Вишнёвка

Здраствуйте! Скажите, пожалуйста, а сколько получается готовой вишневки из 3 л. банки?

Бусиночка, я всегда делаю в 10 литровых банках. Выход, приблизительно, 5-6 литров в зависимости от вишни(мясистая, водянистая и т.д.)

помню всю новогоднюю ночь провёла с единственным бокалом этого божественного напитка (5 летней выдержки) получила такое наслаждение!!! Но его только смаковать нужно!
(Галицин)Уменье пить не всем дано уменье пить искусство тот не умён кто пьёт вино без меры и без чувства

grizuxa писал(а):

Но его только смаковать нужно!

согласна на все 100%

Спасибо за ответ

natalj писал(а):

Мы всегда даем вишнёвке настояться до сентября.

Добрый день!
После того как вы разлили по банкам вишневку, в идеале, сколько месяцев её надо выдержать?
Можно этот рецепт использовать для клюквы, малины?
Очень нравится рецепт, тем, что нет водки (как обычно делаю клюковку), и все натуральное.


С уважением, Светлана!

СветланаГап. писал(а):

После того как вы разлили по банкам вишневку, в идеале, сколько месяцев её надо выдержать?

мы начинаем пить вишневку в сентябре.

СветланаГап. писал(а):

Можно этот рецепт использовать для клюквы, малины?

Света, а клюква и малина пустят достаточно сока? Вишня сочная, сока выделяется довольно много и быстро. Может клюкву(малину) предварительно потолочь, но тогда может получиться просто перебродившее фруктовое пюре Но кто не рискует, тот не пьет шампанского. Думаю можно рискнуть и поставить трехлитровик на пробу

Татьяна у меня вопросик! Можно использовать не тонкие медицинские
резиновые перчатки,а так называемые хозяйственные?
Это я спрашиваю,что бы в процессе они не истирались!

natalj писал(а):

Можно использовать не тонкие медицинские резиновые перчатки,а так называемые хозяйственные?

1. они будут слетать под давлением воздуха т.к. внизу на этих перчатках нет резинки;
2. они не такие эластичные и поэтому придется делать большие дырочки чтобы выходил воздух, в противном случае они будут сильно надуваться и слетать.

natalj писал(а):

Это я спрашиваю,что бы в процессе они не истирались!

и те, и другие от винных паров будут приходить в негодность.

Все поняла!

natalj

Очень хотелось приготовить этот чудесный напиток, сделала вроде все как по рецепту, только вот после того, как я надела перчатку, она не поднялась и как итог, там появилась...зацвело мое творение в общем. Пока есть еще шансы сделать повторно, Вы бы не могли сказать что я сделала не так?

Все стоит 10 л на балконе
Ягоды немного не подрасчетали.....маловато оказалось
сегодня на дачу сьездили дособирали так что в два слоя получилось!
На 7 кг ягоды - 3кг сахара Ягода вкусная-сладкая,думаю сахара хватит...

Татьяна, уже поставила баночку вишневки, но по другому рецепту (только сейчас нашла твою вишневочку )
В моем варианте, вернее в том рецепте, по которому я делала, заливала вишню сахарным сиропом. теперь сижуи гадаю, не зацветет ли?

Miss_Impossible писал(а):

.зацвело мое творение в общем.

замерзла вишнёвочка, вы уж простите меня, упустила я этот момент У нас ведь всегда жарко....
Девочки, в помещении должно быть не менее 25 градусов тепла. Если у вас прохладнее, то обложите банки пластиковыми бутылками с горячей водой и укутайте одеялом под самое горлышко. Это нужно сделать буквально на один-два дня чтобы "запустить" процесс брожения, а затем все по рецепту, я имею в виду одеть перчатку и т.д. Вот только одеяло,которым укутывали, не снимайте. Пусть так и стоит чтобы вишнёвке было тепло.

natalj писал(а):

На 7 кг ягоды - 3кг сахара

Наташа, сахаром вишнёвку не испортить, от сахара она будет только вкуснее, можно смело добавить еще сахарку

Арина-13 писал(а):

заливала вишню сахарным сиропом. теперь сижу и гадаю, не зацветет ли?

главное - чтобы было тепло и начался процесс брожения, после этого ей уже ничего не страшно

Ура! У меня получилось! Из трёх 3-х литровых банок получилось 3,5 литра вишневки! Огромное спасибо за рецепт! Хочу теперь попробовать залить второй раз сиропом. Интересно какая она получиться?

Бусиночка писал(а):

Интересно какая она получиться?

Как на мой вкус, так она менее насыщенная, но тоже вкусная

Татьяна,что то перчатка у меня уже опала
хотя даже сахар еще не весь разошолся!
Что делать?Менять перчатку?

natalj писал(а):

Что делать?Менять перчатку?

пару раз перевернуть банку туда-сюда))) чтобы размешался сахар и снова одеть перчатку. Если перчатка поднимется - процесс брожения еще идет, если не подымается - процесс окончен, можно разливать вишнёвку в тару для хранения. Оставшийся сахар добавьте к сиропу и снова залейте вишню для повторного процесса.Удачи

Тетя Таня писал(а):

процесс окончен

Тетя Таня писал(а):

Весь процесс брожения длится 30-35 дней.

я банку только 20 июля поставила,так быстро,что ли?

Тетя Таня писал(а):

Оставшийся сахар добавьте к сиропу и снова залейте вишню для повторного процесса.Удачи

Что за оставшийся сахар?

natalj писал(а):

я банку только 20 июля поставила,так быстро,что ли?

Наташа, снова одень перчатку(только новую) и проверь окончился процесс брожения или нет. Только обложи банку пластиковыми бутылками с горячей водой и укутай одеялком. Может вишневке не хватает тепла и поэтому брожение прекратилось.

natalj писал(а):

Что за оставшийся сахар?

если на дне банки остался на растворившийся сахар, то его снова можно запустить в дело

банку кутаем надели новую перчатку

natalj писал(а):

банку кутаем

natalj писал(а):

надели новую перчатку

подождём-с

Таня, у меня стартовали сегодня 2 банки по 3 литра, т.к. в тени сегодня +34, то на солнышке они уже и сок пустили )))

Теперь бы вовремя перчатки натянуть на них )

Sunita писал(а):

у меня стартовали сегодня 2 банки

поздравляю с удачным стартом

Sunita писал(а):

. в тени сегодня +34,

а у нас постоянно дожди, вишня очень водянистая, не знаю, стоит ли делать вишневку в этом году