Мне скоро 30! Оцените меню на семейные посиделки
| Сообщение | Автор | |||
|---|---|---|---|---|
|
08 Авг 2012 11:40
 |
Екатерина_nvkz1982
 Катёна 43 года г. Новокузнецк   |
|||
|
Вот и старость не за горами....... уже 30. И дочке уже 10ый год. А когда было ведь 18..... Ну не будем о грустном.
Дорогие софорумники, не откажите в просьбе! Я составила меню на свой ДР для семейного круга (а круг из 12 человек), и хочется чтобы Вы прочитали, оценили и дали свои комментарии, советы и т п. Закуски: 1. Рулетики из баклажанов (с помидором, сыром и чесноком) 2. Сл/соленая форель, украшенная дольками вареной картошки, зеленью и цветочками из лимона 3. Свитки из ветчины (фаршированные сыром с майонезом, чесноком и зеленью, увенчанные маслиной) уложенные веером на мясной нарезке (с/к колбаса, пирошка.....) 4. Заливное из языка Салаты: Грибная поляна (с маринованными грибами и курицей) С кальмарами салат из свежей капусты (типа Витаминный) Горячее: Стейк из семги или форели, запеченный в духовке Отварной молодой картофель соус "тар-тар" На десерт планирую сделать тарталетки с фруктовым желе и подавать с мороженным |
||||
|
08 Авг 2012 16:56
|
Lana_nov
 Светлана 59 лет Тульская область, г. Щекино |
|||
|
Я бы еще какое-нибудь мясное горячее добавила. А так вполне.
|
||||
|
08 Авг 2012 16:59
|
Иринча
 Ирина 41 год made in Russia |
|||
Ага. И я бы. И салатик бы овощной. |
||||
|
08 Авг 2012 17:06
|
Lana_nov
Светлана 59 лет Тульская область, г. Щекино |
|||
|
Так он есть
Или ты имеешь ввиду огуречно-помидорный? Да, эти овощи будут совсем не лишними. И может быть в виде нарезки просто, а не салата. Можно красиво разложить на листьях салата нарезанные небольшими кусочками огурцы, помидоры, перец и зелень. А майонез, сметану или еще какой соус подать отдельно. |
||||
|
08 Авг 2012 17:11
|
Иринча
Ирина 41 год made in Russia |
|||
Я имела ввиду типа огурцов, помидоров. Или в нарезке их.
Именно. |
||||
|
08 Авг 2012 17:12
|
Lana_nov
Светлана 59 лет Тульская область, г. Щекино |
|||
Ну, мы с тобой прям одинаково думаем  |
||||
|
08 Авг 2012 17:12
|
Иринча
Ирина 41 год made in Russia |
|||
С кем поведешься.  |
||||
|
08 Авг 2012 17:17
|
lilidzhan
 Лили(я) 39 лет Latvia, Рига-Вентспилс |
|||
|
а я бы оставила как есть, всётаки форель лосось жирные сами по себе, а к гарниру мы обычно делаем салат из кускуса и овощей. вкусно и легко, и место на дессерт останется. закуски ведь жирноваты. голодным никто не останется.
