Торт «Шахматное наслаждение»

Любуюсь Вашим тортом уже несколько дней, подскажите сколько нужно крема для украшения ?

Лилия444 писал(а):

Любуюсь Вашим тортом уже несколько дней, подскажите сколько нужно крема для украшения ?

Лилия,для этого торта лучше приготовить крем "мокрое безе"
возьмите 4 белка,8 столовых ложек сахара пол кофейной ложки лимонной кислоты
взбивайте все на пару (миска с белками должна плавать в горячей воде)взбивайте 12-15 минут.Готовым кремом можно украшать верх торта .
Более подробно про этот крем можно почитать в интернете .
Желаю удачи!!!

Спасибо за ответ.Собираюсь сделать один из тортов к своему Дню рождению ,остановилась на выборе между ананасовым тортом и тортом шахматное насаждение. Надеюсь получится, обязательно напишу.Очень благодарна Вам за торты , их все хочеться попробывать быстрее сделать. Я недавно на Вашем сайте , и я очень обрадовалась когда увидела всю эту красоту.

Лилия444 писал(а):

Надеюсь получится, обязательно напишу.Очень благодарна Вам за торты , их все хочеться попробывать быстрее сделать. Я недавно на Вашем сайте , и я очень обрадовалась когда увидела всю эту красоту.

Лилия,пеките на здоровье!!!!
Буду очень рада, если решитесь приготовить такой тортик!!! И, главное, пусть он порадует своим видом и вкусом и Вас и Ваших близких!!!
Большое Вам спасибо за отзыв и внимание к мои рецептам!!!!

Ну до чего же вкусный торт получился, вы талантище!!! Спасибо!
Разрез конечно не идеальный, но на вкусе нисколечко не отразилось

ПринцессаВи писал(а):

Ну до чего же вкусный торт получился,

Мне так приятно, что торт получился и понравился!!!

ПринцессаВи писал(а):

вы талантище!!!

Маргарита,ну ты сильно преувеличиваешь я так красиво как ты украшать не умею .У меня все торты предназначены для домашнего чаепития и приготовлены на слабую троечку если оценивать по пяти-бальной системе

ПринцессаВи писал(а):

Разрез конечно не идеальный

Очень даже идеальный и красивый

ПринцессаВи писал(а):

но на вкусе нисколечко не отразилось

огромное спасибо , что доверилась рецепту и поделилась со мной таким изумительным отчётом! И, самое главное, что доверились рецепту!

Я тоже готовила ваш торт, только немного переделала, у меня у дочки аллергия на шоколад и я пекла коржи белые и вместо малины, которую не очень люблю добавила клубнику и вишню. сказать что было вкусно, значит ничего не сказать, огромный торт был съеден за считанные минуты и сфоткать получилось 1 кусочек. Единственное что я его не смогла украсить, доченька (4 месяца)капризничала и просто не было возможности и потом сил, но он и так очень симпатично смотрится с кремом

Лапопулечка писал(а):

Я тоже готовила ваш торт, только немного переделала, у меня у дочки аллергия на шоколад и я пекла коржи белые и вместо малины, которую не очень люблю добавила клубнику и вишню. сказать что было вкусно, значит ничего не сказать, огромный торт был съеден за считанные минуты и сфоткать получилось 1 кусочек. Единственное что я его не смогла украсить, доченька (4 месяца)капризничала и просто не было возможности и потом сил, но он и так очень симпатично смотрится с кремом

Саша, спасибо огромное за Ваше внимание и интерес к тортику!Я очень рада, что тортик получился и, главное, понравился!!!

Тортик не просто понравился, он произвел фурор.

Лапопулечка писал(а):

Тортик не просто понравился, он произвел фурор.

Благодаря вашим стараниям

Лика, добрый день!
Хочу испечь этот торт молодому человеку на день рождения. Только возникли некоторые вопросы:
1. Вы пишете, что нужно испечь 2 коржа, а норма продуктов дана на 1 или 2 коржа?
2. Как так ровно разрезать бисквит вдоль? Это можно сделать ножом?
3. Если использовать мороженую клубнику, ее нужно сначала разморозить?
4. Что лучше использовать для бортов в форме, когда собираем торт?

Заранее спасибо!

Рыжеволосая писал(а):

Вы пишете, что нужно испечь 2 коржа, а норма продуктов дана на 1 или 2 коржа?

Добрый день ,Ксюша.
норма продуктов для бисквита дана на одну порцию.

Рыжеволосая писал(а):

Как так ровно разрезать бисквит вдоль? Это можно сделать ножом?

Да,можно разрезать ножом.
Главное дать время бисквиту отлежаться минимум 5 часов.

Рыжеволосая писал(а):

Если использовать мороженую клубнику, ее нужно сначала разморозить?

Нет,не обязательно ,мороженную ягоду достаточно засыпать сахаром ,поставить на маленький огонь пока весь сахар не раствориться а ягода не растает .

Рыжеволосая писал(а):

Что лучше использовать для бортов в форме, когда собираем торт?

Бока формы я выстилаю канцелярским файлом

Рыжеволосая писал(а):

Заранее спасибо!

На здоровье!!!

Рыжеволосая писал(а):

Хочу испечь этот торт молодому человеку на день рождения.

Ксюша,желаю удачи и легкой готовки.

Лика, здравствуйте! Простите, вы не могли бы мне чуть детальнее написать про этап работы с желатином? Собираюсь делать этот торт на свой день рождения, но с желатином буду работать впервые. Волнуюсь, как бы чего не начудить...

Lirochka писал(а):

Лика, здравствуйте! Простите, вы не могли бы мне чуть детальнее написать про этап работы с желатином? Собираюсь делать этот торт на свой день рождения, но с желатином буду работать впервые. Волнуюсь, как бы чего не начудить...

Добрый день ,Елена.
Желатин в пластинах перед использованием нужно замочить в холодной воде на 5 минут ,после отжать и растворить в горячем молоке или сливках.
Три пластины рассчитаны на 250-300 мл жидкости.
Порошковый желатин так же перед использованием нужно залить водой ,дать желатину набухнуть ,после нагреть (можно в микроволновке )и применять по назначению.Желатин ни в коем случае нельзя доводить до кипения ,иначе он потеряет свою желирующую силу .
Удачи!

Лика, отчитываюсь! Сначала о хорошем: торт всем понравился безумно! Очень вкусный и красивый! Однако у меня получился просто крем, а не крем суфле. Явно надо практиковаться в работе с желатином. Очень боялась вырезать полоски, но оказалось это просто. Я использовала формы для многоярусных тортов, где каждая форма чуть меньше предыдущей, и по ним вырезала кольца. Самые маленькие вырезала по кружке и по дну стакана. Может кому-то пригодится мой подход.

Lirochka писал(а):

Лика, отчитываюсь! Сначала о хорошем: торт всем понравился безумно! Очень вкусный и красивый!

Елена, как приятно, что тортик понравился

Lirochka писал(а):

Явно надо практиковаться в работе с желатином.

я до сих пор когда работаю с желатином то страшно переживаю .......очень важно успеть вовремя соединить желатин с основным кремом ....
Елена ,может надо было чуточку больше добавить желатина

Lirochka писал(а):

Я использовала формы для многоярусных тортов, где каждая форма чуть меньше предыдущей, и по ним вырезала кольца.

это намного упрощает с вырезанием кругов

Lirochka писал(а):

Может кому-то пригодится мой подход.

Спасибо ,что поделились своим опытом
Спасибо за приятный отзыв и красивый фото -отчет!!!