Очень вкусный шашлык в домашних условиях

Ирина, спасибо за рецепт! Увидела я его в контакте в ноябре прошлого года, разумеется без указания авторства... Приготовила, понравилось, а вот кого за это благодарить даже и не знала, но потом наступило у меня просветление, я теперь все рецепты понравившиеся проверяю по нашему форуму, чтобы знать кому спасибо говорить. Нашла и Ваш рецепт. И вот что могу сказать, ошиблись Вы с названием, это не очень вкусный шашлык, это - САМЫЙ вкусный шашлык вообще, как дома, так и вне дома!!! Очень нежным получается, сочным, причем с любым мясом, главное его не передержать. Жидкий дым не добавляла, у нас нет любителей, зато мариновала в покупном шашлычном маринаде Костровок, буквально 1 ст. л. добавляла. Помню на празднование Нового года всем своим знакомым его рекомендовала, и тоже понравилось людям, так что Ваш рецепт ушел далеко в массы!

Очень вкусное, сочное, ароматное мясо Готовить совсем не хлопотно, результат - отличный, спасибо

ideal77 писал(а):

Иришка готовила мяско на Пасху, очень вкусно Фото не очень Зато быстро все съели

Танюшка, какое аппетитное у тебя мяско получилось

Zhanik писал(а):

это не очень вкусный шашлык, это - САМЫЙ вкусный шашлык вообще,

Жанна, очень рада что вам понравилось и рецепт ушел в массы. Мясо на фоточке... аж слюньки потекли

казачка писал(а):

Очень вкусное, сочное, ароматное мясо

Карина, спасибо большое. Рада что вам понравилось. Фото отпад

Ириска!как я такой рецепт пропустила?!беру на вооружение!!!приготовлю,отчитаюсь

Девочки, до чего понравился рецептик мне, описать не возможно! Только вот рукава нет для запекания, а в фольге, как думаете, получиться подобное мяско?

Спасибо за рецептик! Вопросик можно? У меня нет рукава!!! А в магаз идти поздно.. А шашлык есть! и лук замариновала. И духовка уже греется.. Если я его просто в корытце с крышкой положу? А потом крышку сниму и под грилем немножко подержу? Как думаете, будет вкусно?
Приготовила... вкусно!!!!! ещё раз спасибо! Лук и правда дает мягкость и остроту!

кот Нафаня писал(а):

Ириска!как я такой рецепт пропустила?!беру на вооружение!!!приготовлю,отчитаюсь

Леночка, не хнаю как ты пропустила ЖДу с отчетиком.

Aprile писал(а):

Только вот рукава нет для запекания, а в фольге, как думаете, получиться подобное мяско?

если положить мяско в жаропрочную чашу и закрыть фольгой, то уверена получится не хуже

Юлька_Питерская писал(а):

Приготовила... вкусно!!!!! ещё раз спасибо! Лук и правда дает мягкость и остроту!

Юлечка, очень рада что вам понравилось. И эксперимент удался!!!

Большое спасибо за очень удачный рецепт.Гости остались довольны.Мясо (готовила из лопаточной части свинины) получилось мягким и ароматным,лук вкусным.Спасибо,спасибо,спасибо!

А я как-то шашлык сделал замаринованный на картофеле натертом на мелкой терке. + приправы и вода,чтоб картофель не чернел.Серьезно. Неплохо кстати вышло, шашлык немного похрустывал на зубах, как картофель

У меня от лука выделилось много сока и мясо получилось скорее вареное, хотя сверху была небольшая корочка. Не шашлык

Это ооочень вкусно!!!!!

Для шашлыка брала шейную часть свинины. Жидкий дым не использовала. Допустила несколько ощибок - лук не только пересолила (взяла 1 ст.л. соли), но и налила 4 ст.л. 25% уксуса. Но лук в этом блюде не главное. Мясо запекала 1 час, ставила в холодную духовку. Минут 10 ушло на разогрев, так что фактически мясо готовилось 50 минут, можно уменьшить еще на 5-10 мин. Но мужу результат не понравился - верхняя часть кусочков была суховата, а нижняя как вареное мясо из-за контакта с мокрым луком. У меня еще осталась маринованная свинина, завтра просто пожарю на сковородке. Но думаю, что для тех, кому запрещено жареное, это очень хороший вариант, только надо не так много лука (брала 2 больших головки) и мясо не передержать в духовке. Может, за 5-10 минут до готовности надо разрезать верх рукава и перевернуть каждый кусочек. Тогда не будет такой суховатый верх и нижний слой поджарится.
В любом случае, автору спасибо за рецепт и опыт!

Ира,спасибо за рецепт
очень вкусный получился,дым не использовала,но вкус почти как с мангала.Обязательно буду готовить ещё.


Добавлю:запекала 50 минут,рукав разрезала за 20 минут до окончания готовности.Мясо у меня мариновалось 6 часов..На следующий день разогревала, запах шашлыка оставался