|
||||
|
08 Авг 2012 17:22
|
Иринча
Ирина 41 год made in Russia |
|||
Если будут гости, то думаю многие предпочтут мясо рыбе. Я вот рыбу ем по настроению, а мясо всегда. И на всех гулянках обычно жду когда мясо будет. |
||||
|
08 Авг 2012 17:30
|
Lana_nov
Светлана 59 лет Тульская область, г. Щекино |
|||
Аналогично. Да и потом, кому-то может нельзя рыбу. Всяко бывает. |
||||
|
08 Авг 2012 22:11
|
ЛюдмилаЕХ
 Людмила Москва |
|||
|
А я бы больше закусок типа "на укус" добавила, разные легкие и сытные. Когда все уже наелись и просто сидят общаются, тосты
 и все такое они очень хорошо идут. И нарезку свежую овощную с зеленью, сырную тарелку, фрукты. |
||||
|
08 Авг 2012 22:20
|
ВВВ Виктория
 Виктория 46 лет Одинцово |
|||
|
честно, меню какое то не летнее ( на дворе жарища а у вас сырные начинки с майонезом и заливной язык, который вот вот на тарелке потечет и странно салат типа "витаминный" - его готовят когда овощей нет еще хороших, только капуста молодая, а сейчас самый сезон и капуста уже не так молода, да и других овощей море)
ИМХО, странное меню не сезонное много картофеля - в закуске и в основном блюде как гарнир и в двух блюдах одна и таже начинка (баклажаны и ветчина с сыром) взгляд со строны как и просили  с наступающим ДР  |
||||
|
09 Авг 2012 2:50
|
Чаница
Марина Земля |
|||
|
Согласна с Викторией, что
|
||||
|
09 Авг 2012 8:22
|
Екатерина_nvkz1982
Катёна 43 года г. Новокузнецк |
|||
|
Девочки, спасибо за Ваши отзывы! Очень полезны оказались. Убираю из меню рулетики из ветчины, а баклажаны оставлю (меня сестра просила их приготовить), а рыбу мои родственники все едят и она не такая тяжелая как мясо. К тому же готовится быстро.
Фрукты обязательно будут. Я просто не написала их в меню. Вношу ясность на счет витаминного салата: я имела ввиду как раз салат из молодой капусты (в огороде сорву) с зеленью и ароматным маслом, выложить салат горкой на блюдо, а по кругу украсить дольками помидоров, огурцов и перца (в виде цветочка). (Все ингредиенты свои - дачные) Может подкинете рецепты легких салатиков или закусок? (У меня принцип: на столе должно быть минимум 2 салата: один мясной и один с рыбой или морепродуктами. Я считаю, что так правильно) |
||||
|
09 Авг 2012 11:57
|
ВВВ Виктория
Виктория 46 лет Одинцово |
|||
|
очень вкусный и простой в приготовлении салат из перца
http://forum.say7.info/topic41858.html тоже интересный салатик и подача превосходная (но чуть чуть надо повозиться, зато гости в восторге будут http://forum.say7.info/topic20485.html у моих гостей сумашедшей популярностью пользуются рулеты "лесная поляна", "княжеский" и " тигровый" (выбирайте под вкусы ваших гостей, хорошо, что их за день можно приготовить ) http://forum.say7.info/topic37777.html http://forum.say7.info/topic28826.html http://forum.say7.info/topic9947.html рулет со шпинатом и лососем http://forum.say7.info/topic2248.html очень понравились моим гостям террины и тоже их за день готовишь из индейки с фисташками http://forum.say7.info/topic48917.html из лосося с зеленым горошком http://forum.say7.info/topic44611.html оригинальная закуска фаршированный огурец http://forum.say7.info/topic26020.html закусочные помидорки (тоже готовятся за 1-2 дня до застолья) http://forum.say7.info/topic38827.html баклажаны я перестала делать с сыром (обыденно) и делаю с грецкими орехами - заворачиваю рулетики и тоже их делаю за 1 день http://forum.say7.info/topic15072.html и закуска - лидер на сайте мусс из тунца на абрикосах http://forum.say7.info/topic26010.html одним словом, на сайте есть из чего выбрать и составить оригинальное меню, гостя сегодня хоть капельку но нужно удивить, тем более 30 лет. УДАЧИ  |
||||
|
09 Авг 2012 12:19
|
Lana_nov
Светлана 59 лет Тульская область, г. Щекино |
|||
Дело, конечно хозяйское, но мне кажется, что горячее тоже должно быть на все вкусы. Кто-то захочет рыбки, а у кого-то мясное настроение. К тому же мясо можно приготовить заранее.
