постоянно, а в закладках все сложнее искать, т.к. список желаемых блюд в них постоянно пополняется.

Есть ли у вас рецепт "того самого" компота из сухофруктов, который делают с садиках? Пробовала несколько рецептов, но вкус не совсем тот... Там, наверняка, какой-то секрет имеется

НастенкО писал(а):

Светлана, спасибо за рецепт. Нам понравилось. И подлива очень хорошо сюда подходит.

Настенька, я рада, что понравилось !
Мне вот тоже не хватает функции избранных авторов. Есть у меня такие...
А приходится искать...
Мне очень приятно, что мои рецепты так восстребованы... Наверно тут проще просто распечатать их...

НастенкО писал(а):

Есть ли у вас рецепт "того самого" компота из сухофруктов, который делают с садиках? Пробовала несколько рецептов, но вкус не совсем тот... Там, наверняка, какой-то секрет имеется

Тот самый компот из сухофруктов
( технологическая карта Д. сада )

Сухофрукты:чернослив, курага, изюм, яблоки - 300 гр
Сахар - 100 гр
Вода - 1 л

Сушеные ллоды перебирают, промывают в теплой воде несколько раз, сливая. Заливают горячей водой, доводят до кипения, добавляют сахар и варят минут 15-20 при слабом кипении. Готовый компот охлаждают до комнатной температуры под крышкой.


Я делаю немного иначе. Варю пару минут и оставляю компот настаиваться до остывания под полотенцем...

спасибо!!

Хороших Вам выходных!!!

НастенкО писал(а):

спасибо!! Хороших Вам выходных!!!

Спасибо, тебе тоже ))) И давай на "ты"

* Светлана * писал(а):

А я вообще все рецепты упрощаю под себя... Это от лени наверно. Мне нравится, когда проще и быстрее. Готовитьб постоянно приходится, а съедается быстро...

это не лень, а рациональный подход

* Светлана * писал(а):

Готовитьб постоянно приходится, а съедается быстро...

я тоже готовлю постоянно, у нас только суп на 2 дня

* Светлана * писал(а):

Тот самый компот из сухофруктов ( технологическая карта Д. сада ) Сухофрукты:чернослив, курага, изюм, яблоки - 300 гр Сахар - 100 гр Вода - 1 л Сушеные ллоды перебирают, промывают в теплой воде несколько раз, сливая. Заливают горячей водой, доводят до кипения, добавляют сахар и варят минут 15-20 при слабом кипении. Готовый компот охлаждают до комнатной температуры под крышкой.

сегодня только допили компотик (любим его) только варю его выходит неправильно на то же кол-во сухофруктов (иногда даже отдельно яблоки сушеные беру, а иногда компотную смесь покупаю,на днях как раз купила такую вкуснятину яблоки, груши, урюк, изюм, чернослив , шиповник, и по -моему еще коринка) так вот на 300 г сухофруктов беру 2 л воды и 150 г сахара, получается сладенький, вкусненький

* Светлана * писал(а):

Я делаю немного иначе. Варю пару минут и оставляю компот настаиваться до остывания под полотенцем...

и я так же

Julia & Ko писал(а):

это не лень, а рациональный подход

Спасибо, дорогая, нашла для меня оправдание...

Julia & Ko писал(а):

сегодня только допили компотик (любим его) только варю его выходит неправильно

Ну, это ведь книжные пропорции, а мы по книжному не привыкли... Я все тоже на глаз сыплю... А вот сахар последний раз так вообще не клала, компот просто приторным был... То ли фрукты очень сладкие попались, то ли воды мало налила, так и не поняла...
Мне нравится кисель делать из такого компота. Разбавляю пару ст.л крахмала в холодной воде и лью в готовый горячий компот, довожу до кипения. Мешаю и готово...Фрукты лучше едятся...

Julia & Ko писал(а):

и я так же

* Светлана * писал(а):

Мне нравится кисель делать из такого компота.

я пробовала , у нас не пошло мои вообще плохо кисели пьют, в последнее время и от пудингов отказываться стали

Светочка, подливу обязательно нужно на бульоне готовить? Или можно в воду добавить немного масла слив.?