Из собственного опыта: капустный салат народ ест в самую последнюю очередь. Особенно летом, когда помимо капусты полно вкусных овощей. |
||||
|
09 Авг 2012 12:52
|
Екатерина_nvkz1982
Катёна 43 года г. Новокузнецк |
|||
|
Виктория, спасибо за рецепты. Очень понравились рецепты закусочных помидорок и салата в дайконе. Оригинально! Обязательно приготовлю. Если редьку не найду, то думаю можно заменить ее огурцом
А мои мужики (муж, папа и свекор) этим салатиком водку закусывают. Я делала такой салат года 2 назад на ДР и его растащили по тарелкам очень быстро, я еще и докладывала на блюдо. |
||||
|
09 Авг 2012 14:49
|
ЛюдмилаЕХ
Людмила Москва |
|||
|
На счет закусок поддержу Викторию по этим, почти все сама делала, остальное в закладках ждет):
http://forum.say7.info/topic20485.html http://forum.say7.info/topic9947.html http://forum.say7.info/topic38827.html http://forum.say7.info/topic26010.html Еще эти, тоже проверены мной) на гостях :
http://forum.say7.info/topic36849.html только мне просто с плавленным сыром и чесноком, а не майонезом больше понравилось, но все равно эта ссылка ближе к тому что делаю, чем эта http://forum.say7.info/topic15961.html на выбор) http://forum.say7.info/topic13935.html http://forum.say7.info/topic11760.html тарталетки можно покупные или испечь (тут много рецептов) или в http://forum.say7.info/topic22169.html или мои  http://forum.say7.info/topic20693.html
Сырные тарталетки с любой начинкой (мой вариант креветки с рукколой и черри + авокадо не всегда) типа этих http://forum.say7.info/topic25527.html только я их делаю просто из куска сыра, не тертого (жарю кусок примерно 5*5*0,25 см с 2-х сторон и горячим опускаю внутрь в силиконовую формочку для кексов до остывания), главное не до коричневого жарить - горчит, а до светло желтого. Можно заранее, в холодильнике не размягчаются, только "потеют" жиром, салфеткой снять. Рулетики из лаваша, типа таких, хотя уже бородатые))), но всегда на ура и готовить можно накануне. Еще парочку своих добавлю))) http://forum.say7.info/topic49525.html И если остаются вареные желтки http://forum.say7.info/topic46377.html |
||||
|
09 Авг 2012 16:10
|
Екатерина_nvkz1982
Катёна 43 года г. Новокузнецк |
|||
|
да уж рулетами из лаваша уже не удивишь никого.
А вот закуска http://forum.say7.info/topic49525.html мне понравилась. Сырные корзиночки с салатом - это тоже классная идея. Но мне кажется возни много с ними, а у меня времени не будет много. еще на дачу надо будет в субботу съездить перед ДР, огурцы посолить, а то они перерастут, жалко будет. да и кабачки сорвать надо. остается только вечер субботы и день воскресенья на подготовку. |
||||
|
09 Авг 2012 16:50
|
ЛюдмилаЕХ
Людмила Москва |
|||
Зато всегда с удовольствием съедаются
Это только кажется, все просто и быстро, можно попробовать сделать пару штук на ужин). Я жарю на большой сковороде по 3-4 куска сразу, на хорошем расстоянии, только нужно чтобы дно было ровным, устойчивым, чтобы они др.к др. не сильно бежали. Переворачивать снимая сковороду с огня и силиконовыми или пластиковыми лопатками (2-мя сразу), к дереву липнет. А в формах, только очень быстро расправить и не трогать пока не остынет полностью. У меня они как закуска, а не тарелки для салата, меньше. Я вообще их частенько делаю просто как чипсы прямыми (просят)), когда сыр начинает подсыхать . |
||||
|
10 Авг 2012 7:59
|
Екатерина_nvkz1982
Катёна 43 года г. Новокузнецк |
|||
|
Людмила, спасибо за совет!
 Я бы не догадалась, что деревянными лопатками нельзя переворачивать. |
||||
|
13 Авг 2012 18:29
|
wertual
65 лет |
|||
|
может, уже и ДР прошло...
но мне нравится очень легкая закуска - ломтики очищенного свежего огурца (порезать не кругляшками, а немного наискось, продолготоватыми) смазать сыром Маскарпоне или Филадельфия, а сверху кусочек с/с семги или лосося (по размеру огурца). А в самый простой салат из помидоров, очищенных огурцов, сладкого перца и т.д. - добавьте по вкусу (не очень много) маринованный имбирь, небольшими кусочками |