Julia & Ko писал(а):

я пробовала , у нас не пошло мои вообще плохо кисели пьют, в последнее время и от пудингов отказываться стали

Мои ребята тоже не пьют кисели вообще. а мы с мужем любим. Только я делаю не очень густой. муж любит киселем кашу рисовую густую поливать...
А пудинги и мои тоже сладкие не очень. Запеканки мясные любят...
А рисовую в начале по кусочку съедают, остальное нам достается. Стараюсь по многу не делать. Сама я пудинги люблю...

Ирочка писал(а):

Светочка, подливу обязательно нужно на бульоне готовить? Или можно в воду добавить немного масла слив.?

Ириш, подлива такая на бульоне и так простая очень. А на воде пустая будет совсем. Если на овощном или картофельном отваре попробовать или сметану добавить и томат, а просто вода и мука будет не вкусно, как мне кажется...Масло сливочное вкусно будет, но оно погоду не сделает...

* Светлана * писал(а):

Масло сливочное вкусно будет, но оно погоду не сделает..

так я и думала, что со сметаной или томатом, или с обоими вместе

Ирочка писал(а):

так я и думала, что со сметаной или томатом, или с обоими вместе

Или то, или другое... Но вкуснее всего и то и другое...
С томатом красивее, со сметаной вкуснее...

Светлана, спасибо за рецептик!Действительно как в детском саду (хотя в детстве я вообще там практически ничего не ела).Дочка которая вообще не есть запеканки вчера кусочек все-таки съела,а это уже небольшая победа для меня! Сейчас вот курочку со сметанкой потушила по Вашему рецепту,завтра будем пробовать,батарейки в фотоаппарате сели, поэтому без отчета.Огромное спасибо, что выкладываете свои рецепты! у меня вот например огромное желание попробовать мусс который нам давали в дет.саду на полдник (его я просто обожала в детстве).Светлана,если есть рецептик или совет как его приготовить, буду очень признательна.

Вулкерия писал(а):

Светлана, спасибо за рецептик!Действительно как в детском саду (хотя в детстве я вообще там практически ничего не ела).Дочка которая вообще не есть запеканки вчера кусочек все-таки съела,а это уже небольшая победа для меня!

Спасибо, Ирочка, мне это очень приятно !
Я в Д.саду много чего тоже не любила...
Попробуй вермишелевую или картофельную запеканку, может они понравятся дочке У меня хорошо съедались запеканки именно с подливой. Но когда дети выросли, то от подливы отказались совсем. Одна я только ее и люблю до сих пор. По мне, так с подливой запеканки вкуснее...

Вулкерия писал(а):

Сейчас вот курочку со сметанкой потушила по Вашему рецепту,завтра будем пробовать,

Жаль, что будете пробовать на второй день. Самая вкусная курочка только что приготовленная... Очень надеюсь, что понравится...

Вулкерия писал(а):

у меня вот например огромное желание попробовать мусс который нам давали в дет.саду на полдник (его я просто обожала в детстве).Светлана,если есть рецептик или совет как его приготовить, буду очень признательна.

Что за мусс, не поняла...Сначала надо разобраться из чего он был...
В тех.карте нет ни одного мусса... И я тоже такого не помню...Может это было суфле? Тогда какое ?

Надо обязательно своим зайчатам-мальчатам сделать, да и я не откажусь от такой вкуснятины

Марибэль писал(а):

Надо обязательно своим зайчатам-мальчатам сделать, да и я не откажусь от такой вкуснятины

Конечно же надо сделать, Наташенька ! И не только рисовую, но и вермишелевую попробовать и картофельную запеканку
Зайчатам-мальчатам привет и хорошего аппетита на радость маме )))

Светочка,спасибо большое за запеканочку Уже не раз готовлю твои вкусняшки и все получается вкусно, по-домашнему Пообедала запеканкой, такая нежная, вкуснючая Сейчас доча проснется буду ее кормить!!! Мы очень любим твои бесценные рецепты!!!!

Maria_Hamburg писал(а):

Мы очень любим твои бесценные рецепты!!!!

Машенька, спасибо большое за такой теплый отзыв !!! Я очень рада, что мои блюда нравятся... Буду рада если и доче понравится тоже. Приятного аппетита малышке